To chipotle suho rub dimljena pileća krilca su nježni, sočni, aromatični i imaju pravu količinu začina! Nevjerojatno ih je jednostavno napraviti i svi vaši gosti će ih obožavati! Uz ukusno meso i tone okusa dima, što ne volite?
Jednostavan recept za dimljena pileća krilca
Imam tona recepti za pileća krilca, ali ova chipotle dry rub dimljena pileća krilca su mi jedna od najdražih! Imaju savršenu količinu pikantnosti koja ih stvarno diže na višu razinu!
🥘 Chipotle Dry Rub Dimljena pileća krilca Sastojci, bilješke i zamjene
- Brown Sugar - 2 žlice svijetlo smeđeg šećera. Tamno smeđi šećer će također poslužiti.
- Chipotle paprika - 1½ žlice mljevene paprike.
- Dimljena paprika - 1 supena kašika dimljene paprike. Obična paprika također će poslužiti, ali ćete propustiti okus dima. Naučite o razlikama ovdje.
- Mljevena gorušica - 1 žlica mljevene gorušice ili a zamjena za mljevenu gorušicu.
- Kim - ½ žlice mljevenog kima ili a zamjena za mljeveni kim.
- Sol - ½ žlice soli.
- Pileća krilca - 5½ kilograma pilećih krilaca (otprilike 30 krila).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Chipotle Dry Rub dimljena pileća krilca
Ova jednostavna krila su u biti samostalna zahtijevaju minimalan napor! Sve što trebate je vaš pušač, vaše mjerne žlice i velika torba za pohranu.
Ovaj recept je za 6 porcija krilaca.
Korak 1: Napravite suho trljanje. U maloj posudi pomiješajte 2 žlice svijetlo smeđeg šećera, 1½ žlice mljevene paprike, 1 žlicu dimljene paprike, 1 žlicu mljevenog senfa, ½ žlice mljevenog kima i ½ žlice soli.
Korak 2: Začinite piletinu. Stavite 5½ kilograma pilećih krilaca u veliku vrećicu za zamrzavanje i s njima prelijte mješavinu začina. Zatvorite i 'zgnječite' sadržaj da obložite piletinu.
Korak 3: Ohladite. Ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta do sat vremena da začinite pileća krilca (okus je bolji što duže možete pustiti meso da odstoji na suhom).
Korak 4: Pripremite. Zagrijte pušnicu na 250°F (121 ° C).
Korak 5: Dim. Izvadite pileća krilca iz hladnjaka i stavite ih izravno na rešetke za pušenje ili na rešetke obložene folijom. Dimite 1½-2 sata ili dok unutarnja temperatura ne očita 175°F (79 ° C).
Korak 6: Poslužite. Izvadite iz smokera i odmah poslužite.
Kako napraviti pileća krilca u pećnici
Pecite na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje ili namašćenom na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) 45-50 minuta dok kožica ne postane lijepa i hrskava, a krilca ispečena.
Ili možete probati moju pečena pileća krilca recept!
🍽️ Što poslužiti uz dimljena pileća krilca
Ova su krilca nevjerojatna takva kakva jesu, ali slobodno ih ubacite u svoje omiljene umak od krila! Možete ih također pokušati umočiti ranč, preljev od plavog sira, ili pesto aioli.
Poslužite ih uz mrkvu, celer ili zračni friteza pomfrit!
💭 Savjeti i bilješke
- Pileća krilca sigurna su za jelo kada unutarnja temperatura dosegne 165°F (74 ° C). Međutim, postaju mekši kada dostignu 175°F (79 ° C). Pogledajte moj post na unutarnje temperature pilećih krilaca biste saznali više.
- Općenito, dimljena krilca nisu baš hrskavi. Međutim, možete ih ispeći na roštilju ili peći nekoliko minuta da postanu hrskavi nakon dimljenja.
- Za posluživanje, samo naprijed i planirajte jednu funtu pilećih krilaca po osobi (ili oko 4 do 5 krila svaki).
🥄 Napravite unaprijed opcije
Krilca možete pripremiti večer prije nego što vam zatrebaju i ostaviti ih u hladnjaku preko noći. To im daje dovoljno vremena da upijaju okus suhog trljanja!
Pohrana i podgrijavanje
Ako vam je preostalo pilećih krilaca, čuvajte ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Ne zaboravite ih ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu prije nego što ih spremite.
Podgrijavanje pilećih krilaca
Zagrijte svoja pileća krilca ili u pećnicu ili fritezu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) dok se ne zagrije. Točno vrijeme varirat će ovisno o tome koliko krilaca zagrijavate.
Pročitajte više o tome kako podgrijati pileća krilca ovdje.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Kako ću dimljena krilca učiniti hrskavim?
Korištenje smokera rezultirat će mekanim i aromatičnim mesom, ali toplina nije dovoljno visoka da potakne hrskavu kožu. Srećom, postoje neke jednostavne metode koje kožu mogu učiniti hrskavom!
Najlakši trik je da dodajte malo kukuruznog škroba u suho trljanje jer potiče tamnjenje.
Pogledajte moje in-dubina vodič za mnoštvo savjeta i metoda koje osiguravaju da ćete svaki put imati hrskavu pileću kožu!
❓ Koju vrstu drveta trebam koristiti za dimljenje pilećih krilaca?
Za blag i ukusan okus preporučujem upotrebu drvo jabuke ili trešnje. Međutim, možete probati i mesquite ili hickory, ali će okus dima biti mnogo jači.
❓ Mogu li dimiti smrznuta pileća krilca?
Ne. Ne preporučuje se dimljenje smrznutih krilaca. Neka se potpuno odmrznu prije dimljenja kako bi se ravnomjerno skuhali.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Chipotle Dry Rub Dimljena pileća krilca
Sastojci
- 2 žlica svijetlosmeđi šećer
- 1 ½ žlica chipotle mljeveni papar
- 1 žlica dimljena paprika
- 1 žlica mljevena gorušica
- ½ žlica mljevenog kina
- ½ žlica sol
- 5 ½ lbs pileća krilca (oko 30 krila)
Instrukcije
- U maloj zdjeli kombinirajte svijetlosmeđi šećer, mljevenu papriku chipotle, dimljenu papriku, mljeveni senf, mljeveni kim i sol. Stavite pileća krilca u veliku vrećicu za zamrzavanje i s njima prelijte mješavinu začina. Zatvorite i 'zgnječite' sadržaj okolo kako biste obložili piletinu. Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta do sat vremena da začine pileća krilca (okus je bolji što dulje možete meso pustiti da suši u suhom trljanju).
- Izvadite meso iz vrećice hladnjaka/zamrzivača i stavite ga na rešetke za pušenje, izravno ili obloženo aluminijskom folijom. Naša su se krilca dimila do hrskavog ukusa na 250°F (121°C) u samo 1 i pol sat, ali mogu potrajati i do 2 sata. Izvadite iz smokera i odmah poslužite.
Kuhanje na roštilju ili u pećnici
- Kuhajte pileća krilca na zagrijanom roštilju 25-30 minuta ili dok više ne postanu ružičasta.
- Pecite na papirom za pečenje obloženom ili podmazanom limu za pečenje na 400°F (205°C) 45-50 minuta dok kožica ne postane lijepa i hrskava, a krilca ispečena.
Video
Bilješke
- Pileća krilca sigurna su za jelo kada unutarnja temperatura dosegne 165°F (74 ° C). Međutim, postaju mekši kada dostignu 175°F (79 ° C). Pogledajte moj post na unutarnje temperature pilećih krilaca biste saznali više.
- Općenito, dimljena krilca nisu baš hrskavi. Međutim, možete ih ispeći na roštilju ili peći nekoliko minuta da postanu hrskavi nakon dimljenja.
- Za posluživanje, samo naprijed i planirajte jednu funtu pilećih krilaca po osobi (ili oko 4 do 5 krila svaki).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Susan kaže
Napravila sam ovo mazilo za pileća krilca koja sam napravila za večeru. Bilo je jednostavno i imala sam u smočnici sve sastojke osim suhe gorušice, ali mom mužu to sigurno nije nedostajalo jer ih je volio. Pekla sam ih u pećnici i ispali su hrskavi i sočni.
Glenn D kaže
Odličan recept, otkrio sam da djeluje bolje samo trljati krilca u velikoj zdjeli, umjesto da izgubite puno trljanja u vrećici sa patentnim zatvaračem.