My domaća majoneza jednostavan je za napraviti i puno je boljeg okusa od bilo kojeg vašeg omiljenog brenda kupljenog u trgovini! Točno ćete znati koliko je svakog sastojka u receptu, a možete lako napraviti manje prilagodbe po svom ukusu. Odlučite se koristiti najsvježije sastojke kako biste napravili najbolju majonezu ikada!
Jednostavan recept za majonezu
Prilikom izrade nevjerojatan sendvič ili vaš omiljeni recept za krompir salatu, korištenje ovog domaćeg recepta za majonezu podići će je na višu razinu ukusnosti! To je moja 'tajni sastojak' u mnogim receptima ovdje na Bake It With Love!
Probajte ovu jednostavnu majonezu u svojoj omiljenoj recepti za preljev za salatu, umaci, aioli umaci i još mnogo toga!
Skoči na:
🥘 Sastojci za domaću majonezu
Bez sumnje ćete imati sve što vam treba pri ruci, zar ne?! Kombinirajte ove jednostavne sastojke i napravite supersvježu verziju ovog osnovnog začina!
- Jaje - 1 veće jaje ili jedno moje jednostavno opcije zamjene za jaja.
- limun - ½ žlice limunovog soka. Koristiti svježe cijeđeni limunov sok ako je moguće (ali sok od limuna u boci djeluje u najmanju ruku).
- Ocat - 1 žličica bijelog vinskog octa, ili vidi sve moje divno alternative za bijeli vinski ocat ovdje.
- Senf - ¼ žličice Dijon senf je idealan u ovom jednostavnom receptu za majonezu. Međutim, možete birati između mnogo sjajnih Ideje za zamjenu za dijon senf ovdje.
- Sol - ¼ žličice soli ili više po ukusu. Odlučite se za veliku sol poput redmondske soli.
- Ulje - 1 šalica ulja od avokada (ili koristite kokosovo ulje, ili maslinovo ulje).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti domaću majonezu
Počnite sa sastojcima sobne temperature i svojom omiljenom svježom hranom za pripremu najbolja domaća majoneza. Trebat će vam uronjeni blender (ili blender ili procesor hrane), mjerne posude i žlice, lopaticu i hermetički zatvorenu posudu ili staklenku za hlađenje majoneze nakon što je gotova.
Ovaj recept će dobit ćete 1 šalicu domaće majoneze u samo nekoliko minuta!
- Dodaj. U manju posudu dodajte 1 veliku (50 grama) jaje, ½ žlice (7.4 mililitara) sok od limuna, 1 žličica (4.9 mililitara) bijelog vinskog octa, ¼ žličice (1.25 grama) Dijon senfa i ¼ žličice (1.5 grama) sol.
- Ulijte. Polako ulijte 1 šalicu (236.59 mililitara) ulje avokada na vrhu sastojaka. Pustite da se ulje nataloži na sastojcima minutu prije miješanja.
- Kombinirajte. Koristite svoje uranjanje (ili štapni blender) pritiskom na dno vaše male posude ili posude za miješanje. Obradite smjesu majoneze 10-15 sekundi bez pomicanja štapnog blendera.
- Zgusnuti. Vaša domaća majoneza počet će se zgušnjavati kako se emulgira. Kada to učini, možete početi polako pomicati uronjeni blender oko posude za miješanje kako biste temeljito sjedinili sastojke.
- Prijenos. Kada je gotovo, promiješajte sastojke i ostružite stijenke zdjele silikonskom lopaticom, zatim prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku.
Namažite ovu kremastu majonezu na svoj sljedeći sendvič, pomiješajte je da napravite preljev za salatu ili je koristite u receptima za umake za zabave i ukusne aioli umake. Kakav god tvoj omiljene upotrebe majoneze su, ovo će sigurno biti hit! Uživati!
🥚 Kako napraviti majonezu s kuhanim jajima
Općenito, majoneza se pravi od sirovih žumanjaka zbog njihove sposobnosti emulgirati s uljem. Ovo stvara kremastu teksturu koju poznajemo i volimo u našoj majonezi.
Međutim, ako ste zabrinuti konzumiranje sirovih jaja, možete pokušati upotrijebiti kuhane žumanjke iz tvrdo kuhanih jaja. Dobivena majoneza će biti malo gušća i ne tako glatka kao ovaj recept sa sirovim jajima.
Osim toga, može postojati manja razlika u okusu, kao iu teksturi. Blender ili procesor hrane bit će bitno za ovu metodu tvrdo kuhanih jaja.
💭 Savjeti i bilješke
- Svježi sastojci (uključujući jaja, sok od limuna, senf, itd.) važni su za izradu najbolje majoneze. Odlučite se za bolje sastojke gdje god je to moguće.
- Pazite da sastojci budu sobne temperature prije početka prema uputama. To osigurava njihovo lakše miješanje i također će smanjiti rizik od odvajanja vaše domaće majoneze.
- Ako vam je majoneza prerijetka, dodajte još malo ulja i miješajte dok ne postane glatko. Alternativno, ako je majoneza pregusta jednostavno dodajte bot više tekućine (voda ili limunov sok).
- Nakon što je vaša majoneza potpuno izmiješana, kušajte je i po potrebi začinite. Možete dodati još soli, senfa ili soka od limuna po želji.
- Koristite potopni blender, blender ili procesor hrane za pravilnu emulziju. Pokušati to učiniti ručno može biti vrlo izazovno (zahtijeva puno masti za laktove!) i nije toliko učinkovit.
- Nakon izrade majoneze ostavite je da odstoji u hladnjaku najmanje sat vremena prije upotrebe. To omogućuje da se okusi stapaju i poboljšat će teksturu.
🥡 Pohranjivanje
Nakon što je u potpunosti izmiješana, pohranite svoju domaću majonezu u hermetički zatvorenu posudu za pohranu s dobrim zatvaranjem. Majoneza može trajati do tjedan dana ako se pravilno čuva.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Kao i kod svakog jela koje sadrži sirova jaja, postoji mali rizik od salmonele. Korištenje svježih, kvalitetnih jaja pomaže smanjiti ovaj rizik. Ako ste u nedoumici, odlučite se za pasterizirana jaja. Termički obrađena jaja će dodati dodatnu razinu sigurnosti.
Ako vam se majoneza odvoji, vjerojatno je ulje dodano prebrzo ili sastojci nisu bili na sobnoj temperaturi. Snažno umutiti majonezu ili pokušajte umiješati drugi žumanjak sobne temperature.
Ovaj specifični recept uključuje jaje, koje je vegetarijansko, ali ne i vegansko. Međutim, možete lako zamijenite jaje sojinim mlijekom napraviti vegansku verziju.
🍶 🧴 Najbolji recepti s majonezom
- Krumpir salata - Ova klasična krumpir salata uvijek je pobjednik za ljetne roštilje, lonce i još mnogo toga!
- Salata od jaja - Jedan od mojih omiljenih ručkova i najbolja upotreba ostataka uskršnjih jaja po mom mišljenju!
- Salata od jastoga - Nježni, sočni škampi u ljutom preljevu i posluženi na podlozi od hrskave, svježe zelene salate.
- Pizza Aioli - Nevjerojatno ukusan nadjev za pizzu koji će zasigurno postati novi favorit!!
- Havajska salata od makarona - Klasična salata od makarona s otočkim štihom koja pravi gušt!
- Južna salata od kupusa - Moj jednostavan recept za južnjačku salatu od kupusa jedan je od mojih najtraženijih recepata!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Domaća majoneza
Sastojci
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
- ½ žlica sok od limuna
- 1 čajna žličica bijeli vinski ocat
- ¼ čajna žličica Dijon senf
- ¼ čajna žličica sol (okusiti)
- 1 kup avokado ulje (ili koristite kokosovo ili maslinovo ulje)
Instrukcije
- U malu zdjelu dodajte 1 veliki jaje, ½ žlica limunovog soka, 1 žličica bijelog vinskog octa, ¼ žličice Dijon senfai ¼ žličica soli.
- Ulijte 1 šalica ulja avokada na vrh sastojaka polako. Pustite da se ulje nataloži na sastojcima minutu prije miješanja.
- Koristite svoje uranjanje (ili štapni blender) pritiskom na dno vaše male posude ili posude za miješanje. Obradite smjesu majoneze 10-15 sekundi bez pomicanja štapnog blendera.
- Vaša domaća majoneza počet će se zgušnjavati kako se emulgira. Nakon što to učini, možete početi polako pomicati uronjeni blender po zdjeli za miješanje kako biste temeljito sjedinili sastojke.
- Kada je gotovo, promiješajte sastojke i ostružite stijenke zdjele silikonskom lopaticom, a zatim prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku.
Bilješke
- Ovaj recept daje 1 šalicu majoneze.
- Koristim Redmond sol u većini svojih kuhanja i toplo je preporučujem.
- Svježi sastojci (uključujući jaja, sok od limuna, senf, itd.) važni su za izradu najbolje majoneze. Odlučite se za bolje sastojke gdje god je to moguće.
- Provjerite jesu li sastojci na sobnoj temperaturi prije nego počnete s uputama. To osigurava njihovo lakše miješanje i također će smanjiti rizik od odvajanja vaše domaće majoneze.
- Nakon što je vaša majoneza potpuno izmiješana, kušajte je i po potrebi prilagodite začine. Možete dodati više soli, senfa ili soka od limuna po želji.
- Za pravilnu emulziju koristite potopni blender, blender ili procesor hrane. Pokušati to učiniti ručno može biti vrlo izazovno (zahtijeva puno masti za laktove!) i nije toliko učinkovit.
- Nakon što napravite majonezu, ostavite je u hladnjaku barem sat vremena prije upotrebe. To omogućuje da se okusi stapaju i poboljšat će teksturu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Michelle kaže
Ispalo savršeno i ukusno!
Steven kaže
Wat niet gespecifieerd staat in het recept ivm het ei : Is dit het volledige ei of enkel de dooier?
"Što nije navedeno u receptu u vezi s jajetom: Je li ovo cijelo jaje ili samo žumanjak?"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Het hele ei. Genieten!
"Cijelo jaje. Uživajte!"