Ovaj pita od malina je savršena kombinacija slatkih i trpkih okusa s prekrasnom ljuskavom koricom od maslaca! Prepun tona sočnih malina, lako je miljenik publike! Ako želite, možete koristiti kupovnu koru, ali ništa bolje od toga da cijelu stvar napravite od nule!
Jednostavan recept za pitu od malina
Uvijek sam raspoložen za ukusna voćna pita (ovako pita od kupina s vrhnjem or Granny Smith pita od jabuka)! Ovaj koristi maline, što ga čini savršenim za zasluženu poslasticu nakon dana branja malina!
Ne brinite; još uvijek možete uživati u ovoj slatkoj i kiseloj piti s kupovnim malinama (ili čak smrznute!)
Skoči na:
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za pitu od malina
Izrada nadjeva i kora za pitu od nule je definitivno vrijedno odlaska u trgovinu! Da bi stvar bila još lakša, za ovaj recept možete koristiti svježe ili smrznute maline.
Nadjev za pitu od malina
- maline - 6 šalica malina, podijeljeno. Trebat će vam 4 šalice cijelih, pasiranih ili otopljenih smrznutih malina, kao i dodatne 2 šalice cijelih.
- Šećer - 1 šalica granuliranog šećera.
- kukuruzni štirak - 6 žlica kukuruznog škroba ili a zamjena za kukuruzni škrobe.
- limun - korica i sok od 1 velikog limuna (ili oko 2-3 žlice soka od limuna).
- Sol - Prstohvat soli.
- Maslac - 2 žlice maslaca.
Pita od malina
- Pie Crust - 1 kora za pitu s maslacem. Pogledajte moje domaći recept ovdje. Alternativno, možete koristiti kupovnu koru, samo neka bude dvostruka kora za pitu.
- Maslac - 2 žlice maslaca izrezanog na sitne kockice.
- Mlijeko - 1 žlica mlijeka za premazivanje gornje kore.
- Šećer - 1 žličica šećera za dovršavajući koru.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pitu od malina
Nema potrebe za brigom ako nikada prije niste napravili pitu potpuno od nule; to je super jednostavno i brzo! Sve što trebate je tava za umake, kalup za pitu od 9 inča, pribor za mjerenje i četka za pražnjenje.
Po ovom receptu dobit ćete 1 pitu koja se može razrezati na 8 porcija.
Pripremite nadjev za pitu
Korak 1: Dodajte. Dodajte 4 šalice (480 grama) malina u lonac (ostavljajući druge 2 šalice cijelih malina sa strane). Umiješajte 1 šalicu (200 grama) šećera, 6 žlice (48 grama) kukuruznog škroba, sok i korica 1 velikog limuna i 1 prstohvat soli dok se sve ne sjedini.
Korak 2: Zagrijte. Zagrijte smjesu srednje do srednje visoke topline, povremeno miješajući, dok ne počne mjehuriti.
Korak 3: Pomiješajte. Jednom kad počne mjehurić, odmah ga maknite s vatre i preklopite dodatne 2 šalice (240 grama) cijelih malina i 2 žlice (28 grama) maslaca. Lagano miješajte dok se potpuno ne sjedini, a zatim ostavite sa strane da se potpuno ohladi prije nego što napravite pitu.
Sastavi i ispeci
Korak 4: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) i obložite kalup za pitu od 9 inča s 1 korom za pitu s maslacem.
Korak 5: Ulijte. Nadjev za pitu od malina sipati u koru i staviti 2 žlice (28 grama) kockice maslaca na vrhu, raširivši ga što ravnomjernije.
Korak 6: Dodajte gornju koru. Lagano razvaljajte preostalu koru za pitu s maslacem i stavite je preko vrha pite (možete ga također narezati na trake ako radite rešetkasti vrh). Kriška a nekoliko proreza na vrhu kore, zatim zatvorite rubove i odrežite sav višak.
Korak 7: Četkajte. Kistom za premazivanje lagano premažite vrh kore za pitu s 1 žlicom (15 mililitara) mlijeka, zatim pospite 1 čajnu žličicu (4 grama) šećera preko mlijeka.
Korak 8: Pecite. Pecite na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) 20 minuta, zatim smanjiti temperaturu do 350°F (175°C/plinska oznaka 4) i pecite još 30-35 minuta. *Prekrijte rubove aluminijskom folijom ili štitnikom za pite ako je potrebno.
Korak 9: Cool. Izvadite pitu iz pećnice kada korica dobije zlatnu boju i ostavite je sa strane potpuno ohladiti (oko 3 sati) prije rezanja i posluživanja.
Dodajte mjericu sladoled od vanilije bez miješanja i žlica od domaći šlag za vrhunski desert! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako ste zabrinuti da rubovi Kore za pitu postanu pretamne, upotrijebite štitnik za pitu ili aluminijsku foliju da ih pokrijete nakon prvih 20 minuta pečenja.
- Dok redoviti granulirani šećer je i dalje potpuno ukusna, grubi šećer može vašoj piti dodati slasnu slatku hrskavost.
- Pustite da se vaša pita potpuno ohladi neophodan je za savršene kriške. U suprotnom, topao nadjev za pitu će odmah iscuriti!
🥄 Napravite unaprijed opcije
You Can unaprijed pripremite nadjev za pitu, ostavite da se ohladi i čuvajte u hladnjaku do 5 dana. Također možete napraviti koru za pitu s maslacem i držati je čvrsto zamotanu u plastičnu foliju u hladnjaku do 2 dana.
Kada je spreman, sastaviti pitu i ispeći!
Zamrzavanje pite od malina
Druga je mogućnost da zamrznite svoju pitu za kasnije. Može se zamrzavati, bilo pečena ili nepečena.
Cijelu pitu ili pojedinačne kriške čvrsto zamotajte u plastičnu foliju, a zatim u sloj folije. Zamrzavajte do 2 mjeseca i ostavite da se otopi u hladnjaku preko noći prije posluživanja ili pečenja.
Pogledajte moju stranicu na kako zamrznuti voćne pite za još dobrih savjeta!
🥡 Pohranjivanje
Sve ostatke pite od malina pohranite pokrivene i sigurno zamotane u plastičnu prozirnu foliju. Pitu držite na sobnoj temperaturi do 2-3 dana ili u hladnjaku do 4-5 dana.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja o receptima
Ne. Ne morate peći koru prije dodavanja nadjeva. Slobodno preskočite taj dodatni korak u ovoj jednostavnoj domaćoj voćnoj piti!
Kukuruzni škrob u nadjevu za pitu ključni je sastojak za sprječavanje curenja pite. Pomaže da se nadjev zgusne kako ne bi bilo previše tekućine. Također je važno pustiti da se pita potpuno ohladi prije rezanja kako bi se sok zgusnuo.
Naravno! Sve što trebate učiniti je narezati gornje tijesto na trake široke otprilike ¾ inča. Zatim ih možete posložiti na nadjev za pitu kako biste napravili rešetkastu koru. Također možete koristiti kalupe za kekse da izrežete zabavne oblike iz gornje kore umjesto da režete otvore za paru!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pita od malina
Sastojci
Nadjev za pitu od malina
- 6 šalice maline (4 šalice cijele, pasirane ili otopljene iz smrznutog kao i 2 šalice cijele)
- 1 kup šećer
- 6 žlica kukuruzni štirak
- 1 veliki limun (očišćena od kore i soka ili upotrijebite 2-3 žlice limunovog soka)
- 1 štipati sol
- 2 žlica maslac
Pita od malina
- 1 kora od maslačne pite (pogledajte recept ili upotrijebite kupovnu, trebat će vam dupla kora za pitu)
- 2 žlica maslac (izrezati na male kockice)
- 1 žlica mlijeko (za preljev)
- 1 čajna žličica šećer (za preljev)
Instrukcije
Napravite nadjev za pitu
- Dodajte 4 šalice iz svoje 6 šalice malina u lonac (ostavite 2 šalice cijelih malina sa strane). Umiješajte 1 cup sugar, 6 žlica kukuruznog škroba, sok i korica od 1 veliki limun, A 1 prstohvat soli dok se sve ne sjedini.
- Zagrijte smjesu na srednjoj do srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne počne mjehurićati.
- Kad počne mjehuriti, odmah ga maknite s vatre i ubacite dodatne 2 šalice cijelih malina i 2 žlica maslaca. Lagano miješajte dok se potpuno ne sjedini, a zatim ostavite sa strane da se potpuno ohladi prije nego što napravite pitu.
Sastavi i ispeci
- Zagrijte pećnicu na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) i obložite kalup za pitu od 9 inča 1 kora za pitu od maslaca.
- Fil za pitu od malina sipati u koru i staviti kockice 2 žlica maslaca na vrhu, rasporedite ga što je ravnomjernije moguće.
- Lagano razvaljajte preostalu koru za pitu s maslacem i stavite je preko vrha pite (možete ga također narezati na trake ako radite rešetkasti vrh). Zarežite nekoliko proreza na vrhu kako bi para izašla, zatim zatvorite rubove i odrežite sav višak.
- Upotrijebite četku za pražnjenje kojom lagano premažite vrh kore za pitu 1 žlica mlijeka, pa pospite 1 čajna žličica šećera preko mlijeka.
- Pecite na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) i pecite još 30-35 minuta. *Prekrijte rubove aluminijskom folijom ili štitnikom za pite ako je potrebno.
- Izvadite pitu iz pećnice kada korica poprimi zlatnu boju i ostavite je sa strane da se potpuno ohladi (oko 3 sati) prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Koristite štitnik za pitu ili aluminijsku foliju da prekrijete rubove pite nakon prvih 20 minuta pečenja ako je potrebno.
- Grubi šećer također se može koristiti za dodavanje ukusne slatke hrskavice na vrh vaše pite.
- Pustite da se vaša pita potpuno ohladi za kriške savršene slike i bez tekućeg nadjeva.
- Poklopljenu pitu možete držati na sobnoj temperaturi 3 dana ili u hladnjaku do 5 dana.
- Cijelu pitu ili pojedinačne kriške čvrsto zamotajte u plastičnu foliju, a zatim u sloj folije. Zamrznite do 2 mjeseca i ostavite da se otopi u hladnjaku preko noći prije posluživanja. Pogledajte moju stranicu o tome kako zamrznuti voćne pite za još dobrih savjeta!
Komentari
Bez komentara