Vrste njemačkih kobasica

Drukčiji vrste njemačkih kobasica imaju niz jedinstvenih okusa i mogu se uključiti u mnoge različite ukusne recepte! Ovdje je ultimativni vodič za sve najbolje i najpopularnije njemačke kobasice! Od bratwursta do weisswurta, raspravljat ćemo o svima!

Vodič kroz njemačke kobasice

Postoji mnogo vrsta njemačkih kobasica (ili wursts) pronađena diljem svijeta. Tamo su sočne kobasice koje se poslužuju tople uz priloge kao i blage kobasice koje se poslužuju hladne na sendvičima.

Ako želite saznati više o njemačkoj kobasici, popis u nastavku će vam reći o svemu ukusan vrste, od čega se prave i kako se poslužuju.

Skoči na:

• Vodič kroz njemačke kobasice
• 1. Bratwurst
• 2. Frankfurter Würstchen
• 3. Leberwurst
• 4. Weisswurst
• 5. Blutwurst
• 6. Thüringer Rostbratwurst
• 7. Kochwurst
• 8. Knipp
• 9. Gelbwurst
• 10. Jagdwurst
• 11. Regensburger Wurst
• 12. Teewurst
• 13. Debrecener
• 14. Extrawurst
• 15. Currywurst
• 16. Ahle Wurst
• 17. Wollwurst
• 18. Leberkäse
• 19. Pinkel
• 20. Bierwurst
• Gdje kupiti njemačku kobasicu
• ❓ Koji je drugi naziv za njemačku kobasicu?
• ❓ Kako se zove bijela njemačka kobasica?
• 😋 Ukusni njemački recepti
• 📋 Recept

Za neke ukusne, Njemački nadahnut recepata, pogledajte moj popis Ideje za jelovnik za Oktoberfest! Osim toga, možete isprobati neke od mojih omiljenih recepti za kobasice!

1. Bratwurst

Najčešća od svih njemačkih kobasica je, naravno, bratwurst. Ova njemačka kobasica napravljena je od mesa koje je sitno nasjeckano i napravljeno s bilo kojim svinjetina, teletina ili govedina.

2. Frankfurter Würstchen

Frankfurter Würstchen je gotova kobasica koja se jede svugdje u svijetu. Uobičajene verzije ove kobasice su američki hot dog, bečke kobasice i franke.

3. Leberwurst

Leberwurst se pravi sa svinjska ili teleća jetra i tanka je kobasica za mazanje koja se koristi za izradu otvorenih sendviča. Ova kobasica začinjena je začinima poput crnog papra, majčine dušice, mljevene gorušice i muškatnog oraščića.

4. Weisswurst

Weisswurst je Nijemac bijela kobasica koji se pravi od slanine, mljevenih svinjskih leđa i teletine. Tradicionalno je aromatiziran lukom od peršina, koricom limuna, đumbirom, kardamomom i maceom.

5. Blutwurst

Blutwurst je krvavica koja se pravi od svinjska krv i svinjska koža. Prethodno je kuhana i često se uz nju poslužuje topla pire krumpir.

6. Thüringer Rostbratwurst

Ova tradicionalna njemačka kobasica radi se s miješanim svinjetina, govedina i teletina. Peče se na žaru ili se peče i poslužuje vruće uz a svitak ili na sendvič.

7. Kochwurst

Kochwurst je jedinstvena kobasica koja se pravi od ostataka sastojaka kao što su jezik, krv i jetra. Sastojci se kuhaju i začinjaju, stavljaju u omotač ili staklenku i poslužuju u roku od dan-dva.

8. Knipp

Knipp se pravi od svinjske glave, svinjski trbuh, svinjska korica, zob, juha i začinjeno solju, alevom paprikom i paprom. Ova dimljena kobasica se često poslužuje sa slatkim prilozima kao npr umak od jabuka ili slatka bundeva.

9. Gelbwurst

Gelbwurst je svijetla kobasica koja se pravi od svinjetina, teletina, đumbir i muškatni oraščić. Često se reže na tanke kriške i jede na hladnim sendvičima.

10. Jagdwurst

Jagdwurst je njemačka kobasica koja se pravi od raznih komada svinjskog mesa kao npr svinjski trbuh, svinjska kobasica i nemasna svinjetina. Ponekad se dodaje i govedina, te se začini ukusnim začinima i biljem. Može se jesti topao u juhama ili hladan na sendvičima.

11. Regensburger Wurst

Ova ukusna kobasica napravljena je od svinjski komadi i mljevena svinjetina pa začinjena i punjena u goveđi ovitak koji se pravi od iznutrica. Mnogi se odlučuju jesti ovu kobasicu hladnu, no može se podgrijati i jesti i topla u kolutu.

12. Teewurst

Teewurst je masna kobasica koja se pravi od slanina i svinjetina. Ova kobasica ima gotovo pola masnoće što joj omogućuje mazivost što je čini savršenom za sendviče.

13. Debrecener

Debrecener je svinjska kobasica koja se pravi od češnjak, mažuran, paprika i papar. Velika količina začina učinila je ovu kobasicu mješavinom crvene i narančaste. Često se reže na tanke ploške, zatim peče ili peče.

14. Extrawurst

Extrawurst je dobro začinjena kobasica koja se pravi od goveđa, svinjska i slaninska mast. Reže se na tanke kriške i poslužuje se hladno na sendvičima, podlogama i hoagijama.

15. Currywurst

Currywurst je njemačko jelo od kobasica koje se pravi od bratwurst i začinjen curryjem u prahu, Worcestershire umakom i umakom od rajčice. Ovo jelo se može raditi i sa drugim kobasicama.

16. Ahle Wurst

Ahle wurst je tvrda svinjska kobasica koja se pravi od slanina i svinjetina. Ova se kobasica uglavnom začinjava samo solju i paprom, ali mogu se koristiti i drugi začini poput klinčića, šećera ili češnjaka.

17. Wollwurst

Wollwurst je slatka kobasica koja se pravi od svinjetina i teletina. Dug je i tanak bez kućišta izvana. Wollwurst se često poslužuje s njemačkom krumpir salatom ili umakom.

18. Leberkäse

Leberkase se pravi s fino usoljena govedina, svinjetina i luk. Ova se kobasica može narezati i pržiti u tavi dok vanjski rubovi ne postanu hrskavi i hrskavi, a zatim se poslužiti s kremastim kajgana or domaći krumpirići.

19. Pinkel

Pinkel kobasica se pravi sa govedina, slanina, svinjska mast, zob, luk, sol i papar. Ova se kobasica radi s tradicionalnim jelom poznatim kao Kohl-und-Pinkel-Touren i jede se tijekom zime.

20. Bierwurst

Bierwurst je njemačka dimljena kobasica koja se kuha na smokeru i začinjava češnjak, paprika, crni papar i sjemenke gorušice. Ova se kobasica često koristi za sendviče i kolače. 

Gdje kupiti njemačku kobasicu

Njemačku kobasicu možete preuzeti kod vas lokalni supermarket! Ovisno o vrsti koju tražite, neke je lakše pronaći od drugih.

Međutim, mesnica treba nositi većinu, ako ne i sve, od ovih njemačkih kobasica!

❓ Koji je drugi naziv za njemačku kobasicu?

Njemačke kobasice poznate su i kao wursts! Tehnički, to znači velika kobasica koja je posebno proizvedena u Njemačkoj ili Austriji!

❓ Kako se zove bijela njemačka kobasica?

Bijela kobasica koju svi znamo i volimo zove se Weisswurst (što doslovno znači 'bijela kobasica').

😋 Ukusni njemački recepti

• Slowcooder Kielbasa i kiseli kupus - Ovaj jednostavan recept je potpuno praktičan jer se priprema u sporom kuhalu!
• Instant pirjani crveni kupus - Ovaj ljuti i slatki kupus odličan je prilog uz njemačke kobasice!
• Njemačka mješavina začina za medenjake - Kad sljedeći put budete radili medenjake, obavezno upotrijebite ovu domaću mješavinu začina!
• Dip od sira za perece - Pivski umak od sira savršen je spoj uz neke ukusne perece!
• Jagerschnitzel - Ovo klasično njemačko jelo sadrži umak od svinjetine i gljiva!
• Nusseken - Ovi njemački orašasti plodovi slatki su, ukusni i hrskavi desert!

Koja njemačka kobasica vam je najdraža? Javite nam u komentarima ispod koju njemačku kobasicu volite raditi kod kuće!

📋 Recept