Jamajčanska crna torta

Bogata, dekadentna jamajčanska crna torta je a Karipski twist na klasičnoj blagdanskoj voćnoj torti koju ćete sigurno voljeti ovog Božića! Osušeno voće natopljeno je bogatim portom i mirisnim tamnim rumom, a zatim se izmiksalo i složilo u začinsku tortu kakvu još niste jeli!

Začinjena, pijana i pomiješana s ukusnim, sušenim voćem čini ovaj jamajčanski crni kolač nevjerojatno ukusnim središnjim dijelom!

Jeste li ljubitelj voćnih kolača, ali ga želite malo promijeniti? Isprobajte divnu promjenu s ovim nevjerojatno dekadentna jamajčanska crna torta! Sigurno će biti novi favorit!

Slična je voćnoj torti po tome što je pijani kolač od začina pomiješan sa suhim voćem, ali je mirisan s koricom naranče, začinima za pečenje, te koricom i sokom limete! Limeta je zaista ono što ovu tortu čini tako jedinstvenom!

Skoči na:

• Podrijetlo
• ❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
• 🥘 Sastojci
• Detaljne upute
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• 🥡 Pohranjivanje
• ❓ Česta pitanja
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

Voće u crnom kolaču izmiksano je dok ne postane glatko umjesto da ostane cijelo, što ga čini nevjerojatno vlažnim. Nikada nećete morati brinuti o suhom kolaču! Kolač je tako nježan i vlažan, stvarno ima okus kao najbolji voćni kolač koji ste ikada probali!

Podrijetlo

Ova divna, vlažna torta je neophodan desert na Karibima. Ne služi se samo za vrijeme praznika, već se služi i na gotovo svakoj proslavi!

Većina kućanstava imaju svoju verziju kolača, ali recept koji ovdje vidite je prilično standardan. To je jedinstvena torta koja će vam se apsolutno svidjeti!

❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!

Nevjerojatan okus! Okus ovog pijanog, voćnog kolača je s ovog svijeta ukusno! Slatki porto vino i rum u kombinaciji s limetom i začinima tako su posebni!

Super vlažno! Ovaj kolač je VLAŽNO. To je kao ništa što ste ikada prije probali! Tekstura je gotovo poput kreme, koja je tako jedinstvena i ukusna.

Savršena božićna torta! Začinjeno, bogato, voćno i pijano, ovo zapanjujuća torta oduševit će se na blagdanskom stolu!

🥘 Sastojci

Ovdje ima puno sastojaka, ali ne brinite –većina njih su spojnice iz smočnice. Mješavina voća se također može natopiti prije vremena, tako da je možete napraviti i do 6 mjeseci prije vremena kako biste uštedjeli na pripremi!

Mješavina voća

• 9 unci sušenih suhih šljiva – 9 unci je oko 1 ½ šalice! Želite da im se prije namakanja otkinu koštice.
• 1 šalica grožđica – Grožđice su a odlično osnovno voće za voćnu mješavinu. Daju nježnu slatkoću i puno vlažnosti.
• 1 šalica zlatnih grožđica – Također poznate kao sultanije, zlatne grožđice su također još jedno odlično osnovno voće.
• 1 šalica sušenih trešanja – Trešnje dodajte opor zalogaj na mješavinu voća, koja pomaže uravnotežiti okuse!
• ½ šalice sušenih ribizla – Ribiz je sličan grožđicama, ali ima a tangijer, voćniji okus koji savršeno odgovara receptu za jelo!
• 1 ½ šalice porta vina – Možete koristiti bilo koji slatko, crveno desertno vino ovdje. Dodatno uštedite za namakanje torte!
• 1 ½ šalice tamnog ruma - Tamni rum savršeno se slaže s voćem i začinima! Ovdje možete koristiti svoju omiljenu marku ruma—ali bonus bodovi ako dobijete jamajčanski rum!

Crni kolač

• 1 šalica maslaca – To je ekvivalentno 2 štapića maslaca! Za ovaj recept maslac treba omekšati na sobnu temperaturu.
• 1 ¼ šalice tamno smeđeg šećera – Smeđi šećer daje a duboko, okusa poput melase na tortu. Toplo preporučam tamnosmeđi šećer u odnosu na svijetlosmeđi šećer zbog njegovog bogatstva.
• 5 velika jaja – Jaja također moraju biti dovede na sobnu temperaturu da se dobro sjedine s ostalim sastojcima.
• 1 srednja limeta – Limeta daje torti tako nevjerojatan, jedinstven okus! Uklonit ćete koricu limete i upotrijebiti 1 žlicu soka (Ovisno o tome koliko je vaša limeta sočna, možete upotrijebiti ½ limete ili cijelu limetu).
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije - Ekstrakt vanilije uravnotežuje okuse od torte! Ovdje koristite 100% čisti ekstrakt vanilije ako možete.
• 1 čajna žličica ekstrakta naranče - You Can također koristite ekstrakt badema ako ne volite okus ekstrakta naranče. Ovo daje dodatni okus torti!
• 1 žlica praška za pecivo – Trebat će vam ovoliko praška za pecivo da vam pomogne podignite ovu super vlažnu tortu!
• 1 žličica cimeta – Volim slatki, ljuti okus koji cimet daje torti! preporučam Vijetnamski ili Sajgonski cimet zbog jakog okusa.
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića – dodaje muškatni oraščić slatkog, izrazitog okusa na tortu. Izuzetno se slaže s ostalim začinima!
• ½ žličice mljevenog pimenta – Piment ili piment je osnovni začin u karipskim kuhinjama! Okus je slatkast i ima okus kao kombinacija cimeta i klinčića.
• ¼ žličice soli - Sol je potrebna u gotovo svakom desertu kao pomoć uravnotežite slatkoću!
• 1 žlica sušene narančine kore – Osušena narančina kora ima slatka, mirisna aroma i okus. Ovdje možete koristiti i svježe, ali će okus biti izraženiji.
• 2 šalice višenamjenskog brašna - Brašno je obavezno, naravno! Ovdje koristite AP brašno a ne kolač ili brašno koje se samo diže.
• 2 žlice umaka za smeđe - Browning umak koristi se za davanje duboke boje mnogim karipskim jelima, uključujući i ovu tortu! Umak od zapečenosti neće utjecati na okus kolača.
• 2 žlice melase – Melasa kolaču dodaje još više duboke boje i bogatstva! Kombinacija umaka od zapeći i melase je što daje torti tamnu, crnu boju po kojoj je i dobila ime!

*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*

Detaljne upute

Preporučujem da ovu tortu natopite preko noći da upije sav ukusni porto! Tada će biti savršeno za posluživanje!

Mješavina voća

1. Pomiješajte voće i liker. Koristeći posudu s poklopcem, počnite kombiniranjem mješavine suhog voća: 9 unci suhih suhih šljiva, 1 šalica grožđica, 1 šalica zlatnih grožđica (sultanije), 1 šalica suhih trešanja i ½ šalice ribiza. Zatim dodajte 1 ½ šalice porto vina i 1 ½ šalice tamnog ruma ili dok svo voće ne bude potopljeno. Možda će vam trebati malo još vina/ruma da potpuno prekrije voće.
2. Natopiti voće. Kada je voće potopljeno, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se voće namače najmanje 7 dana i do 6 mjeseci. Po potrebi dodajte još vina i ruma (Pogledajte savjete i bilješke o receptima za brzo namakanje!)

Crni kolač

• 

• 

• 

• 

1. Prep. Zagrijte pećnicu na 250 ° F (121° C). Zatim izmiksajte voće natopljeno alkoholom u blenderu ili procesoru hrane do glatke smjese. Ostavite sa strane dok se sastojci za tortu ne sjedine. Zatim dno kalupa za tortu od 10 inča ili kalupa za tortu obložite krugom papira za pečenje. Premažite maslacem dno i stranice posude zatim ostavite na stranu.
2. Krema od maslaca i šećera. Umutite 1 šalicu omekšanog maslaca i 1 ¼ šalice tamnosmeđeg šećera dok ne postane glatka i pahuljasta, oko 1 do 2 minute. Zatim dodajte 5 jaja sobne temperature, jedno po jedno. Miješajte između dodavanja. Ako je potrebno, možete dodati 1 žlicu brašna da se smjesa ne zgruša.
3. Dodajte arome. Dodajte koricu 1 srednje limete i 1 žlicu soka, zajedno s 1 čajnom žličicom vanilije i 1 žličicom ekstrakta naranče, a zatim promiješajte da se sjedini. Zatim pomiješajte 1 žlicu praška za pecivo, 1 žličicu cimeta, ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića, ½ žličice mljevenog pimenta, ¼ žličice soli i 1 žlicu sušene narančine kore. Na kraju dodajte 2 šalice AP brašna i miješajte dok vam tijesto ne postane glatko.
4. Završiti tijesto. U tijesto dodajte 2 žlice umaka od zapeći, 2 žlice melase i izmiksano voće. Lagano umiješajte sastojke, samo dok se potpuno ne sjedine. Zatim smjesu prebacite u pripremljenu Springform tepsiju i zagladite gornji dio.
5. Ispecite crni kolač. Stavite kalup za tortu na sredinu središnje rešetke i pecite na 250°F (121° C) za 2 sata. Zatim počnite testirati kolač čačkalicom ili testerom za kolače. Nakon što umetnuta čačkalica ili tester za kolače izađe čista, a vrh kolača ne ostane utisnut kada se dodirne, izvadite tortu iz pećnice (torta može potrajati do 2 ½ sata, ovisno o veličini kalupa).
6. Dovršite i poslužite. Ostavite gotov crni kolač da se ohladi na žičanoj rešetki za hlađenje 15 minuta u kalupu, a zatim izvadite iz kalupa i potopiti s ¼ šalice porta vina (ili kombinacija port/rum) preko noći prije posluživanja.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Bogata, dekadentna, vlažna jamajčanska crna torta može se ukrasiti višnjama maraskinom, a zatim poslužiti na sobnoj temperaturi. Poslužite uz čaj i kavu, ili čak malo šlag ili sladoled! Uživati!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Da se voće brzo natopi, dinstati voće i alkohol dok plod ne postane debeo! Zagrijte mješavinu suhog voća s portom i rumom u loncu na srednjoj vatri. Zatim smjesu lagano kuhajte smanjiti vatru i kuhati 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi prije miješanja.
• Ostatak kolača nadopunite portom vinom i/ili rumom da ostane vlažan! Ako kolač spremate prije vremena, noć prije posluživanja natopite kolač s malo porta ili ruma. održavajte tortu divno vlažnom i pijanom.
• Odmjerite brašno kako biste bili sigurni da se kolač ne osuši! Tada ćete htjeti žlicom dodati brašno u svoju šalicu dok se ne napuni upotrijebite stražnju stranu noža ili lopaticu da izravnate vrh. Time ćete osigurati da u šalici nema natrpanog brašna—tako da ćete dobiti savršenu količinu!

🥡 Pohranjivanje

Za spremanje torte možete je držati na postolju za torte s poklopcem ili na posudi za pohranu kolača na sobnoj temperaturi do 4 dana. Tortu također možete hladiti u hladnjaku do tjedan dana!

Obavezno prekrijte tortu s a sloj plastične prozirne folije ili u posudi za pohranu kolača. Međutim, nakon tih razdoblja, kvaliteta kolača će početi slabiti. Pojedi brzo!

Zamrznuti jamajčanski crni kolač

Crnu tortu možete zamrznuti i do 6 mjeseci! Ohlađenu tortu obavezno prekrijte slojem plastične prozirne folije i slojem folije ili stavite u posudu za odlaganje kolača.

Kada ste spremni za jelo, stavite tortu na pult i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.

❓ Česta pitanja

Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

📋 Recept