dimljeni svinjska potrbušina spaljeni krajevi su poput ukusnih malih zalogaja mesnih slatkiša koje nećete moći prestati jesti! Brzo ubacite svoj omiljeni BBQ umak i nekoliko dodatnih sati u smokeru je sve što vam je potrebno da sočnu plošku svinjske potrbušine pretvorite u ove ukusne mesnate poslastice! Napravite ove pečene krajeve od svinjske potrbušine za svoje sljedeće druženje i bit ćete najpopularnija osoba na zabavi!
Najbolji recept za spaljene vrhove svinjskog trbuha
Dimljena svinjska potrbušina spaljeni krajevi su komadići meke svinjske potrbušine veličine zalogaja u gustom, ljepljivom, karameliziranom BBQ umaku. Ukusne su kao što zvuči i prave nezaboravan dodatak na bilo koji namaz za roštilj!
Poslužite ove hrskavi, slatki, mesnati zalogaji na vašem sljedećem okupljanju na dan igre, zabavi 4. srpnja ili ljetnom kuhanju i svi će dati komplimente kuharu!
Skoči na:
- Najbolji recept za spaljene vrhove svinjskog trbuha
- 🥘 Sastojci za spaljene vrhove svinjskog trbuha
- 🔪 Kako napraviti spaljene vrhove od svinjskog trbuha
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- ❓Trebam li pušiti svinjsku trbušnu masnoću okrenutu prema gore?
- ❓ Kakvog su okusa spaljeni vrhovi svinjskog trbuha?
- ❓ Možete li zagorjeti vrhove svinjskog trbuha?
- 🥩 Još ukusnija svinjetina!
- 📋 Recept
🥘 Sastojci za spaljene vrhove svinjskog trbuha
Najvažniji sastojak je dobro, kvalitetna ploška svinjske potrbušine! Možda već imate preostale sastojke u svojoj kuhinji!
Dimljena svinjska potrbušina spaljeni krajevi
- Svinjska potrbušina - 4 funte s obrezanom kožom.
- Svinjsko suho trljanje - ½ šalice (1 serija mojeg suhog rublja ili vaše omiljene marke).
- Vodotporne igračke (Nije obavezno) - ½ šalice vode (za miješanje s octom).
- Jabučni ocat (Nije obavezno) - ½ šalice (*vidi bilješku).
- BBQ umak - 1 šalica.
Dodatna nadogradnja umaka
- Topljeni maslac (Nije obavezno) - 1 žlica.
- Brown Sugar (Nije obavezno) - 1 žlica.
- Tekući dim (Nije obavezno) - 1 čajna žličica.
- Worcestershire umak (Nije obavezno) - 1 crtica.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti spaljene vrhove od svinjskog trbuha
Za ovaj recept potrebno je vrijeme, ali je prilično jednostavno. Trebat će vam pušnica, oštar nož i jednokratna posuda.
Ovaj recept čini nevjerojatnih 20 porcija, ali zapravo se svodi na to kako servirate svoje spaljene vrhove. Kao sendviči ili predjelo bit će nešto manje.
Dimljenje svinjske potrbušine
- Prep. Zagrijte pušača na 225 ° F. (105 ° C). Uzmite oštar nož i zarežite masnu stranu svinjske potrbušine od 4 funte šrafirani uzorak, pazeći da se ne zareže u meso.
- Dim. Začinite svinjsku potrbušinu s ½ šalice suhog svinjskog trlja i umasirajte u meso po cijeloj površini. Stavite plošku svinjetine na rešetku za dimljenje masnom stranom prema gore i pušite 4 sata ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74 ° C).
- špricer (Nije obavezno). Nakon dimljenja 1 i pol sata, poprskajte svinjsku potrbušinu mješavinom 50/50 ½ šalice jabučnog octa i ½ šalice vode svakih 30 minuta do kraja dimljenja (*vidi bilješku).
- Uklonite iz pušača. Izvadite svinjski trbuh iz pušnice i premjestite ga na dasku za rezanje.
Napravite spaljene krajeve svinjskog trbuha
- Kocka i bacanje. Umjesto odmaranja ili rezanja svinjske potrbušine, izrežite cijelu plošku na 1" kockice. Dodajte kockice u posuda za jednokratnu upotrebu i prelijte ih sa svojom 1 šalicom željenog BBQ umaka.*Pomiješajte željene nadogradnje umaka s BBQ umakom prije bacanja (1 žlica otopljenog maslaca, 1 žlica smeđeg šećera, 1 žličica tekućeg dima i/ili 1 žlica Worcestershire umaka).
- Završi. Vratite tavu u pušnicu i pustite da se izgoreni krajevi dime 1-2 sati, ili dok umak ne postane gust, ljepljiv i karameliziran. Odmorite 10-15 minuta prije posluživanja.
Svinjska potrbušina zagoreni krajevi su ukusan nad bijela riža ili kad bi imala brioš punđa kao BBQ sendvič! To je ako se uspijete suzdržati od toga da ih sve prvi pojedete. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Jedna serija mog svinjskog olja začinit će 3-4 funte svinjske potrbušine.
- Ostavite svinjetinu da se zagrije na sobnu temperaturu barem sat vremena prije pušenja ako vrijeme dopušta. To pomaže da se svinjska potrbušina ravnomjerno ispeče.
- Spritz od jabučnog cidera nije obavezan. Radije ne otvaram pušnicu više nego što moram, ali volim okus koji špricanje dodaje mesu.
- Skladištiti: Nakon hlađenja, svinjska potrbušina može se hladiti u hermetički zatvorenoj posudi 4 dana.
- Zamrznuti: Vakuumirajte ili stavite spaljene krajeve u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i uklonite što je više moguće zraka prije zamrzavanja. Uživajte u roku od 6 mjeseci. Otopiti preko noći u hladnjaku.
- Za podgrijavanje: Stavite u posudu za pečenje prekrivenu folijom i ponovno zagrijte u pećnici na 350°F (175 ° C) 20-25 minuta.
❓Trebam li pušiti svinjsku trbušnu masnoću okrenutu prema gore?
Radije dimim svoj svinjski trbuh masnom stranom prema gore tako da masnoća topi i lije meso ispod dok se dimi.
❓ Kakvog su okusa spaljeni vrhovi svinjskog trbuha?
Mnogo toga ovisi o okus vašeg BBQ umaka. Meso je jednako ukusno kao slanina koja se zatim kuha dok se ne otopi u ustima, dok BBQ umak postaje sladak, gust i ljepljiv.
Samo ih probaj, nećete biti razočarani.
❓ Možete li zagorjeti vrhove svinjskog trbuha?
Iako mogu podnijeti prilično dugo vrijeme kuhanja, još uvijek je moguće prepeći svinjsku potrbušinu zagorene krajeve. Ako kockice narežete premalo ili ih predugo ostavite, meso će postati žilavo i suho.
🥩 Još ukusnija svinjetina!
- Svinjski odresci na žaru
- Pečena svinjska rebarca na roštilju
- Svinjski kotleti punjeni u fritezi
- Ramen sa svinjskim trbuhom
- Svinjsko pečenje ribeye
- Pečena svinjska režnja
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Spaljeni krajevi svinjskog trbuha
Sastojci
Dimljena svinjska potrbušina spaljeni krajevi
- 4 lb svinjska potrbušina (ošišana koža)
- ½ kup svinjsko suho trljanje (1 serija mojeg suhog rublja ili vaše omiljene marke)
- ½ kup voda (po želji, pomiješati s octom)
- ½ kup jabučni ocat (opcionalno, *vidi bilješku)
- 1 kup BBQ umak
Dodatna nadogradnja umaka
- 1 žlica topljeni maslac (Nije obavezno)
- 1 žlica smeđi šećer (Nije obavezno)
- 1 čajna žličica tekući dim (Nije obavezno)
- 1 crtica Umak Worcestershire (Nije obavezno)
Instrukcije
Dimljenje svinjske potrbušine
- Zagrijte pušača na 225 ° F. (105 ° C). Uzmite oštar nož i zarežite masnu stranu svinjske potrbušine u obliku križa, pazeći da ne zarežete meso.4 lb svinjske potrbušine
- Začinite svinjsku potrbušinu suhom utrljanom i umasirajte u meso po cijeloj površini. Stavite plošku svinjetine na rešetku za pušenje masnom stranom prema gore i pušite 4 sata ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74 ° C).½ šalice suhog svinjskog trlja
- (Nije obavezno) Nakon dimljenja od 1 i pol sata, prskajte svinjsku potrbušinu mješavinom 50/50 jabučnog octa i vode svakih 30 minuta dok ne završite s dimljenjem (*vidi bilješku).½ šalice vode, ½ šalice jabučnog octa
- Izvadite svinjski trbuh iz pušnice i premjestite ga na dasku za rezanje.
Napravite spaljene krajeve svinjskog trbuha
- Umjesto odmaranja ili rezanja svinjske potrbušine, izrežite cijelu plošku na kockice od 1 inča. Dodajte kockice u posudu za jednokratnu upotrebu i prelijte ih željenim BBQ umakom.*Pomiješajte sve dodatne nadogradnje umaka s BBQ umakom prije bacanja.1 šalica BBQ umaka, 1 žlica otopljenog maslaca, 1 žlice smeđeg šećera, 1 žličica tekućeg dima, 1 crtica Worcestershire umaka
- Vratite tavu u pušnicu i ostavite da se zagoreni krajevi dime 1-2 sata ili dok umak ne postane gust, ljepljiv i karameliziran. Odmorite 10-15 minuta prije posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Jedna serija mojeg svinjskog nariba začinit će 3-4 kilograma svinjske potrbušine.
- Pustite svinjetinu da se zagrije na sobnu temperaturu najmanje sat vremena prije dimljenja ako vrijeme dopušta. To pomaže da se svinjska potrbušina ravnomjerno ispeče.
- Spritz od jabučnog cidera nije obavezan. Radije ne otvaram pušnicu više nego što moram, ali volim okus koji špricanje dodaje mesu.
- Za čuvanje: Nakon hlađenja, svinjska potrbušina se može čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi 4 dana.
- Za zamrzavanje: Vakuumirajte ili stavite spaljene krajeve u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i uklonite što je više moguće zraka prije zamrzavanja. Uživajte u roku od 6 mjeseci. Otopiti preko noći u hladnjaku.
- Za zagrijavanje: Stavite u posudu za pečenje prekrivenu folijom i ponovno zagrijte u pećnici na 350°F (175 ° C) 20-25 minuta.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: