Tako ukusna verzija klasika! Recept za pečenje piletine Cordon Bleu - Mock Chicken Cordon Bleu bit će instant hit sa svim članovima obitelji. To je zasigurno hit u našem domu, a često imamo nešto što odraslima jako prija, ali djecu ne ostavlja impresioniranim i/ili obrnuto. Osim što je svima nama ukusno, zaista se brzo sastavi i uđe u pećnicu.
Recept za pečenje pilećeg kordona Bleu
Za ovu tepsiju od pilećeg kordona trebat će vam pileća prsa (bez kostiju, bez kože), kriške šunke, isjeckani švicarski sir, Ritz krekeri, maslac, ribani parmezan, maslac i sol i papar za začin.
Nakon što se piletina zapeče, trebat će vam maslac, brašno, mlijeko, pileća juha, Worcestershire umak i Dijon senf za umak koji se dodaje kao preljev kad se jelo poslužuje.
Da napravite svoju tepsiju od pilećeg kordona Bleu
Za početak zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i namažite ili prskajte neprianjajuću prevlaku na posudu za pečenje, ili će tepsija dimenzija 9 x x13 ili tepsija od 1.5 qt raditi.
Donji sloj bit će trake s pilećim prsima, moje se savršeno uklapaju i ispunjavaju cijelo dno moje tepsije.
Dodajte kriške šunke slojene preko piletine, a zatim sloj usitnjenog švicarskog sira.
Za preljev krekera drobite krekere u pakiranju, a zatim stavite u posudu za miješanje srednje veličine.
Dodajte parmezan, sol i papar, te sve zajedno sjedinite.
Otopite polovicu maslaca (3 žlice) i ulijte u posudu, a zatim promiješajte smjesu krekera da premažete sve sastojke.
Stavite na vrh usitnjenog sira u tepsiju, a zatim pecite na 350 stupnjeva 35 do 40 minuta. Preljev od kore krekera trebao bi biti lijepe zlatno smeđe boje unutarnja temperatura piletine trebala bi biti 165 stupnjeva F (74 stupnjeva C) što je sigurna temperatura jedenja i za bijelo i za tamno meso.
Za pripremu umaka od pilećeg kordona
Dok je pečena pileća kordon bleu pećnica, pripremite sastojke za pripremu umaka. Za umak će vam trebati oko 10 minuta, a najbolje ga je poslužiti odmah nakon što se piletina temeljito skuha.
Stavite lonac na umjerenu vatru, dodajte preostali dio maslaca (3 žlice) i polako se tope dok lonac dolazi na srednju temperaturu.
Nakon što se maslac otopi, umutite brašno i kuhajte oko minutu, a zatim polako umiješajte pileću juhu i mlijeko (nije obavezno, u ovom sam trenutku dodao prstohvat soli i papra).
Umak će se zgusnuti kad se vrati na srednju temperaturu (oko 5 minuta - i može se brzo zgusnuti) pa nastavite miješati tijekom procesa kuhanja kako ne biste zagorili mješavinu maslaca od brašna (zvanu roux).
Nakon što se umak zgusne do umaka slične gustinu, isključite vatru i umiješajte senj Dijon i umak Worcestershire.
Sad žlicom prelijte tepsiju od pilećeg kordona i poslužite.
Uživajte!
Možda vam se sviđaju i ova druga predjela od piletine ...
Pileći Divan ispeći
Pileće enčilade
Pileća kora od parmezana
Pileća bedra od balzamičnog octa
Cilantro Pileće butine od limete
Piletina s roštiljem s pećnicom s medenim Chipotle umakom
Maple Bacon Dijon Pileće grudi
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Recept za pečenje pilećeg kordona Bleu - lažni pileći kordon Bleu
Sastojci
Pecite pileći kordon Bleu
- 4 pileća prsa (bez kostiju, bez kože izrezati na polovice ili uzdužno četvrtine)
- 12 kriške šunka
- 1 ½ c (150 g) Švicarski sir (isjeckan)
- 1 ½ c Ritz krekeri (1 pakirana cijev, zdrobljena)
- 6 žlice (84 g) maslac (rezervirajte polovicu, 3 žlice, za umak)
- 3 žlice (22.5 g) Parmezan (naribano)
- ½ žličice (3 g) sol
- ¼ žličice (0.5 g) papar
Umak
- 3 žlice (42.5 g) višenamjensko brašno
- 1 c (236 ml) mlijeko
- ½ c (118 ml) pileća juha
- ½ žlica (10 g) Dijon senf
- 2 žličica (10 ml) Umak Worcestershire
Instrukcije
Pecite pileći kordon Bleu
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i podmažite ili upotrijebite neljepljivi sprej za premazivanje dna i stranica lima za pečenje dimenzija 9 x 13 ili tepsije od 1.5 qt.
- Sloj traka od pilećih prsa preko dna posude za pečenje, odozgo slojem šunke, a zatim slojem narezanog švicarskog sira.
- Ritz krekere zdrobite u pakiranje, a zatim stavite u zdjelu za miješanje srednje veličine. Dodajte naribani parmezan, sol i papar, promiješajte da se sjedini. Otopite prvu ½ maslaca (3 žlice) i izlijte na smjesu za krekere, a zatim ponovo promiješajte da se sastojci premažu.
- Slojevitu piletinu, šunku i švicarski sir prelijte maslacem premazanom mješavinom krekera i pecite na temperaturi od 350 stupnjeva C 175-35 minuta ili dok gornji sloj krekera ne postane zlatno smeđe boje, a piletina ima unutarnju temperaturu koja odgovara ili prelazi 40 stupnjeva F (165 stupnja C).
Dijon umak
- U lonac dodajte preostalu polovicu maslaca (3 žlice) i polako topite dok tava dolazi do srednje jake vatre. Nakon što se maslac otopi, umutite brašno i kuhajte oko minutu prije nego što polako umiješate pileću juhu i mlijeko (u ovom sam trenutku dodala sol i papar, što nije obavezno, ali preporučljivo).
- Nastavite mutiti preostalo vrijeme kuhanja (oko 5 minuta) jer će se umak brzo zgusnuti kad se vrati na srednju temperaturu. Isključite vatru nakon što se umak zgusne, dodajte Worcestershire umak i Dijon senf, a zatim poslužite preko Bile pečene pileće kordone. Uživati!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara