Moje super jednostavne pileće enčilade omiljeni su obiteljski obroci! Nježni komadići piletine uvaljaju se u moje domaće tortilje od brašna, ugušuju se u umak od crvene enchilade i prelivaju Montereyovom dizalicom i sirevima cheddar !!
Izvrsno jelo i za iskorištavanje zaostale piletine u rotisserieu!
Volim raditi svoj brzi i jednostavni recept za enchiladu od piletine, pogotovo kad ga imam pila cilantro limeta, domaće tortilje od brašnai enchilada umak da ih napravim sa! Ovo je obiteljski miljenik obrok, pa ih stalno pravim!
Prije sam mogao koristiti piletinu od rotisseriea, prije nego što sam se preselio u naš gradić u Minnesoti, pa sada za ovaj obrok pripremam vlastitu piletinu. Moj najdraži način da to učinim je da piletinu posprejem u a cilantro vapno umak. Njam! I savršeno pogodno za proslavu Cinco De Mayo!
Skoči na:
🥘 Sastojci
- Piletina - Ostatak piletine učinit će da se sve ovo skupi super brzo.
- Korijander - Svježe, nasjeckano dodati nevjerojatan okus!
- Sok od limete - Svježe iscijeđen najbolji je način.
- Umak Enchilada - Konzervirati ili probati domaće enchilada umak!
- Zeleni čile - Konzervirano ili svježe, iako je konzervirano vrlo prikladno.
- Kukuruz - Zamrznuto, konzervirano ili svježe.
- tortilje - Koristim svoje domaće tortilje od brašna ali slobodno koristite kukuruz ako želite.
- Sir - Smatram da kombinacija cheddara i Monterey Jacka doista djeluje!
💭 Savjeti i napomene o receptima
Po želji, svoje enchilade možete prekriti aluminijskom folijom za izdržljive uvjete kako biste spriječili opekline tijekom pečenja. Ne zaboravite ukloniti foliju kad dodate sir!
Možete napraviti više od 1 pladnja od pilećih enchilada i zamrznuti ih nekuhane za kasnije pečenje.
Detaljne upute
Tako su jednostavne za pripremu ovih enchilada od svježeg ili ostatka piletine, većinu sastojaka trebalo bi vrlo lako pronaći u lokalnoj trgovini.
- Za piletinu koristim našu cilantro limeta pileća bedra ili ostatke piletine rotisserie (ili grudi, samo dopustite više vremena za kuhanje). Kad završite, pustite pileća bedra svjež tako da ih možete usitniti za dodavanje enhiladama.
- Jednom kad narežete piletinu, kombinirati u velikoj zdjeli za miješanje piletina s ¼ šalice umaka enchilada, kukuruz, zeleni čili i šaka još nasjeckanog cilantra.
- Pomiješajte sve zajedno, pa žlicom izrežite dijelove u 8 velikih tortilje od brašna. * U nadjev ponekad dodajem crni grah i / ili rajčicu narezanu na kockice, ovisno o tome što imam pri ruci ili ako želim pripremiti seriju i pol enchilade!
- Zamotajte tortilje i stavite ih šav prema dolje u podmazanu tepsiju 9 x 13 (metal ili staklo).
- Sipati preostali umak od enchilada preko vrhova enchilada, ravnomjerno rasporediti stražnjom stranom žlice.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 350ºF (175 ° C) 30 minuta, a zatim izvadite iz pećnice i prelijte usitnjeni sirevi.
- Vratite u pećnicu i pecite dodatnih 5 minuta do otopiti sir.
- Ostavite da se ohladi oko 5-10 minuta, a zatim poslužite uz želju ukras uključujući zeleni luk, cilantro, avokado, kiselo vrhnje, kockice rajčice, narezane masline, umak od roje, ili pico de gallo.
🥗 Strane
Nekoliko nevjerojatnih ideja o tome što poslužiti s vašim enchiladama, dodajte strane kako bi ova večera bila apsolutna svečana sedmica!
- Meksička riža - Dodaje masu vašem obroku kako bi se prehranila mala vojska.
- Prženi grah - Punjenje, a moja domaća verzija od crnog graha je zdravija od konzervirane.
- Guacamole - Savršeno za meksičku kuhinju.
- Nachos Supreme - Baš sjajno predjelo za enchilade!
Pohrana i podgrijavanje
Enchiladas će se čuvati u hladnjaku do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi.
Možete se smrznuti enchilade (čvrsto umotane u prozirnu foliju) i do 3 mjeseca.
Za zagrijavanje pileće enchilade, najbolji način je korištenje pećnice, iako ih mikrovalna pećnica na pojedinim tanjurima također odlično radi.
📋 Recept
Pileće enčilade
Sastojci
- 1 lb cilantro limeta pileća bedra (pogledajte recept ili upotrijebite ostatke piletine, isjeckano kuhano pileće meso)
- 1 mnogo korijander (nasjeckana ili pomiješana s limunovim sokom, rezervirajte ½ za dodavanje smjesi enchilade i ukras)
- ¼ kup sok od limete
- 1 dio enchilada umak (pogledajte recept ili upotrijebite 1 veliku limenku od 28 oz)
- 4 oz blage zelene čile (konzervirano, na kockice)
- 8 oz kukuruz
- 8 veliki tortilje od brašna (pogledajte recept ili upotrijebite jedno pakiranje od 8 velikih tortilja)
- ½ kup sir cheddar
- ½ kup Monterey jack sir
instrukcije
- Upotrijebite moja pileća bedra od cilantro limete ili ostatke piletine, usitnite meso za nadjev od enchilade.
- U velikoj zdjeli pomiješajte isjeckano pileće meso sa zelenim čilijem, kukuruzom i dijelom umaka od enchilade. Miješajte da se sjedini, a zatim žlicom jednakih količina dodajte 8 velikih tortilja od brašna. Tortilje namotajte u roladu i stavite ih šavom prema dolje u podmazanu tepsiju dimenzija 9 x 13.
- Preostali umak enchilade prelijte po vrhovima enchilada, žlicom ravnomjerno rasporedite umak po svim enchiladama.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 30 minuta, a zatim izvadite iz pećnice da dodate narezane sireve. Kuhajte dodatnih 5 minuta da se sirevi otope.
- Ostavite da se ohladi 5-10 minuta prije posluživanja. Po želji ukrasite nasjeckanim cilantrom, rajčicama narezanim na kockice, avokadom ili narezanim maslinama.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Brenda kay kaže
Ukusno ,, Zapravo sam dodala brokulu