Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Domaća majoneza
My domaća majoneza jednostavan je za napraviti i puno je boljeg okusa od bilo kojeg vašeg omiljenog brenda kupljenog u trgovini! Točno ćete znati koliko je svakog sastojka u receptu, a možete lako napraviti manje prilagodbe po svom ukusu. Odlučite se koristiti najsvježije sastojke kako biste napravili najbolju majonezu ikada!
1kupavokado ulje(ili koristite kokosovo ili maslinovo ulje)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U malu zdjelu dodajte 1 veliki jaje, ½ žlica limunovog soka, 1 žličica bijelog vinskog octa, ¼ žličice Dijon senfai ¼ žličica soli.
Ulijte 1 šalica ulja avokada na vrh sastojaka polako. Pustite da se ulje nataloži na sastojcima minutu prije miješanja.
Koristite svoje uranjanje (ili štapni blender) pritiskom na dno vaše male posude ili posude za miješanje. Obradite smjesu majoneze 10-15 sekundi bez pomicanja štapnog blendera.
Vaša domaća majoneza počet će se zgušnjavati kako se emulgira. Nakon što to učini, možete početi polako pomicati uronjeni blender po zdjeli za miješanje kako biste temeljito sjedinili sastojke.
Kada je gotovo, promiješajte sastojke i ostružite stijenke zdjele silikonskom lopaticom, a zatim prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku.
Bilješke
Ovaj recept daje 1 šalicu majoneze.
Koristim Redmond sol u većini svojih kuhanja i toplo je preporučujem.
Svježi sastojci (uključujući jaja, sok od limuna, senf, itd.) važni su za izradu najbolje majoneze. Odlučite se za bolje sastojke gdje god je to moguće.
Provjerite jesu li sastojci na sobnoj temperaturi prije nego počnete s uputama. To osigurava njihovo lakše miješanje i također će smanjiti rizik od odvajanja vaše domaće majoneze.
Nakon što je vaša majoneza potpuno izmiješana, kušajte je i po potrebi prilagodite začine. Možete dodati više soli, senfa ili soka od limuna po želji.
Za pravilnu emulziju koristite potopni blender, blender ili procesor hrane. Pokušati to učiniti ručno može biti vrlo izazovno (zahtijeva puno masti za laktove!) i nije toliko učinkovit.
Nakon što napravite majonezu, ostavite je u hladnjaku barem sat vremena prije upotrebe. To omogućuje da se okusi stapaju i poboljšat će teksturu.