To chuck steakovi pečeni u tavi mekani su, sočni, nevjerojatno jednostavni za pripremu i spremni za posluživanje za manje od 20 minuta! Obilni odresci obilno su posuti mojim ukusnim začinima za odreske, zapečeni do zlatne boje, a zatim podliveni maslacem. Imat ćete večeru odrezaka kao u restoranu koju možete napraviti bilo koje večeri u tjednu!
Jednostavan recept za pečeni Chuck odrezak
Zapečeni chuck odresci prekrasno su glavno jelo koje možete poslužiti za večeru u svakoj prilici. Ne samo da su ukusni koji se tope u ustima, već su ovi odresci i iznimno dobri proračunski isto!
Chuck odresci obilno su začinjeni mojim omiljenim začinima za odreske, a zatim podliveni dodatni okus i nježnost. U samo 18 minuta možete impresionirati svoju obitelj ovom kvalitetnom večerom od odreska!
Skoči na:
Želite li saznati više o ovom ukusnom i nježnom komadu mesa? Pogledajte moj članak o kakvi chuck odresci su i kako možete uživati u njima!
🥘 Sastojci za Chuck odreske zapečene u tavi
Ovaj recept za prženi chuck biftek je savršeno za početnike jer zahtijeva samo 3 osnovna sastojka koja nadopunjuju odreske! Možete dodati malo svježih aroma otopljenom maslacu za ekstra ukusan okus kada premažete odreske.
- Chuck odrezak - Trebat će vam 2 funte chuck steaka. Ovaj komad govedine dostupan je i kao pečenka, tako da možete sami rezati odreske.
- Maslinovo ulje - 1 žlica maslinovog ulja (EVOO). Koristite ½ žlice za premazivanje svakog odreska.
- Začin za odrezak - 2 žlice začina za odreske Pogledajte moj recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku, po ukusu. Ako nemate puno začina, možete koristiti i sol i papar. 2 žlice su otprilike jednake ¼ porcije tako da možete imati dovoljno za nekoliko večera odrezaka!
- Maslac - 1 žlica maslaca za premazivanje chuck odrezaka. Preporučam korištenje visokokvalitetnog maslaca poput europskog ili maslaca hranjenog travom ako je dostupan.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Trebam li omekšati Chuck odreske prije kuhanja?
Ne, stvarno je vaša osobna želja hoćete li odreske omekšati prije kuhanja. Imajte na umu da codresci mogu biti tvrđi nego ostali komadi govedine jer potječu od vrlo korištene mišićne skupine (chuck iskonski).
Ako želite omekšati odreske kako biste bili sigurni da ispadnu mekani, možete koristiti a marinada za odreske, rasol ili batić za meso. Također možete samo jednostavno začinite velikodušno odreske i premažite ih maslacem. Postat će ukusni kao što biste ih dobili u mesni restoranu ili restoranu!
🔪 Kako kuhati Chuck odreske
Ako ste ikada pekli odrezak u tava od lijevanog željeza prije, ovi chuck odresci su jednako jednostavni! Uzmite lim za pečenje, mjerne žlice i tavu od lijevanog željeza (ili bilo koja druga tava s debelim dnom) započeti!
2 funte chuck odreska bit će otprilike Posluživanje 4! To će ovisiti o veličini vaših odrezaka.
- Predgrijati. Zagrijte tavu od lijevanog željeza (ili drugu tavu ili tavu s debelim dnom) Na srednje visok zagrijavanje.
- Začiniti odreske. Dok se tava grije, stavite svoje odreske na lim za pečenje da se pripreme. Svaki odrezak premazati polovicom maslinovog ulja. Začinite obje strane odrezaka bilo kojim začinom za odrezak, a zatim ga utapkajte na mjesto. *Pazite da ne trljate začin jer će se nakupiti umjesto da se ravnomjerno rasporedi.
- Skuhajte odreske. Kada se tava zagrije, stavite jedan po jedan odrezak u tavu i pržite 3-4 minute sa svake strane. Kad okrenete odrezak, dodajte komadić maslaca i žlicom nanesite otopljeni maslac na chuck odrezak. Pecite odreske dok ne dostignu 125°F (50 ° C) za srednje rijetko.
- Odmor. Pečene chuck odreske izvadite i stavite na tanjur ili pladanj da odstoje barem 5 minuta prije uživanja. *Režite uspravno pri rezanju za posluživanje.
Poslužite ove ukusne chuck odreske uz bilo što omiljeni steakhouse strane kao pečeni krumpiri or kremasti kukuruz. Također volim sljubljivati odreske šparoge umotane u slaninu a salata od klinova isto! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- 2 žlice mog domaći začin za odrezak jednake su otprilike ¼ porcije (ili možete upotrijebiti svoju omiljenu marku kupljenu u trgovini).
- Kada pečete odreske u tavi, Preporučujem upotrebu tave od lijevanog željeza. Tava od lijevanog željeza jače karamelizira odreske i rezultira boljim okusom. Srednja ili velika tava ili tava također će dobro poslužiti.
- Dodajte svježe začinsko bilje (kadulja, ružmarin, majčina dušica) ili svježe oguljene češnjeve češnjaka u tavu kada odreske premažete maslacem za dodatni okus.
- Ako želite kuhati više od jednog chuck odreska odjednom, pazite da ne pretrpate tavu. Možda ćete htjeti koristiti više od jedne tave ili tave odjednom.
- Za srednje pečeni odrezak, kuhajte dok ne postignete temperaturu od 130°F-135°F (54°C-57°C), a srednji odrezak - 135°F-145°F (57°C-63°C), A srednje dobro odrezak - 145°F-155°F (63°C-68°C), sve iznad toga je učinjeno ili dobro urađeno.
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke odreska stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak 3-4 dana.
Zamotajte kuhani chuck steak u sloj plastične folije, a zatim ga stavite u vrećicu za pohranu u zamrzivač. Označite odreske i poslužite ih 2-3 mjeseci. Prije pečenja odreske odmrznite u hladnjaku preko noći.
Podgrijavanje Chuck odrezaka zapečenih u tavi
Zagrijte ostatke chuck odreska na štednjak na srednjoj vatri sa žličicom maslaca ili maslinova ulja. Za više savjeta i trikova pogledajte moj članak o kako najbolje podgrijati odrezak.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Chuck odresci dolaze iz nemasnog područja krave. Dakle, ako ih prepečete, mogle bi ispasti žilave i za žvakanje. Preporučujem da ovu vrstu odreska pečete dok ne dosegnete 125°F (50 ° C) za srednje rijetko.
Chuck odresci mekani su, sočni i povoljni komad mesa. Dolaze s gornje oštrice kravljeg ramena. Chuck odresci mogu biti žvakaćiji od ostalih skupih komada odrezaka. Međutim, ispadnu sasvim dobro s dobrim marinada, rasol, ili batić za meso! Kada su dobro pečeni, chuck odresci su izvrstan odrezak za večeru.
Uvijek je dobra ideja izvaditi odreske iz hladnjaka i staviti ih na sobnu temperaturu. To omogućuje da se odresci ravnomjerno ispeku posvuda. Zapakirane odreske stavite na radnu površinu 20 minuta prije pečenja.
🥩 Više recepata za ukusne odreske
- T-bone odresci na žaru - Napravite ove sočne t-bone odreske sljedeći put kad budete palili svoj roštilj!
- Bavette odrezak - Ako ste raspoloženi za laganu i obilnu večeru od bifteka, morate isprobati ovaj ukusni recept za odrezak bavette!
- Zapečeni odrezak od vješalice - Odrezak vješalica ispunjen je nevjerojatno bogatim okusom koji će impresionirati vašu obitelj bilo koji dan u tjednu!
- Dimljeni odrezak Tomahawk - Ako volite dimiti meso, morate se dokopati tomahawk ribeye odreska!
- Kaubojski ribeye odrezak pečen u tavi - Kaubojski ribeye odrezak tako je nježan, sočan i ukusan koji se topi u ustima!
- Wagyu Ribeye odrezak - Ovaj recept za pečeni Wagyu odrezak tako je jednostavan za napraviti da možete preskočiti odlazak u mesni restoran!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Chuck odresci pečeni u tavi
Sastojci
- 2 lbs chuk steak
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičanski, ½ žlice po odresku)
- 2 žlica začin za odrezak (pogledajte recept ili koristite svoju omiljenu marku, po ukusu)
- 1 žlica maslac
Instrukcije
- Zagrijte tavu od lijevanog željeza (ili drugu tavu ili tavu s debelim dnom) na srednje jakoj vatri.
- Dok se tava grije, stavite svoje odreske na lim za pečenje da se pripreme. Svaki odrezak premazati polovicom maslinovog ulja. Začinite obje strane odrezaka bilo kojim začinom za odrezak, a zatim ga utapkajte na mjesto. *Pazite da ne trljate začin jer će se nakupiti umjesto da se ravnomjerno rasporedi.
- Kada se tava zagrije, stavite jedan po jedan odrezak u tavu i pržite 3-4 minute sa svake strane. Kad okrenete odrezak, dodajte komadić maslaca i žlicom nanesite otopljeni maslac na chuck odrezak. Pecite odreske dok ne dostignu 125°F (50 ° C) za srednje rijetko.
- Pečene chuck odreske izvadite i stavite na tanjur ili pladanj da odstoje barem 5 minuta prije uživanja. *Režite uspravno pri rezanju za posluživanje.
Bilješke
- 2 žlice mog domaći začin za odrezak jednaki su otprilike ¼ porcije (ili možete upotrijebiti svoj omiljeni brend kupljen u trgovini).
- Kada pečete odreske u tavi, preporučujem da koristite tavu od lijevanog željeza. Tava od lijevanog željeza jače karamelizira odreske i rezultira boljim okusom. Srednja ili velika tava ili tava također će dobro poslužiti.
- Dodajte svježe začinsko bilje (kadulja, ružmarin, majčina dušica) ili svježe oguljene češnjeve češnjaka u tavu kada odreske premažete maslacem za dodatni okus.
- Ako želite ispeći više od jednog chuck odreska odjednom, pazite da ne pretrpate tavu. Možda ćete htjeti koristiti više od jedne tave ili tave odjednom.
- A srednje rijetko odrezak je 130°F-135°F (54°C-57°C), a srednji odrezak je 135°F-145°F (57°C-63°C), A srednje dobro je 145°F-155°F (63°C-68°C), sve iznad toga je učinjeno ili dobro urađeno.
- Spremanje: stavite sve ostatke odreska u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak na 3-4 dana.
- Za zamrzavanje: Zamotajte kuhani chuck steak u sloj plastične folije, a zatim ga stavite u vrećicu za pohranu u zamrzivač. Označite odreske i poslužite unutar 2-3 mjeseca. Prije pečenja odreske odmrznite u hladnjaku preko noći.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke chuck odreska na ploči štednjaka na srednjoj vatri sa žličicom maslaca ili maslinovog ulja. Za više savjeta i trikova pogledajte moj članak o kako najbolje podgrijati odrezak.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Carla kaže
Upravo ga kuham. Ali zbunjen sam oko kuhanja. Dopustite mi da počnem s / Užasan sam u kuhanju odreska.
Uputa je da odrezak odložite 3-4 minute sa svake strane i pecite do željene temp. Bi li to bilo duže od 3-4 minute sa svake strane?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Željena temperatura ovisi o vašoj željenoj spremnosti. 3-4 minute po strani u većini će slučajeva biti srednje pečeno. Ako volite da je vaš odrezak pečeniji, trebat će mu malo dulje (samo zapamtite da se vaš odrezak nastavlja kuhati nakon što ga maknete s vatre i povećat će se za približno 5F). Nadam se da to pomaže!
Rita kaže
Nešto ne štima. Kažete u receptu da koristite 2 žlice začina na dvije funte mesa što je navodno 4 porcije. Zatim u bilješkama kažete da su 2 žlice jednake 1/4 porcije. To je velika razlika. Koji je? Radim ovo danas i pošto sumnjam da ćete tako brzo odgovoriti, pretpostavit ću da je recept ispravan, napomene su pogrešne.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ukupni prinos začina je 8 žlica, tako da 2 žlice po porciji čine 1/4 recepta. Nisam siguran gdje je zabuna osim što je ta bilješka nepotrebna. Javite mi što mogu pomoći da razjasnimo. 🙂