Drukčiji vrste njemačkih kobasica imaju niz jedinstvenih okusa i mogu se uključiti u mnoge različite ukusne recepte! Ovdje je ultimativni vodič za sve najbolje i najpopularnije njemačke kobasice! Od bratwursta do weisswurta, raspravljat ćemo o svima!
Vodič kroz njemačke kobasice
Postoji mnogo vrsta njemačkih kobasica (ili wursts) pronađena diljem svijeta. Tamo su sočne kobasice koje se poslužuju tople uz priloge kao i blage kobasice koje se poslužuju hladne na sendvičima.
Ako želite saznati više o njemačkoj kobasici, popis u nastavku će vam reći o svemu ukusan vrste, od čega se prave i kako se poslužuju.
Skoči na:
- Vodič kroz njemačke kobasice
- 1. Bratwurst
- 2. Frankfurter Würstchen
- 3. Leberwurst
- 4. Weisswurst
- 5. Blutwurst
- 6. Thüringer Rostbratwurst
- 7. Kochwurst
- 8. Knipp
- 9. Gelbwurst
- 10. Jagdwurst
- 11. Regensburger Wurst
- 12. Teewurst
- 13. Debrecener
- 14. Extrawurst
- 15. Currywurst
- 16. Ahle Wurst
- 17. Wollwurst
- 18. Leberkäse
- 19. Pinkel
- 20. Bierwurst
- Gdje kupiti njemačku kobasicu
- ❓ Koji je drugi naziv za njemačku kobasicu?
- ❓ Kako se zove bijela njemačka kobasica?
- 😋 Ukusni njemački recepti
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Za neke ukusne, Njemački nadahnut recepata, pogledajte moj popis Ideje za jelovnik za Oktoberfest! Osim toga, možete isprobati neke od mojih omiljenih recepti za kobasice!
1. Bratwurst
Najčešća od svih njemačkih kobasica je, naravno, bratwurst. Ova njemačka kobasica napravljena je od mesa koje je sitno nasjeckano i napravljeno s bilo kojim svinjetina, teletina ili govedina.
2. Frankfurter Würstchen
Frankfurter Würstchen je gotova kobasica koja se jede svugdje u svijetu. Uobičajene verzije ove kobasice su američki hot dog, bečke kobasice i franke.
3. Leberwurst
Leberwurst se pravi sa svinjska ili teleća jetra i tanka je kobasica za mazanje koja se koristi za izradu otvorenih sendviča. Ova kobasica začinjena je začinima poput crnog papra, majčine dušice, mljevene gorušice i muškatnog oraščića.
4. Weisswurst
Weisswurst je Nijemac bijela kobasica koji se pravi od slanine, mljevenih svinjskih leđa i teletine. Tradicionalno je aromatiziran lukom od peršina, koricom limuna, đumbirom, kardamomom i maceom.
5. Blutwurst
Blutwurst je krvavica koja se pravi od svinjska krv i svinjska koža. Prethodno je kuhana i često se uz nju poslužuje topla pire krumpir.
6. Thüringer Rostbratwurst
Ova tradicionalna njemačka kobasica radi se s miješanim svinjetina, govedina i teletina. Peče se na žaru ili se peče i poslužuje vruće uz a svitak ili na sendvič.
7. Kochwurst
Kochwurst je jedinstvena kobasica koja se pravi od ostataka sastojaka kao što su jezik, krv i jetra. Sastojci se kuhaju i začinjaju, stavljaju u omotač ili staklenku i poslužuju u roku od dan-dva.
8. Knipp
Knipp se pravi od svinjske glave, svinjski trbuh, svinjska korica, zob, juha i začinjeno solju, alevom paprikom i paprom. Ova dimljena kobasica se često poslužuje sa slatkim prilozima kao npr umak od jabuka ili slatka bundeva.
9. Gelbwurst
Gelbwurst je svijetla kobasica koja se pravi od svinjetina, teletina, đumbir i muškatni oraščić. Često se reže na tanke kriške i jede na hladnim sendvičima.
10. Jagdwurst
Jagdwurst je njemačka kobasica koja se pravi od raznih komada svinjskog mesa kao npr svinjski trbuh, svinjska kobasica i nemasna svinjetina. Ponekad se dodaje i govedina, te se začini ukusnim začinima i biljem. Može se jesti topao u juhama ili hladan na sendvičima.
11. Regensburger Wurst
Ova ukusna kobasica napravljena je od svinjski komadi i mljevena svinjetina pa začinjena i punjena u goveđi ovitak koji se pravi od iznutrica. Mnogi se odlučuju jesti ovu kobasicu hladnu, no može se podgrijati i jesti i topla u kolutu.
12. Teewurst
Teewurst je masna kobasica koja se pravi od slanina i svinjetina. Ova kobasica ima gotovo pola masnoće što joj omogućuje mazivost što je čini savršenom za sendviče.
13. Debrecener
Debrecener je svinjska kobasica koja se pravi od češnjak, mažuran, paprika i papar. Velika količina začina učinila je ovu kobasicu mješavinom crvene i narančaste. Često se reže na tanke ploške, zatim peče ili peče.
14. Extrawurst
Extrawurst je dobro začinjena kobasica koja se pravi od goveđa, svinjska i slaninska mast. Reže se na tanke kriške i poslužuje se hladno na sendvičima, podlogama i hoagijama.
15. Currywurst
Currywurst je njemačko jelo od kobasica koje se pravi od bratwurst i začinjen curryjem u prahu, Worcestershire umakom i umakom od rajčice. Ovo jelo se može raditi i sa drugim kobasicama.
16. Ahle Wurst
Ahle wurst je tvrda svinjska kobasica koja se pravi od slanina i svinjetina. Ova se kobasica uglavnom začinjava samo solju i paprom, ali mogu se koristiti i drugi začini poput klinčića, šećera ili češnjaka.
17. Wollwurst
Wollwurst je slatka kobasica koja se pravi od svinjetina i teletina. Dug je i tanak bez kućišta izvana. Wollwurst se često poslužuje s njemačkom krumpir salatom ili umakom.
18. Leberkäse
Leberkase se pravi s fino usoljena govedina, svinjetina i luk. Ova se kobasica može narezati i pržiti u tavi dok vanjski rubovi ne postanu hrskavi i hrskavi, a zatim se poslužiti s kremastim kajgana or domaći krumpirići.
19. Pinkel
Pinkel kobasica se pravi sa govedina, slanina, svinjska mast, zob, luk, sol i papar. Ova se kobasica radi s tradicionalnim jelom poznatim kao Kohl-und-Pinkel-Touren i jede se tijekom zime.
20. Bierwurst
Bierwurst je njemačka dimljena kobasica koja se kuha na smokeru i začinjava češnjak, paprika, crni papar i sjemenke gorušice. Ova se kobasica često koristi za sendviče i kolače.
Gdje kupiti njemačku kobasicu
Njemačku kobasicu možete preuzeti kod vas lokalni supermarket! Ovisno o vrsti koju tražite, neke je lakše pronaći od drugih.
Međutim, mesnica treba nositi većinu, ako ne i sve, od ovih njemačkih kobasica!
❓ Koji je drugi naziv za njemačku kobasicu?
Njemačke kobasice poznate su i kao wursts! Tehnički, to znači velika kobasica koja je posebno proizvedena u Njemačkoj ili Austriji!
❓ Kako se zove bijela njemačka kobasica?
Bijela kobasica koju svi znamo i volimo zove se Weisswurst (što doslovno znači 'bijela kobasica').
😋 Ukusni njemački recepti
- Slowcooder Kielbasa i kiseli kupus - Ovaj jednostavan recept je potpuno praktičan jer se priprema u sporom kuhalu!
- Instant pirjani crveni kupus - Ovaj ljuti i slatki kupus odličan je prilog uz njemačke kobasice!
- Njemačka mješavina začina za medenjake - Kad sljedeći put budete radili medenjake, obavezno upotrijebite ovu domaću mješavinu začina!
- Dip od sira za perece - Pivski umak od sira savršen je spoj uz neke ukusne perece!
- Jagerschnitzel - Ovo klasično njemačko jelo sadrži umak od svinjetine i gljiva!
- Nusseken - Ovi njemački orašasti plodovi slatki su, ukusni i hrskavi desert!
Koja njemačka kobasica vam je najdraža? Javite nam u komentarima ispod koju njemačku kobasicu volite raditi kod kuće!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Vrste njemačkih kobasica: Brats na žaru
Sastojci
- 6 bratwurst kobasice (sirovo, odmrznuto)
- 6 bratwurst kiflice (Nije obavezno)
- 6 žlica Njemački senf (Nije obavezno)
- 6 žlica kiseli kupus (Nije obavezno)
- 12-24 oz pivo (izborno - dobro njemačko pivo poput Carlsberg, Beck's, St Pauli Girl ili IPA po vašem izboru.)
Instrukcije
Brats s roštilja
- Namjestite roštilj, ugljen, plin, pelete itd. Na temperaturu između 300 ° F (149 ° C) do 350 ° F (176 ° C). Za drveni ugljen vjerojatno ćete morati premjestiti ugljen na jednu stranu radi roštilja u 2 zone, plinski roštilji samo isključuju plin s jedne strane, a za peći na pelete samo ćete morati podesiti kontrolu temperature.
- Grudnjake stavite na roštilj na 20 -ak minuta, okrenite kobasice svako toliko da dobiju lijepu karamelizaciju. Temperature derišta trebaju imati unutarnju temperaturu od najmanje 160 ° F (72 ° C).
- Maknite s roštilja i poslužite na lepinjama, uz odličnu njemačku senf i kiseli kupus.
Drvene pivnice na žaru (izborno)
- Ulijte pivo u tavu (s omotom), dodajte bratsi da se kuhaju/lagano prokuhaju i kuhajte u pivu oko 15 minuta ili dok vam derišta ne zagriju na 160 ° (72°C).
- Stavite izravno na roštilj 2 do 3 minute da dobije lijepu smeđu boju karamele. Često ih rotirajte, ne dopustite im predugo sjedenje jer mogu brzo izgorjeti na izravnoj toplini.
- Maknite s roštilja, poslužite i uživajte!
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara