Albondigas tacosi najukusniji su meksički ulični tacosi s mesnim okruglicama koji će zauvijek promijeniti vaše obiteljske večeri tacosa! Nakon pirjanja u žustroj govedina i umak od rajčice, mesne okruglice poslužuju se preko toplih kukuruznih tortilja za obiteljsku večeru punu okusa! Možete dodati sve preljeve koje volite, iako ovi tacosi ne trebaju!
Imat ćete potpunu taco večeru s meksička riža u stilu restorana, tortilja čips, i domaće salsa!
Skoči na:
Ako ste umorni od istog taco recepti, ne mogu dovoljno preporučiti ove sočne meksičke mesne tacose! Albondigas su mekane mesne okruglice pune slanih začina i kuhane riže.
Pirjaju se u začinjenom umaku od govedine i rajčice kako bi se ultimativni ulični taco!
Obično sam veliki zagovornik toga da se ide sve van s raznim taco nadjev, ali ovim tacosima ne treba puno! Sočni su, ukusni i zadovoljavajući, baš takvi kakvi jesu!
🥘 Sastojci
Mesna štruca
- Bijela riža - Jednodnevni ostaci riže idealni su za albondigas, ali možete skuhati malu količinu i pustiti da se ohladi ako je potrebno.
- Mljevena junetina - Obično koristim 80/20 mljeveni komad ili 50/50 mješavinu mljevene svinjetine i mljevene junetine (*vidi bilješku).
- jaje - Veliko jaje ili nešto slično nadomjestak za jaja da povežete svoje mesne okruglice.
- Češnjak - Sitno nasjeckajte češnjak tako da se neprimjetno umiješa u mesne okruglice.
- Korijander - Svježi nasjeckani cilantro je najbolji, a zatim možete upotrijebiti malo više da ukrasite svoje tacose za šarenilo!
- Začini - Mješavina kumina, origana, soli, papra i paprike daje ovim mesnim okruglicama pikantan okus! Probajte dimljenu papriku da dodate malo zadimljenosti.
Umak od mesnih okruglica
- Maslinovo ulje - Ekstra djevičansko maslinovo ulje ili ulje po vašem izboru za prženje češnjaka.
- Režanj češnjaka - Ako režnjeve češnjaka grubo nasjeckate tako da ne budu premali, spriječit ćete da zagore.
- mljevene rajčice - Osnovu umaka čini velika limenka zdrobljenih rajčica.
- Zaliha govedine - Goveđi temeljac, juha ili ekvivalentna količina vode u kombinaciji s temeljcem od goveđih poluga.
Tacos
- Tortilje - Odaberite kukuruzne tortilje za ulične tacose. Možeš koristiti tortilje od brašna, također, ako je to ono što vaša obitelj preferira!
- Cotija sir - Posip izmrvljenog sira cotija ili queso fresco sav je dodatak koji vam treba!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Albondigas tacose
Umak može malo potrajati, ali svaka je sekunda vrijedna čekanja i domaće albondige iznenađujuće su jednostavni! Za početak uzmite pribor za mjerenje, zdjelu za miješanje, veliku tavu, drvenu žlicu i hvataljke.
To čini 6-8 porcija, ovisno o veličini vaših tortilja! Ovdje sam koristio tortilje od 4 inča od bijelog kukuruza.
Pripremite rižu
Korak 1: Skuhajte rižu ako ne koristite ostatke. Započnite s ostacima riže koji su bili u hladnjaku preko noći, po mogućnosti.
Ako nemate pri ruci, napravite malu količinu dodajući ½ šalice bijele riže u ½ šalice kipuće vode, zatim smanjite temperaturu na najnižu i pustite da lagano kuha 10 minuta (želite malo nedovoljno kuhano).
Raširite na lim za pečenje da se ohladi i malo osuši prije dodavanja u smjesu za mesne okruglice.
Formirajte mesne okruglice
Korak 2: Napravite smjesu za mesne okruglice. Pomiješajte 1 funtu (453.59 grama) mljevene govedine, ½ šalice (92.5 grama) bijele riže, 1 veliko jaje, ¼ šalice (4 grama) of nasjeckani svježi cilantro, ½ žličice mljevenog češnjaka, 1 žličica mljevenog kima, 1 žličica sušenog origana, ½ žličice soli, ¼ žličice mljevenog crnog papra i ¼ žličice paprike.
Korak 3: Uvaljati u kuglice. Dijelove goveđe smjese grubo razvaljajte u mesne okruglice ¾-inča veličine i ostavite ih sa strane.
Korak 4: Zapržite mesne okruglice. Prepržite svoje mesne okruglice u tavi srednje topline. Hvataljkama okrećite mesne okruglice dok ne porumene sa svih strana. Radite u serijama ako je potrebno.
Korak 5: Pokrijte i ostavite sa strane. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane. Pokrijte folijom dok pripremate umak.
Napravite umak
Korak 6: Pirjajte češnjak. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u istu tavu koju ste koristili za mesne okruglice na srednjoj vatri. Dodajte 6 režnjeva nasjeckanog češnjaka u tavu i pirjajte 1 minutu ili dok ne počne mirisati.
Korak 7: Dodajte tekućinu. Dodajte 28 unci (793.79 grama) zgnječenih rajčica, 2 šalice (473.18 mililitara) goveđeg temeljca i 1 chipotle paprika u adobo umaku u tavu i promiješajte da se sjedini.
Korak 8: Kuhajte. Pustite da lagano kuha 20 minuta ili dok se umak ne smanji na polovicu prvobitnog volumena.
Korak 9: Ispecite mesne okruglice. Dodajte zapečene mesne okruglice u umak i nastavite pirjati još 10 minuta ili dok mesne okruglice ne postignu unutarnju temperaturu od 160°F (70 ° C). Ukloni iz topline.
Sastavite i poslužite svoje tacose
Korak 10: Napravite svoje tacose. Stavite zagrijane 6-8 kukuruznih tortilja i na vrh stavite slatke mesne okruglice. Pospite s ⅓ šalice (50 grama) cotija sira i još svježeg cilantra po želji i poslužite.
💭 Savjeti i bilješke
- Isprobajte kombinaciju mljevenog mesa! Iako su savršeno ukusni kada se rade s mljevenom junetinom, često volim napraviti albondige s 50/50 omjerom mljevene junetine i mljevene svinjetine za najbolji okus i teksturu. Mljevena teletina i janjetina ukusni su i u mješavini mesa!
- Dodaci su izborni. Isprobajte ove tacose s mesnim okruglicama sa svim svojim omiljenim jelima taco nadjev. Kišica od chipotle aioli, Neki Pijetlov kljun, ili mjericu guacamole bilo bi ukusno!
- Probajte ispeći mesne okruglice! Alternativno, možete ispeći mesne okruglice na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) 15 minuta i pomiješajte ih s umakom. Ovako nisu tako mekane, ali ako ne želite umak na svim mesnim okruglicama zbog djece ili iz drugih razloga, to je najbolji način da budete sigurni da su ispečene.
- Zagrijte tortilje za posluživanje. Stavite sve tortilje na tanjur između vlažnih papirnatih ručnika i zagrijte ih 30 sekundi na visokoj temperaturi. Alternativno, zagrijte tortilje u serijama u suhoj tavi na srednje jakoj vatri.
>>>Pogledajte sve Moji recepti Ovdje!<<<
Pohrana i podgrijavanje
Ostaci albondiga i umaka mogu se staviti u hermetički zatvorenu posudu i u hladnjaku do 4 dana.
zamrzavanje
Stavite ohlađene mesne okruglice i umak u hermetički zatvorenu posudu ili čvrstu vrećicu s patentnim zatvaračem i čvrsto zatvorite. Držite zamrznuto do 3 mjeseci.
Podgrijavanje
Ponovno zagrijte na štednjaku na srednjoj vatri, povremeno miješajući, ili ih stavite u posudu za pečenje na 350ºF (175ºC/plinska oznaka 4) za 10 - 15 minuta.
Preostale ideje
Ove ukusne mesne okruglice čine fantastičnu zdjelu za salatu ili burrito! Ili zgrabi moju recept za tijesto za pizzu napraviti meksičku pizzu s mesnim okruglicama, njam! Koristim ove mesne okruglice u svojim nevjerojatnim juha od albondigasa cijelo vrijeme.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Albondigas Tacosi
Sastojci
Mesna štruca
- ½ kup bijela riža (ostatak riže ili kuhan i ohlađen)
- 1 lb mljevena junetina (preporučuje se nemasna mljevena junetina)
- 1 veliki jaje
- ½ žlica češnjak (mljeveno)
- ¼ kup svježi kilantro (nasjeckano, plus još za ukras po želji)
- 1 čajna žličica mljevenog kina
- 1 čajna žličica osušeni origano
- ½ čajna žličica sol
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- ¼ čajna žličica paprika
Albondigas umak
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 6 klinčić češnjak (nasjeckano)
- 28 oz zdrobljene rajčice
- 2 šalice zaliha govedine
- 1 chipotle papar (i) u adobo umaku
Tacos
- 6-8 kukuruzne tortilje
- ⅓ kup kotija (izmrvljeno)
Instrukcije
Pripremite rižu
- Započnite s ostatkom riže koji je po mogućnosti bio u hladnjaku preko noći. Ako ga nemate pri ruci, dodajte malu količinu ½ šalice bijele riže u ½ šalice kipuće vode, zatim smanjite temperaturu na najnižu i ostavite da kuha 10 minuta (želite malo nedovoljno kuhano). Pustite da se ohladi prije nego što ga upotrijebite za oblikovanje mesnih okruglica.
Formirajte mesne okruglice
- Kombinirati 1 lb goveđeg mesa, ½ šalice bijele riže, 1 veliki jaje, ¼ šalice svježeg cilantra, ½ žlice češnjaka, 1 žličica mljevenog kumina, 1 žličica suhog origana, ½ čajne žličice soli, ¼ žličica mljevenog crnog paprai ¼ žličica paprike.
- Dijelove goveđe smjese razvaljajte u mesne okruglice veličine otprilike ¾ inča i ostavite ih sa strane.
- Ispecite mesne okruglice u tavi na srednjoj vatri. Hvataljkama okrećite mesne okruglice dok sve strane ne porumene. Radite u serijama ako je potrebno.
- Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane. Pokrijte folijom dok pripremate umak.
Napravite umak
- dodati 1 žlica maslinovog ulja u istoj tavi koju ste koristili za mesne okruglice na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani 6 češnja češnjaka u tavu i pirjajte 1 minutu ili dok ne zamiriše.
- dodati 28 oz zdrobljenih rajčica, 2 šalice goveđeg temeljcai 1 chipotle paprika u adobo umaku u tavu i promiješajte da se sjedini.
- Pustite da lagano kuha 20 minuta, ili dok se umak ne smanji na polovicu prvobitnog volumena.
- Dodajte zapečene mesne okruglice u umak i nastavite pirjati još 10 minuta ili dok se mesne okruglice ne ispeku na unutarnjoj temperaturi od 160°F (70 ° C). Ukloni iz topline.
Sastavite i poslužite svoje tacose
- Tanjur zagrijan 6-8 kukuruznih tortilja i na vrh stavite slatke mesne okruglice. Pospite so ⅓ šalice kotije sira i još svježeg cilantra po želji i poslužite.
Bilješke
- Iako su savršeno ukusni kada se rade s mljevenom junetinom, često volim napraviti albondige s 50/50 omjerom mljevene junetine i mljevene svinjetine za najbolji okus i teksturu. Mljevena teletina i janjetina također su ukusan izbor mesa!
- Isprobajte ove tacose s mesnim okruglicama sa svim svojim omiljenim jelima taco nadjev. Kišica od chipotle aioli, Neki Pijetlov kljun, ili mjericu guacamole bilo bi ukusno!
- Alternativno, možete ispeći mesne okruglice na 400°F (205°C/ Oznaka plina 6) 15 minuta i pomiješajte ih s umakom. Ovako nisu tako mekane, ali ako ne želite umak na svim mesnim okruglicama zbog djece ili iz drugih razloga, to je najbolji način da budete sigurni da su ispečene.
- Zagrijte tortilje za posluživanje. Stavite sve tortilje na tanjur između vlažnih papirnatih ručnika i zagrijte ih 30 sekundi na visokoj temperaturi. Alternativno, zagrijte tortilje u serijama u suhoj tavi na srednje jakoj vatri.
- Ostaci albondiga i umaka mogu se staviti u hermetički zatvorenu posudu i u hladnjaku do 4 dana.
- Stavite ohlađene mesne okruglice i umak u hermetički zatvorenu posudu ili čvrstu vrećicu s patentnim zatvaračem i čvrsto zatvorite. Držite zamrznuto do 3 mjeseca.
- Ponovno zagrijte na štednjaku na srednjoj vatri, povremeno miješajući, ili ih stavite u posudu za pečenje na 350ºF (175ºC/plinska oznaka 4) 10 - 15 minuta.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara