Ova lagana cijela piletina u zračnoj fritezi gotova je večera koju će svidjeti cijeloj obitelji! Praktično je bez problema brzo začiniti ovu pržionicu i potpuno je kuhati do nježnog, sočnog savršenstva i staviti na stol za otprilike sat vremena!
Savršena sočna pečena piletina napravljena je u fritezi!
Odrastajući, svake nedjelje mama je za večeru pravila cijelu piletinu sa svim ukrasima. Cijela je kuća mirisala na sočnu i ukusnu piletinu, a moj najdraži dio bio je hrskava koža koja se topi u ustima.
To je obrok koji volim stvoriti za svoju obitelj, ali nedjeljom nemam cijeli dan za provesti u kuhinji. I ovo je razlog broj 101 što volim svoju fritezu!
Cijela piletina pržena u zračnoj fritezi kuha se u pola vremena i jednako je sočna i vlažna s tom zlatnom i hrskavom kožom! Sve što trebate je malo začina za savršena pileća večera a ovaj je recept gotovo bez napora.
Ne morate imati ovu piletinu na zraku jednom tjedno kao moja obitelj - ali kladim se da se nitko neće žaliti ako to učinite! Ovaj super lako, vlažno, nježno i sjajno recept s cijelom piletinom daje novo značenje frazi: "Pobjednik, pobjednik, pileća večera!".
🥘 Sastojci
Uz vašu fritezu, za to će vam trebati samo nekoliko stvari savršeno ukusna pržena piletina na zraku!
- Cijela piletina - Pokušajte pronaći onu koja ima oko 3.5 kg, ali koja će i dalje stati u vašu košaru za prženje zraka.
- Maslinovo ulje - Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima najbolji okus, ali možete koristiti svoje omiljeno ulje za kuhanje.
- Sol papar - Okusiti. Ovi osnovni začini dodaju toliko okusa!
- Češnjak u prahu - Okus je malo intenzivniji od svježeg češnjaka i utrljavanjem u pileću kožu zaista ulijevate okus u cijelu piletinu.
- Luk u prahu - Suhe pahuljice luka također se mogu zamijeniti.
- Paprika - Ovaj začin izvrstan je vizualni ukras na piletini, ali daje i prekrasan papreni okus.
Detaljne upute
Ovu piletinu na zraku nije lako napraviti! Koristiti ostaci začina da premažete cijelu piletinu, a zatim je strpate u svoju košaru za prženje i podesite timer i dobit ćete savršenu pečenu piletinu!
- Ako je piletina zamrznuta, obavezno se potpuno otopite u hladnjaku (oko 12 sati). Ako su trbuh i vrat u tjelesnoj šupljini, uklonite ih, a zatim izrežite masnoću iz tijela. Piletinu tapkajte dok se ne osuši papirnatim ručnicima.
- Cijelu piletinu natrljajte maslinovim uljem, a zatim smjesom sol, papar, luk i češnjak u prahu i paprika. Utrljajte začine dok se ne prekriva svaki centimetar.
- Stavite piletinu u košaru friteze s dojke okrenute prema dolje. Fritezu postavite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i kuhajte 30 minuta. Ovakav način kuhanja stvara najbolju prezentaciju na stolu, ali možete započeti i s grudima prema gore, što čini meso dojki nevjerojatno nježnim i ekstra sočnim.
- Zatim uklonite košaru i preokrenite piletinu. Zamijenite piletinu i košaru i kuhajte još oko 25-30 minuta.
- Provjerite unutarnju temperaturu digitalnim termometrom za meso i nakon što piletina bude 165 stupnjeva F (74 stupnjeva C), gotovo je. * Više volim kuhati piletinu u kosti do 180 stupnjeva F (82 stupnjeva C).
- Izvadite košaru iz friteze i pustite da se piletina odmori u njoj ili na čistoj površini 10 minuta. FYI - bit će PUNO soka otjeći piletinu dok odmara, pa je najbolje staviti je na zakrivljenu dasku za rezanje ili ostaviti u košari. Izrezbarite i poslužite!
U mojoj kući gotovo uvijek poslužujemo cijelu pečenu piletinu kremasti pire krumpir i pečeno povrće. Kapljice i sok od ptice također se mogu koristiti napravite aromatičan i ukusan umak!
Pohrana i podgrijavanje
Ako ima ostataka, spremite ih u nepropusnu posudu u hladnjak do 3-4 dana. Ako se pravilno skladišti, smrznuta piletina trajat će do 6 mjeseci, ali je najbolje koristiti u prva 4 mjeseca.
Višak mesa također možete koristiti za stvaranje ubojice kuharska salata za ručkove! Ili upotrijebite ostatke piletine u mojem pileći špageti s rotelom or pileća juha s rezancima!
📋 Recept
Cijela piletina u zračnoj fritezi
Sastojci
- 3 ½ lb cijela piletina (odmrznuto, ako je smrznuto)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- ⅛ čajna žličica paprika
instrukcije
- Provjerite je li vaša piletina potpuno odmrznuta ako koristite smrznutu piletinu. Uklonite vrat i utrobu iz tjelesne šupljine ako su prisutni. Uklonite rep i po želji podrežite masnoću ili višak kože. Piletinu osušite papirnatim ručnicima.
- Natrljajte cijelu piletinu maslinovim uljem, a zatim pospite piletinu začinom i utrljajte i to.
- Stavite piletinu u svoju košaru za prženje prsa prema dolje. Kuhajte na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 30 minuta.
- Izvadite košaru i preokrenite piletinu tako da je dojka okrenuta prema gore. Vratite košaru i piletinu u svoju fritezu i nastavite kuhati 25-30 minuta. Piletina je gotova kada ima unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F (74 stupnjeva C).
- Izvadite kuhanu piletinu iz vaše friteze i ostavite je da se odmara u košari, na pladnju za posluživanje ili na dasci za rezanje 10 minuta prije rezbarenja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
Ako ostane ostataka, čuvajte ih u nepropusnoj posudi u hladnjaku do 3-4 dana. Ako se pravilno skladišti, smrznuta piletina trajat će do 6 mjeseci, ali je najbolje koristiti u prva 4 mjeseca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Clancy kaže
Nakon što sam otkrila tvoj recept za pečena podijeljena pileća prsa, a to je bio Keeper, počela sam čitati SVE tvoje recepte. Imam jedno općenito pitanje u vezi ovog i ostalih tvojih recepata o korištenju paprike. Koristiš ga dosta, uglavnom po svojim receptima za piletinu. Moje pitanje je da li koristite običnu/slatku papriku ili dimljenu papriku? Obje imaju različite okuse s dimljenim okusom. Svakako bih želio znati vaše preferencije. Hvala unaprijed.
Volim papriku, posebno za začinjanje mesa općenito. Ne samo da daje izvrstan okus, već može i spasiti vaš mesnati glavni dio da ne izgleda bljutavo! Za začinjanje mesa rado bih koristila dimljenu preko obične ili slatke paprike. Prilikom začinjavanja mesa koje namjeravam dimiti uvijek se odlučim za običnu papriku. (Skoro svaka mješavina začina koju napravim doma + moji BBQ umaci također imaju papriku u sebi) Preferirana upotreba paprike zapravo je počela nakon što sam je upotrijebila za dodavanje sjajne karamelizirane boje pečenim odrescima davno, davno 🙂