To veganski šećerni kolačići su nevjerojatno mekani, pahuljasti i obloženi glatkom veganskom glazurom od vanilije za savršenu količinu slatkoće! Ovaj recept je savršena prilika da postanete kreativni sa svojim kalupima za kekse kako biste napravili fantastične kolačiće za svaku priliku! Lako ih je napraviti jer ne zahtijevaju nikakvo hlađenje i ispeku se u tren oka!
Najbolji domaći veganski šećerni kolačići
Ako ste ljubitelj mekanih poput jastučića ukrašenih kolačića koje možete kupiti u trgovini, ali tražite veganska verzija, ovaj recept je za vas! Ovi veganski šećerni kolačići napravljeni su od uobičajenih sastojaka za pečenje, a ja sam čak uključio i jednostavnu vegansku glazuru da ih nadmašim.
To je nehlađeno tijesto za šećerne kolačiće koji se brzo sastavlja i izbacuje tako da možete biti kreativni koliko god želite s kalupima za kekse! Dodajte bilo koju boju prehrambenih boja kako bi odgovarala prigodi za koju ih poslužujete.
Skoči na:
🥘 Sastojci veganskih šećernih kolačića
Osim bademovog mlijeka (ili bilo koja alternativa mlijeku), trebat će vam samo malo uobičajeni sastojci za pečenje napraviti ove ukusne kolačiće! Obavezno pogledajte naljepnicu na prehrambenoj boji koju odaberete kako biste bili sigurni da ne sadrži životinjske proizvode (većina prehrambenih boja je u redu, s izuzetkom crvene, koja ima karmin).
Veganski šećerni kolačići
- Višenamjensko brašno - 1½ šalice višenamjenskog brašna. Po želji možete koristiti i brašno od pira ili zobeno brašno.
- Soda bikarbona - ¾ žličice sode bikarbone.
- Prašak za pecivo - ½ žličice praška za pecivo.
- Sol - ½ žličice soli.
- Šećer - ½ šalice granuliranog šećera. Po želji možete koristiti i organski ili nerafinirani šećer.
- Kokosovo ulje - 6 žlica otopljenog kokosovog ulja ili koristite otopljeni veganski maslac.
- Bademovo mlijeko - 2-3 žlice bademovog mlijeka. Može se koristiti i voda, zobeno mlijeko, kokosovo mlijeko ili bilo koje drugo mlijeko.
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice čistog ekstrakta vanilije ili 1 žličica ekstrakta badema.
Veganska glazura za šećerne kolačiće
- Skraćenje povrća - ½ šalice biljnog masti.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica ekstrakta vanilije ili ekstrakta arome po izboru.
- Šećer u prahu - 4 šalice šećera u prahu.
- Vodotporne igračke - 2-4 žlice vode. Počnite s 2 žlice i dodajte još kako biste postigli željenu gustoću.
- Bojanje hrane - Bilo koja marka veganskih prehrambenih boja kao što je TruColor.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti najbolje veganske šećerne kolačiće
Nakon što je vaše tijesto za šećerne kolačiće napravljeno, sve što trebate učiniti je razvaljati ga, izrezati kolačiće i peći 10 minuta! Za početak će vam trebati samostojeći mikser, lim za pečenje, papir za pečenje, velika zdjela za miješanje, valjak za tijesto, kalupi za kekse i nekoliko mjernih žlica!
Ovaj recept će napraviti 20 veganskih šećernih kolačića, ovisno o tome koliko ih napravite.
No Chill vegansko tijesto za šećerne kolačiće
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 325 ° F (160°C/plinska oznaka 3) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Pomiješajte suhe sastojke. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1½ šalice (188 grama) višenamjenskog brašna, ¾ žličice (3 grama) sode bikarbone, ½ žličice (2 grama) praška za pecivo, ½ žličice (3 grama) soli i ½ šalice (100 grama) šećera dok sve ne bude inkorporiran.
- Dodajte mokre sastojke. Umiješajte rastopljenih 6 žlica (84 grama) kokosovog ulja, 2-3 žlice (30 mililitara) bademovog mlijeka i 2 žličice (10 mililitara) ekstrakta vanilije za oblikovanje tijesta. Tijesto će isprva biti suho, ali će se nakon a. pretvoriti u tipično tijesto za kolače minuta ili tako miješanja. *Dodajte još malo tekućine koliko je potrebno da se tijesto sjedini.
- Razvaljajte tijesto. Oblikujte svoje tijesto u veliku kuglu. Zatim valjkom razvaljajte tijesto za kolačiće dok ne bude otprilike ¼-inča gusta. Koristite kalupe za kolačiće da izrežete kolačiće i stavite ih na lim za pečenje.
- Peći. Pecite kolačiće na 325°F (160°C/plinska oznaka 3) 10-12 minuta. Vaši kolačići će izgledati nedovoljno kuhano, ali ih izvadite iz pećnice, pa će se dalje peći na plehu.
- Cool. Nakon hlađenja na limu za pečenje 10 minuta, prebacite kolačiće na žičanu rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade prije glazure.
Veganska glazura za kolačiće sa šećerom od vanilije
- Pobijediti. Koristeći samostojeći mikser ili ručni mikser, istucite zajedno ½ šalice (103 grama) biljnog masti i 1 žličicu (5 mililitara) ekstrakta vanilije dok glatka.
- Dodajte sastojke. Dodajte 4 šalice (480 grama) konditorskog šećera i 4 žlice (59 mililitara) vode u mijenjanje iznosa, miješajući dok se potpuno ne izmiješa.
- Dodajte vodu. Postepeno dodavati malim koracima vode uz stalno miješanje dok glazura ne postigne željenu konzistenciju.
- Dodajte boju. Dodajte svoju omiljenu vrstu prirodnog bojanje hrane. *Bilo koja robna marka boja za hranu bez okrutnosti kao što je TruColor.
- Mraz. Nanesite glazuru na svoj ohlađen kolačiće bilo razvlačenjem ili tehnikom cijeđenja.
🍴 Što poslužiti uz veganske šećerne kolačiće
Za ukusan veganski desertni namaz, ove šećerne kolačiće možete upariti s mojim vanilija lijepa krema koji je napravljen od banana i mog svježa voćna salata (umjesto meda koristite agavin ili javorov sirup). Da budemo jednostavniji, vaša visoka čaša omiljena mliječna alternativa bilo bi i ukusno! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Korištenje masnoće od povrća kao osnove za glazuru rezultira ultrabijelom bojom koja se lako boji.
- Ove kolačiće možete napraviti s otopljenim kokosovim uljem ili veganski maslac. Verzija s uljem bit će nešto hrskavija s teksturom poput prhkog tijesta, dok će s maslacem biti mekša.
- Preporučam korištenje kvalitetnog ekstrakta vanilije za najbolji okus budući da je ovo ključni okus ovih veganskih šećernih kolačića.
- Ako ne želite raditi kolačiće s izrezima, tijesto se može razvaljati u kuglice i spljoštiti prije pečenja.
- Po želji možete staviti tijesto u zapečaćenu vrećicu za pohranu hrane i stavite u hladnjak do 2 dana prije nego što je razvaljate, izrežete i ispečete.
🥡 Pohranjivanje
Stavite kolačiće u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu koja se može zatvoriti i držite ih na sobnoj temperaturi do 3-5 dana.
Zamrzavanje veganskih šećernih kolačića
Za dulje skladištenje, potpuno ohlađene veganske kolačiće možete zamrznuti u vrećici za zamrzavanje. Uživajte u sebi 3 mjeseci. Otopite preko noći u hladnjaku.
Tijesto za kekse možete zamrznuti prije pečenja do 3 mjeseca ako je čvrsto zamotan u plastičnu foliju i pohranjen u vrećici za zamrzavanje ili spremniku sigurnom za zamrzavanje.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ako vam je glazura previše smiješna, možda ste dodali previše vode. Počnite s 2 žlice i postupno dodajte dok ne postignete željenu konzistenciju. Možete dodati male količine šećera u prahu kako bi vaša glazura bila gušća.
Možete koristiti prirodne prehrambene boje dobivenih iz voća, povrća i biljaka, poput soka od repe ili hibiskusa u prahu (ružičasta/crvena), matcha čaj u prahu ili spirulinu (zeleno/plavo), ili kurkuma u prahu (žuta boja).
Apsolutno! Obavezno koristite mješavinu brašna bez glutena koja može poslužiti kao višenamjensko brašno 1: omjer 1. Tekstura se može razlikovati od rezultata ovog recepta.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Veganski šećerni kolačići
Sastojci
Veganski šećerni kolačići
- 1½ šalice višenamjensko brašno (ili speltino, ili zobeno brašno)
- ¾ čajna žličica soda bikarbona
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica sol
- ½ kup šećer (organski, ili nerafinirani po želji)
- 6 žlica kokosovo ulje (otopljeni, ili koristite otopljeni veganski maslac)
- 2-3 žlica bademovo mlijeko (ili voda, ili zobeno mlijeko, kokosovo mlijeko itd.)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije (ili 1 žličica ekstrakta badema)
Veganska glazura za šećerne kolačiće
- ½ kup skraćivanje povrća
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije (ili ekstrakt arome po izboru)
- 4 šalice šećer u prahu (½ vreće od 2 funte)
- 4 žlica voda (2-4 žlice, počnite s 2 žlice)
- bojanje hrane (bilo koja marka veganskih prehrambenih boja kao što je TruColor)
Instrukcije
Vegansko tijesto za šećerne kolačiće
- Zagrijte pećnicu na 325°F (160°C/plinska oznaka 3) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte suhe sastojke (1½ šalice univerzalnog brašna, ¾ žličice sode bikarbone, ½ žličica praška za pecivo, ½ čajne žličice solii ½ šalica šećera) dok se sve ne ugradi.
- Umiješajte otopljeno 6 žlica kokosovog ulja, 2-3 žlice bademovog mlijekai 2 žličica ekstrakta vanilije oblikovati tijesto. Tijesto će isprva biti suho, ali će se zatim pretvoriti u tipično tijesto za kolače nakon minute ili više miješanja. *Dodajte još malo tekućine koliko je potrebno da se tijesto sjedini.
- Oblikujte svoje tijesto u veliku kuglu. Zatim valjkom razvaljajte tijesto za kolačiće dok ne bude debljine otprilike ¼ inča. Koristite kalupe za kolačiće da izrežete kolačiće i stavite ih na lim za pečenje.
- Pecite kolačiće na 325°F (160°C/plinska oznaka 3) 10-12 minuta. Vaši će kolačići izgledati nedovoljno pečeni, ali izvadite ih iz pećnice i nastavit će se peći na limu za pečenje.
- Nakon hlađenja na limu za pečenje 10 minuta, premjestite svoje kolačiće na žičanu rešetku da se potpuno ohlade prije glazure.
Veganska glazura za šećerne kolačiće
- Koristeći samostojeći mikser ili ručni mikser, istucite zajedno ½ šalica povrća za skraćivanje i 1 žličica ekstrakta vanilije dok ne postane glatko.
- Dodaj 4 šalice slastičarskog šećera i 4 žlica vode u promjenjivim količinama, miješajući dok se potpuno ne izmiješa.
- Postupno dodajte vodu u malim količinama uz neprekidno miješanje, dok glazura ne postigne željenu gustoću.
- Dodajte svoju omiljenu vrstu prirodnog bojanje hrane. *Bilo koja robna marka boja za hranu bez okrutnosti kao što je TruColor.
- Nanesite glazuru na svoje ohlađene kolačiće tako što ćete je razmazati ili tehnikom crtanja.
Bilješke
- Korištenje biljne masti kao osnove za glazuru rezultira ultrabijelom bojom koja se lako boji.
- Ove kolačiće možete napraviti s otopljenim kokosovim uljem ili veganskim maslacem. Verzija s uljem bit će nešto hrskavija s teksturom poput prhkog tijesta, dok će s maslacem biti mekša.
- Preporučam korištenje kvalitetnog ekstrakta vanilije za najbolji okus jer je to ključni okus ovih veganskih šećernih kolačića.
- Ako ne želite raditi kolačiće s izrezima, tijesto se prije pečenja može razvaljati u kuglice i spljoštiti.
- Po želji možete staviti tijesto u zatvorenu vrećicu za pohranu hrane i ostaviti u hladnjaku do 2 dana prije nego što ga razvaljate, izrežete i ispečete.
- Za pohranjivanje: Stavite kolačiće u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu koja se može zatvoriti i držite ih na sobnoj temperaturi do 3-5 dana.
- Zamrzavanje: Za dulje skladištenje, potpuno ohlađene veganske kolačiće s glazurom možete zamrznuti u vrećici za zamrzavanje. Uživajte u roku od 3 mjeseca. Otopite preko noći u hladnjaku. Tijesto za kekse možete zamrznuti prije pečenja do 3 mjeseca ako je čvrsto zamotano u plastičnu foliju i pohranjeno u vrećici za zamrzavanje ili spremniku za zamrzavanje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara