Laka moja, recept za domaće tijesto za pizzu pravi najukusniju pizzu koju ćete ikada probati! Ovo tijesto pretvara šest jednostavnih sastojaka u ukusnu i hrskavu ručno izrađenu koru za pizzu zbog koje ćete se zapitati zašto ste uopće naručili dostavu!
Iskoristi ga s mojim umak za pizzu, i napravi inćun, pileći parm, ili Margherita pan pizza.
Skoči na:
S mojim jednostavan recept od 6 sastojaka, možete napraviti nevjerojatnu ručno rađenu pizzu kod kuće bez muke! Nakon što je tijesto gotovo, jednostavno ga razvucite i stavite svoj omiljeni umak i dodatke za nevjerojatnu večeru!
Moje super ukusno tijesto za pizzu čini domaću koru jednako ukusna kao vaša omiljena pizzerija. Rubovi su blago hrskavi, ali unutrašnjost je svijetla, žvakana i vlažna. Možete ga razvući tako da bude gust ili tanak, ali rezultat će uvijek biti nevjerojatno aromatičan.
Ovaj recept je također super za obitelj! Ovog vikenda provedite obiteljsku večer pizze i stvarati uspomene u kuhinji to će trajati cijeli život!
🥘 Sastojci
Ovaj recept koristi samo 6 uobičajenih sastojaka, koje je lako pronaći u gotovo svakoj trgovini, kako bi se stvorilo tijesto za pizzu savršenog okusa. Tijesto za pizzu čini maslinovo ulje – nemojte ga preskočiti!
- Aktivni suhi kvasac - Kvasac uzrokuje brzo dizanje tijesta za pizzu, što rezultira prozračna, natečena kora svi volimo. Možete koristiti i instant kvasac, ako ga imate! (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
- Šećer - Šećer "hrani" kvasac i proizvodi mjehuriće plina koji pomoći tijestu da se digne. Šećer također dodaje dašak slatkoće kako bi uravnotežio okuse. Po želji ga možete zamijeniti medom!
- Topla voda - Grijanje između 108 ° F (42 ° C) i 110 ° F (44 ° C) za aktiviranje kvasca. (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
- Maslinovo ulje - To daje izvrstan okus i čini koru nježnom. Za najbolje rezultate upotrijebite zaista kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO).
- Sol - Obična kuhinjska sol ili morska sol savršeno djeluju u ovom receptu, samo ih svakako upotrijebite fine granule, ne grubo.
- Višenamjensko brašno - Koristiti vaš omiljeni brend. U ovom receptu možete koristiti i krušno brašno! (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti tijesto za pizzu
Moj nevjerojatan recept za ručno rađeno tijesto za pizzu toliko je jednostavan da ćete poželjeti raditi domaću pizzu svaki tjedan! Potrebno je samo 5 minuta da zamijesite ovo tijesto kako biste ga pretvorili u sjajnu koricu koja će vam se svidjeti!
Ovim receptom dobit ćete tijesto za 3 male osobne pizze od 10" - 12" - ili 2 veće obiteljske pizze od 14" - 16".
Ručna izrada tijesta za pizzu
- Aktivirajte kvasac. U malu zdjelu dodajte 2 ¼ žličice aktivnog suhog kvasca (***Pogledajte napomene ako koristite instant kvasac). Zatim dodajte 3 žličice šećera i 1 ½ šalice tople vode, miješajući da se sjedini. Ostavite kvasac da aktivirajte 5 do 10 minuta. Trebao bi imati pjenušav vrh s mjehurićima. Dok čekate, pripremite se za ostatak recepta.
- Prep. Čistu radnu površinu pospite s malo brašna i skupite sve svoje sastojke.
- Izmiksajte tijesto. U veliku zdjelu dodajte 2 žličice soli i 4 šalice brašna. U sredini suhih sastojaka oblikujte udubljenje i ulijte aktiviranu smjesu kvasca i 4 žlice maslinovog ulja. Čistim rukama sjedinite i izradite sastojke u čupavu kuglu. (Sastružite stranice zdjele da dobijete svo tijesto za pizzu!)
- Mijesiti. Izvucite smjesu iz zdjele i mijesite rukama za oko 5 minuta na pripremljenoj radnoj površini. Tijesto treba biti glatko i malo ljepljivo. (Možete dodati još 1 žlicu brašna prema potrebi)
- Ostaviti da se tijesto digne. Koristeći malo maslinovog ulja, lagano namastite unutrašnjost zdjele. (To može biti ista zdjela koja se koristi za miješanje tijesta) Zatim stavite kuglu tijesta u zdjelu i prekrijte vrh tijesta dodatnim maslinovim uljem. Pokrijte zdjelu toplom, vlažnom kuhinjskom krpom. Dopustite da se tijesto udvostruči - to će potrajati 1 ½ do 2 sati.
- Prerežite tijesto. Nakon što se tijesto udvostručilo, izvadite ga i stavite na pobrašnjenu površinu. Udubite tijesto i oblikujte ga u oblik cjepanice. Izrežite i podijelite na 2 ili 3 jednaka dijela ovisno o tome koliko pizza i koje veličine želite. (Sada možete raditi sa sva 2-3 komada ili ih postaviti u plastične vrećice i ohladite ili zamrznite za kasnije)
- Ustani drugi put. Svaki dio oblikujte u kuglu, pospite s malo brašna i pokrijte toplom, vlažnom krpom. Pustite da se svaka kuglica gotovo udvostruči – ovo bi trebalo potrajati oko 1 sat.
- Napravite pizzu! Nakon što se tijesto po drugi put diglo, spremni ste za pripremu pizze!
💭 Savjeti i bilješke
- Instant priprema kvasca: Kada koristite instant kvasac, nema potrebe za posebnom smjesom kvasca. Pomiješajte instant kvasac izravno s brašnom, šećerom i soli u zdjeli.
- Temperatura vode za kvasac: Za instant kvasac, temperatura vode treba biti oko 120°F (49°C). Ključno je postići pravu temperaturu; ako je prevruće, kvasac će umrijeti, prehladno i neće se aktivirati.
- Provjera temperature vode bez termometra: Ako nemate termometar, voda bi trebala biti blago topla na dodir. Izbjegavajte korištenje vode koja je vruća ili hladna.
- Ispravno mjerenje brašna: Kako biste izbjegli dodavanje previše brašna, koristite metodu 'zahvatite i poravnajte'. Žlicom zagrabite brašno u mjernu posudu i poravnajte ga ravnim rubom. Time se osigurava točnost i sprječava da tijesto bude presuho.
- Korištenje brašna za kruh: Odlučite li se za brašno za kruh umjesto univerzalnog brašna, očekujte malo suše tijesto i čvršću koricu. Brašno za kruh sadrži više proteina, što utječe na teksturu tijesta.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
🥡 Pohranjivanje
Ručno izrađeno tijesto za pizzu postaje bolje samo u hladnjaku! Prije drugog podizanja stavite pojedinačne kuglice tijesta u hermetički zatvorene posude ili plastične Ziploc vrećice, i ostavite u hladnjaku do 3-5 dana.
Ako će sjediti u hladnjaku za više od 2 dana, omotajte površinu plastičnom prozirnom folijom kako biste spriječili sušenje.
Kada ste spremni za upotrebu, pospite brašnom, pokrijte toplom, vlažnom kuhinjskom krpom i pustite da se udvostruči – oko 1 sat.
zamrzavanje
Ovaj ukusni recept za tijesto za pizzu također se dobro smrzava, tako da možete piti domaću pizzu mjesecima! Prije drugog podizanja, omotajte pojedinačne kuglice tijesta u plastičnu prozirnu foliju, a zatim ih stavite u hermetički zatvorene posude ili plastične vrećice Ziploc.
U zamrzivaču može stajati 3-4 mjeseca. Ostavite tijesto za pizzu da se odmrzne preko noći u hladnjaku dok ne omekša do kraja.
Kad budete spremni za upotrebu, pospite brašnom, prekrijte toplom, vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da se udvostruči - oko 1 sat.
❓ Česta pitanja
Ako ste pomiješali kvasac, vodu i šećer, ali nakon toga nemate pjenušavi vrh 5-10 minuta, vaš kvasac se ne aktivira. Kvasac je možda star (uvijek pazite na rok trajanja i čuvajte kvasac u hladnjaku), ili je voda možda bila prevruća ili hladna.
Morat ćete ispočetka, ali to je u redu! Pazite da vašem kvascu nije istekao rok trajanja, a kada dodajete vodu, koristite termometar kako biste provjerili je li na savršenoj temperaturi - između 108 ° F (42 ° C) i 110 ° F (44 ° C).
Kad budete spremni za pečenje svojih pizza, najprije ćete pećnicu zagrijati između 450 ° F (250 ° C) i 500 ° F (260 ° C), za brzo, vruće pečenje. Zatim, kore razvaljajte ili razvaljajte na pobrašnjenoj površini dok ne postane debela oko pola centimetra. Stavite tijesto na željenu tavu ili kamen za pizzu i lagano premažite površinu s malo maslinovog ulja. Nanesite svoje omiljene preljeve i pecite oko 8-12 minuta ili dok pizza ne porumeni!
Imate li? dodatni dio dizanog tijesta koje trebate koristiti? Pokušajte napraviti ukusne, maslačke čvorove češnjaka ili sirasti calzone! Možete napraviti i desert - tijesto izrežite na male komade, premažite otopljenim maslacem, prelijte šećerom od cimeta i pecite na 425 ° F (218 ° C) tijekom 10 minuta da napravite zarazno slatke zalogaje koji će se svidjeti svima!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Recept za pizza tijesto
Sastojci
- 2 ¼ čajna žličica aktivni suhi kvasac (ili instant kvasac, *** vidi bilješke o instant kvascu)
- 3 čajna žličica šećer
- 1 ½ šalice Topla voda (zagrijano između 110 ° F (43 ° C) i 115 ° F (46 ° C))
- 4 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko, plus još malo za premazivanje)
- 2 čajna žličica sol (obična kuhinjska sol ili morska sol, sitne granule nisu naravno)
- 4 šalice višenamjensko brašno (ili krušno brašno, po potrebi, poravnajte mjerice brašna)
Instrukcije
Ručna izrada tijesta za pizzu
- U maloj zdjeli promiješajte da se sjedini aktivni suhi kvasac (*** vidjeli bilješke ako koristite instant kvasac) sa šećerom i toplom vodom. Ostavite kvasac da se aktivira 5 do 10 minuta ili dok ne počne pjenušati.
- Radnu površinu pospite s malo brašna. (Vaše će ruke biti neuredne, pa smatram da je najbolje pripremiti svoje područje.)
- U veliku zdjelu dodajte sol i brašno. Miješati. U sredini suhih sastojaka oblikujte udubljenje i ulijte aktivirani kvasac i maslinovo ulje. Kombinirajte ruke i zajedno radite u lopti. (Sastružite stranice zdjele da dobijete svo tijesto za pizzu)
- Izvucite iz zdjele i mijesite tijesto oko 5 minuta na radnoj površini. Zamijesite u obliku kugle. Tijesto bi trebalo biti glatko i još uvijek malo ljepljivo. (Po potrebi dodajte još brašna po 1 žlicu.)
- Koristeći malo maslinovog ulja, lagano namastite unutrašnjost zdjele. (može biti ista zdjela)
- Stavite kuglu tijesta u zdjelu, sa svih strana premažite kuglu tijesta s malo maslinovog ulja. Pokrijte zdjelu toplom vlažnom kuhinjskom krpom.
- Dopustite tijestu da udvostruči svoju veličinu. To bi trebalo potrajati 1 ½ do 2 sata.
- Nakon što se tijesto udvostručilo izvaditi iz zdjele i staviti na blago pobrašnjenu površinu. Izbušite tijesto i oblikujte ga u oblik trupaca. Izrežite i podijelite na 3 jednaka dijela. (Naizmjence nakon rezanja na komade možete hladiti ili zamrznuti za kasnije).
- Svaki komad oblikujte u kuglu, pospite s malo brašna i pokrijte toplim vlažnim ručnikom. Dopustite da se svaka loptica gotovo udvostruči, to bi trebalo potrajati oko sat vremena.
- Nakon što se tijesto diglo drugi put, možete napraviti pizzu!
Bilješke
- u zdjeli pomiješajte instant kvasac, brašno, šećer i sol.
- Nema potrebe za "aktiviranjem" instant smjese kvasca.
- Zatim dodajte vodu i maslinovo ulje.
- Nastavite do koraka 2.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara