Moje lako recept za zdjelu ramena sa svinjskim trbuhom ima ukusnu juhu punog tijela, kao i nježne ramen rezance i slanu svinjsku potrbušinu! Soja umak i sezam daju ovoj zdjeli azijskih rezanaca bogat, umami okus u kojem će svi uživati, a možete dodati sve svoje omiljene preljeve za ramen!
Ramen rezanci s hrskavim svinjskim trbuhom
Otmjeni ramen u posljednje je desetljeće ušao u središte pozornosti i svi su za to! Ukusna juha, hrskava svinjska potrbušina, izdašni rezanci i svi dodaci učinite ovu zdjelu za ramen hit!
Najbolji dio ramena je raznovrsnih okusa i tekstura. Moj recept je a divan spoj okusa i kao rezultat, dobivate prekrasnu zdjelu ramena.
Skoči na:
🥘 Sastojci
Moja zdjela ramena sa svinjskim potrbušima zahtijeva više od nekoliko sastojaka. Međutim, ako jesi dobro upućen u azijska jela, možda već imate ono što trebate u svojoj smočnici!
- Maslac - 1 žlica, maslac daje veliku masnoću i okus, ali umjesto njega možete koristiti ulje repice ili sjemenki grožđa!
- Sezam ulje - 1 čajna žličica, ovo je osnovna namirnica u azijskoj kuhinji i ima prepečen okus, ako nemate, evo nekoliko zamjene.
- Svinjski trbuh - 1½ funte, kuhano dok se mast ne istopi i svinjetina ne postane hrskava. Evo mog recepta za moj savršeni Friteza Svinjski trbuh koje volim koristiti! Ako ne možete pronaći cijelu svinjsku potrbušinu, većina trgovina je prodaje prethodno narezanu.
- Đumbir - 2 žlice, svježe naribanog ili sitno mljevenog, đumbir daje izvrstan cvjetni okus, po potrebi možete koristiti ½ žlice mljevenog đumbira.
- Češnjak - 2 žličice, mljevene, možete koristiti ½ žličice češnjaka u prahu ako nemate cijeli češnjak pri ruci.
- Pileća juha - 4 šalice, dok ja volim koristiti pileću juhu, možete koristiti šunku ili čak goveđi temeljac!
- Umak od soje - ⅓ šalice, ja koristim obični natrijev soja umak, ali vi možete koristiti soja umak s manje natrija ili neki moj zamjene!
- Hoisin umak - 2 žlice, hoisin umak je slatkog i slanog okusa. Međutim, umjesto toga ista količina umaka od kamenica s prstohvatom šećera ili nekoliko kapi meda.
- Rižin ocat - 2 žlice, ako nemate rižin ocat, imam popis zamjene koji rade savršeno!
- Ramen rezanci - 9 unci, ovo je ekvivalent od 3 pakiranja, samo bacite pakete začina!
🧂 Zamjene i dodaci
- Tvrdo ili meko kuhano jaje - Htjet ćete prokuhati toliko da svaka porcija ima 1-2 polovice.
- Čili pasta - 2 žlice, ako želite svom ramenu dati malo pikantnosti, čili pasta radi savršeno! Ili kuhano u juhi ili samo malo u sredini vaše pripremljene zdjele!
- Sriracha - 1 jušna žlica, volim prskati zabavni vrtlog ili krug sriracha na vrh svoje zdjele ramena prije nego što ga poslužim, da dodam divan punc začina!
- Shiitake gljive - ¼ šalice, ja koristim svježe, narezane shiitake gljive, ali ako ih ne možete pronaći, svježe narezane gljive ili portabello su izvrsna zamjena.
- Mrkve - ½ šalice nasjeckane, volim koristiti naribane jer ih vruća juha lagano uvene. Međutim, uvijek možete tanko narezati mrkvu na novčiće ili trakice!
- Zeleni luk - ½ šalice narezane na ploške, jelu daje blistavu boju, kao i lijep opor, ali ne prevladavajući okus luka. Vlasac možete koristiti ako više volite svjetliji okus luka.
- Sezam - za okus možete koristiti tradicionalne, crne ili čak pržene sjemenke sezama.
- Bok Choy lišće - za okus, ako vaše lokalno tržište nema bok choy, baby bok choy, špinat ili čak kelj su odlične zamjene!
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute korak po korak
Iako popis sastojaka može biti dugačak, postoje samo 4 koraka u mom receptu da vam donesem kreativan obrok za koji se žudite! Trebat će vam samo veliki lonac, mali lonac, kuhinjski nož, klešta i kutlača za napravite ovu slatku zdjelu!
- Zagrijte svoju svinjetinu. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 1 žlicu maslaca s 1 žličicom sezamovog ulja, dok ne počne lagano pjenušati. Dodajte kuhanih 1½ funte svinjski trbuh komada i smeđi 2-3 minute. Kliještima prebacite svinjetinu na tanjur ili pladanj, ostavite sa strane.
- Dovršite juhu. Dodajte 1 žlicu đumbira i 2 žličice češnjaka u sokove od te ukusne svinjetine i pirjajte oko minutu prije nego što dodate preostale sastojke za juhu - 4 šalice pileće juhe, ⅓ šalice soja sosa, 2 žlice hoisin umaka , i 2 žlice rižinog octa. Pjenjačom promiješajte i lagano kuhajte ili kuhajte, a zatim smanjite vatru na nisku kako bi juha ostala topla dok se okusi stvaraju.
- Skuhajte te rezance! Dok juha ključa, zakuhajte u malom loncu vode. Kuhajte 9 unci ramen rezanaca oko 2½ do 3 minute na jakoj temperaturi. Maknite s vatre kada rezanci omekšaju, a zatim ocijedite i isperite u cjedilu pod hladnom vodom.
- Sastaviti. Sastavite svoju ukusnu zdjelu ramena tako što ćete rezance podijeliti u zdjelice, a zatim ih pažljivo preliti juhom. Dodajte sve neobavezne sastojke, kao što su meko kuhano jaje, 2 žlice čili paste, 1 žlica sriracha, ¼ šalice shiitake gljiva, ½ šalice naribane ili julienne mrkve, ½ šalice narezanog zelenog luka, sjemenki bijelog ili crnog sezama, bok, ako je izbirljiv po želji, promiješajte ili ih koristite kao preljev za ukras! (*Vidi bilješke.)
Kompleksnog okusa, moja zdjela za ramena s potrbušima je prava savršen obrok za svaku priliku! Provjerite jeste li poslužite vruće i podijelite sa svojim najmilijima! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Izborno shiitake gljive može se rehidrirati kuhanjem s juhom. Ako možete pronaći svježe shiitake, to je također odlična opcija.
- Dodaci u juhu kao što su pasta od čilija ili sriracha mogu se dodati kada se kombiniraju sastojci juhe. Ostali izborni sastojci (osim jajeta) se može dodati na kraju ili po želji kratko kuhati u juhi.
- Ako više volite a meko kuhano jaje, skuhajte svoje rezance ramen prema gore navedenim uputama. Ostavite juhu i rezanci da ostave sa strane dok kuhate jaja 6 ½ minuta. Uronite u ledenu kupelj i ogulite ih čim su jaja udobna za rukovanje, između 30 sekundi do minute.
Pohrana i podgrijavanje
Da biste spremili ostatke ramena, ulijte rezance i juhu u hermetički zatvorenu posudu. Preljevi mogu ići u zasebne hermetičke posude, a sve osim jaja će trajati do 5 dana. Jaja će trajati do 3 dana.
Podgrijavanje Ramen zdjele sa svinjskim trbuhom
Za podgrijavanje ulijte juhu u a tava ili mali lonac na srednje jakoj vatri. Kad juha zavrije, pažljivo ulijte rezance u juhu i smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte dok se rezanci ne zagriju, ulijte u zdjelu i na vrh s bilo kakvim ostacima preljeva!
🍜 Još ukusnih azijskih jela!
- Azijska salata od krastavca
- Pečeni odresci od ahi tune
- Sushi od slatkog krumpira
- Naljepnice za zamrznute posude za fritezu
- Teriyaki pileće prženje
- Govedina s umakom od češnjaka
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Ramen zdjela sa svinjskim trbuhom s meko kuhanim jajima
Sastojci
- 1 žlica maslac
- 1 čajna žličica sezamovo ulje
- 1½ lb svinjski trbuh (kuhano dok ne postane hrskav)
- 1 žlica đumbir (svježe naribano ili sitno mljeveno)
- 2 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 4 šalice pileća juha (ili temeljac šunke)
- ⅓ kup Umak od soje (još, po želji)
- 2 žlica hoisin umak
- 2 žlica ocat od riže
- 9 oz ramen rezanci (3 pakiranja, bacite pakete začina)
Izborno i dodaci
- tvrdo kuhano jaje (dovoljno da svaka porcija ima 1-2 polovice)
- 2 Žlica Chili pasta (Nije obavezno)
- 1 žlica sriracha (Nije obavezno)
- ¼ kup shiitake gljive
- ½ kup mrkve (isjeckan)
- ½ kup zeleni luk (narezano)
- sezam
- bok choy lišće (okusiti)
Instrukcije
- Otopite maslac sa sezamovim uljem na srednjoj vatri u velikoj tavi dok ne počne mjehurići, a zatim dodajte komadiće kuhane svinjske potrbušine. Zagrijati dok lagano ne porumeni, oko 2-3 minute. Kliještima prebacite potrbušinu na tanjur. Staviti na stranu.1 žlica maslaca, 1 žličica sezamovog ulja, 1½ lb svinjskog trbuha
- Pirjajte đumbir i češnjak u soku od potrbušine na srednjoj vatri minutu. Zatim dodajte preostale tekuće sastojke: pileću juhu, soja umak, hoisin umak i rižin ocat. Pomiješajte sastojke za juhu da se sjedine, lagano kuhajte i smanjite vatru na nisku da ostane topla.1 žlica đumbira, 2 žličica češnjaka, 4 šalice pileće juhe, ⅓ šalice soja umaka, 2 žlice hoisin umaka, 2 žlica rižinog octa
- Dok zagrijavate juhu, zakuhajte mali lonac vode kako biste skuhali ramen rezance. Kuhajte 3 minute, a zatim maknite s vatre kada rezanci dostignu željenu razinu nježnosti. Ocijedite i isperite pod hladnom tekućom vodom.9 oz ramen rezanaca
- Sastavite svoje zdjele za ramen tako da kuhane rezance podijelite u zdjelice i prelijete ih juhom. Dodajte sve željene sastojke ili upotrijebite dodatne sastojke kao preljev za ukras. (vidi bilješke)tvrdo kuhano jaje, 2 žlice čili paste, 1 žlica sriracha, ¼ šalice shiitake gljiva, ½ šalice mrkve, ½ šalice zelenog luka, sezam, bok choy lišće
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Neobavezne shiitake gljive mogu se rehidrirati kuhanjem s juhom.
- Dodaci u juhu kao što su pasta od čilija ili sriracha mogu se dodati kada se kombiniraju sastojci juhe. Ostale fakultativne sastojke, osim jaja, mogu se dodati na kraju ili po želji kratko kuhati u juhi.
- Ako više volite meko kuhano jaje, kuhajte prema gore navedenim uputama i ostavite da se juha i rezanci ostave sa strane dok kuhate jaje (ili više) 6 ½ minuta. Uronite izravno u ledenu kupelj i ogulite ih čim su jaja udobna za rukovanje, između 30 sekundi do minute.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
chris kaže
Ovo zvuči ukusno, ali zbunjen sam oko svinjetine. Kaže da se kuhana svinjska potrbušina pirja, ali nema uputa kako se kuha. Možete li molim vas objasniti?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Za ovaj recept, ja koristim na zraku pržena svinjska potrbušina koji je podgrijan i zagrijan tek toliko da poslužim uz moju ramen zdjelu. Sjajna je upotreba ostataka svinjske potrbušine. Međutim, svinjska potrbušina se može peći u tavi, peći, dimiti itd.
chris kaže
Ah! Hvala, uskoro ću isprobati recept.