Ukusni, žvakani žitni kolačići od zobenih pahuljica jednostavni su za izradu i prepuni fantastičnih okusa koji će ih zasigurno učiniti novim favoritima! Prepuna melase, cimeta, vanilije i staromodne zobi koja se sve kombinira kako bi stvorila savršeni kolačić!
Mekani i žvakaći, moji zobeno brašno kolačići uvijek su hit snack vrijeme ili desert. The rezanci dodaju poseban okus po čemu se ovi kolačići ističu od tradicionalne grožđice od zobenih pahuljica.
Kad ove ispečem (što radim često!), miris prožima zrak u cijeloj kući. Uvijek to uspije teško je pričekati dok ne postanu vruće i svježe iz pećnice!
Volim ove kolačiće kad nisam raspoložen za njih keksi sa cokoladnim komadima. Jednostavno su dovoljno slatki, zahvaljujući esenciji smeđeg šećera i bogatstvu melase. Miris cimet, kora naranče i ekstrakt vanilije nasmijte me dok očekujem ove smiješno ukusne kolačiće!
Ovaj će recept stvoriti 36 kolačića, pa prilagodite količine u skladu s tim da napravite više ili manje kolačića. Ako je vaša obitelj nešto poput moje, 36 kolačića brzo će nestati! Često napravim dvostruku seriju da svi budu zadovoljni.
🥘 Sastojci
Za pripremu ovog recepta za zobene pahuljice, popis sastojaka relativno je jednostavan, s nekima jedinstveni dodiri koji čine ove poslastice izuzetno posebnim. Poznati okus zobenih pahuljica dolazi s dodatnom "oomfom".
- Maslac - Moram imati maslac za bogate, ooe-gnjecavi kolačiću dobrota.
- Svijetlo smeđi šećer - Savršeno za zobene pahuljice, toplo i zadovoljavajuće.
- Šećer - Dio slatkoće koju svi volimo u kolačićima.
- Jaja - must-have za vezivanje i tekstura.
- Melasa - Slatkoća, mekoća, i nevjerojatna aroma.
- Ekstrakt vanilije - Jedan od mojih najdražih i nešto što kažem nikad ti ne može biti dosta. Znao sam da sam prilično liberalan, ali nikada nisam požalio!
- Soda bikarbona - Dodaje glasnoću na vaše kolačiće.
- Mljeveni cimet - Napunite svoja osjetila nekim lijepim začinom. Ovaj topli začin za pečenje sve čini toliko boljim!
- Osušena kora naranče - jedinstveni dodatak kako biste svojim kolačićima dali gurmanski dodir.
- Sol - uravnotežuje slatkoću i ističe sve ukusne okuse u svojim kolačićima!
- Višenamjensko brašno - Pekar je krenuo za dodavanje glavnine onoga što sve vaše omiljene kolačiće čini tako dobrima.
- Staromodni valjani zob - To su zobeni pahuljice! Upotrijebite staromodnu zob za najbolju teksturu ovim ukusnim kolačićima!
- Zvjezdice (ili sušene brusnice) - slatko-trpka žvakanje izaziva ovisnost i apetit.
🔪 Upute
Ne morate biti sezonski pekar da biste dobro pripremili ove kolačiće. Recept je lako slijediti, a kolačići će izaći prekrasno.
Jednom kada zakucate ovaj recept, bit će kupljeni kolačići kupnja prošlosti. Odsad ćete raditi domaću stvar!
Pomiješajte tijesto za kolače
- U velikoj zdjeli za miješanje ili u zdjeli vaše miješalice, vrhnja zajedno šalicu omekšanog maslaca s 1 šalicom upakirane svjetlosti (ili tamno) smeđi šećer i ¼ šalice šećera dok ne postane glatko.
- Dodajte 2 sobna temperatura velika jaja, 2 žlice melase i 1 žlica ekstrakta vanilije, a zatim umiješajte u kremu od maslaca i šećera. Ako želite, upotrijebite 1 žlicu svog višenamjenskog brašna kako vlažna smjesa ne bi izgledala uvijeno.
- Umiješajte 1 žličicu sode bikarbone, 1 žličica cimeta, 1 žličica sušene kore naranče i ½ žličice soli.
- Zatim umiješajte 1 ⅔ šalice univerzalnog brašna dok se sve brašno ne ugradi glatko u mokre sastojke.
- Na kraju savijte u 3 šalice staromodni valjani zob i 1 ½ šalice grožđica ili sušenih brusnica.
- Vaše tijesto će i dalje biti ljepljiv na dodir jednom kad se sve kombinira.
- Ohladite tijesto u hladnjaku najmanje 30 minuta prije pečenja, sat vremena (ili više) je optimalno.
Ispecite kolačiće
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i lim (e) za pečenje obložite papirom za pečenje ili nelepljivim silikonskim prostirkom.
- Razdijelite otprilike ½ žlice tijesta i razvaljajte ih u kuglice od 1 inča. (Dodajte još tijesta da dobijete kuglice tijesta prave veličine po potrebi). Stavite tijesto na pripremljene limove za pečenje 2 inča razmaka između svake kako bi se omogućilo da se kolačići šire dok se peku.
- Pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) s pločom za pečenje postavljenom u središte srednje rešetke pećnice. Moji se manji kolačići peku 10 minuta, veći će trajati oko 12-15 minuta. Izvadite kolačiće iz pećnice kada su rubovi blago zlatno smeđi i središte kolačića i dalje izgleda pomalo podkuhano.
- Dopustite pečenim kolačićima da hladiti 5 minuta na plehu prije nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Poslužite i uživajte u svojim craisin kolačićima od zobenih pahuljica! Oni su ukusni!
Zatopite ih u hladno mlijeko, poslužite uz kavu ili čaj ili napravite sendviče od sladoleda sa sladoledom od vanilije zgnječen između dva kolačića. Ponekad pojedem nekoliko takvih kao brzi doručak - ipak su to zobene pahuljice!
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke ostataka kolačića od zobenih pahuljica čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 3-4 dana. Kolačići pohranjeni u hermetički zatvoreni spremnik i rashlađeni trajat će do tjedan dana.
Ponekad pripremim tijesto prije vremena i spremim ga u zamrzivač, pa kad god poželim žitarice od zobenih pahuljica, kuglice tijesta su spremne za rad! Možeš zamrznite i pečene kolačiće i kuglice od tijesta za kolače do 3 mjeseci.
📖 Kartica s receptima
Craisin kolačići od zobenih pahuljica
Sastojci
- 1 kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 kup svijetlosmeđi šećer (pakirano - ili tamno smeđi šećer)
- ¼ kup šećer
- 2 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 žlica melasa
- 1 žlica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 čajna žličica mljeveni cimet
- 1 čajna žličica sušena kora naranče
- ½ čajna žličica sol
- 1 ⅔ šalice višenamjensko brašno
- 3 šalice staromodni valjani zob
- 1 ½ šalice krazinice (ili sušene brusnice)
Instrukcije
- U velikoj zdjeli ili zdjeli kreme za miješalicu dodajte šalicu omekšanog maslaca s 1 šalicom svijetlosmeđeg šećera i pola šalice šećera dok ne postane glatko.
- Dodajte 2 velika jaja, 2 žlice melase i 1 žlicu ekstrakta vanilije pa umiješajte u kremasti maslac i šećer (po želji upotrijebite 1 žlicu svog univerzalnog brašna kako vlažna smjesa ne bi izgledala uvijeno).
- Umiješajte 1 žličicu sode bikarbone, 1 žličicu cimeta, 1 žličicu sušene narančine kore i ½ žličice soli.
- Umiješajte šalice univerzalnog brašna od 1 ⅔ dok se sve brašno ne uklopi u mokre sastojke.
- Preklopite u 3 šalice staromodne valjane zobi i 1 ½ šalice crainsina ili suhih brusnica. Vaše će tijesto i dalje biti ljepljivo kad se sve sjedini.
- Ohladite tijesto barem 30 minuta prije pečenja, optimalno je sat vremena.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i obložite lim (e) za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim prostirkom.
- Razdijelite otprilike ½ žlice tijesta i razvaljajte ih u kuglice od 1 inča (upotrijebite više tijesta da biste po potrebi dobili kuglice tijesta prave veličine). Stavite tijesto na pripremljene listove za pečenje, ostavljajući oko 2 cm razmaka da se kolačići šire.
- Pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) s pločom za pečenje u sredini srednje rešetke pećnice. Moji manji kolačići peku se 10 minuta, veći će trajati 12-15 minuta. Izvadite iz pećnice kad rubovi budu malo zlatni, a središte kolačića i dalje izgleda nedovoljno kuhano.
- Ostavite da se pečeni kolačići 5 minuta hlade na limu za pečenje prije nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
anoniman kaže
Jako dobro
Šeri kaže
Prepolovila sam recept jer bih bila jedina koja bi ih jela i nisam trebala u iskušenju, LOL!!! Također, promijenio sam količinu kresina na 1 šalicu i dodao 1 šalicu peacan-a. Ukusno!
Cameron kaže
Nevjerojatan! nevjerojatno! Jako dobro.
Melasa je zamijenjena javorovim sirupom, a sušena narančina kora svježom narančinom koricom. Dodani komadići tamne čokolade.
Keri kaže
Ovo je izvrstan recept...svaki put ispadne ukusan i savršen! Ja sam malo modificirao ovaj recept dodajući malo muškatnog oraščića i mljevenih klinčića, otprilike 1/4 žličice svakog i to mu samo daje puniji okus. Ja radim svježu narančinu koricu sa svojom sitnom ribežom. Mislim da je ovo jedan sastojak koji mu stvarno daje puno okusa! Ovi nikad ne traju dugo u mojoj kući i to je najtraženiji recept od svih kolačića koje radim!
Dee kaže
Ove su SJAJNE! Morao sam napraviti nekoliko prilagodbi jer NISAM htio još jednom ići u trgovinu. Koristila sam med umjesto melase i preskočila narančinu koru. Razvaljao sam kuglice od 1 inča i dobio 55 kolačića! Pecite ih deset minuta i ostavite još pet prije nego što sam ih premjestio na rešetku za hlađenje, a to je ključan korak da se postave. Postaju i hrskaviji dok se hlade. Definitivno ću ih opet napraviti sa svim sastojcima (jer volim okus melase) ali ove su ispale savršeno.
Umjetnost kaže
Radili smo večeru koju ćemo odnijeti prijateljima čija je majka umrla i trebali smo desert koji bismo mogli složiti s onim što smo imali pri ruci. Imali smo sve osim sušene narančine kore, pa smo je napravili samo bez. Bili su ukusni kao napravljeni! Hvala, sigurna sam da bi ga narančina kora učinila još boljim.
Darcy kaže
Volim ove! Moja jedina izmjena bila je da sam potopio craisins u brandy.
kailei kaže
mogu li upotrijebiti tvoj uvod
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Obično mi odgovara da netko dijeli pod uvjetom da postoji DOFOLLOW veza za povratak na originalnu stranicu.
kailei kaže
hvala ti
Amanda kaže
Ovi kolačići su nevjerojatni!! Moja cijela obitelj ih jede. Treći put radim!! Hvala vam
Kim kaže
Fenomenalni kolačići! Dodala sam komadiće tamne čokolade!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zvuči ukusno! Drago mi je da uživate u ovim kolačićima!!
Dolina kaže
Probao sam ovaj keks, i prvi zalogaj, bio sam prodan.
Nažalost, ne mogu na miru pojesti jednu, a da je moj pas potpuno ne oduševi. Sigurna sam da šećer nije dobar za nju, ali skočila bi kroz vatrene obruče za mali komad kolačića. 😉