Glazura vs glazura vs glazura - jesu li sve iste stvari, kako ih napraviti i koji biste trebali koristiti? Ne brinite, niste jedina osoba koja nije sigurna u razliku između glazure, glazure i glazure! U ovom članku odgovaramo na sva pitanja koja biste mogli imati o ova 3 slatka premaza za desert!
Razlika između glazure, glazure i glazure
Glazura, glazura i glazura su premazi za deserte, zar ne? Zašto je onda važno koju ćete odabrati?
Kad se trojica poredaju jedan do drugoga, njihov razlike mnogo su očitije. Naravno, svi rade ukusne deserte, ali ako želite biti najbolji pekar što možete biti, važno je da znate s čime radite!
Skoči na:
🎂 Što je glazura
Glazura je najdeblje od tri i općenito je malo neproziran. Trebao bi biti pomalo pahuljast i razmaziv za prekrivanje izvana (i slojevitost iznutra) od kolača.
Glazura se pravi s masnoćom kao osnovom. Kao maslac, vrhnje ili krem sir, Na primjer.
Postoje različiti tipovi glazure. Svi su prikladni za glazuru torte, ali neki su bolji za ukrašavanje od drugih. Brzo ću razbiti 3 najpopularnije vrste glazura u nastavku:
Glazura od maslaca
Glazura od maslaca najpopularnija je od svih vrsta glazura, prvenstveno zato što jest tako jednostavno za napraviti!
Da biste napravili glazuru od kreme od maslaca, maslac "napravite" tako da ga tučete nekoliko minuta. Nakon toga samo dodajte malo vaniliju i sol (može malo mlijeka ako je pregusto)!
Glazura s maslacem dopunit će većinu kolača i kolača! Nakon što svladate osnovnu glazuru od maslaca, možete početi eksperimentirati različite okuse. Isprobajte moj maslac od kikirikija, mahuna vanilije, ili čokoladni krem od maslaca na primjer!
Glazura od šlaga
Tučena glazura slična je izradi šlag. Napravljen je od gustog vrhnja, malo kreme od tartara, šećera u prahu i vanilije.
Ovaj lagana i prozračna glazura nije dobar za ukrašavanje, ali je ukusan za prekrivanje kolača, preljev kolačića ili punjenje/preljev delikatnijih deserata.
Glazura od krem sira
Najpoznatiji primjeri kolača s glazurom od krem sira su Torta od mrkve i crveni baršunasti kolač! to je gust i kremast s blagim okusom od krem sira.
Za pripremu glazure od krem sira trebat će vam krem sir, šećer u prahu i vanilija. to je savršeno za slaganje kolača jer njegova gusta, ljepljiva priroda drži slojeve zajedno poput ljepila. Njime možete premazati i cijelu tortu!
🍩 Što je glazura
Od tri pojma, glazura i glazura se najčešće koriste kao sinonimi. Na primjer, netko vam može reći da jesu 'glazura torte' dok koristite glazuru.
Glazura se može premazati preko deserta, ali zato što je tanji od glazure može ih i prosuti! Postoje dvije glavne vrste glazure:
zaleđivanje
Tradicionalna glazura dovoljno je tanka da se može namazati četkom ili rasporediti po slatkišima. Brzo će se stvrdnuti i zgusnuti dok se suši. Glazura se obično nalazi na pecivima, rolice od cimeta, i kolači od kave.
My čokoladna glazura i glazura od vanilije jer krafne su izvrsni primjeri jednostavnih glazura!
Kraljevsko zaleđivanje
Royal icing je omiljen kod profesionalnih pekara jer se lijepo stvrdne i jest ekstra sjajan! Obično se koristi na šećernim kolačićima ili elegantnim višeslojnim kolačima. Kod royal icinga u smjesu se dodaje sirovi bjelanjak, a kod običnog icinga to nije slučaj.
😋 Što je glazura
Glazura je najtanji od tri i gotovo je proziran. Lako ga možete preliti preko peciva, kolača, čajnih kolača ili kolačića. Ili, možete ga lagano pokapati kao ja sa svojim lisnato tijesto jabuka turnovers.
Glazura se dobiva kombiniranjem a rijetka tekućina poput mlijeka, vode ili soka, sa šećerom u prahu. Ovisno o tome koliko šećera koristite, konzistencija može varirati od gušće do iznimno rijetke. Međutim, nikada se neće stvrdnuti poput glazure.
🆚 Brze upute
Glazura:
- Gusta i pahuljasta.
- Obično na bazi krem sira, maslaca ili vrhnja.
- Glazura se mora namazati.
glazura:
- Sjajna i glatka. Deblji od glazure, ali tanji od glazure.
- Podloga od šećera u prahu s vodom, sokom ili mlijekom (i ponekad maslac).
- Glazura se može namazati ili posuti.
- Stvrdnjava se i stvrdnjava kako se suši.
Glazura:
- Najtanji i najsjajniji od 3.
- Podloga od šećera u prahu s vodom, sokom ili mlijekom.
- Glazura se može preliti ili preliti.
- Stvrdnut će se kako se suši, ali se ne stvrdnjava.
💭 Što odabrati za svoj desert
Vrsta premaza koju odaberete uvelike ovisi o desertu koji pokušavate napraviti Vaš željeni krajnji rezultat! rođendanska torta trebat će glazura dok rolice od cimeta bilo bi bolje s glazurom ili glazurom.
Sve su ukusne, sve ih je prilično jednostavno napraviti i svi oni čine fantastične slastice. Koji ćete koristiti ovisi o vama!
Koristite li glazuru ili glazuru na kolačićima?
Cupcakes jesu tradicionalno preliven nekom vrstom glazure. Glazura se može jednostavno rasporediti pomoću ofsetne lopatice ili noža za maslac.
Ili, vaš omiljeni okus glazure može biti miješati do konzistencije cijevi i nanijeti na svaki kolačić.
Što je s Ganacheom?
Ganache je čokoladni preljev koji se može miješati kako bi se napravio čokoladni umak, glazura ili glazura (kao i nadjev za tijesto). Zbog svestranosti ganachea, to može biti bilo koji nadjev za desert koji želite!
🍰 Najbolji deserti za probati
- Pečene krafne s borovnicama
- Kolačići od mahuna vanilije
- Torta od mandarine
- Torta Tres Leches
- Šećerni kolačić Apple Cobbler
- Tart od kupina
Nadam se da je ovo razjasnilo sva vaša pitanja o glazuri vs glazuri vs desertima! Javite mi što pečete u odjeljku za komentare ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Glazura vs glazura vs glazura: glazura od vanilije za krafne
Sastojci
- 1 kup šećer u prahu
- 2 žlica mlijeko (1-2 žlice, po potrebi)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 štipati sol (nije obavezno, po ukusu)
Instrukcije
- U maloj do srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte slastičarski šećer s 1 žlicom mlijeka i ekstraktom vanilije. Pomiješajte, zatim dodajte još mlijeka koliko je potrebno da postignete željenu gustoću za glazuru.1 šalica slastičarskog šećera, 2 žlice mlijeka, 1 žličica ekstrakta vanilije
- Nakon što vaša glazura postigne dobru gustoću koja slobodno curi iz pjenjače, lopatice ili žlice, kušajte i dodajte prstohvat soli ako je previše slatka.1 prstohvat soli
- Pečene i ohlađene krafne umačite u glazuru s vrhom prema dolje tako da do pola budu uronjene u glazuru. Stavite umočene krafne natrag na žičanu rešetku za hlađenje preko lista pergamentnog papira.
- Glazura će se s vremenom stvrdnuti, ovisno o vašoj konzistenciji glazure.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Prije nanošenja glazure uvijek pričekajte da se krafne ili druga peciva ohlade. Toplina će uzrokovati topljenje i rastjecanje glazure.
- Za gušću, kremastiju glazuru zamijenite mlijeko gustim vrhnjem.
- Preobrazite okus svoje glazure zamjenom vanilije bilo kojim od svojih omiljenih ekstrakata poput badema, kokosa, javora, ruma, naranče ili limuna.
- Za čuvanje: Sva neiskorištena glazura može se čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci ili posudi na sobnoj temperaturi do 4 dana. Pokrijte prozirnom folijom preko površine glazure (dirljivo) kako bi se spriječilo stvaranje kože.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Carrie kaže
Vrlo jasno i iako ste dodali nešto osobno, srž članka nije se izgubila u njemu.