Pokušajte a zamjena za kim s ovog popisa sljedeći put kada se nađete bez ovog popularnog začinskog središnjeg recepta! Ima puno okusa i aroma bez kojih mnoga jela ne bi bila potpuna. Ali ne brinite o trčanju u trgovinu, možda imate jednu od ovih jednostavnih zamjena za kumin u svom ormariću sa začinima!
Najbolja zamjena za kumin
Kumin ima jedan od najviše prepoznatljiv okusa i mirisa. Ovaj odvažni zemljani začin ima prirodnu toplinu koja poboljšava okus mesa, gulaša i umaka. Bez njega biste stvarno imali bljutavo jelo.
Stoga, iako se može činiti primamljivim izostaviti neki začin ako ga nemate pri ruci – ne preporučujem ga. Umjesto da se odreknete podebljan okus vašeg recepta, isprobajte jednu od ovih nevjerojatnih zamjena za kumin.
Skoči na:
1. Korijander
Korijander ima podebljan okus koji podsjeća na kumin. Što ima smisla jer su ova dva začina rođaci.
Poput kumina, odvažni okus korijandera također je popularan u Meksička kuhinja. Stoga ćete vjerojatno prepoznati njegov okus i miris ako volite meksičku hranu.
Osim toga, korijander se koristi u indijski i tajlandski kuhanje. Jedan je od glavnih začina koji se koristi u izradi curry praha.
Dok korijander i kumin dijele mnoge slične note okusa, korijander nije tako ljut kao kumin. Ipak, najbolje je početi sa samo ½ žličice korijandera umjesto 1 žličice kumina. Možete koristiti mljeveni korijander ili sjemenke korijandera.
2. Mljeveni korijander + Cayenne
Kao što je gore spomenuto, korijander će izvrsno djelovati sam. Pogotovo ako više volite okus s malo manje udarca nego kumin.
No, ako želite onaj hrabri štih okusa koji dolazi od začina u kimu, sam korijander to neće ponuditi. No, to se može popraviti s još jednim uobičajenim začinom u vašem ormariću – crvena paprika.
Slijedite gornju uputu za zamjenu korijandera za kumin, a zatim dodajte prstohvat kajenskog papra.
3. Kim sjeme
Sjemenke kima često se nalaze u kuhinji Bliskog istoka. Kao i kumin, imaju složen i bogat profil okusa.
Ove aromatične sjemenke su zemljani s notama papra, citrusa i anisa. To je okus koji ima malo žara, sa slatkim mekšim prizvukom.
Ove sjemenke služe za dodavanje podebljan okus do bogatih umaka i jela s tjesteninom i rižom.
Koristite ½ žličice sjemenki kima umjesto 1 žličice kumina u prahu. Ako okus nije dovoljno jak, dodajte sporije.
4. Sjemenke komorača
Kada se zagriju, sjemenke komorača oslobađaju a odvažna aroma koji je topao i zemljan. Slično kao što kumin miriše kad se zagrije.
Međutim, pored svog zemljani miris i okus, komorač ima dodatnu aromu anisa. Ako niste upoznati s anisom, ima isti okus kao sladić. Komorač ima i malo slatkoće.
Iako postoje neke razlike u okusu, ovaj hrabri začin je još uvijek a odličan izbor kao zamjena za kim. Posebno dobro funkcionira u umaku od rajčice i curryju.
Kao i kod ostalih zamjena, počnite s polovicom mjere koju recept zahtijeva. Okus komorača ide daleko.
5. Taco začin
Ako nemate kumin u svom ormariću sa začinima, zavirite u smočnicu da vidite imate li začina za taco. Da, mali paketić sa savršenom mjerom začina za poboljšanje okusa obične funte mljevene govedine.
Bilo da se radi o generičkom paketu začina za taco ili o brendu Taco Bell, ovo mješavina začina odličan je izbor za korištenje umjesto kima u prahu. Pogotovo kada pripremate meksičko jelo.
Većina začina za taco napravljena je od čilija u prahu, češnjaka u prahu, luka u prahu, soli i šećera. Glavni začin, čili prah, radi se s kuminom. Stoga, kada osjetite miris kima sam po sebi, može vas podsjetiti na začin za taco.
U većini recepata možete koristiti začin za taco u omjeru 1:1 za kim. Međutim, ako se brinete da će previše promijeniti okus, počnite s ½ mjerenja i dodajte više po želji.
6. Čili u prahu
Kao što je gore spomenuto, čili u prahu sadrži kim. Čili u prahu je mješavina osušenih pahuljica čilija, kumina, češnjaka u prahu, luka u prahu, origana i crnog papra.
Poput začina za taco, mješavina je odličan izbor za Meksička jela. Osobito one za koje želite da imaju lijep i hrabar okus.
Budući da čili u prahu nije uravnotežen s šećer ako se koristi kao začin za taco, često će biti malo pikantniji, pa imajte to na umu kada ga koristite kao zamjenu. Crveni okus također može dodati malo boje vašem jelu.
Započnite s ½ žličice čilija u prahu na 1 žličicu kumina u prahu.
7. Chipotle prah
Chipotle prah se pravi od sušene i dimljene čili papričice. Ovo je prah koji se često koristi kao baza za čili u prahu.
Međutim, budući da se ne miješa s drugim začinima, ima izrazito različit okus. Primijetit ćete da chipotle prah ima okus dima s malo topline.
Iako ima neke vrućina u okusu je drugačija vrsta okusa od kumina. Stoga ćete primijetiti neke razlike u konačnom okusu. Međutim, to je dobra opcija za dodavanje dimljenog okusa jelu.
Upotrijebite ½ žličice chipotle praha umjesto 1 žličice kumina u prahu.
8. Paprike
Od svih suhih začina za čili, paprika je najblaža. Ono ima bogat dimljeni okus to je istaknutije od svake pikantnosti.
Paprika se uglavnom identificira kao zbog svoje bogata crvena boja, a ne njegov okus. Zbog svog blagog okusa i jake boje, ovaj se začin često koristi kao ukras.
Samo zato što se koristi kao ukras ne znači da ne funkcionira dobro i umiješan u recept. Ako želite alternativu kimu, to je ne tako ljuto, probaj papriku. Dodat će lijepu notu boje i okus dima.
Za ovu zamjenu možete koristiti omjer 1:1.
9. Curry u prahu
Curry prah je a mješavina začina koji se koristi za izradu curryja! Ova se mješavina obično koristi u indijskoj kuhinji, ali je postala popularnija diljem svijeta.
Ako ste ikada prije koristili curry prah onda znate da je to masna žuta boja. Boja dolazi od glavnog sastojka – kurkume.
Dok je kurkuma vizualno hrabra, ima vrlo blagog okusa. Stoga se miješa s drugim začinima poput kumina, piskavice i korijandera kako bi se dobio bogatiji okus.
Pošto se curry prah pravi sa kim dobro se uklapa u mnoga jela. Međutim, okus će biti prigušeniji, a također će vašem jelu dodati jarko žutu nijansu.
Curry prah se može koristiti u omjeru 1:1 zbog blage baze kurkume.
10. Garam Masala
Još jedna mješavina začina koja potječe iz Indije je Garam Masala. Ova mješavina je manje uobičajene U Sjedinjenim Američkim Državama. Međutim, ako ste upoznati s njim i imate ga pri ruci, može biti i dobra zamjena za kumin.
Za razliku od curry praha, garam masala se ne radi s kurkumom. Stoga, neće dodati žutu nijansu na vaše jelo. Kao i curry prah, u svojoj mješavini sadrži kumin.
Osim toga, većina mješavina garam masale će uključivati korijander, kardamom, klinčiće, cimet, crni papar u zrnu, muškatni oraščić i mace. Ovi odvažni začini pružit će bogat okus koji ima sličan pikantni profil okusa kao kumin. Dodatak muškatnog oraščića i buzdovana pomoći će a topli okus s naznakama slatkoće.
Započnite s ½ žličice garam masale umjesto 1 žličice kumina.
11. Zvjezdani anis
Zvjezdasti anis možete prepoznati kao zvjezdaste mahune koji se koriste za pripremu kuhanog vina i jabukovače za vrijeme blagdana. Međutim, ovaj začin posebnog oblika dolazi i u obliku mljevenog praha.
Okus zvjezdastog anisa prilično je drugačiji od okusa kumina. Iako ima začinske note, one su kompenzirane jakim sladić okus.
Iako ovaj začin nije identičan kuminu, zabavan je način podići okus od jela. Dakle, ako u svom ormariću imate mljevenog zvjezdastog anisa, pokušajte. Pune mahune možete koristiti čak i za pirjanje u umacima ili varivima.
Koristite ½ žličice mljevenog zvjezdastog anisa ili 2 do 3 cijele mahune da zamijenite 1 žličicu kima.
12. Sjeme nigele
Rjeđe od ostalih zamjena za kumin su sjemenke crnice. Ovo su sjemenke koje imaju a blago gorkog okusa. Okus podsjeća na mješavinu kumina, origana i luka. Postoji i zadimljeni element u njima.
Ovaj složen okus dobro se slaže s mnogim istim namirnicama za koje bi se kim sam začinio. Stoga, ako ste upoznati sa sjemenkama crnice i imate ih na raspolaganju, one su odlična alternativa kimu.
Iako dolaze u obliku sjemenki, a ne u mljevenom prahu, mogu se lako mjeriti u omjeru 1:1 za kim. No, male crne sjemenke bit će uočljive u vašem konačnom jelu i malo će promijeniti estetiku.
Bez obzira na to što kuhate, sigurni smo da će ispasti ukusno ako upotrijebite zamjenu za kumin s ove stranice! Javite nam u komentarima ispod koje ste alternative isprobali i kakav je vaš recept ispao!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Najbolja zamjena za kumin: korijander (+ još jednostavnih alternativa!)
Sastojci
- ½ žlica korijandar (mljeveno ili cijelo)
- ½ žlica sjeme kumine
- ½ žlica sjeme komorača
Instrukcije
- Najbolje je početi sa samo ½ žličice korijandera umjesto 1 žličice kumina.
- Koristite ½ žličice sjemenki kima umjesto 1 žličice kumina u prahu. Ako okus nije dovoljno jak, dodajte sporije.
- Kao i kod ostalih zamjena, počnite s pola količine komorača umjesto kima. Okus komorača ide daleko.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara