Ovaj domaći čili je tako nevjerojatno ukusna i puna okusa da ćete se poželjeti riješiti svakog drugog recepta za čili! Prepuno je govedine, graha, povrća i mješavine začina napravljene od nule koja ovo jelo čini doista posebnim. Vjerujte mi, svi koji ovo probaju molit će vas za recept!
Jednostavan domaći recept za čili
Toliko ih je različite sorte čilija i mnoštvo recepata. Međutim, ako tražite najbolji recept za čili, ovo je to!
Nevjerojatno je ukusan, ima pravu količinu topline i jednostavan je za napraviti! Bilo da se želite samo sklupčati s a topla zdjelica čilija, ili se natječete u kuhanju čilija, nećete biti razočarani!
Skoči na:
🥘 Sastojci za domaći čili
Ovaj domaći čili prepun je ukusnog povrća! Ako želite izostaviti alkohol, jednostavno ga zamijenite istom količinom goveđa juha!
- ulje - 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja za pirjanje povrća.
- luk - 1 veći bijeli ili žuti luk, narezan na kockice.
- paprika - 1 velika crvena paprika bez sjemenki i narezana na kockice.
- Anaheim papar - 1 velika Anaheim paprika kojoj su uklonjene sjemenke i narezana na kockice.
- Jalapeno papar - 2 velike jalapeno paprike kojima su očišćene sjemenke i narezane na kockice.
- Češnjak - 1 žlica mljevenog češnjaka.
- Mljevena junetina - 2½ funte nemasne mljevene govedine.
- Worcestershire umak - ¼ šalice Worcestershire umaka.
- Goveđi bujon - 2 goveđe kocke bujona.
- svijetlo pivo - 12 unci svijetlog piva kao što je Coors. Ako želite izostaviti pivo, možete koristiti goveđu juhu.
- mljevene rajčice - 28 unci zgnječenih rajčica. Preporučam koristiti San Marzano.
- Kockice rajčice - Jedna limenka od 14.5 unci pečenih rajčica narezanih na kockice.
- Pašteta od rajčice - 1 žlica paste od rajčice.
- Bijelo vino - ½ šalice bijelog vina ili goveđe juhe.
- Domaći začin za čili - 4 žlice začina za čili. Pogledajte moj recept ili upotrijebite svoj.
- Brown Sugar - 1 žlica smeđeg šećera.
- Chipotle umak od paprike - 1 žlica umaka od chipotle paprike.
- Sol papar - ½ žličice soli i papra, po ukusu.
- Tamnocrveni grah - 32 unce tamnocrvenog graha koji je ocijeđen i ispran.
- Čili grah - 16 unci čili graha koji su ocijeđeni i isprani.
- Korijander (opcionalno) - 3 žlice nasjeckanog cilantra za ukras.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti domaći čili
Ovaj recept za čili super je jednostavno sastaviti, jednostavno treba neko vrijeme da prokuha da se svi okusi spoje. Sve što će vam trebati je veliki lonac, tava i nož za sjeckanje povrća!
Ovaj recept će napraviti 12 izdašnih porcija, tako da možete imati neke ukusne ostatke!
Pirjajte povrće i smeđu govedinu
- Pirjajte povrće. Preko stavite veliki lonac ili pećnicu srednje jaka vatra i dodajte 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kad se zagrije, dodajte luk narezan na kockice, papriku, Anaheim papar, 2 jalapenosa i 1 žlicu nasjeckanog češnjaka. Kuhajte i miješajte povrće dok ne omekša.
- Govedinu zapecite. U međuvremenu, u zasebnoj tavi na srednje jakoj vatri, pržite 2½ funte mljevene govedine 5-7 minuta dok nema ružičastih ostataka. Ocijedite višak masnoće.
- Dodajte sastojke. U zapečeno meso dodajte ¼ šalice Worcestershire umaka, 2 kocke goveđeg bujona i 12 unci piva. Nastavite kuhati mesnu smjesu, koristeći drvenu kuhaču ostružite dno tave dok miješate oko 3 minute (ili dok nije vruće).
Napravite čili
- Kombinirajte. Ulijte goveđu smjesu u lonac s povrćem. Zatim dodajte 28 unci zgnječenih rajčica, 14.5 unci rajčica narezanih na kockice, 1 žlicu paste od rajčice, ½ šalice vina, 1 žlicu smeđeg šećera, 1 žlicu umaka od chipotle paprike, ½ žličice soli i papra i 4 žlice mješavine začina za čili. Promiješajte da se sjedini.
- Pirjati. Pustite smjesu da zavrije i zatim smanjite vatru na srednje nisku. Poklopite lonac i ostavite da se kuha oko 90 minuta uz povremeno miješanje.
- Dodajte mahune. Dodajte 32 unce graha i 16 unci čili graha, a zatim nastavite kuhati na laganoj vatri dodatne 30 minute.
- Poslužiti. Po želji ukrasite s 3 žlice nasjeckanog cilantra, kao i bilo kojim drugim omiljenim preljevom. Poslužite odmah.
Dodajte bilo koji od svojih omiljenih nadjeva, poput cilantra, nasjeckanog sira ili kiselog vrhnja! Poslužite svoj čili s prilogom kukuruzni kukuruzni kruh s kremom, Bisquick keksi, ili moja nevjerojatna jalapeno cheddar pogačice! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Za recept za čili bez imalo piva ili vina, zamijenite alkohol istom količinom dodatne goveđe juhe. Umjesto toga, upotrijebite 2 šalice goveđe juhe i izostavite pivo i vino.
- Čili možete lako zgusnuti ostavljajući poklopac dok se dinsta. Para će izaći i omogućiti vašem čiliju da se zgusne bez dodanog kukuruznog škroba, brašna ili drugih zgušnjivača. *Rajčice, a posebno temeljac, prirodni su zgušnjivači.
- Koristite bilo koje mljeveno meso u ovom receptu za čili. Nemasno meso poput piletine ili mljevene puretine nevjerojatno je ukusno. Ako koristite masnije meso poput mljevene svinjetine, preporučujem da ocijedite višak masnoće nakon što porumeni.
Pohrana i podgrijavanje
Dopustite svom čiliju potpuno ohladiti prije nego što ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu i držite u hladnjaku najviše 4 dana.
Zamrznite čili u pojedinačnim dijelovima u plastičnoj vrećici za pohranjivanje u zamrzivač s istisnutim viškom zraka. Može se zamrzavati do 3 mjeseca. *Postavite vrećice na lim za pečenje da se ravno zamrznu radi lakšeg slaganja u zamrzivač!
Smrznuti čili odmrznite preko noći u hladnjaku prije podgrijavanja.
Podgrijavanje ostataka čilija
Zagrijte svoje ostatke ili u mikrovalnoj pećnici u posuđu. Zagrijte jelo papirnatim ručnikom kako biste smanjili prskanje.
Alternativno, možete podgrijati čili u loncu za umak na štednjaku na srednjoj vatri. Često miješajte dok se ne zagrijete na zadovoljstvo. *Možda će vam trebati malo goveđe juhe da razrijedite podgrijani čili.
❓ Česta pitanja
Postoji razlog zašto se ovaj čili krčka neko vrijeme! Što dulje lonac krčka, to će okusi biti intenzivniji stopiti zajedno. S vremenom postaje sve ukusniji!
Volim grah u svom čiliju! Međutim, ako više volite svoje bez graha, jednostavno izostaviti ih! Vaš će čili i dalje biti jednako aromatičan i ukusan. Ipak bih preporučio dodavanje dodatnih ½ funte govedine.
Za opciju čilija bez graha pogledajte moj recept za Teksaški čili!
Cilantro je klasičan ukras za čili. Međutim, volim dodati i malo kiselog vrhnja! Druge sjajne ideje su naribani sir, krekeri, zeleni luk ili nasjeckani avokado.
🍲 Recepti za izdašnu govedinu
- Tepsija od govedine Enchilada - Ovaj ukusni lonac je poput enchilade, ali bez potrebe za motanjem!
- Gulaš od mljevene govedine - Ovo izdašno i ugodno varivo savršeno je za hladne noći!
- Mljevena govedina Stroganoff - Rezanci s jajima na maslacu preliveni su ljutim umakom, gljivama i mljevenom govedinom!
- gulaš - Ovo klasično jelo prepuno je rezanaca makarona, mljevene govedine i slanog umaka od rajčice!
- Tepsija od mljevene junetine - Sir, tjestenina i mljevena junetina čine ovu jednostavnu i zasitnu tepsiju!
- Meksička tepsija od kukuruznog kruha - Ovaj ukusni lonac sadrži ukusan kukuruzni kruh koji je pun začinjene mljevene govedine!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Domaći čili
Sastojci
- 4 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 veliki bijeli luk (narezan na kockice, ili koristite žuti luk)
- 1 veliki crvena paprika (narezano na kockice, očišćene sjemenke)
- 1 veliki Anaheim papar (izvaditi sjemenke, narezati na kockice)
- 2 veliki jalapeno paprike (sitno narezane na kockice, uklonjeno sjeme)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- 2 ½ lbs mljevena junetina
- ¼ kup Umak Worcestershire
- 2 kocke junećeg bujona
- 12 oz lagano pivo (kao što je Coors ili koristite goveđu juhu)
- 28 oz zdrobljene rajčice (preporučuje se San Marzano)
- 14.5 oz kockice rajčice (pečeno na vatri)
- 1 žlica rajčica
- ½ kup bijelo vino (ili koristite više goveđe juhe)
- 4 žlica začin za čili (isprobajte moj recept ili upotrijebite svoj)
- 1 žlica smeđi šećer
- 1 žlica chipotle umak od papra
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 32 oz tamnocrveni grah (2 limenke od 16 unci, ocijeđene i isprane)
- 16 oz čili grah (1 konzerva od 16 unce, ocijeđena i isprana)
- 3 žlica korijander (po želji, nasjeckano za ukras)
Instrukcije
- Stavite veliki lonac ili pećnicu na srednju vatru i dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje. Kad se zagrije, dodajte luk, papriku, Anaheim papar, jalapenos i češnjak. Kuhajte i miješajte povrće dok ne omekša.4 žlica maslinovog ulja, 1 veliki bijeli luk, 1 velika crvena paprika, 1 velika Anaheim paprika, 2 velike jalapeno paprike, 1 žlice češnjaka
- U međuvremenu, u zasebnoj tavi na srednje jakoj vatri, pržite mljevenu junetinu 5-7 minuta dok ne ostane ružičasta. Ocijedite višak masnoće.2 ½ kg goveđeg mljevenog mesa
- U zapečeno meso dodajte Worcestershire umak, goveđu bujon kockice i pivo. Nastavite kuhati mesnu smjesu, koristeći drvenu kuhaču za struganje dna posude dok miješate oko 3 minute (ili dok nije vruće).¼ šalice Worcestershire umaka, 2 kocke goveđeg bujona, 12 oz svijetlog piva
- Ulijte goveđu smjesu u lonac s povrćem. Zatim dodajte zgnječenu rajčicu, rajčicu narezanu na kockice, pastu od rajčice, vino, smeđi šećer, umak od chipotle paprike, sol, papar i mješavinu začina za čili. Promiješajte da se sjedini.28 oz mljevenih rajčica, 14.5 oz rajčice narezane na kockice, 1 žlice paste od rajčice, ½ šalice bijelog vina, 4 žlice začina za čili, 1 žlice smeđeg šećera, 1 žlica chipotle umaka od paprike, Po pola žličice, sol i papar
- Pustite smjesu da zavrije i zatim smanjite vatru na srednje nisku. Poklopite lonac i ostavite da lagano kuha oko 90 minuta uz povremeno miješanje.
- Dodajte grah i čili grah, a zatim nastavite pirjati dodatnih 30 minuta.32 oz tamnocrvenog graha, 16 oz čili graha
- Po želji ukrasite cilantrom, kao i bilo kojim drugim omiljenim preljevom. Poslužite odmah.3 žlica cilantra
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za recept za čili bez piva ili vina, zamijenite alkohol istom količinom dodatne goveđe juhe. Umjesto toga, upotrijebite 2 šalice goveđe juhe i izostavite pivo i vino.
- Za čuvanje: Pustite da se čili potpuno ohladi prije nego što ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu i držite u hladnjaku do 4 dana.
- Zamrzavanje: Zamrznite čili u pojedinačnim dijelovima u vrećici sigurnoj za zamrzavanje s istisnutim viškom zraka. Može se zamrzavati do 3 mjeseca. Otopiti preko noći u hladnjaku.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke hrane u mikrovalnoj pećnici ili u loncu na štednjaku.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: