Guacamole

Ovaj nevjerojatno lagan domaći Guacamole savršena je kombinacija kremastog avokada, limete, svježeg cilantra, romske rajčice narezane na kockice i crvenog luka narezanog na kockice začinjenog solju, paprom i paprikom! Ozbiljno ukusni i zarazni okusi od predivno svježih sastojaka!

Najbolji recept za guacamole

Ako nikada niste bili ljubitelj guacamolea ili ste se prema njemu osjećali samo tako nekako, isprobajte ovo nevjerojatno ukusan domaći guacamole za potpuno novu zahvalnost za ovaj dip od avokada. Ne šalim se!

Jednom davno (budući da je ovo ažuriranje 5 godina nakon što je izvorno objavio moj recept za gvakamole) Nikad nisam uspio natjerati svoju najmlađu, našu kćer Lauren, da jede avokado, a da ga nisam temeljito sakrio. Mljevenje i miješanje s nečim poput kiselog vrhnja. Većinu vremena čak je i to bila teška borba.

Ne više! Bila je toliko oduševljena ovim guacamoleom da je tražila još! To je jedan od onih trenutaka koji Mislim da sam skoro pao ????

Brzo naprijed na 2021 a ta je djevojčica odrasla do obožavatelja guacamolea. Sada guacamole izrađuje sama, iz sjećanja. Nije potreban recept!

Skoči na:

• 🥘 Sastojci
• 🔪 Upute korak po korak
• 🥗 Strane
• Pohrana i podgrijavanje
• 📋 Recept

🥘 Sastojci

Uzmite zdjelu, nož, žlicu, vilicu i vrećicu čipsa od tortilje. To je vrijeme je da napravite ovaj nevjerojatno lagan i super svjež guacamole! Ovo su svi moji najdraži sastojci guacamolea, ali u nastavku ću napomenuti kako razviti i super jednostavni guac od 4 sastojka!

• Avokado - masleni, bogati i ukusni avokado su baza ovog fantastičnog meksičkog dip-a! Trebat će vam zreli, mekani avokado. Koristim 3 velika Haas avokada, koristite 4-6 avokada ako imate manju sortu pri ruci. * PS, ovo je SAVRŠEN način da iskoristite svoj super mekani (ali ne baš previše zreli) avokado !! Jednom kad vaš avokado dobije smeđe mrlje, bogat i maslan okus koji volite u avokadu umanjuje se. Ovo će dati neukusan guacamole!
• Vapno - savršen je citrusni okus za dodavanje guacamoleu! Sok od limete također pomaže u sprečavanju da vaš guacamole porumeni brzo.
• Korijander - Obožavam okus svježe cilantre, ali znam da drugi to ne čine. Ako u svojoj obitelji imate ljude koji nisu ljubitelji cilantra, zamijenite svježu biljku umjesto kima. Sjeckani peršin djeluje i kao zamjena za 'svježe zelje'.
• Rajčica - Preporučujem i koristim romske rajčice u svom guacamoleu. Imaju prekrasan okus i čvrste teksture na mesu ili mesu rajčice. Ostale rajčice poput rajčice dozrele u vinovoj lozi ili rajčice od bifteka također rade, ali uklonio bih sočan, žele dio centra rajčice.
• Luk - svježi crveni luk narezan na kockice savršena je količina "zalogaja" za dodavanje guacamoleu. Dodaje malo teksture i ukupnoj kremastosti guacamolea. Bijeli luk i slatki žuti luk također će raditi. Koristiti koji luk obično više volite i / ili ono što imate na raspolaganju.
• Jalapeno paprika - dodaje upravo pravu količinu kontrastnog okusa, ali vaš guacamole neće učiniti začinjenim! Ako želite povećati toplinu u svoj guac možete dodati još jalapena bez uklanjanja sjemenki.
• Začin  - sol, papar i dimljena paprika pomažu istaknuti okuse vaših sastojaka i dodajte ukupnu dubinu okusa!

"Autentičniji" i tradicionalniji guacamole je vrlo jednostavna kombinacija avokada, limete i soli. Ovo je vjerojatno ALOT bliže onome što su Azteci izmislili poput 1500-ih!

Volim cilantro, pa tu dolazi sastojak broj 4. 🙂 Upotrijebite iste količine u donjem receptu, ali izostavite nasjeckane ili na kockice narezane svježe sastojke (rajčica, luk, jalapeno) i ekstra začina.

🔪 Upute korak po korak

Izrada domaćeg guacamolea ne može biti puno jednostavnija od ovog! To je toliko bolji od kupovine u trgovini! Ne samo da upotrebljavate puno svježije sastojke, već izbjegavate i konzervanse ili aditive.

1. Upotrijebite mužar i tučak ili vilicu za zgnječite avokado, sok limete i sol u zdjeli za miješanje srednje veličine.
2. Dodaj luk, cilantro, rajčica, češnjak, jalapeno, A zatim promiješajte sve sastojke da se sjedine.
3. Dodaj svježa mljevena paprika i dimljena paprika. Promiješajte, a zatim okusite i po potrebi prilagodite začin.
4. Uzmite malo čipsa i uživajte!

🥗 Strane

nachos

Još izvrsnih recepata od guacamola: Kremasti Guacamole i Hatch Čile Guacamole

Pohrana i podgrijavanje

Guacamole se može pripremiti večer prije posluživanja, što mislim da pomaže da se okusi najbolje 'udaju'. Guacamole možete čuvati u hladnjaku do dva dana. Nakon toga, guacamole počet će smeđe i gubiti okus i ukupna kvaliteta.

Kako biste najbolje pohranili svoj guacamole, i spriječite porumenivanje, slijedite ove korake:

1. Prenesite guacamole do hermetički zatvorenog spremnika.
2. Iscijedite svježi sok od limete preko vrha guacamolea.
3. Lagati par listovi plastične prozirne folije izravno preko guacamola i soka limete.
4. Pritisnite dolje za uklonite što više viška zraka.

Možete također čuvajte guacamole u ziploc plastičnoj vrećici za pohranu. Opet, svakako iscijedite sav višak zraka i možda dodajte dodir soka limete u vrećicu s guacom.

Može li se guacamole smrznuti? Kratki odgovor je da! Duži je odgovor da, iako većinu MOGUĆE zamrznuti guacamole, to nije najbolji način za pohranu guaca.

Jednom kad se vaš avokado umoči smrznuo, avokado gubi onu divnu, maslačastu teksturu. Izvrsno zarazno i o tako ukusan okus avokada je također kompromitirano smrzavanjem guacamola.

Ako zamrznete svoj guacamole, spremite ga u hermetički zatvorenu vreću za zamrzavanje ili upotrijebite vakuumski brtvilo. Avokado u vrećicama zamrznite u ravnomjerno ravnom sloju (upotrijebite lim za pečenje za zamrzavanje, ako nema ravne površine za početno zamrzavanje guacamola).

Da biste odmrznuli smrznuti guacamole, prenesite smrznuto pakiranje guaca u hladnjak. Dopustite guacamole da se otopi preko noći u hladnjaku.

Do brzo i sigurno odmrznite svoj guacamole, napunite posudu hladnom vodom i stavite guacamole u vrećama u hladnu vodu. To bi se trebalo otopiti za 30 - 40 minuta.

📋 Recept

UŠTEDI