Ovo je moj počasni, klasični recept za vražja jaja, koji je jednostavno najbolji ikad! Nešto jednostavno ne treba poboljšati, a ovo je izuzetno lako napraviti vražja jaja jedna su od tih stvari! Nemojte me pogrešno shvatiti, volim svoja vražja jaja mijenjati sa svakakvim miješanjima i dodacima. Međutim, ponekad je jednostavnost i ukus koji pamtite iz djetinjstva upravo ono što treba !!
Ova jednostavna za pravljenje vražja jaja su baš onakva kakva ih je napravila baka i još uvijek su najbolji recept ikad!
Recept vražijih jaja
Moja najbolja vražja jaja temelje se na klasik kombinacija tvrdo kuhanih jaja, majoneze, octa, senfa, soli i papra. Osnove!
Možete biti kreativni s odabirom octa koji ćete koristiti. Jesam nadograditi recept moje bake da koristim preferirani jabučni ocat, a ne bijeli ocat.
Ili možete zamijeniti ocat i upotrijebiti crticu ili dvije Tabasco umak za moju drugoplasiranu verziju najboljih ikad vražijih jaja!
Izbor gorušice koji se koristi su beskrajan! Ovo je još jedno područje koje sam nadogradio na klasični recept za vražja jaja tako da uključuje gorušicu Dijon, a ne standardnu žutu gorušicu.
Na bilo koji način napravite ova pikasta vražja jaja, savršena su za njih zabavan! Posluženi su na obiteljskim okupljanjima, blagdanskim obrocima (uključujući Uskrs, Dan zahvalnosti i Božić), potlucks i Super Bowl zabave otkad se sjećam !!
Kako napraviti vražja jaja
Postoji nekoliko stvari koje volim raditi kako bih bila sigurna da su moja tvrdo kuhana jaja savršeno za izradu vražijih jaja. Prvo, vrijeme je sve. Jaja kuham 10 minuta, pirjam ih nakon što zavrije.
Neki ljudi dodaju ocat ili sodu bikarbonu u vodu, nikad nisam primijetio razliku u lakoći kako se moja jaja gule. Moj trik je uklanjanje jaja s vatre i odmah ispiranje hladnom vodom.
Zatim, gulim ih dok je toplo. Stavim sva svoja oguljena jaja u spremnik i ostavim ih da se ohlade.
Jednom ohlađena tvrdo kuhana jaja stavite u hladnjak. Hlađenje jaja ih čini PUNO lakši za rad.
Sad kad imate savršeno tvrdo kuhana jaja, narežite svako na pola uzdužno i iskočite žumanjke. Stavite žumanjke u posudu i vilicom ih razbijajte dok se ne vide veliki komadići.
Dodajte majonezu, dijonski senf, jabučni ocat i začinite solom i paprom. Kombinirajte dok glatka i kremasta.
Danas postavite svoju bjelanjci na pladnju za posluživanje (ili u vražjoj ladici za jaja ako ih pravite prije vremena). Malom žlicom rasporedite smjesu za nadjev od jaja u prepolovljene bjelanjke.
Punjenjem možete napuniti i cijevnu vreću ili malu plastičnu vrećicu za odlaganje. Koristite veliki otvoreni vrh zvijezde, poput Wilton marke 1M koje sam ovdje koristio, kako bih nadjev napuhao u svaki bjelanjak.
Tipično, kad služim svoja klasična vražja jaja za ležerniju priliku, poškropim paprika kao moj posljednji dodir. Međutim, prelivanje jaja slaninom i vlascem čini vaša vražja jaja još ugodnijim! Uživati!
Vragova jaja
Sastojci
- 6 veliki jaja (tvrdo kuhana)
- 3 žlica majoneza
- 1 čajna žličica Dijon senf (ili klasična žuta gorušica)
- 1 čajna žličica jabučni ocat (ili bijeli ocat)
- svaki, sol i papar (okusiti)
- paprika (Nije obavezno)
instrukcije
- Da biste jaja tvrdo skuhali, stavite lonac vode do potpunog vrenja. Ugrijte vatru i lagano stavljajte jaja u vodu pomoću skimera ili prorezane žlice.
- Vratite temperaturu na visoko i postavite timer na 10 minuta.
- Maknite s vatre kad je tajmer gotov i isperite jaja hladnom vodom stavljajući posudu u sudoper. Ocijedite vruću vodu i pustite da hladna voda prelazi preko jaja dok se dovoljno ne ohladi.
- Kucnite jaje po svojoj ploči da pukne i ogulite ga. Oguljena jaja stavite u posudu za skladištenje i hladite u hladnjaku 30 minuta do sat vremena.
- Jednom ohlađena, narežite jaja po dužini. Iskočite žumanjke i stavite u malu posudu. Bjelanjke stavite na pladanj za posluživanje ili u posudu za skladištenje.
- Žumanjke zgnječite vilicom dok ne ostanu veći komadići. Dodajte majonezu, dijonski senf, jabučni ocat i začinite solju i paprom.
- Miksajte dok ne postane kremasto. Žlicom dodajte male žlice žumanjcima ili po želji smjesom smjese žumanjaka.
- Po želji prelijte paprikom, nasjeckanom slaninom ili vlascem.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: