Pečena purica za Dan zahvalnosti je vlažan, aromatičan, sočan i savršen da bude glavna komponenta vašeg blagdanskog obroka! Ovaj pouzdani recept savršen je i za početnike i za iskusne kuhare. Vjerujte mi kad kažem da je ova purica toliko ukusna da će je vaša obitelj jednostavno pojesti!
Jednostavna pečena puretina za Dan zahvalnosti
Svi znamo da je puretina zvijezda emisije na Dan zahvalnosti! Nažalost, pripremanje purice za Dan zahvalnosti može biti prilično stresno. Ne brinite jer tu sam da vam pomognem!
Ovaj recept za puricu za Dan zahvalnosti je nevjerojatno lako pratiti, tako da nećete morati brinuti o tome! Jednostavno slijedite i pripremite se za uživanje u vlažnoj i ukusnoj pečenoj puretini sa svojom obitelji!
Skoči na:
Bez obzira jeste li profesionalac u organiziranju večera za Dan zahvalnosti i blagdanskih zabava ili se okušate u tome prvi put ove godine, sigurno ćete pronaći moje ultimativni vodič za planiranje Dana zahvalnosti pomoć! Ne zaboravite sigurno odmrznite svoju blagdansku puricu također rano!
🥘 Sastojci za pečenu puretinu za Dan zahvalnosti
Možete prilagoditi težinu vaše purice kako biste bili sigurni da imate dovoljno za sve svoje goste. Jednostavno promijenite vrijeme kuhanja ovisno o težini vaše purice!
- Turska - Purica od 16 funti koja je odmrznuto.
- Maslac - ½ šalice (ili 1 štapić) maslaca koji je omekšao na sobnoj temperaturi.
- Luk - 1 srednji žuti luk koji je oguljen, prepolovljen i narezan na četvrtine.
- limun - 1 veliki limun koji je opran, prepolovljen i narezan na četvrtine.
- narančasta - 1 velika naranča koja je oprana, prepolovljena i narezana na četvrtine.
- Češnjak - 1 glavica češnjaka oguljena sa zgnječenim režnjevima.
- Sol papar - ¼ žličice soli i papra po ukusu.
- Češnjak u prahu - ¼ žličice češnjaka u prahu.
- Timijan - ¼ žličice majčine dušice.
- Začin za perad (Nije obavezno) - ½ žličice začina za perad po želji.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći puretinu za Dan zahvalnosti
Pripremanje purice za Dan zahvalnosti na glasu je kao stresan događaj, ali dopustite mi da vas uvjerim da je ovaj recept prosto kao pasulj! Samo uzmite svoju posudu za pečenje i rešetku, malu zdjelu za miješanje i nekoliko noževa!
Za posluživanje je veliko opće pravilo 1-1½ funte puretine po osobi.
Pripremite puretinu
- Stavite puretinu na sobnu temperaturu. 30 minuta prije nego što počnete, izvadite puretinu od 16 funti iz hladnjaka kako bi dosegla sobnu temperaturu. Ovo je također dobro vrijeme da izvadite ½ šalice maslaca kako bi mogao omekšati.
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 450 ° F (230 ° C) i stavite a stalak za pečenje ili pladanj u veliku posudu za pečenje.
- Pripremite puretinu. Izvadite puretinu iz pakiranja, kao i sadržaj šupljine (vrat, želudac, srce, jetra, a ponekad i paketić umaka). Isperite oba unutra i van puretine, a zatim je osušite papirnatim ručnicima.
- Ispunite šupljinu. Prebacite ga na rešetku za pečenje i velikodušno začiniti unutrašnjost purice posolite i popaprite. Zatim ispunite šupljinu s po 1 nasjeckanim lukom, režnjem češnjaka, narančom i limunom.
- Napravite maslac od bilja. U malu zdjelu za miješanje dodajte ½ šalice omekšalog maslaca, ¼ žličice soli, papra, češnjaka u prahu i majčine dušice te ½ žličice opcionalnog začina za perad ako ga koristite. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Maslac ispod kože. Nježno opustite kožu puretine vršcima prstiju i premažite polovicom maslaca od začinskog bilja ispod kože, pokrivajući grudi i noge.
- Pripremite kožu. Zavucite vrhove krila ispod i koristite mesarsku uzicu da držite noge zajedno. Raširite preostali biljni maslac po cijeloj vanjskoj strani purice, uključujući sve strane.
Ispecite puricu
- Peći. Ostavite svoju puricu nepokrivenu i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu. Zatim, smanjiti temperaturu pećnice na 350°F (175 ° C) i kuhajte 13 minuta po kilogramu (bez nadjeva) ili 15 minuta po funti (s nadjevom).
- oklade. Izvadite puretinu iz pećnice i premažite je kapanjem iz tave svakih 45 minuta. Držite pećnicu zatvorenu dok pečete puricu kako bi temperatura ostala stabilna.
- ukloniti. Izvadite puretinu iz pećnice kada dosegne 155-160°F (68-71 ° C).
- Ostatak. Zatim pažljivo premjestite kuhanu puretinu na dasku za rezanje ili tanjur za posluživanje labavo pokriti sa aluminijskom folijom. Sačuvajte ostatke za umak (ako želiš). Pustite puretinu da se odmori oko 1 sat prije rezanja i posluživanja.
Vaša će se puretina dobro sljubiti s bilo kojom od vaših omiljenih jela Prilozi za Dan zahvalnosti! Za više ideja pogledajte moj popis što poslužiti s puretinom! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Pogledajte moj vodič za kako sigurno odmrznuti puretinu za neke savjete i trikove!
- Dopuštajući svoju puricu dostizanje sobne temperature pomoći će da se ravnomjerno kuha i smanjiti skupljanje.
- Nenadjevena purica se kuha oko 13 minuta po funti. Međutim, budući da je šupljina punjena narančama, limunom, lukom i češnjakom, kuhat će se malo duže, oko 15 minuta po funti.
- Puretina se nikada ne smije kuhati na temperaturi nižoj od 325°F (163 ° C) zbog sigurnosti.
- Ako prezentacija vaše purice nije ključno, možete postići nevjerojatno vlažna pureća prsa kuhanjem ptice tako da su prsa okrenuta prema dolje.
- Najteže mjesto za ravnomjerno kuhanje kod vaše purice je butni zglob, kako biste to pomogli, nemojte vezati noge zajedno, a možete čak upotrijebiti oštar nož da zarežete dublje u zglob. Ovo će vašu puricu ravnomjerno, brzo i savršeno ispeći.
Pohrana i podgrijavanje
Izvadite meso iz puretine i premjestite ga na hermetičan kontejner. Držite ga u hladnjaku do 4 dana.
Osim toga, svoje meso možete staviti u vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem i zamrzavati ih do 3 mjeseca.
Kako podgrijati puretinu za Dan zahvalnosti
Stavite svoje meso u posudu za pečenje s malo pileća juha i maslac zatim prekrijte aluminijskom folijom. Pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) dok se ne zagrije do kraja.
❓ Česta pitanja
Podlijevanje purice svakih 45 minuta pomoću tekućine iz posude pomoći će da vaša ptica bude vlažna tijekom pečenja. Osim toga, ako izgled nije nevjerojatno važan, svoju puricu možete ispeći s prsa okrenuta prema dolje za nevjerojatno vlažno meso!
Ne! Nemojte dodavati vodu ili druge tekućine u posudu za pečenje kada pripremate puricu. Tako će se meso kuhati na pari, a ne peći.
Ako promatrate svoju puricu i brinete se da nema kapanja, nemojte biti. Tvoja purica ne počinje otpustiti vlagu do kasnijeg procesa kuhanja. Ptica je prilično velika, pa je potrebno neko vrijeme prije nego što se meso dovoljno zagrije da počne kapati.
🦃 Više recepata za Dan zahvalnosti
- Slatki krumpir pita - Ova slatka i ukusna pita klasični je blagdanski desert koji pripada svakom stolu za Dan zahvalnosti!
- Lonac od svježeg zelenog graha ispočetka - Napravite domaću složencu od zelenog graha koristeći svježi zeleni grah za ukusnu ugodnu hranu!
- Jednostavno punjenje - Ovaj ukusni nadjev zahtijeva samo 5 minuta pripreme!
- Jiffy kukuruzna tepsija - Kukuruzna tepsija je kremasta, ukusna i nevjerojatno jednostavna za pripremu!
- Vragova jaja - Vražja jaja su jednostavno i ukusno predjelo koje uvijek brzo nestane!
- Pita od bundeve - Ova slatka i kremasta pita prepuna je toplih začina i ukusne bundeve!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečena purica za Dan zahvalnosti
Sastojci
- 16 lb Turska (odmrznuto)
- ½ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi, podijeljeno)
- 1 srednji žuti luk (oguljeno, prepolovljeno i na četvrtine)
- 1 veliki limun (oprano, prepolovljeno i na četvrtine)
- 1 veliki narančasta (oprano, prepolovljeno i na četvrtine)
- 1 glava češnjak (oguljeni i zdrobljeni klinčići)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica timijan
- ½ čajna žličica začin za perad (Nije obavezno)
Instrukcije
- 30 minuta prije nego što počnete, izvadite puretinu iz hladnjaka kako bi dosegla sobnu temperaturu. Ovo je također dobro vrijeme da izvadite maslac kako bi mogao omekšati.
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F (230 ° C) i stavite rešetku ili pladanj za pečenje u veliku posudu za pečenje.
- Izvadite puretinu iz pakiranja, kao i sadržaj šupljine (vrat, želudac, srce, jetra, a ponekad i paketić umaka). Isperite puretinu iznutra i izvana, a zatim je osušite papirnatim ručnicima.
- Premjestite je na rešetku za pečenje i obilno začinite unutrašnjost purice solju i paprom. Zatim ispunite šupljinu lukom, režnjevima češnjaka, narančom i limunom.
- U malu zdjelu za miješanje dodajte omekšali maslac, sol, papar, češnjak u prahu, majčinu dušicu i po želji začin za perad ako ga koristite. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Nježno opustite kožu puretine vršcima prstiju i namažite polovicom maslaca od začinskog bilja ispod kože, pokrivajući prsa i batake.
- Zavucite vrhove krila ispod i koristite mesarsku uzicu da držite noge zajedno. Cijelu vanjsku stranu purice, uključujući sve strane, namažite preostalim maslacem sa začinskim biljem.
- Ostavite puricu nepokrivenu i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu. Zatim smanjite temperaturu pećnice na 350°F (175 ° C) i kuhajte 13 minuta po kilogramu (bez nadjeva) ili 15 minuta po funti (s nadjevom).
- Izvadite puricu iz pećnice i svakih 45 minuta podlijte je tekućinom iz tave. Držite pećnicu zatvorenu dok pečete puricu kako bi temperatura ostala stabilna.
- Izvadite puricu iz pećnice kada dosegne 155-160°F (68-71 ° C).
- Pečenu puricu pažljivo prebacite na dasku za rezanje ili na tanjur za posluživanje, a zatim lagano prekrijte aluminijskom folijom. Drops sačuvajte za umak (ako želiš). Pustite puretinu da se odmori oko 1 sat prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Pogledajte moj vodič za kako sigurno odmrznuti puretinu za neke savjete i trikove!
- Pustite li da se purica zagrije na sobnu temperaturu, to će joj pomoći da se ravnomjerno ispeče i smanjiti skupljanje.
- Nepunjena purica kuha se oko 13 minuta po kilogramu. Međutim, budući da je šupljina punjena narančama, limunom, lukom i češnjakom, kuhat će se malo duže, oko 15 minuta po funti.
- Puretina se nikada ne smije kuhati na temperaturi nižoj od 325°F (163 ° C) zbog sigurnosti.
- Ako prezentacija vaše purice nije ključna, možete postići nevjerojatno vlažna pureća prsa kuhanjem ptice s prsima okrenutim prema dolje.
- Najteže mjesto za ravnomjerno pečenje s vašom puretinom je zglob buta, da biste to učinili, nemojte vezati noge zajedno, a čak možete upotrijebiti oštar nož da zarežete dublje u zglob. Ovo će vašu puricu ravnomjerno, brzo i savršeno ispeći.
- Spremanje: izvadite meso iz puretine i prebacite ga u hermetički zatvorenu posudu. Držite ga u hladnjaku do 4 dana.
- Zamrzavanje: svoje meso možete staviti u vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem i zamrzavati ih do 3 mjeseca.
- Podgrijavanje: Stavite meso u posudu za pečenje s malo pileće juhe i maslaca, a zatim prekrijte aluminijskom folijom. Peći u pećnici na 350°F (175 ° C) dok se ne zagrije do kraja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara