Pileći umak bez ostatka tako je jednostavan za napraviti i ima bolji okus od svega što dolazi iz pakiranja! Ništa nije bolje od okusa umaka napravljenog od nule. Ovaj domaći pileći umak učinit će sve vaše večere s piletinom, pire krumpirom, kiflicama i keksima još ukusnijima!
Jednostavan domaći pileći umak
Ovaj pileći umak bez ostatka jednako je ukusan kao onaj napravljen sa ostatkom! To je jednostavno recept za domaći umak koje ćete poželjeti napraviti kad god je piletina na jelovniku.
Učiti napraviti umak od nule je korisna vještina koju možete koristiti uvijek iznova! Pikantan je, slan i savršen za prelivanje mesa, krumpira ili umakanje kruha i keksa!
Skoči na:
- Jednostavan domaći pileći umak
- 🥘 Pileći umak bez dodataka sastojaka
- 🔪 Kako napraviti umak od piletine bez curenja
- 💭 Savjeti i bilješke
- ❓ Je li pileći umak bez glutena?
- ❓Zašto se moj umak od piletine ne zgušnjava?
- ❓ Mogu li napraviti umak od piletine unaprijed?
- 😋 Više umaka i umaka
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🥘 Pileći umak bez dodataka sastojaka
Možda već imate mnoge, ako ne i sve, ove sastojke u svojoj kuhinji! Ne treba vam čak ni piletina jer je ovaj recept napravljen bez curenja pileće masti!
- Maslac - ½ šalice slanog ili neslanog maslaca.
- Višenamjensko brašno - ½ šalice višenamjenskog brašna.
- Pileći temeljac - 4 šalice hladnog pilećeg temeljca (po potrebi upotrijebite više).
- Teška krema - ⅓ šalice gustog vrhnja.
- Sol papar - ⅛ čajne žličice svaki.
- Luk u prahu - ⅛ žličice luka u prahu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti umak od piletine bez curenja
Ovaj recept je prilično jednostavan, postoji samo puno miješanja! Sve što trebate su vaše mjerne posude, lonac i pjenjača!
Ovo će učiniti oko 8 obroka, ali ovisi o tome koliko umaka volite uz obrok!
- Sjediniti maslac i brašno. Dodajte ½ šalice maslaca u lonac i otopite ga na srednje niskoj vatri. Postupno umiješajte ½ šalice brašna, a zatim smanjite vatru na nisku.
- Napravite roux. Nastavite miješati dok smjesa ne postane zlatna, otprilike 10-12 minuta. *Roux bi trebao mjehurići i izgledati/mirisati pomalo poput kuhanih palačinki.
- Umutiti. Polako umiješajte oko 2 šalice hladnog pilećeg temeljca i nastavite miješati dok se sve grudice ne otope. Zatim, postepeno umiješajte preostale 2 šalice temeljca.
- Zgusnuti. Kuhajte, povremeno miješajući, za 10-15 minuta ili dok umak ne postane dovoljno gust da može premazati stražnju stranu žlice.
- Dodajte preostale sastojke. Umiješajte ⅓ šalice vrhnja, ⅛ žličice soli, papra i luka u prahu.
- Kušajte i poslužite. Isprobajte svoj umak. Ako i dalje ima okus po brašnu, nastavite pirjati kuhajte nekoliko minuta i po potrebi dodajte još hladnog temeljca da ga razrijedite. Začinite po svom ukusu i poslužite odmah.
Pileći umak je a odličan par za bilo koji recepti za piletinu! Pokušajte s mojim pečena sasso piletina or air friteza pilećih bataka, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Vaš roux je spreman kad je zlatna i miriše na koru za pitu ili palačinke.
- Koristite visokokvalitetni pileći temeljac ili juhu za najbolji okus. Volim koristiti i temeljac od piletine Better Than Bouillon.
- Skladištiti: Držite ostatke pilećeg umaka bez curenja u hermetički zatvorenoj posudi i u hladnjaku do 4 dana. Pileći umak trajat će do 3 mjeseca ako se zamrzne u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici za zamrzavanje.
- Za podgrijavanje: Zagrijte umak od piletine na ploči štednjaka dok ne zavrije, zatim ga maknite s vatre i poslužite. Ako je potrebno, umiješajte malo temeljca ili juhe da se razrijedi.
❓ Je li pileći umak bez glutena?
Ovaj pileći umak je nije bez glutena jer koristi višenamjensko brašno. Možete ga napraviti bez glutena pomoću višenamjenska zamjena za brašno, iako! (Okus i/ili tekstura mogu varirati).
❓Zašto se moj umak od piletine ne zgušnjava?
Glavni razlog zašto se umak ne zgusne je ne koristite dovoljno brašna. Ako je omjer brašna i tekućine prenizak, to dovodi do tekućeg umaka.
❓ Mogu li napraviti umak od piletine unaprijed?
Sigurno možete! Nakon što se umak ohladi, stavite ga u hermetičan kontejner i ohladite dok vam ne zatreba (do 4 dana). Jednostavno ga zagrijte na ploči štednjaka za posluživanje!
😋 Više umaka i umaka
- Klasična turska sos - Ovaj umak od puretine savršen je za ukusne pureće slatke!
- Umak od hrena - Umak od hrena savršen je spoj uz bilo koji recept za vrhunska rebarca!
- Seoski umak - Seoski umak južnjačka je namirnica koja ima fantastičan okus uz toliko različitih jela!
- Umak od mente za janjetinu - Umak od mente i janjetina su spoj stvoren u raju! Kad sljedeći put budete posluživali janjetinu, obavezno dodajte ovaj umak!
- Umak od limunovog maslaca za ribu - Kad god poslužujete neka jela od ribe, svakako skuhajte i umak od limunovog maslaca!
- Tzatziki umak - Ovaj osvježavajući umak od krastavaca odličan je za gyrose, hamburgere, salate i još mnogo toga!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pileći umak bez kapljica
Sastojci
- ½ kup maslac
- ½ kup višenamjensko brašno
- 4 šalice piletina (hladno, po potrebi koristiti više)
- ⅓ kup teški krem
- ⅛ čajna žličica svaki, sol i papar
- ⅛ čajna žličica luk u prahu
Instrukcije
- Dodajte maslac u lonac i otopite ga na srednje niskoj vatri. Postupno umiješajte brašno, pa smanjite vatru na najnižu.
- Nastavite miješati dok smjesa ne postane zlatna, oko 10-12 minuta. *Roux bi trebao mjehurići i izgledati/mirisati pomalo poput kuhanih palačinki.
- Polako umiješajte oko 2 šalice hladnog pilećeg temeljca i nastavite miješati dok se sve grudice ne otope. Zatim postupno umiješajte preostale 2 šalice temeljca.
- Kuhajte, povremeno miješajući, 10-15 minuta ili dok umak ne postane dovoljno gust da može premazati stražnju stranu žlice.
- Umiješajte vrhnje, sol, papar i luk u prahu.
- Isprobajte svoj umak. Ako i dalje ima okus po brašnu, nastavite pirjati nekoliko minuta i po potrebi dodajte još hladnog temeljca da se razrijedi. Začinite po svom ukusu i poslužite odmah.
Bilješke
- Vaš roux je spreman kada poprimi zlatnu boju i miriše na koru za pitu ili palačinke.
- Koristite visokokvalitetni pileći temeljac ili juhu za najbolji okus. Volim koristiti i temeljac od piletine Better Than Bouillon.
- Za čuvanje: Ostatke pilećeg umaka čuvajte bez curenja u hermetički zatvorenoj posudi i stavite u hladnjak do 4 dana. Pileći umak trajat će do 3 mjeseca ako se zamrzne u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici za zamrzavanje.
- Podgrijavanje: Zagrijte umak od piletine na ploči štednjaka dok ne zavrije, zatim ga maknite s vatre i poslužite. Ako je potrebno, umiješajte malo temeljca ili juhe da se razrijedi.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara