Maple Dijon piletina s kremastim umakom savršen je za posluživanje uz zoodles, rižu, rezance, krumpire ili preko sloja cvjetače (naš omiljeni). Isprobajte ovaj jednostavan recept danas.
Ako nikada prije niste kuhali s porilukom, budite spremni na ugodno iznenađenje...okusom je pomalo poput luka ili ljutike, jer ima blaži okus od luka. Kao križanac između luka i mladog luka, i zaista divan!
Koristit ćemo istu veliku tavu ili tavu za sve ove recepte i započeti s prženjem naše slanine dok ne postane lijepa i hrskava (oko 8-10 minuta, preokrenite do pola da se ispeče s obje strane). Izvadite slaninu iz tave ili tave kada se peče, a slaninu stavite na tanjir s papirnatim ručnicima da upiju masnoću od slanine. Ako vam je u tavi ostalo poprilično masnoće od slanine, malo je ocijedite, ali ostavite koju žlicu u tavi jer ćemo kuhati piletinu.
Prije pečenja piletinu začinite solju, paprom i suhim senfom. Stavite u tavu ili tavu koja je korištena za slaninu i pecite 3-4 minute sa svake strane ili dok ne porumeni. Ako koristite pileće trakice ili mekice, oni će u ovom trenutku biti gotovo ili potpuno pečeni i mogu se izvaditi iz tave (i možete prijeći na upute za umak). Ako kuhate cijela pileća prsa, poklopite ih i smanjite vatru na srednju. Kuhajte dvadesetak minuta i zatim provjerite je li pečeno. Piletina bi trebala imati minimalnu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F (74 stupnja C), poklopiti i nastaviti kuhati ako je potrebno.
Pečenu piletinu izvadite iz tave i dodajte kokosovo ulje, narezani poriluk i gljive. Poriluk i šampinjone pirjajte oko pet minuta, zatim odglazurite tavu suhim šerijem i dodajte Roma rajčice narezane na kockice. Kuhajte oko 1 minutu, zatim izmrvite kuhanu slaninu u tavu i dodajte kokosovo mlijeko, Dijon senf i javorov sirup. Dobro promiješajte ili umutite da se sjedini i pirjajte na srednjoj vatri (smanjite vatru ako krčka prebrzo) oko 5-6 minuta. Dodajte pileća prsa (ili trakice ili mekice) natrag u tavu i zagrijte u umaku 1-2 minute prije posluživanja. Poslužite odmah. Uživati!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Maple Dijon piletina
Sastojci
- 3 kriške slanina
- 4 pileća prsa (cijelo ili izrezano na trakice, piletina)
- ½ čajna žličica mljevena gorušica
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (ili po ukusu)
- 1 žlica Kokosovo ulje (ili maslinovo ulje)
- 1 kup poriluk (narezano - 1 stabljika poriluka)
- 1 kup bijele gljive (narezano)
- ¼ kup šeri (suho)
- 1 Romska rajčica (na kockice)
- 14 oz kokosovo mlijeko
- 3 žlica Dijon senf
- 1 žlica javorov sirup
Instrukcije
- U velikoj tavi ili tavi kuhajte slaninu dok se potpuno ne skuha i postane hrskava, odnosno oko 10 minuta. Okrenite slaninu na pola puta da kuhate s obje strane. Izvadite iz posude nakon što je potpuno kuhana i stavite na mali tanjur s papirnatim ručnicima da upije masnoću. Ostavite malo masti od slanine u tavi (ovisno o tome koliko završite, obično uklonim otprilike polovicu).
- Pileća prsa ili nadjene začinite solju, paprom i mljevenim senfom. Stavite ih u istu tavu ili tavu koja se koristi za slaninu, u preostalu mast za slaninu i tavu, pecite ih na srednje jakoj vatri da temeljito porumene s obje strane. Kuhajte otprilike 3-4 minute po strani (ako koristite trake od piletine, bit će gotovo, ako u potpunosti ne budu kuhane u ovom vremenu - izvadite iz tave i slijedite upute za umak), a zatim poklopite i smanjite vatru na srednje.
- Ostavite piletinu da se kuha poklopljeno oko 20 minuta. Izvadite piletinu iz tave kada je potpuno pečena, na unutarnju temperaturu od 165°F (74°C).
- Dodajte kokosovo ulje, poriluk i gljive u istu tavu ili tavu u kojoj ste kuhali slaninu i piletinu. Pirjajte poriluk i gljive oko 5 minuta, a zatim deglazirajte tavu sherryem i dodajte rajčice narezane na kockice. Kuhajte oko 1 minute, a zatim izmrvite kuhanu slaninu i dodajte kokosovo mlijeko, Dijon senf i javorov sirup. Miješajte da se sjedini.
- Pirjajte na umjerenoj vatri (smanjite prebrzo pirjanje) oko 5-6 minuta, a zatim dodajte piletinu natrag da se zagrije prije posluživanja, obično samo minutu ili dvije. Poslužite odmah.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: