Ovi 16 vrste zimskih tikvica svi imaju svoje jedinstvene okuse i teksture koje se mogu koristiti za izradu nevjerojatno ukusnih jela! Uključio sam sve što trebate znati o vrstama tikvica za hladno vrijeme u ovom cjelovitom vodiču. Postoje savjeti i trikovi za odabir savršene tikvice, pravilno skladištenje, pa čak i nekoliko recepata koje možete isprobati!
Potpuni vodič za zimski squash
Jedna od mojih najdražih stvari o zimi, osim toga blagdansko pečenje, je li to toliko nevjerojatne vrste zimskih tikvica u sezoni su! Nema razloga da bundeve privuku svu pozornost s toliko različitih sorti koje možete izabrati.
Unatoč svom nazivu, zimska tikva postaje dostupan u jesen ali je dovoljno otporan da izdrži tijekom hladnih zimskih mjeseci. Dolaze u širokoj paleti živih boja i jedinstvenih okusa, a uz to su svi jednako hranjivi!
Skoči na:
- Potpuni vodič za zimski squash
- Sorte zimskih tikvica
- 1. Squash od žira
- 2. Delicata Squash (Tikva od slatkog krumpira)
- 3. Buttercup squash
- 4. Butternut tikvica
- 5. Banana squash
- 6. Karnevalska tikva
- 7. Hubbardova tikva
- 8. Špageti squash
- 9. Zelena kabocha tikva
- 10. Crvena kabocha tikva
- 11. Turban squash
- 12. Pire od krumpira (tikva od bijelog žira)
- 13. Šećerna bundeva
- 14. Crvena kurija tikva
- 15. Slatke okruglice
- 16. Tikva od meda
- 😋 Topli i ugodni recepti za zimu
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Sorte zimskih tikvica
Šanse su, ti neće biti teško pronalaženje šećerne bundeve, tikve od žira, tikve od maslaca ili špageta u trgovini pred kraj godine. Međutim, ne biste se trebali ograničiti na ove uobičajene sorte jer se neke od ovih tikvica svakako isplati potražiti na tržnicama ili u većim međunarodnim lancima kao što su Central Market ili Whole Foods!
1. Squash od žira
Kako izgleda: Kao što ime sugerira, tikva od žira izgleda poput prevelikog žira. Općenito teži negdje između 1 i 2 kilograma s tamnozelenom i žutom kožom. Meso iznutra je više narančasto-žute boje.
Kakav je okus: Slučajno, tikva od žira ima lagani orašasti okus koji je suptilno sladak. Kožica je također jestiva!
Kupnja i skladištenje: Potražite tikvu od žira koja je čvrsta, bez mrlja ili mrlja. Trebali bi osjetiti donekle težak koliko su mali. Držite ih na hladnom i tamnom mjestu (poput smočnice ili ormarića) i trajat će do mjesec dana ili više!
Kako koristiti: Okus tikve od žira pogodan je za slatke i slane recepte. Nije neuobičajeno vidjeti ga prepolovljenog, pečenog i jedenog iz ljuske. Također se može peći, kuhati na pari, sotirati, peći u mikrovalnoj, što god!
Recepti za tikvice od žira
- Instant tikva od žira
- Tikva od žira na žaru
- Tikva od žira pečena u medu
- Squash od žira u mikrovalnoj pećnici
2. Delicata Squash (Tikva od slatkog krumpira)
Kako izgleda: Kožica delicata tikve je kremasta i žuta s dubokim zelenim prugama. 'Meso' iznutra je blijedonarančaste do žute boje.
Kakav je okus: Delicata tikva je kremasta i blago slatka, slična slatkom krumpiru.
Kupnja i skladištenje: Kupite delikatne tikve koje izgledaju teške za svoju veličinu. Kao i uvijek, potražite squash bez mrlja ili druge mrlje. Može se čuvati izvan sunčeve svjetlosti na sobnoj temperaturi nekoliko tjedana.
Kako koristiti: Delicata tikve mogu se peći, kuhati na pari, sotirati ili peći. Kožica je jestiva i nije ju potrebno skidati osim po želji.
3. Buttercup squash
Kako izgleda: Ova kompaktna tikva je niska i zdepasta. Kora je tamnozelena sa svjetlijim zelenim okomitim prugama. Buttercup tikva se ponekad pogrešno smatra kabocha tikvom, ali se može razlikovati po kružnom rubu na dnu. Meso iznutra je jarke narančaste boje.
Kakav je okus: Butternut tikva je slađa nego većina drugih vrsta zimskih tikvica i ima glatku, kremastu teksturu.
Kupnja i skladištenje: Potražite ljutiku s korom koja je ujednačene boje i bez mrlja. Može se čuvati na hladnom i suhom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti do 3 mjeseci.
Kako koristiti: Butternut tikva se lako suši pa kuhanje na pari ili pečenje daje najbolje rezultate.
Recepti za ljutičku tikvu
4. Butternut tikvica
Kako izgleda: Butternut tikva je kruškolikog oblika i kremasto žute boje. Meso iznutra je jarko narančasto i ima ih daleko manje sjemenki nego mnoge druge sorte tikvica.
Kakav je okus: Od svih sorti zimskih tikvica, butternut je najslađa i ima orašasti prizvuk.
Kupnja i skladištenje: Odaberite maslačnu tikvicu koja je krupna, bez mrlja, pukotina ili mekih mrlja. Držite ga na hladnom i tamnom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti i može trajati 2-3 mjeseca.
Kako koristiti: Butternut tikva je nevjerojatno svestrana! Možete ga peći, peći, pržiti u tavi, kuhati na pari ili pire u juhu.
Recepti za Butternut Squash
5. Banana squash
Kako izgleda: Slučajno, tikva od banane ne izgleda kao banana. Zapravo, ova tikva može narasti do 2-3 stopa u dužinu a može čak težiti i do 40 funti. Kora je glatka i može biti plava, ružičasta ili narančasta, ali je meso iznutra uvijek jarko narančasto.
Kakav je okus: Nakon što se skuha, tikvica od banane ima bogat zemljani okus s vrlo suptilnom slatkoćom.
Kupnja i skladištenje: Potražite tikvicu s tvrdom korom bez mrlja. Tikvica se obično prodaje u cijelosti, iako je možete naći i narezanu i prodati u manjim, lakšim komadima.
Kako koristiti: Banana squash može se koristiti umjesto kabocha ili butternut squash u drugim receptima. Vrlo je ukusna pečena ili u juhama ili varivima.
6. Karnevalska tikva
Kako izgleda: Koža karnevalske tikve prekrivena je narančastim, žutim i zelenim prugama. Izgleda gotovo kao križanac između žira i okruglice.
Kakav je okus: Okus je slatko i blago. Kuhanjem postaje kremastija.
Kupnja i skladištenje: Potražite tikvice koje su teške i bez mrlja. Može se čuvati na sobnoj temperaturi, zaštićeno od sunčeve svjetlosti, do mjesec dana.
Kako koristiti: Karnevalsku tikvu možete peći, kuhati na pari ili pasirati, ali pečenje je najbolji način da do izražaja dođe prirodna slatkoća.
7. Hubbardova tikva
Kako izgleda: Jedna od najvećih sorti zimskih tikvica. Boja kože može varirati od bogate zelene do sive do plave.
Kakav je okus: Hubbard tikva je donekle sladak i poput bundeve.
Kupnja i skladištenje: Odaberite tikvu bez mekih mrlja ili mrlja koja izgleda teška, a ne šuplja. Većina trgovina će je prodavati već narezanu na ploške zbog njene veličine, ali možda ćete moći pronaći cijelu Hubbard tikvu na tržnicama.
Kako koristiti: Odbacite čvrstu koru ove tikve. Meso se može koristiti u slatkim ili slanim receptima umjesto bilo koje druge vrste zimskih tikvica. Od njega se pripremaju i ukusne juhe pita!
8. Špageti squash
Kako izgleda: Cilindrična tikva s blijedo do svijetlo žutom kožom. Žicasto žuto meso iznutra podsjeća na špagete, otuda i naziv!
Kakav je okus: Špageti squash je žvakaće i nježno s vrlo blagim okusom. Izgleda kao špageti, ali nema takav okus.
Kupnja i skladištenje: Držite na suhom i hladnom mjestu, daleko od sunčeve svjetlosti, do 1 mjeseca.
Kako koristiti: Špagete je najbolje peći ili kuhati na pari (iako ga možete staviti i u mikrovalnu). Pramenove treba ostrugati iz kore i ukusni su umjesto tjestenine u mnogim receptima!
9. Zelena kabocha tikva
Kako izgleda: Poput crvene kaboče, zelena kaboča je kratka i okrugla.
Kakav je okus: Blagog orašastog i slatkog okusa s teksturom koja je nešto između bundeve i batata.
Kupnja i skladištenje: Ova će tikva trajati 1 mjesec ako se čuva na hladnom i daleko od sunčeve svjetlosti.
Kako koristiti: Pecite ili kuhajte na pari svoju kabocha tikvu (crvena ili zelena). Ukusna je u varivima, ali jednako ukusna i u pitama!
10. Crvena kabocha tikva
Kako izgleda: Niska, okrugla tikva crvenkaste boje. Neki imaju bijele okomite pruge. Mesnato meso iznutra je narančasta u boji.
Kakav je okus: Znatno slađa od zelene kabocha tikve, ali s istim orašastim tonovima i tekstura.
Kupnja i skladištenje: Kao i većinu tikvica, čuvajte je na hladnom i suhom mjestu do mjesec dana.
Kako koristiti: Ovo vrlo svestran tikva se može koristiti kao zamjena za većinu drugih vrsta zimskih tikvica u slatkim ili slanim receptima.
11. Turban squash
Kako izgleda: Ovaj kićeni i ukrasni squash ima prepoznatljiv nepravilan oblik. Kora je kvrgava i ima boju od zelene preko narančaste do žute. U zrelosti obično teže oko 6 funti.
Kakav je okus: Turban tikva ima vrlo blag i orašast okus.
Kupnja i skladištenje: Kao i uvijek, potražite tikvu koja je teška i nema mrlja ili pukotina. Na hladnom i tamnom mjestu turban tikva će stajati oko mjesec dana.
Kako koristiti: Turban tikva se prvenstveno koristi kao jesenski dekor. Međutim, jestiva je i može se zamijeniti za bilo koju drugu vrstu zimnice u većini recepata.
12. Pire od krumpira (tikva od bijelog žira)
Kako izgleda: Tikva ovalnog oblika kremasto bijele boje (poput pire krumpira). Unutrašnjost je kremasto žuta s obiljem sjemena.
Kakav je okus: Meso ima vrlo blag okus i kuhanjem postaje maslačasto.
Kupnja i skladištenje: Potražite squash bez mrlja ili mekih mrlja. U smočnici ili na nekom drugom hladnom i tamnom mjestu, ova će tikva stajati mjesec dana.
Kako koristiti: Ova je tikva vrlo svestrana zbog svog blagog neupadljivog okusa. Može se kuhati na pari, pasirati, peći ili peći slatko ili slano Recepti.
13. Šećerna bundeva
Kako izgleda: Šećerna bundeva je a manji narančasta bundeva s drvenasto smeđom stabljikom. 'Meso' bundeve je blijedonarančaste boje.
Kakav je okus: Meko meso koje je slatko i zemljano.
Kupnja i skladištenje: Svakako odaberite bundeve bez mrlja koje su napravljene za kuhanje ili pečenje, a ne za rezbarenje. Dobro će se čuvati na hladnom i tamnom mjestu do mjesec dana.
Kako koristiti: Možete koristiti šećerne bundeve u pita od bundeve, ili možete uživati u više ukusan moda kao što su pečeni ili u juhama.
14. Crvena kurija tikva
Kako izgleda: Niska okrugla tikva s izduženim vratom prema peteljci. Kora je vrlo čvrsta i crvenkasto-narančasta dok je meso iznutra blijedonarančaste boje.
Kakav je okus: Slično kestenu, crvena Kuri tikva je blaga i slatka sa suptilnim orašastim okusom.
Kupnja i skladištenje: Odaberite tikvice s debelom, neokaljanom kožom. Držite ga na hladnom i tamnom mjestu do 1 mjeseca.
Kako koristiti: Ova tikva se može peći, kuhati na pari, pirjati ili pasirati. Dobro funkcionira u oba slatko i slano Recepti.
15. Slatke okruglice
Kako izgleda: Mala žuta sorta s tamnozelenim do narančastim prugama.
Kakav je okus: Škrobnog slatkog okusa koji pomalo podsjeća na kukuruz.
Kupnja i skladištenje: Odaberite tikvice duboke boje i bez mrlja ili mekih mrlja. U smočnici ili drugom hladnom, suhom prostoru izvan sunčeve svjetlosti, tikva s okruglicama može trajati do 3 mjeseca.
Kako koristiti: Budući da je ova tikva tako mala, 1 tikvica je jedna porcija. Super je za nadjev i pečenje!
16. Tikva od meda
Kako izgleda: Honeynut squash je mješavina buttercup i buttercup tikve. Sličnog je oblika kao butternut tikva, ali s tamnonarančastom korom.
Kakav je okus: Vrlo puterasto i slatko.
Kupnja i skladištenje: Odaberite veliku tikvicu bez mrlja ili mekih mrlja. Čuvat će se na hladnom i tamnom mjestu najviše 1 mjesec.
Kako koristiti: Upotrijebite tikvicu od meda slatko ili slano recepte kao što biste koristili butternut ili buttercup tikvicu.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
😋 Topli i ugodni recepti za zimu
- Gulaš od mljevene govedine - Varivo jednostavno za pripremu, ukusno toplo i ugodno s bogatom juhom i mekanim povrćem.
- Ostaci Prime Rib Pot Pie - Fantastičan recept za poslijeblagdansku večeru napravljen od ostataka rebarca i pire krumpira!
- Kukuruzni kruh od slatkog krumpira - Uz odgovarajuće začine, ovaj kukuruzni kruh može biti sladak ili slan.
- Domaći čili - Ništa ne govori o ugodnoj hrani kao topla zdjela domaćeg čilija.
- Čorba od školjki iz Nove Engleske - Ova kremasta juha od školjki puna je krumpira, školjki i slanine!
- Tepsija s kobasicama od krumpira i zelenog graha - Zasitan lonac sa zelenim grahom, krumpirom, slaninom i puno aromatičnog bilja i začina!
Nadam se da je ovaj vodič o vrstama zimskih tikvica odgovorio na sva vaša pitanja o toj temi. Ako ne, javite mi u komentarima ispod i odmah ću vam se javiti!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Vrste zimskih tikvica: pečena ljutička tikvica (+više sorti za hladno vrijeme!)
Sastojci
- 1 lb tikvica od ljutića (1 mala tikva, prepolovljena i očišćena od sjemenki)
- 1 kup jabuke (poluslatke jabuke bez koštice i nasjeckane)
- ½ čajna žličica Košer soli
- ¼ čajna žličica začin pita od bundeve (ili cimet)
- 2 žlica maslac
- 2 žlica med
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C) i pažljivo prerežite ljutičicu na pola. Uklonite sjemenke i stavite svaku gornju i donju polovicu tikve u posudu za pečenje 9x13.
- Nasjeckajte jabuku(e) i pospite solju i začinima za pitu od bundeve, a zatim prebacite u polovice tikvica. Stavite žlicu maslaca na svaku tikvu s jabukama, a zatim svaku pokapajte s 1 žlicom meda.
- Pecite na 400 ° F. (205 ° C) 35-40 minuta ili dok jabuke i tikve ne omekšaju. *Ako se jabuke počnu previše pržiti i zapeći, stavite aluminijsku foliju preko jela.
- Izvadite iz pećnice i poslužite odmah kad je gotovo.
Bilješke
- Koristite 1 veću jabuku ili 2 manje jabuke. Za pečenje je najbolja trpka ili poluslatka sorta jabuke čvrste teksture. Braeburn, Gala, Granny Smith, Pink Lady, McIntosh, Empire, Cortland i Jonagold izvrsne su jabuke za ovaj recept.
- Začin za pitu od bundeve možete zamijeniti začinom za pitu od jabuka ili mješavinom cimeta i prstohvatom svježe naribanog muškatnog oraščića.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara