Ovaj gremolata je prekrasan, klasični talijanski začin od peršina koji svakom obroku daje prekrasan svjež element! Koristi samo 3 jednostavna sastojka, ali ima veliki učinak! Da ne spominjemo, nevjerojatno je svestran i može se prilagoditi na mnoštvo različitih načina kako bi savršeno odgovarao vašem ukusu.
Najbolji recept za gremolatu
Gremolata (naziva se i gremolada) Je talijanski začin koji koristi samo 3 jednostavna sastojka! Sadrži koricu limuna, peršin i češnjak za postizanje svježeg i laganog okusa koji može poboljšati širok izbor različitih jela!
Nevjerojatno ga je lako napraviti zahtijeva samo sjeckanje i miješanje. Osim toga, dodat će okus svemu čemu ga dodate!
Skoči na:
🥘 Sastojci Gremolate
Samo ovaj fantastičan začin koristi 3 sastojka! Zapravo, već ste ih mogli imati sve!
- Peršin - ¾ šalice sitno nasjeckanog talijanskog plosnatog peršina.
- Limunova korica - 1½ žličice limunove korice od jednog velikog limuna.
- Češnjak - 1 žličica naribanog, protisnutog ili mljevenog češnjaka.
🔪 Kako napraviti Gremolatu
I peršin i češnjak bi trebali biti vrlo sitno nasjeckana za ovaj recept (*vidi bilješku). Za početak uzmite oštar nož i zdjelu za miješanje!
Ovisno o tome koliko volite dodavati svojim jelima, ovaj recept čini otprilike 6 porcija!
- Pranje. Za početak operite ¾ šalice peršina i potpuno ga osušite (*vidi bilješku).
- Sjeckajte. Zatim oštrim nožem odrežite i uklonite sve debele stabljike. Sitno nasjeckajte peršin i dodajte ga u manju zdjelu za miješanje.
- Promiješati. Dodajte 1½ žličice limunove korice i 1 žličicu nasjeckanog češnjaka, a zatim lagano promiješajte da se sjedini. Poslužite odmah.
Gremolata je posebno ukusna kada joj se doda meso ili ribu jela poput pečeni janjeći but bez kostiju or baklja na žaru! Također je izvrsnog okusa s povrćem poput pečena mješavina povrća! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ako biste radije suptilniji okus češnjaka, češnjak možete blanširati u kipućoj vodi 1 minutu kako biste smanjili oštrinu.
- Ako želite super fini češnjak, možete koristiti svoj zester ili ribež.
- Gremolata treba imati oba peršina i češnjaka koji se sitno nasjeckaju. Nemojte koristiti procesor hrane, jer će smjesu pretvoriti u pire. Najbolje je sve sjeckati ručno.
- Provjerite je li vaš peršin suh prije sjeckanja jer će mokri peršin učiniti vašu gremolatu grudastom. Kako biste ga brzo osušili, otresite višak vode i zarolajte grozd u papirnati ručnik. Ostavite da odstoji 1-2 minute.
- Kad vadite koricu limuna (ili bilo koje drugo citrusno voće) pazite da uklanjate samo šareni sloj kore. Bijeli dio ispod (zvan srž) vrlo je gorkog okusa.
- Skladištiti: Pokrijte i čuvajte u hladnjaku do 4 dana.
📖 Varijacije
- Dodajte pristojnu količinu maslinovog ulja kako biste ovo pretvorili u fantastičan marinada!
- Dodate li malo maslinovog ulja i samo malo octa, imat ćete nevjerojatno ukusan preljev za salatu!
- Dodajte malo crvenog vinskog octa i brusnice kako biste napravili ukusan umak koji dobro se slaže sa sirevima.
- Zamijenite limunovu koricu narančinom (ili koristiti oboje) za ekstra citrusa uvijati!
❓ Koja je razlika između Gremolate i Chimichurrija?
Gremolata je talijanska i sadrži koricu limuna, peršin i češnjak. S druge strane, chimichurri je iz Argentine a radi se od peršina, češnjaka, maslinova ulja i vinskog octa.
❓ Kakvog je okusa Gremolata?
Gremolata je oštar talijanski umak od začinskog bilja koji može dodati a lagana i svježa okus jelima. Budući da se radi samo s koricom limuna, peršinom i češnjakom, lako je zamisliti okus.
❓ Uz što koristiti Gremolatu?
Ovaj začin je izuzetno svestran i može se koristiti na gomilu različitih načina! Fantastičan je za riblja i mesna jela koja bi inače bila bljutava ili vrlo jednoznačna. Izvrstan je okus s povrćem, u juhama ili salatama, dodan u tjesteninu ili rižoto, ili čak pomiješan s krumpirom!
🥫 Više ukusnih začina
- Cajun umak za umakanje
- Govedina Au Jus
- Tzatziki umak
- Havajski BBQ umak
- Dip od sira za perece
- Teriyaki umak
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Gremolata
Sastojci
- ¾ kup Talijanski plosnati peršin (sitno sjeckani)
- 1½ čajna žličica limunova korica (od jednog velikog limuna)
- 1 čajna žličica češnjak (naribano, prešano ili mljeveno)
Instrukcije
- Za početak operite peršin i potpuno ga osušite (*vidi bilješku).¾ šalice talijanskog ravnog lista peršina
- Zatim oštrim nožem odrežite i uklonite sve debele stabljike. Sitno nasjeckajte peršin i dodajte ga u manju zdjelu za miješanje.
- Dodajte limunovu koricu i nasjeckani češnjak i zatim lagano promiješajte da se sjedini. Poslužite odmah.1½ žličice limunove korice, 1 žličica češnjaka
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ako želite suptilniji okus češnjaka, možete blanširati češnjak u kipućoj vodi 1 minutu kako biste smanjili oštrinu.
- Ako želite super fini češnjak, možete koristiti žesticu ili ribež.
- Gremolata se sastoji od peršina i češnjaka koji su sitno nasjeckani. Nemojte koristiti procesor hrane, jer će smjesu pretvoriti u pire. Najbolje je sve sjeckati ručno.
- Provjerite je li vaš peršin suh prije sjeckanja jer će mokri peršin učiniti vašu gremolatu grudastom. Kako biste ga brzo osušili, otresite višak vode i zarolajte grozd u papirnati ručnik. Ostavite da odstoji 1-2 minute.
- Kad vadite koricu limuna (ili bilo koje drugo citrusno voće) pazite da uklanjate samo šareni sloj kore. Bijeli dio ispod (zvan srž) vrlo je gorkog okusa.
- Čuvanje: pokrijte i čuvajte u hladnjaku do 4 dana.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: