Ovaj Albóndigas juha (ili meksička juha s mesnim okruglicama) je nevjerojatno bogata, izdašna i ukusna večera koju će vaša obitelj voljeti! Nevjerojatno je ukusna, puna bogate juhe od rajčice i govedine, obilje mojih ukusnih albóndiga i tone šarenog povrća! Zapravo, savršen je za prohladnu noć – ili bilo koju noć!
Najbolji recept za Albondigas juhu
Moja juha od albóndigasa (poznat na španjolskom kao Caldo de Albóndigas, ili Albóndigas en Caldillo) je nevjerojatno ukusna juha inspirirana Meksikom, a za podlogu koristi ukusne goveđe i mesne okruglice od riže. Ima svježe okuse i tople začine za napraviti recept za juhu to uistinu zagrijava dušu.
Ova juha koristi moj recept za albondigas - ali ako slučajno imate svoj, možete ga upotrijebiti! Meksičke ćufte su jedinstveno začinjen kimom i origanom kako bi bili nevjerojatno ukusni. Ćufte je jednostavno napraviti i mogu se koristiti na razne načine - uključujući ovu juhu!
Skoči na:
Ovu ukusnu juhu od albondigasa možete pripremiti od početka do kraja (uključujući albóndigas) za samo 1 sat, ali imat će okus kao da je prošlo krčkajući cijeli dan! Ako napravite mesne okruglice unaprijed i zamrznete ih, možete pripremiti ovu ukusnu juhu od albóndigasa kad god poželite.
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Jedinstven je! Juha od albondigasa slatka je, jedinstvena juha prepuna neočekivanog okusa koji će vas učiniti ugodnim okusni pupoljci pjevaju.
To je lako! Juhe se lako mogu osjećati zahtjevno, ali ovo jednostavan recept nije samo jednostavno za napraviti, već se brzo nađe na vašem stolu!
Zdravo je! Ova juha je izdašna - ali to ne znači da nije zdrava! Postoji mnogo povrća, a juha je bogata, ali lagana za pripremu obroka prepun hranjivosti i okusa.
🥘 Albondigas sastojci za juhu
Ova divna juha zahtijeva 1 moju šaržu albondigas. Također zahtijeva neobičan sastojak - šafraniku. Ova alternativa šafranu daje prekrasnu, bogatu boju i suptilan okus, ali ako je ne možete pronaći, možete je preskočiti!
- Mesne okruglice - Ukusne meksičke mesne okruglice od govedine i riže koje su zvijezda ove juhe! Pogledajte moj recept ili upotrijebite svoj.
- Maslinovo ulje - ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO). Ovo je omiljeno ulje ovdje zbog njegove nepogrešive kvalitete i okusa.
- Luk - ½ šalice luka nasjeckanog na kockice. Možete koristiti bilo bijelu ili žutu.
- Mrkva - 3 srednje mrkve koje su oprane i narezane na ploške kako bi se juhi dodala živa boja i suptilna slatkoća, kao i puno vitamina!
- Češnjak - 1 žličica mljevenog češnjaka.
- Goveđa juha - 6 šalice goveđe juhe.
- Russet krumpir - 2 mala crvenkasta krumpira narezana na male komadiće. Krumpir će dodati dodatnu krepkost i pomoći da se juha malo zgusne.
- Rajčice narezane na kockice - Jedna konzerva rajčica od 14.5 unci (Više volim pečenu na vatri).
- Umak od rajčice - 8 unci umaka od rajčice.
- Kumin - ½ žličice mljevenog kima.
- Osušeni origano - ½ žličice sušenog origana.
- Korijandar - ¼ žličice mljevenog korijandera.
- šafranika (opcionalno) - ¼ žličice šafranike (Meksički šafran) nije obavezno, ali daje prekrasnu narančasto-crvenu boju i suptilan okus (*vidi bilješku).
- Tikvice - 1 narezana tikvica osvijetli jelo, dodajući onu prekrasnu zelenu boju.
- Sol papar - Prilagođeno ukusu.
- Korijander - ¼ šalice nasjeckanog cilantra.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Albondigas juhu
Ova izdašna meksička juha od mesnih okruglica topla je i nevjerojatno ukusna večera vaša će obitelj čeznuti tijekom cijele godine! Napravite moje albóndigas unaprijed kako bi se ova jednostavna juha još brže složila! Sve što će vam trebati je nož, daska za rezanje i lonac!
Napravite polpete
- Napravite albóndigas. Slijedite albondige upute za kombiniranje sastojaka za mesne okruglice. Ćufte pecite ili pržite u tavi. Ako pečete, vaša se juha može kuhati dok se mesne okruglice kuhaju. Moj recept će dati 1 šaržu albóndigasa ili otprilike 24-30 ćufti, ovisno o veličini.
Napravite juhu
- Pripremite povrće. Narežite jedan srednji luk na kockice, tako da imate oko ½ šalice luka. Zatim operite i narežite 3 srednje ili 2 velike mrkve i nasjeckajte ili zdrobite 1 češanj češnjaka – dovoljno da dobijete 1 čajnu žličicu. Zatim operite, prepolovite po dužini, narežite 1 tikvicu i operite i narežite na kockice 2 manja rumena krumpira. Tikvice i krumpir ostavite sa strane za kasnije.
- Pirjajte luk, mrkvu i češnjak. Veliki lonac sa ½ žlice maslinovog ulja zagrijte na umjerenu vatru, a zatim dodajte ½ šalice luka i narezanu mrkvu. Pirjajte 3-4 minute ili dok ne omekša (ili duže ako ih vaša obitelj voli super nježne). Dodajte 1 žličicu mljevenog ili zdrobljenog češnjaka i miješajte dodatnih 30 sekundi do minute.
- Pirjajte juhu. Dodajte 6 šalica goveđe juhe, krumpira crvenog kruha, 14.5 unci rajčice narezane na kockice, 8 unci umaka od rajčice, ½ žličice mljevenog kima, ½ žličice sušenog origana, ¼ žličice mljevenog korijandera i po želji ¼ žličice latica šafranike . Promiješajte da se sjedini i pustite da provri. Smanjite vatru, ako je potrebno, i pirjati 10 minuta.
- Dodajte albondigas. Kuhane polpete stavite u juhu koja se kuha, a zatim pirjajte još 10 minuta. Pažljivo promiješajte da ne razbijete polpete.
- Dodajte tikvice i začinite. Umiješajte narezane tikvice i kuhajte 5 više minuta. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom.
- Poslužiti! Izvadite 4-5 mesnih okruglica po obroku i prelijte ih svježim, nasjeckanim cilantrom. uživati!
Obožavam poslužiti ovu laganu, obilnu juhu za večeru, s nekoliko kriški limete za dodatnu svjetlinu! Ovu juhu od mesnih okruglica možete poslužiti i s dodatno kuhanom rižom, zagrijanom tortilje od brašna, ili hrskavi rustikalni kruh do upiti svu tu aromatičnu juhu, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Šafranika daje jelu divne boje i daje laganu, cvjetnu notu jelu.
- Potražite šafraniku u odjelu meksičkih začina u vašoj trgovini mješovitom robom, na meksičkoj trgovini mješovitom robom ili online. Također možete zamijeniti šafran ili ga preskočiti!
- Ove meksičke mesne okruglice načinom izrade slični su mesnim okruglicama na talijanski način, ali okus im je drugačiji. Toplo preporučujem da odvojite vrijeme da ih napravite umjesto da kupujete obične smrznute mesne okruglice!
Pohrana i podgrijavanje
Vaša nevjerojatna juha od albondigasa sljedećeg je dana još bolja! Ohlađenu juhu spremite u hermetički zatvorenu posudu i trajat će 3-5 dana u hladnjaku.
Osim toga, ova je juha savršena za spremanje za hladnu noć kada želite dodatnu toplinu! Za zamrzavanje ohlađenu juhu spremite u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Zadržat će se 4-6 mjeseci.
Podgrijavanje Albondigas juhe
Ova se juha lako podgrije na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici! Na vrhu štednjaka zakuhajte željenu porciju u loncu, a zatim smanjite vatru i pustite da lagano krčka dok ne počne mjehurići ili dosegne temperaturu od 165 ° F (73 ° C).
U mikrovalnoj pećnici juhu prekrijte papirnatim ručnikom ili kuhinjskom krpom i stavite u mikrovalnu Intervali od 1 minute, između miješanja, sve dok juha nije vruća ili dok ne dosegne temperaturu od 165 ° F (73 ° C).
Ako odmrznete smrznutu juhu, najbolje ga je izvaditi večer prije i ostaviti da se odmrzne u hladnjaku preko noći radi sigurnog odmrzavanja.
❓ Česta pitanja
Provjerite moje lako Mesne okruglice recept za više prijedloga što napraviti s ovim nevjerojatnim meksičkim mesnim okruglicama. Nevjerojatni su sami za sebe, u sendvičima ili čak u tacosima!
Da! Govedina je tradicionalna, ali za pripremu mesnih okruglica možete koristiti svinjetinu, puretinu ili piletinu. Imajte na umu da s posnijim mesom poput puretine i piletine ćufte možda neće biti tako sočne zbog nižeg sadržaja masti.
Cilantro i limeta su must-have po mom mišljenju, ali možete pokušati dodati kiselo vrhnje ili meksičku kremu, narezani avokado, Pico de Gallo, ili čak vaš omiljeni meksički ljuti umak za malo začina!
🍲 Više recepata za ukusne juhe
- Juha od tikve Butternut - Ova ukusna i hranjiva juha savršena je za veselo jesensko vrijeme.
- Krem od pileće juhe - Ovu juhu možete koristiti kao zamjenu za konzerviranu juhu u bilo kojem od vaših omiljenih recepata!
- Crockpot kremasta juha od krumpira sa šunkom - Ovaj recept je tako jednostavan, jednostavno ga stavite u sporo kuhalo i pustite da se kuha!
- Juha od pečenih rajčica od bosiljka - Uživajte u ovom klasičnom receptu samom ili uz sendvič sa pečenim sirom!
- Juha od tjestenine i Fagiolija - Ova popularna talijanska juha sadrži male rezance i tone povrća!
- Pileća juha s rezancima - Najklasičnija juha koja postoji! Bilo da se osjećate loše ili samo trebate utješnu juhu, ova će vam poslužiti!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Juha od albondigasa
Sastojci
Mesna štruca
Za Juhu
- ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ kup luk (bijeli ili žuti luk, narezan na kockice - oko 1 srednji luk)
- 3 srednji mrkve (ili 2 velike mrkve, oprane i narezane)
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno ili zdrobljeno)
- 6 šalice goveđa juha
- 2 mali krumpir russet (oprano i narezano na male komade ½ inča)
- 14.5 oz kockice rajčice (ne ocijedite, za ovu juhu više volim pečene rajčice)
- 8 oz umak od rajčice
- ½ čajna žličica mljevenog kina
- ½ čajna žličica osušeni origano
- ¼ čajna žličica mljeveni korijander
- ¼ čajna žličica šafranike (Nije obavezno)
- 1 tikvica (oprano, prepolovljeno po dužini i narezano)
- svaki, sol i papar (okusiti)
- ¼ kup korijander (nasjeckano)
Instrukcije
Napravite polpete
- Pratite albondigas upute za kombiniranje sastojaka mesnih okruglica i pečenje ili prženje mesnih okruglica. Ako oblikujete polpete i pečete ih, vaša se juha može kuhati dok se mesne okruglice kuhaju.1 albondigas
Napravite juhu
- Donesite veliki lonac s maslinovim uljem na umjerenu vatru, a zatim dodajte luk i mrkvu. Pirjajte 3-4 minute ili dok luk ne postane neproziran (ili duže ako vaša obitelj voli luk i mrkvu super nježni). Dodajte mljeveni ili zdrobljeni češnjak, umiješajte ga u luk i mrkvu te kuhajte dodatnih 30 sekundi do minute.½ žlice maslinovog ulja, ½ šalice luka, 3 srednje mrkve, 1 žličica češnjaka
- Dodajte goveđu juhu, krumpir narezan na kockice, rajčice narezane na kockice, umak od rajčice, mljeveni kim, origano, mljeveni korijander i opcionalne latice šafranike. Promiješajte da se sjedini i pustite da zavrije. Po potrebi smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.6 šalice goveđe juhe, 2 mala crvenkasta krumpira, 14.5 oz rajčice narezane na kockice, 8 oz umaka od rajčice, ½ žličice mljevenog kima, ½ žličice sušenog origana, ¼ žličice mljevenog korijandera, ¼ žličice šafranike
- Kuhane bademe stavite u temeljac za juhu, a zatim nastavite pirjati dodatnih 10 minuta.
- Umiješajte narezane tikvice i kuhajte još 5 minuta. Kušajte i po potrebi prilagodite začine solju i paprom.1 tikvica, svaki, sol i papar
- Poslužite tako da po porciji juhe dodate 4-5 ćufti i prelijete svježim, nasjeckanim cilantrom.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Šafranika daje jelu divne boje i daje laganu, cvjetnu notu jelu.
- Potražite šafraniku u odjelu meksičkih začina u vašoj trgovini, u meksičkoj trgovini ili na mreži. Također možete zamijeniti šafran ili ga preskočiti!
- Ove meksičke mesne okruglice načinom izrade slični su mesnim okruglicama na talijanski način, ali okus im je drugačiji. Toplo preporučujem da odvojite vrijeme da ih napravite umjesto da kupujete obične smrznute mesne okruglice!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Sintija kaže
Ukusno, nedostajalo mu je nekoliko začina, ipak je dobro ispao. Svoju sam u prošlosti učinio malo drugačijim jer ću ubuduće koristiti ovu metodu. Hvala vam.