Jamajčanski okstejlovi

Ovo srdačno Recept za jamajčanske volovske repove polako se pirja do savršenstva uz ukusnu mješavinu začinskog bilja. Sasvim je prekrasan gulaš nježno pirjani goveđi volovski rep, pirjano povrće i grah od maslaca! Uživajte u jamajčanskom volovskom repu kao samostalnom gulašu ili serviranom na podlozi bijele riže kuhane na pari!

Recept za jamajčanske volovske repove

Ovo je nevjerojatno bogato i aromatično recept za goveđi goveđi rep je moja najbolja rekreacija od posjeta odmaralištu Sandals na Jamajci na odmoru! Apsolutno sam volio okuse i nisam mogao otkriti svaki detalj kuhara, ali uspio sam ispuniti detalje prilično ukusno!

Od tada moja obitelj uživa u ovom vrlo mirisnom jelu svim srcem kad god se napravi! Moram reći da iščekivanje, dok se kuha, po svemu sudeći jest (sudeći po mojoj kćeri) praktički neodoljiva!

Moja kćer Lauren ih obožava nevjerojatno jednostavan za napraviti Jamajčanski volovski rep toliko toliko da ćemo se muž i ja odlučiti pustiti je da uživa u lavovom dijelu večere!

🥘 Sastojci

• 2 ½ lb Goveđi bisovi repovi (isprati, osušiti i obrezati višak masnoće)
• 2 žlica Biljno ulje
• 3 cups Goveđa juha
• 2 medij Mrkve (narezano)
• 2 rebra Celer (narezano)
• 1 medij Žuti luk (nasjeckano)
• Jalapeno paprika (sjeckana ili škotska kapa)
• 1 žlica Češnjak (mljeveno)
• 1 svežanj Timijan
• Lovorov list
• x1 limenka od 16 oz Maslac grah (ocijeđeno i isprano)
• Začin/Marinada 1 žlica Umak Worcestershire, 1 žlica Umak od soje, 1 žlica smeđi šećer, 1 žlica soli, 2 žličice češnjaka u prahu, 1 žličica papra, 1 žličica paprika, 1 žličica umaka za smeđe boje, ½ žličice mljevene kajenske paprike

*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*

🔪 Upute korak po korak

Začinite i pripremite volovske repove

1. Operite volovski rep i osušite ih papirnatim ručnikom, a zatim ih stavite u zdjelu srednje veličine.
2. Dodajte sve sastojke za začine jamajčanskog volovskog repa: Worcestershire umak, soja umak, smeđi šećer, sol, češnjak u prahu, papar, papriku, umak za smeđe boje i mljeveni kajenski papar. Pospite začin po volovskim repovima, a zatim ih rukama ili drvenom žlicom pretresite da ih dobro prekrijete. (Pogledajte savjete o tome koliko dugo marinirati.)

Smeđa Volovski repovi

1. Za kuhanje volovskog repa zagrijte veliku tavu ili nizozemsku pećnicu na jaku vatru s biljnim uljem. Jednom kad ulje zasvijetli i samo što se neće zapušiti, dodajte posjekotine volovskog repa i pecite sve strane dok ne završi zlatno smeđe u boji. To će potrajati oko 3 minute.

Kombinirajte i pirjajte

1. Zapečeni volovski rep prebacite na tanjur i ostavite sa strane. Smanjite vatru na srednje jaku i dodajte povrće: mrkvu, celer, luk i češnjak. Pirjajte dok ne omekšaju i zamirišu, oko 3 - 4 minute. Kad povrće malo omekša, dodajte goveđu juhu, timijan i lovorov list.
2. Sastojke stavite na a sporo valjanje kuhati, poklopite i smanjite vatru na nisku. Kuhajte na laganoj vatri oko 3 sata, odnosno dok meso ne omekša i dok se vilicom ne može izvaditi iz kosti.
3. Kada volovski rep omekša, uklonite poklopac i vratite vatru na srednje jaku. Dodajte isprani grah maslac i dinstajte varivo od volovskog repa dodatnih 5 - 10 minuta kako biste smanjili tekućinu i malo je zgusnuli. * Prilagodite toplinu po potrebi kako biste spriječili izgaranje.
4. Često miješajte tijekom ovog zadnjeg krčka i uklonite s vatre kad završite. Poslužite odmah, po želji ukrašeno svježim začinskim biljem.

Ovo ukusno jelo s jamajčanskih volovskih repa može biti služio kao varivo, ili s tipičnim stranama poput riže i graška. Također biste mogli biti potpuno tropski i poslužiti ga uz neke pečene trputce !! Ako volite jamajkansku hranu, zašto ne biste probali moju smeđe pileće varivo!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Obično počinjem tako što se protivim svim preporukama i isperem volovske repove nakon što ih izvadim iz ambalaže. Obično ne ispirem meso jer nastojim izbjeći kontaminaciju kuhinjskog prostora, ali to su iznimka zbog krhotina kostiju koje se ponekad nalaze na mesu!
• Volovi repovi se mogu pokriti plastičnom folijom i ostaviti da se mariniraju između 4 sata i preko noći ako želite ukusniji jamajčanski volovski rep! Ne zaboravite dopustiti rashlađenom volovskom repu da dođe k sebi sobna temperatura najmanje 30 minuta prije nego što prijeđete na kuhanje kad bude spremno.

🇯🇲 Ostali jamajčanski recepti

• Jamajčanski recepti
• Smeđa variva piletina
• Crni kolač
• Kolač s rumom
• Rum punč