Vafli vs belgijski vafli - koja je razlika, odakle su nastali, koriste li isto tijesto i koji aparat za vafle trebam? Imam sve odgovore (i više) na ova važna pitanja! Ovdje je najbolji vodič za sve što trebate znati o vaflima i belgijskim vaflima.
Razlika između vafla i belgijskih vafla
Vafli su nevjerojatno popularan doručak u mnogim kućanstvima! Siguran sam da ste čuli kako ljudi pričaju o vaflima i belgijskim vaflima, ali znate li što razlike stvarno jesu?
Ove dvije poslastice za doručak zapravo se više razlikuju nego što mislite. Od recepata do podrijetla, pa čak i preljeva, ima ih puno varijacija između njih dvoje!
Skoči na:
🤔 Što je vafla
Vafli mogu imati mnogo različitih naziva. Mogli bi se nazvati Američki, klasični, staromodni, obični ili tradicionalni vafli.
U ovoj nevjerojatno popularnoj poslastici uživa se oboje doručak ili desert! Ima tijesto koje se kuha između dvije zagrijane ploče - a čak možete pronaći i pekač za vafle u toni različitih oblika!
🤨 Što je belgijski vafel
Belgijski vafli su a vrsta vafla koji se pravi od tankog tijesta od kvasca. Nastaju tako što se kuhaju između dva zagrijana tanjura koji imaju velike i duboke džepove!
🌍 Porijeklo
Biste li se iznenadili da vam kažem da ove dvije vrste vafla nemaju čak ni istu pozadinu? Nastali su u razna mjesta u različitim vremenskim razdobljima!
Povijest vafla
Vafli su zapravo jedan od najstarije mogućnosti doručka u okolici! Datiraju sve do antičke Grčke. Međutim, oni su relativno drugačiji od vrste koju poznajete i volite danas.
U Grčkoj, obelios (kako su ih nazivali Grci) koristio je tijesto na bazi žitarica koje se kuhalo između dvije metalne ploče. Još nisu imali klasične džepiće kakvi se danas nalaze u vaflima, a bili su zamišljeno da bude ukusno!
Sada skočite u Europu u srednjem vijeku kada je katolička crkva počela posluživati vafle uz hostije. Na njima bi crtali vjerske simbole i posluživali ih nakon jela, nazivajući ih ublies.
Kako je vrijeme prolazilo, ovi su vafli imali razvijanje okusa zbog začina i začina koje su križari donijeli sa sobom sa svojih pohoda!
Kako su se ove popularne poslastice počele širiti diljem Europe, postale su poznate kao vafli. Kuhali su se preko otvorena vatra između dvije metalne ploče s dugim ručkama. Kako su tave s vremenom postajale dublje, ime je postalo vafel.
Sada, vafli koje danas svi poznajemo i volimo locirani su u dvije različite zemlje: Nizozemskoj i Belgiji.
Vafli su stekli globalnu popularnost kao Nizozemska verzija of vafli došao u Sjedinjene Države s hodočasnicima 1620. godine! Ostalo je povijest!
Povijest belgijskih vafla
Belgijski vafli su prvi put stvoreni u The Svjetski sajam u Bruxellesu 1958. Zapravo su ih zvali Bruxelles waffle. U Ameriku su predstavljeni 1962. na Svjetskoj izložbi, ali činilo se da nitko ne mari za njih.
Međutim, samo nekoliko godina kasnije na Svjetskoj izložbi 64-65, Maurice Vermersch ponudio je obični briselski vafel kao i onaj koji je bio preliven šlagom i jagodama. Naravno, vrhunska sorta bio je hit i obitelj je promijenila ime u belgijski vafli.
🧇 Izgled
Tradicionalni vafli mnogo su tanji i manji od belgijskih vafla. Imaju male džepove dok belgijski vafli imaju veće, dublje džepove.
🥣 Recept za tijesto
Postoji zajednička pogrešno shvaćanje da i obični vafli i belgijski vafli koriste isto tijesto i samo se kuhaju u različitim vrstama pekača za vafle. Međutim, to nije točno!
Tijesto za belgijske vafle
Belgijski vafli imaju tijesto koje je na bazi kvasca. Zapravo je prilično uobičajeno da ljudi zamijese tijesto za belgijski vafel i ostave ga da odstoji preko noći prije nego što ga skuhaju ujutro.
Za ove vafle uvijek je potrebno sredstvo za dizanje ili korištenje bjelanjaka kako bi se osiguralo da vafli izađu lakši od zraka i ultra pahuljasti!
Staromodno tijesto za vafle
Tradicionalni vafli su gušće nego belgijski vafli. Također ne koriste kvasac i imaju tijesto koje je sličnije palačinkama (ali ipak nije isto).
Budući da obični vafli nemaju kvasac, koriste se prašak za pecivo kao sredstvo za dizanje. Možda ćete naći i neke recepte za belgijske vafle koji sadrže prašak za pecivo, ali ne sadrže toliko kao američki vafli.
🍳 Pekači za vafle
Obični vafli se mogu napraviti u bilo koje vrste aparata za vafle možeš naći! Dolaze u svim vrstama posebnih oblika, pravokutnika, krugova, kao i različitih veličina!
Međutim, belgijski vafli zahtijevaju a određeni dio opreme kuhati ih. Trebate belgijski pekač za vafle! Ovi kalupi za vafle imaju velike i duboke rešetke po kojima su poznati belgijski vafli.
Osim toga, imaju jedinstven način korištenja. Tijesto se ulije u kalup za vafle, zatvori, a zatim Flipped za vafle kuhati!
🍽️ Vafli protiv belgijskih vafla
Sada smo razgovarali o svemu različite komponente od ova dva ukusna proizvoda za doručak.
Tradicionalni vafli postoje mnogo dulje od belgijskih vafla - i usput su se razvili u tonu! Ovi standardni vafli su tanji i gušći i koriste recept koji ne uključuje kvasac, za razliku od belgijske varijante.
Dok tijesto za američke vafle možete uliti u bilo koji pekač za vafle koji želite, potreban vam je poseban belgijski aparat za vafle za istinski autentične belgijske vafle!
📊 Varalka
Standardni vafli | Belgijski vafli | |
Podrijetlo | Stara Grčka | Belgija - 1958 |
Izgled | Tanki, mali džepovi | Debeli, veliki džepovi |
Recept | Još praška za pecivo | Kvasac, bjelanjak |
Mašina za vaflje | Bilo koja vrsta pekača za vafle | Belgijski aparat za vafle |
😋 Što je bolje
Naravno, kao i svaka druga hrana, vafli za koje mislite da su najbolji potpuno ovisi o vama! Neki ljudi više vole tankoću standardnih vafla. Međutim, drugi vole da duboki džepovi belgijskih vafla mogu držati tonu ukusnih preljeva! Koji ti je draži?
Sad kad ste pročitali ovaj vodič o vaflima u odnosu na belgijske vafle, recite mi što mislite! Ostavite komentar dolje!
❓ Česta pitanja
Ne! Razlog zašto ovo neće uspjeti je taj što je tijesto napravljeno na način koji mu omogućuje da značajno naraste. Ako koristite standardni pekač za vafle, tijesto se neće moći dići dok se kuha. Naravno, nećete imati ni tradicionalno duboke džepove.
Ako ste ikada koristili belgijski pekač za vafle, znate da se oni okreću dok se vafli kuhaju. To je iz dva razloga.
Prvo, pomaže tijestu da raširiti ravnomjernije. Osim toga, pomaže bržem kuhanju vafla!
Postoje dvije vrste belgijskih vafla: Brussels vafli i Liege vafli. Briselski vafli su ono na što pomislite kada čujete izraz "belgijski vafli", jer je to ista sorta koja je uvedena u Ameriku.
Liege vafli se pune sa grozdovi bisernog šećera koji se tijekom pečenja karmeliziraju. Imaju gušće tijesto (sličan kruhu) i neravne rubove.
📚 Više korisnih usporedbi pečenja
- Maslac protiv skraćivanja - Saznajte koja je razlika između ova dva peciva i kako znati koji biste trebali koristiti!
- Slani protiv neslanog maslaca - Pogledajte ovaj važan vodič kako biste saznali kada biste trebali peći sa slanim ili neslanim maslacem!
- Džem vs žele vs konzervisano vs marmelada - Ovaj članak govori o svim ključnim sličnostima i razlikama između ovih ukusnih voćnih namaza.
- Glazura vs glazura vs glazura - Glazura, glazura i glazura koriste se u različite svrhe!
- Obućari, mrvice, čips i kopče - Provjerite sve ključne razlike između ovih slasnih slastica!
- Kakao protiv kakaovca - Ako niste znali, kakao i kakao nisu iste stvari!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Vafli nasuprot belgijskih vafli: vafli (vodič za sve što trebate znati)
Sastojci
- 2 veliki jaja
- 2 šalice višenamjensko brašno (ili integralno pšenično brašno)
- 1¾ šalice mlijeko (ili koristite mlaćenicu)
- ½ kup biljno ulje (ili ohlađeni, otopljeni maslac)
- 2 žlica šećer (ili javorov sirup - *vidi napomenu)
- 4 čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica sol
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica cimet (Nije obavezno)
- ¼ čajna žličica muškatni oraščić (Nije obavezno)
Instrukcije
- Dodajte svoja jaja u veliku zdjelu i zatim ih miksajte dok ne postanu svijetla i pjenasta (*vidi bilješku).
- U istu zdjelu dodajte brašno, mlijeko i ulje (ili maslac) i promiješajte da se sjedini.
- Zatim umiješajte šećer (ili sirup), prašak za pecivo, sol, vaniliju i po želji cimet i muškatni oraščić, ako koristite. Mijesite tijesto dok se ne sjedini, nemojte ga pretjerati.
- Pokrijte tijesto i ostavite ga odmorite 30 minuta prije kuhanja vafla. Također se u ovom trenutku može hladiti još jedan dan. *Ne zaboravite započeti zagrijavati glačalo za vafle otprilike 5 minuta prije nego što budete spremni napraviti fantastičan doručak s vaflima.*
- Nakon što se kalup za vafle potpuno zagrije, poprskajte ga neljepljivim sprejom za kuhanje. Ulijte tijesto u kalup za vafle i kuhajte dok vafli ne dobiju zlatno-smeđu boju (*vidi bilješku). To bi moglo potrajati oko 3-5 minuta, ovisno o vašem kalupu za vafle.
- Ponovite s preostalim tijestom i odmah poslužite.
Bilješke
- Za ekstra ukusan okus, volim zamijeniti šećer javorovim sirupom! Tako je dobrog okusa, pogotovo ako vafle serviram sa sirupom!
- Što više tučete jaja, to će vaši vafli biti svjetliji i pahuljastiji! Ja volim odvojiti bjelanjke, istući ih dok ne postanu pjenasti, pa ih umiješati u tijesto sa žumanjcima.
- Ostavite tijesto za vafle 30 minuta za NAJBOLJE VAFLE. Preskakanje ovog puta rezultira vaflima za žvakanje koji nisu onoliko dobri koliko bi mogli biti.
- Jedan sjajan način da znate da su vaši vafli gotovi (bez otvaranja pekača za vafle) čekati dok ne prestane ispuštati paru!
- Ovo tijesto možete jednostavno napraviti unaprijed za lagani doručak sljedeći dan! Jednostavno napravite tijesto večer prije i čuvajte ga u hladnjaku. Ujutro ga brzo umutite prije nego što ga ulijete u zagrijani kalup za vafle.
- Za zamrzavanje: Zamotajte sve ostatke vafla u voštani papir i stavite ih u vrećicu za zamrzavanje. Stavite ih u toster da se podgriju!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara