My pileći bataci na žaru toliko su nježni, sočni i ukusni da će vam postati omiljena stvar kad god budete pekli na roštilju! Pileći bataki se ostave da upiju suhu utrljanu ravno u meso kako bi se okus potpuno uklopio u cijeli komad! BBQ umak, tekući dim i smeđi šećer zajedno čine slatki, karamelizirani preljev!
Lagani pileći batak na žaru
Poznato je da su pileći bataci masniji od pilećih prsa, što ih čini ekstra ukusno! Dodajte malo začina i mješavinu BBQ umaka i imat ćete jednostavnu, ukusnu BBQ večeru!
Ovi pileći bataci na žaru tako su jednostavni da se samo koriste 5 sastojka! Sljedeći put kada poželite ukusno jelo od piletine s roštilja, ovo je recept koji trebate isprobati!
Skoči na:
- Lagani pileći batak na žaru
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Kako napraviti pileće batake na žaru
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Možete li ispeći pileće batake bez kostiju i kože?
- ❓ Jesu li pileći bataci na žaru zdravi?
- ❓ Kako možete znati jesu li pileći bataci na žaru gotovi?
- 🍗Još ukusnih recepata za pileće zabatke!
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🥘 Sastojci
Ovi sastojci su jednostavni, osnovni sastojci koje možete pronaći u svim susjednim trgovinama! Možda neke od njih već imate u svojoj smočnici!
- Pileći butovi – 1 funta pilećih bataka s kostima i kožom.
- BBQ piletina – 1 žlica BBQ pilećeg ruba (pogledajte moj recept, ili upotrijebite vlastitu).
- Umak za BBQ – ¼ šalice BBQ umaka (svoju omiljenu marku, upotrijebite više ako želite)
- Tekući dim – 1 žličica tekućeg dima.
- Svijetlosmeđi šećer - 2 žlice svijetlo smeđeg šećera (opcionalno).
Dodatni BBQ umak? Probajte moju Pečena svinjska rebarca na roštilju, ili moj Roštilj pečena kobasica.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti pileće batake na žaru
Ovaj recept je smiješno lako, većinu vremena trošite samo na to da piletina upije začine! Sve što vam treba je roštilj, mjerne žlice i termometar za meso!
Ovaj recept čini Posluživanje 4 od otprilike ¼ funte svaki. Mnogi pileći bataci s kostima i kožom u trgovini prilično su veliki, pa prema potrebi povećajte svoj recept.
Pripremite piletinu i prethodno zagrijte roštilj
- Pripremite piletinu. Osušite 1 funtu pilećih bataka papirnatim ručnicima. (*Pogledajte napomene o ispiranju piletine). Pospite 1 žlicu BBQ trljanje piletine preko butova i umasirajte u meso, pokrivajući sve strane. Pustite piletinu da odstoji u začinima 40 minuta da upije okuse.
- Predgrijati. Prethodno zagrijte svoj roštilj na 400°F (205°C) i pripremite prostor od 2 zone za neizravnu i izravnu toplinu na roštilju.
Pecite, umačite i poslužite
- Roštilj. Stavite piletinu na roštilj kožom prema gore na izravnoj vatri i pecite na roštilju 7-10 minuta. Okrenite piletinu i pecite na roštilju još 4-5 minuta.
- Napravite umak. U maloj zdjeli pomiješajte ¼ šalice BBQ umaka, 1 čajnu žličicu tekućeg dima i po želji 2 žlice smeđeg šećera.
- Završite roštiljanje. Preokrenite bedra još jednom i premjestite ih na neizravna toplina, pazeći da budu okrenuti kožom prema gore. Dodajte otprilike 1 žlicu mješavine BBQ umaka na svaki batak i ravnomjerno ga rasporedite po vrhu. Zatvorite roštilj i ostavite da se umak karamelizira 2-3 minute.
- Odmor. Uklonite s roštilja i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Ovo sočno i ukusno jelo od piletine savršeno je za mnogo različitih jela prilozi. Pokušajte svoje pileće batake na žaru poslužiti s mojim mac & sir, zapečeni grah, ili salata od kupusa!
Pogledajte sve moje omiljene roštilje prilozima od piletine na mom što poslužiti uz BBQ piletinu! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ispiranje vaše piletine nije obavezan i ne preporučuje USDA. Međutim, ja osobno preferiram isprati meso prije kuhanja kako bih uklonio sve komadiće kosti (koje sam mnogo puta pronašla u ambalaži).
- Uklanjanje viška vlage ključan je za dobivanje savršeno hrskave kože, stoga piletinu osušite tapkanjem!
- Narežite pileće batake Ako je potrebno. Uklonite sve labave ili viseće dijelove kako biste spriječili rasplamsavanje roštilja.
- Kada začinjavate piletinu (i ostalo meso) sol će povući vlagu iz mesa. Začinite neposredno prije kuhanja (u roku od 3 minute od stavljanja roštilja) ili nakon 40 minuta začinjavanja.
- Piletina je tehnički sigurna za jelo s unutarnjom temperaturom od 165°F (74 ° C), ali kada pečete pileće batake s kostima na roštilju, najbolje je ciljati na 175°-180°F (79 ° -82 ° C) jer se vlaknasta tkiva tope i za sobom ostavljaju savršeno meku, sočnu piletinu.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke pilećih bataka na žaru treba ohladiti u hermetički zatvorenoj posudi i pojesti u roku od 4 dana.
Alternativno, mogu se zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseci. Odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje pilećih bataka na žaru
Za podgrijavanje ostataka pilećih bataka na žaru, stavite ih u posudu za pečenje prekrivenu folijom i pecite na 350°F (175 ° C) za 15-20 minuta, ili dok se ne zagrije.
❓ Možete li ispeći pileće batake bez kostiju i kože?
Da! Međutim, pileća batka koja su bez kostiju i kože kuhati brže nego bedra s kostima.
Točno vrijeme ovisi o toplini roštilja i debljini pilećeg batka. Mogu se kuhati otprilike 7-10 minuta po strani, ali obavezno upotrijebite termometar za meso kako biste provjerili kada dosegnu 165°F (74 ° C).
❓ Jesu li pileći bataci na žaru zdravi?
Pileći bataci su masniji od pilećih prsa, ali su još uvijek odličan izvor proteina, vitamina i minerala! Dakle da, oni su zdravi!
Korištenje električnih romobila ističe BBQ umak je dio ovog recepta na koji biste trebali obratiti pozornost. Neki BBQ umaci imaju vrlo visok sadržaj šećera, pa odaberite onaj koji vam odgovara.
❓ Kako možete znati jesu li pileći bataci na žaru gotovi?
Koristite termometar za meso! Pileći bataci na žaru sigurni su za jelo kad dosegnu unutarnja temperatura od 165°F (74 ° C).
Međutim, kao što je spomenuto u gornjim bilješkama, bedra jesu najsočniji i najnježniji oko 175 ° -180 ° F (79°-82°C). Osim toga, možete probosti meso i vidjeti hoće li iscuriti bistar sok!
🍗Još ukusnih recepata za pileće zabatke!
- Pečeni BBQ pileći bataci
- Air Fryer Pileći butovi
- Pečeni pileći butovi s kostima
- Instant Pot pileći but
- Pileća bedra ružmarina i majčine dušice
- Balzamična pileća bedra
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pileći butovi na žaru
Sastojci
- 1 lb piletina bedra (u kostima, na koži)
- 1 žlica BBQ trljanje piletine (pogledajte recept ili upotrijebite svoj)
- ¼ kup BBQ umak (vaš omiljeni brend, po želji upotrijebite više)
- 1 čajna žličica tekući dim
- 2 žlica svijetlosmeđi šećer (Nije obavezno)
Instrukcije
- Pripremite pileće batake i osušite ih papirnatim ručnicima. *Pogledajte napomene o ispiranju piletine.
- Pospite BBQ chicken rub preko bataka i umasirajte u meso sa svih strana. Pustite piletinu da odstoji u začinima 40 minuta da upije okuse i pusti sok.
- U međuvremenu zagrijte svoj roštilj na 400°F (205 ° C) i pripremite 2-zonske prostore za neizravnu i izravnu toplinu na roštilju.
- Stavite piletinu na prethodno zagrijani roštilj s kožom prema gore na izravnu vatru. Pecite na roštilju 7-10 minuta.
- Okrenite piletinu gdje je i pecite još 4-5 minuta na suprotnoj strani (koštana strana).
- U maloj zdjeli pomiješajte BBQ umak, tekući dim i svjetlosmeđi šećer po želji (ako koristi). Još jednom preokrenite batake i premjestite ih na neizravnu toplinu s kožom okrenutom prema gore.
- Dodajte otprilike 1 žlicu mješavine BBQ umaka na svaki batak i ravnomjerno ga rasporedite po vrhu. Zatvorite roštilj i ostavite BBQ umak da se karamelizira oko 2-3 minute.
- Uklonite batake s roštilja i ostavite ih da odstoje 5 minuta prije posluživanja. Po želji uživajte uz dodatni BBQ umak.
Bilješke
- Ispiranje pilećih bataka nije obavezno i USDA ga ne preporučuje. Međutim, osobno preferiram isprati meso prije kuhanja kako bih uklonio sve ostatke kostiju (koju sam više puta pronašla u ambalaži).
- Uklanjanje viška vlage ključno je za dobivanje ukusne hrskave kože, stoga ne zaboravite osušiti piletinu tapkanjem!
- Po potrebi podrežite pileće batake. Uklonite sve labave ili viseće dijelove kako biste spriječili rasplamsavanje roštilja.
- Kada začinjavate piletinu (i ostalo meso) sol će povući vlagu iz mesa. Začiniti neposredno prije kuhanja (unutar 3 minute od stavljanja roštilja) ili nakon 40 minuta od začinjavanja.
- Piletina je tehnički sigurna za jelo s unutarnjom temperaturom od 165° F (74 ° C) ali kad pečete pileće batake s kostima na roštilju, najbolje je ciljati na 175-180° F (79°-82°C) jer se vlaknasta tkiva tope i za sobom ostavljaju savršeno meku, sočnu piletinu.
- Za čuvanje: Ostatke pilećih bataka na žaru treba ohladiti u hermetički zatvorenoj posudi i uživati u njima unutar 4 dana. Mogu se zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca. Otopite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
- Podgrijavanje: Stavite pileće batake u posudu za pečenje prekrivenu folijom i pecite na 350°F (175 ° C) 15-20 minuta dok se ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara