To kolačići od sira od bundeve sadrže nježne i aromatične kolačiće sa začinima od bundeve koji su puni nadjeva od krem sira! Ogromni su, ukusni i definitivno ih morate imati na jesenskom popisu za pečenje! Svaki ljubitelj bundeve obožavat će ove jesenske kolačiće!
Najbolji kolačići od sira od bundeve
Recepti s bundevom (i deserti sa začinima od bundeve) uvijek su vrlo traženi u mojoj kući! Ovi kolačići su lako miljenik obitelji jer kombiniraju kremastu tortu od sira i nježne kolačiće od bundeve!
Skoči na:
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za kolačiće od sira od bundeve
Kolačići od bundeve
- Brašno - 1½ šalice višenamjensko brašno, žlicom i poravnati.
- Začin za bučinu pitu - 1 žličica začina za pitu od bundeve. Probati moj recept ili upotrijebite vlastitu. Ovo je bitno za okus kolačića!
- Kora od narandže - 1 žličica narančine kore za pojačavanje jesenskih okusa.
- Prašak za pecivo - ½ žličice praška za pecivo.
- Soda bikarbona - ¼ žličice sode bikarbone.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Maslac - ½ šalice neslanog maslaca koji je otopljen i ohlađen.
- Brown Sugar - ½ šalice tamno smeđeg šećera, pakirano. Svijetlo smeđi šećer također će poslužiti.
- Šećer - ¼ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Pire od bundeve - ½ šalice pirea od bundeve. Za pripremu možete koristiti bilo koji ostatak pirea ove sjajne recepte.
- Vanilija - 1 žličica čistog ekstrakta vanilije.
Punjenje za kolače od sira
- Krem sir - 4 unci (ili pola bloka od 8 unci) koji je omekšao na sobnoj temperaturi.
- Šećer - 2 žlice bijelog šećera u prahu za malo slasti.
- Vanilija - ½ žličice čistog ekstrakta vanilije.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće od sira od bundeve
Možda postoji nekoliko koraka do ovih kolačića, ali oni jesu potpuno vrijedno toga! Trebat će vam zdjele za miješanje, pribor za mjerenje i nekoliko limova za pečenje.
Ovaj recept je za 6 kolačića, ali ogromni su! Također možete udvostručiti ili utrostručiti recept ako želite napraviti više!
Pripremite nadjev od krem sira
Korak 1: Pomiješajte. U maloj zdjeli za miješanje žlicom pomiješajte 4 unce sobne temperature (113.4 grama) krem sira, 2 žlice (24 grama) šećera i ½ žličice (2.5 mililitara) ekstrakta vanilije dok se dobro ne sjedini.
Korak 2: Porcija. Zagrabite smjesu u Porcije od 1 žlice i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje.
Korak 3: Ohladite. Stavite lopatice u zamrzivač na 30 minuta do 1 sat da se ohlade dok ne stisnu dok pripremate tijesto za kolače.
Napravite tijesto za kolače
Korak 4: Pomiješajte suhe sastojke. U velikoj zdjeli za miješanje umutite 1½ šalice (187.5 grama) višenamjenskog brašna, 1 žličica (2 grama) začina za pitu od bundeve, 1 žličica (2 grama) narančine kore, ½ žličice (2 grama) praška za pecivo, ¼ žličice (1 gram) sode bikarbone i ¼ žličice (1.5 grama) soli. Zatim, napravite bunar u sredini.
Korak 5: Pomiješajte mokre sastojke. U zasebnoj posudi promiješajte otopljenu ½ šalice (113.5 grama) maslaca, ½ šalice (110 grama) tamno smeđeg šećera, ¼ šalice (50 grama) šećera, ½ šalice (122.5 grama) pirea od bundeve i 1 žličica (5 mililitara) ekstrakta vanilije dok se dobro ne sjedini.
Korak 6: Kombinirajte. Ulijte mokre sastojke u udubinu u sredini suhih sastojaka. Koristite silikonsku lopaticu za sve zajedno promiješajte dok se samo ne sjedine.
Korak 7: Podijelite i ohladite. Upotrijebite žlicu za sladoled ili mjernu šalicu da grabite tijesto u dijelove od ⅓ šalice. Svaku mjericu stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u hladnjak da se ohladite 1-2 sata.
Sastavi i ispeci
Korak 8: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 325°F (160°C/plinska oznaka 3) i obložite pleh papirom za pečenje.
Korak 9: Napunite tijesto. Uzmite ohlađenu kuglicu tijesta za kolače i pritisnite jednu od lopatica nadjeva od krem sira u njega. Rukama rasporedite tijesto po vrhu i zatvorite ga, pazeći da se ne vidi krem sir.
Korak 10: mjesto. Stavite kuglice na pripremljeni lim za pečenje, pecite samo oko 5 kolačića odjednom, a ostatak tijesta i krem sir ostavite u hladnjaku dok pečete u serijama.
Korak 11: Pecite. Pecite na 325°F (160°C/plinska oznaka 3) 18-21 minutu ili dok se kolačići ne skuhaju više ne sjaji.
Korak 12: Cool. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na limu za kolačiće nekoliko minuta prije nego što ih pažljivo premjestite na žičanu rešetku za hlađenje.
💭 Savjeti i bilješke
- Ne možete preskočiti faze opuštanja u ovom receptu! Ako ne ohladite tijesto i nadjev, keksi će vam se razliti, a nadjev bi mogao iscuriti na sve strane.
- Pire od bundeve i bundeve iz konzerve su ista stvar. Međutim, ne želite koristiti nadjev za pitu od bundeve, jer ima dodanih začina i šećera.
- Pustite da vaš krem sir dođe na sobnu temperaturu prije upotrebe tako da se lako miješa i grabi.
- Uvijek preporučujem korištenje Libby's brand konzervirane bundeve, jer ima nizak udio vlage, što daje najbolje rezultate kod pečenja.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
🥡 Pohranjivanje
Sve ostatke kolačića čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna. Oni treba u hladnjak zbog nadjeva od krem sira.
Zamrzavanje kolačića od bundeve
Ove kolačiće možete i zamrznuti. Samo čvrsto ih zamotajte ili ih stavite u posudu s papirom za pečenje koji ih razdvaja.
Zatim ih zamrznite do 2 mjeseca. Kad su spremni, samo ih odmrznite u hladnjaku.
Zamrzni svoj nepečeni kolačići slijedeći upute i sastavljajući kolačiće, a zatim ih stavljajući na lim za pečenje i zamrzavajući dok ne postanu čvrsti.
Nakon što se zamrznu, možete ih prebaciti u vrećicu ili spremnik i držati ih zamrznute do 2 mjeseca. Možeš pecite ih ravno smrznute dodavanjem nekoliko dodatnih minuta vremenu pečenja.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Cheesecake kolačići od bundeve
Sastojci
Kolačići od bundeve
- 1½ šalice višenamjensko brašno (žlicom i poravnato)
- 1 čajna žličica začin pita od bundeve (pogledajte recept ili upotrijebite kupljeno)
- 1 čajna žličica kora od narandže
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica sol
- ½ kup maslac (nesoljeno, otopljeno i ohlađeno)
- ½ kup tamnosmeđeg šećera (pakiran, ili svijetlo smeđi šećer)
- ¼ kup šećer
- ½ kup pire od bundeve
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
Punjenje za kolače od sira
- 4 oz kremasti sir (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 2 žlica šećer
- ½ čajna žličica ekstrakt vanilije
Instrukcije
Pripremite nadjev od krem sira
- U maloj posudi za miješanje žlicom pomiješajte smjesu sobne temperature 4 oz krem sir, 2 žlica šećerai ½ žličica ekstrakta vanilije dok se temeljito ne sjedine.
- Grabite smjesu u dijelove od 1 žlice i stavite ih na tanjur obložen papirom za pečenje.
- Stavite lopatice u zamrzivač na 30 minuta do 1 sat da se ohlade dok ne očvrsnu dok pripremate tijesto za kolačiće.
Napravite tijesto za kolače
- U velikoj zdjeli za miješanje umutiti zajedno 1½ šalice univerzalnog brašna, 1 žličica začina za pitu od bundeve, 1 žličica narančine kore, ½ žličica praška za pecivo, ¼ žličica sode bikarbonei ¼ žličica soli. Zatim napravite udubljenje u sredini.
- U posebnoj posudi promiješajte otopljeno ½ šalice maslaca, ½ šalica tamno smeđeg šećera, ¼ šalica šećera, ½ šalice pirea od bundevei 1 žličica ekstrakta vanilije dok se dobro ne sjedini.
- Ulijte mokre sastojke u udubinu u sredini suhih sastojaka. Silikonskom lopaticom sve promiješajte dok se ne sjedini.
- Upotrijebite žlicu za sladoled ili mjernu šalicu da grabite tijesto u dijelove od ⅓ šalice. Svaku kuglicu stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u hladnjak da se ohladi 1-2 sata.
Sastavi i ispeci
- Zagrijte pećnicu na 325°F (160°C/plinska oznaka 3) i obložite pleh papirom za pečenje.
- Uzmite ohlađenu kuglicu tijesta i u nju utisnite jednu kuglicu nadjeva od krem sira. Rukama rasporedite tijesto po vrhu i zatvorite ga, pazeći da se ne vidi krem sir.
- Stavite kuglice na pripremljeni lim za pečenje, pecite samo oko 5 kolačića odjednom, a ostatak tijesta i krem sir ostavite u hladnjaku dok pečete u serijama.
- Pecite na 325°F (160°C/plinska oznaka 3) 18-21 minutu, ili dok kolačići više ne budu sjajni.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na limu za kolačiće nekoliko minuta prije nego što ih pažljivo premjestite na žičanu rešetku za hlađenje.
Bilješke
- Ne možete preskočiti faze hlađenja u ovom receptu! Ako ne ohladite tijesto i nadjev, keksi će vam se razliti i nadjev bi mogao iscuriti na sve strane.
- Pire od bundeve i bundeva iz konzerve su ista stvar. Međutim, ne želite koristiti nadjev za pitu od bundeve, jer ima dodanih začina i šećera.
- Ostavite krem sir da se zagrije na sobnu temperaturu prije upotrebe kako bi ga bilo lako miješati i grabiti.
- Uvijek preporučam korištenje konzervirane bundeve marke Libby, jer ima nizak sadržaj vlage što daje najbolje rezultate prilikom pečenja.
- Sve ostatke kolačića čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna. Moraju odležati u hladnjaku zbog nadjeva od krem sira.
- Ove kolačiće možete i zamrznuti. Samo ih čvrsto zamotajte ili stavite u posudu s papirom za pečenje. Zatim ih zamrznite do 2 mjeseca. Kad su spremni, samo ih odmrznite u hladnjaku.
- Zamrznite svoje nepečene kolačiće slijedeći upute i sastavite kolačiće, a zatim ih stavite na lim za pečenje i zamrznite dok ne postanu čvrsti. Nakon što se zamrznu, možete ih prebaciti u vrećicu ili spremnik i držati ih zamrznute do 2 mjeseca. Možete ih ispeći izravno smrznute dodavanjem nekoliko dodatnih minuta vremenu pečenja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara