To odresci noja na žaru su nježna, ukusna i još zdravija alternativa tipičnim goveđim odrescima! Ispeći ih na roštilju vrlo je jednostavno, čak i ako ste početnik u roštiljanju! Toliko su ukusni da će sigurno biti dodani u vašu rotaciju roštiljanja!
Jednostavan recept za pečene nojeve odreske
Kada se pravilno skuha, meso noja je nevjerojatno ukusno! Ovi odresci noja na žaru jednostavni su za pripremu i smiješno ukusno.
Skoči na:
- Jednostavan recept za pečene nojeve odreske
- 🥘 Nojevi odresci na žaru Sastojci, bilješke i zamjene
- 🔪 Kako napraviti odreske od noja na žaru
- 🍽️ Što poslužiti uz odreske noja na žaru
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Kakav je okus odrezaka od noja?
- ❓ Može li odrezak noja biti ružičast u sredini?
- ❓ Možete li marinirati odrezak od noja?
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🥘 Nojevi odresci na žaru Sastojci, bilješke i zamjene
- Odresci od noja - 12 unci nojevih odrezaka, oko 6 unci svaki.
- Začin za odrezak - ½ žlice začina za odreske. Koristite svoju omiljenu vrstu ili probajte moju domaći recept.
- Maslac - 4 žlice maslaca za premazivanje odrezaka.
- Češnjak - 2-3 češnja češnjaka za dodatnu aromu smjesi maslaca.
- Timijan - 4-5 grančica svježe majčine dušice savršeno će nadopuniti okuse mesa.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti odreske od noja na žaru
Ključ za ukusno meso noja je izbjegavanje prekuhavanja. Pazite na to i provjerite unutarnju temperaturu!
Sve što će vam trebati je vaš roštilj, posuđe za pečenje, tava od lijevanog željeza i četka za pečenje.
Ovaj recept je za 2 porcije. Međutim, vrlo je lako napraviti više odrezaka ako je potrebno!
Pecite svoje odreske od noja
Korak 1: Začinite odreske. Velikodušno začinite sve strane vaših 12 unci (340 grama) odrezaka noja s ½ žlice (2 grama) začina za odreske i ostavite sa strane 1 sat.
Korak 2: Pripremite roštilj. U međuvremenu nauljite svoj roštilj i pripremite ga za kuhanje u 2 zone s izravnom toplinom postavljenom na srednje do srednje jaku temperaturu (350° - 400°F / 175° - 200°C).
Korak 3: Pripremite maslac. U tavu od lijevanog željeza srednje ili standardne veličine dodajte 4 žlice (56 grama) maslaca, 2-3 češnja češnjaka i 4-5 grančica majčine dušice.
Korak 4: Stavite tavu. Nakon što se roštilj zagrije, stavite tavu s maslacem na dio roštilja koji je hladniji, a ne na izravnu vatru.
Korak 5: Stavite meso. Začinjene odreske noja stavite na direktnu vatru.
Korak 6: Roštilj. Pecite odreske 4-5 minuta sa svake strane, okrećući meso po potrebi dok ne postigne željenu temperaturu.
Korak 7: Temeljite. Tijekom pečenja odreske obilno premažite otopljenim maslacem iz tave.
Korak 8: Prijenos. Nakon što su odresci dosegli željenu razinu pečenja, prebacite ih u tavu s maslacem i uklonite ih s roštilja.
Korak 9: Odmorite se. Pustite odreske da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
🍽️ Što poslužiti uz odreske noja na žaru
Odreske od noja možete poslužiti kako biste i sami bilo koju vrstu goveđeg odreska. Možete ga upariti sa svojim omiljeni umak za odreske ako ti se sviđa!
Dodajte stranu slanina krem sir pire krumpiri kremasti špinat za zaista nevjerojatan obrok! Pogledajte moj post na što poslužiti uz odrezak za više ideja.
💭 Savjeti i bilješke
- Za pečenje na roštilju zapravo želite samo gornji kraj srednje visoke temperature/donji kraj srednje visoke temperature. Ne želite ići iznad 400°F (200 ° C). Pročitaj moju vodič za temperaturu roštilja biste saznali više.
- Najbolje je meso noja kada se kuha samo do rijetkog ili srednje pečenog. Čak i ako više volite da je vaše meso bolje pečeno, ova vrsta mesa divljači može lako postati kožasta ili žilava ako se prepeče. Unutarnja temperatura trebala bi biti 120°F (49 ° C) za rijetke ili 125-130°F (51-54 ° C) za srednje pečeno kad se skine s vatre. Dok se odmara, meso će nastaviti rasti dodatnih 5°F (nazvano "prenosno kuhanje").
- Dok meso noja može biti od ptice, meso je definitivno bliže govedini. Međutim, nije tako bogatog okusa, pa ga svakako obilno začinite.
- Nemojte preskočiti da meso odstoji nakon kuhanja. To daje sokovima vremena da se redistribuiraju i stvara mekane i sočne odreske.
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke odrezaka noja čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3-4 dana.
Podgrijavanje nojevih odrezaka
Najbolji način da podgrijete svoje odreske je na ploči štednjaka. Stavite svoje odreske noja u tavu srednje-niske topline sa žličicom ulja ili maslaca. Zagrijte, po potrebi okrećite dok se ne zagrije.
Za više metoda i savjeta, pogledajte moj post na kako podgrijati odreske.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Kakav je okus odrezaka od noja?
Noj, koji je crveno meso, ima sličan okus govedini. Dok svinjetina i govedina uvelike ovise o sadržaju masti za okus, noj je nevjerojatno mršav (97%) i zadržava okus u samom mesu.
Mnogi ga ljudi čak uspoređuju s a filet mignon!
❓ Može li odrezak noja biti ružičast u sredini?
Da! Zapravo, odrezak noja ima najbolji okus kada je pečen ili srednje pečen. Ključ za kuhanje noja je ne dopustiti da se prekuha, jer će biti kožast i neprijatan.
Za razliku od druge peradi, noj je potpuno siguran za jelo na rijetkim ili srednje pečenim razinama pečenja. Preporučljivo je imati ružičastu boju u sredini!
❓ Možete li marinirati odrezak od noja?
Apsolutno! Koristite svoj omiljeni marinada za odreske i u to potopiti odreske u vrećici za spremanje. Meso za mariniranje stavite u hladnjak preko noći.
Kad je spremno, ocijedite i bacite ostatke marinade, a zatim pecite na roštilju prema uputama.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Odresci noja na žaru
Sastojci
- 12 oz odresci noja
- ½ žlica začin za odrezak (pogledajte moj recept ili upotrijebite svoj)
- 4 žlica maslac
- 2-3 klinčić češnjak
- 4-5 grančica timijan
Instrukcije
- Velikodušno začinite sve strane Nojevi odresci od 12 oz s ½ žlice začina za odreske i ostaviti sa strane 1 sat.
- U međuvremenu nauljite svoj roštilj i pripremite ga za kuhanje u 2 zone s izravnom toplinom postavljenom na srednje do srednje jaku temperaturu (350° - 400°F / 175° - 200°C).
- U tavu od lijevanog željeza srednje ili standardne veličine dodajte 4 žlica maslaca, 2-3 češnja češnjakai 4-5 grančice timijana.
- Nakon što se roštilj zagrije, stavite tavu s maslacem na dio roštilja koji je hladniji, a ne na izravnu vatru.
- Začinjene odreske noja stavite na direktnu vatru.
- Pecite odreske 4-5 minuta sa svake strane, okrećući meso po potrebi dok ne postigne željenu temperaturu.
- Tijekom pečenja odreske obilno premažite otopljenim maslacem iz tave.
- Nakon što su odresci dosegli željenu razinu pečenja, prebacite ih u tavu s maslacem i uklonite je s roštilja.
- Pustite odreske da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Za pečenje na roštilju zapravo želite samo gornju srednju temperaturu/donju srednje jaku vatru. Ne želite ići iznad 400°F (200 ° C).
- Meso noja najbolje je pečeno do srednje pečenosti. Čak i ako više volite da je vaše meso bolje pečeno, ova vrsta mesa divljači može lako postati kožasta ili žilava ako se prepeče. Unutarnja temperatura trebala bi biti 120°F (49 ° C) za rijetke ili 125-130°F (51-54 ° C) za srednje pečeno kad se skine s vatre. Dok se odmara, meso će nastaviti rasti dodatnih 5°F (nazvano "prenosno kuhanje").
- Iako meso noja može potjecati od ptice, meso je definitivno bliže mesu govedine. Međutim, nije tako bogatog okusa, pa ga svakako obilno začinite.
- Nemojte preskočiti da meso odstoji nakon kuhanja. To daje sokovima vremena da se redistribuiraju i stvara mekane i sočne odreske.
- Sve ostatke odrezaka noja čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3-4 dana.
- Ponovno zagrijte svoje odreske od noja u tavi na srednje niskoj temperaturi sa žličicom ulja ili maslaca. Zagrijte, po potrebi okrećite dok se ne zagrije.
Komentari
Bez komentara