Branzino na žaru (ili europski bas) je jednostavna i ukusna riblja večera koja će biti na vašem stolu i spremna za uživanje manje od 15 minuta! Savršeno je začinjeno i pečeno na roštilju dok ne postane prekrasno hrskava koža.
To je savršena bijela riba za ljupku gremolata umak. Poslužite uz žuta tikva na žaru or pečene šparoge za lagan i zdrav obrok; uživati!
Skoči na:
Ovaj branzino na žaru je odličan recept za bijelu ribu za sve ljubitelje morskih plodova. Jednostavan je za pripremu, brzo se kuha, a nevjerojatno je ukusan.
Ako ga nikada niste jeli, Branzino je europski bas koji potječe s obala Europe i ima blago slatkog okusa.
Ovo je zapravo obrok koji se obično jede kao dio Blagdan sedam riba, talijansko-američka tradicija koja se slavi na Badnjak!
🥘 Sastojci
Branzino filete možete kupiti na pultu s plodovima mora u bilo kojoj trgovini mješovitom robom. Možda ćete ga pronaći označeno kao Morski bas.
- Branzino fileti - 1 funta branzino fileta.
- Maslinovo ulje - ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Sol - ½ žličice soli.
- paprika - ½ žličice paprike.
- Provansalsko bilje - ½ čajne žličice Bilje Provanse.
- papar - ¼ žličice mljevenog crnog papra.
Gremolata (po izboru)
Možete poslužiti uz ovu prekrasnu ribu gremolata
- Peršin - ¾ šalice sitno nasjeckanog talijanskog plosnatog peršina.
- Limunova korica - 1½ žličice limunove korice od jednog velikog limuna.
- Češnjak - 1 žličica naribanog, protisnutog ili mljevenog češnjaka.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći Branzino na roštilju
Ovaj recept je toliko jednostavan da je savršeno za početnike. Pobrinite se da imate svoj roštilj, pribor za pečenje i košaru za ribu ili lim za roštilj.
Jedna funta branzina može nahraniti 1 do 2 osobe, pa ako želite nahraniti cijelu obitelj, uzmite dodatne filete!
- Zagrijte i pripremite roštilj. Za početak temeljito očistite svoj roštilj i prethodno ga zagrijte na srednje jaku temperaturu (375 ° -450 ° F / 190 ° -230 ° C). Zatim nauljite lim za roštilj, prostirku ili košaru za ribu.
- Sjediniti začine. U maloj posudi pomiješajte po ½ žličice soli, paprike, Bilje Provanse, i ¼ žličice mljevenog crnog papra. Promiješajte da se sjedini.
- Začinite ribu. Očistite 1 funtu branzino fileta i osušite ih tapkanjem. Premažite ih s ½ žlice maslinovog ulja, pazeći da obložite sve strane. Pospite svoju mješavinu začina mesnu stranu fileta. Prstohvat soli na koži također nije obavezan.
- Roštilj. Prebacite ribu u pripremljenu košaru za ribu ili lim za pečenje s kožom prema dolje, a zatim je stavite na izravnu vatru na roštilj 3-4 minute. Zatim okrenite ribu i pecite je na roštilju 2-3 minuta ili dok ne završite.
- Poslužiti. Kad su pečeni, izvadite branzino filete s roštilja i poslužite sa svježom gremolatom.
💭 Savjeti i bilješke
- Mogućnosti pripreme: Branzino se može kuhati kao fileti ili cijeli. Priprema cijele ribe uključuje više koraka, uključujući ljuštenje, čišćenje i vađenje utrobe.
- Sobna temperatura prije kuhanja: Ostavite branzino da odstoji na sobnoj temperaturi oko 10-15 minuta prije pečenja. Ovaj korak pomaže u postizanju ravnomjernog kuhanja.
- Pohranjivanje ostataka: Za pohranjivanje ostataka branzina, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 4 dana. Za duže skladištenje, pravilno ga zamrznite do 1 mjeseca.
- Ponovno zagrijavanje ostataka: Za ponovno zagrijavanje stavite branzino na obrubljeni lim za pečenje i zagrijte ga u pećnici prethodno zagrijanoj na 275°F (140°C) oko 15 minuta ili dok se potpuno ne zagrije.
❓ Koja je vrsta ribe Branzino?
Branzino je isto što i a europski bas. To je bijela riba koja je porijeklom s obala Europe.
❓ Je li Branzino zdrava riba?
Da je! Branzino je bogat važnim Omega-3 i selenom te je izvrstan izvor proteina. Osim toga, ima niske razine žive.
❓ Kakvog je okusa Branzino riba?
Branzino ima blago slatkastog okusa i lagana i ljuskava tekstura, slična halibutu.
🐟 Još ribljih recepata
- Pečena grdobina
- Mahi Mahi na žaru
- Pečeni odresci od tune
- Škirnja na žaru
- Losos s umakom od kopra
- Sabljarka na žaru
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Recept za Branzino na žaru
Sastojci
- 1 lb branzino fileti
- ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica paprika
- ½ čajna žličica herbes de provence
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
Instrukcije
- Za početak temeljito očistite svoj roštilj i prethodno ga zagrijte na srednje jaku temperaturu (375 ° -450 ° F / 190 ° -230 ° C). Zatim nauljite lim za roštilj, prostirku ili košaru za ribu.
- U maloj zdjeli pomiješajte sol, papriku, provansalsko bilje i mljeveni crni papar. Promiješajte da se sjedini.
- Branzino filete očistite i osušite tapkanjem. Premažite ih maslinovim uljem, pazeći da premažete sve strane. Pospite svoju mješavinu začina preko mesnate strane fileta. Prstohvat soli na koži također nije obavezan.
- Prebacite ribu u pripremljenu košaru za ribu ili lim za pečenje s kožom prema dolje, a zatim je stavite na izravnu vatru na roštilj 3-4 minute. Zatim pažljivo preokrenite ribu i pecite je na roštilju još 2-3 minute, ili dok ne bude gotova.
- Kad su pečeni, izvadite branzino filete s roštilja i poslužite sa svježom gremolatom.
Bilješke
- Branzino se može pripremati kao fileti ili kao cijela riba (što nije tako uobičajeno u Americi). Cijeloj će ribi biti potrebno mnogo više pripreme jer joj je potrebno skinuti krljušti, očistiti je i izrezati.
- Pustite ribu da se ugrije na sobnu temperaturu oko 10-15 minuta prije pečenja na roštilju, što će pomoći da se ravnomjerno ispeče.
- Za pohranjivanje: Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 4 dana (ili 1 mjesec ako se pravilno čuva u zamrzivaču).
- Podgrijavanje: Stavite ostatke hrane na obrubljeni lim za pečenje i zagrijte ih u pećnici na 275°C.° F (140 ° C) 15 minuta, ili dok se ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara