Huli-Huli umak je ukusan Havajski BBQ umak napravljen od smeđeg šećera, umaka od soje, soka od ananasa i još nekoliko ključnih sastojaka! Ovaj umak za roštilj u stilu teriyakija je sladak, pikantan i pravi savršena marinada za piletinu!
Najbolji Huli Huli BBQ umak
Ovaj havajski BBQ umak napravljen je od ukusne mješavine slatko, slano i slano Sastojci! Napravio sam ovaj recept kao kopiju voljenog havajskog Huli-Huli umaka kojeg je ponekad teško dobiti, ovisno o vašoj lokaciji.
Ako ikada budete imali zadovoljstvo posjetiti sunčane Havaje, svugdje ćete vidjeti verziju ovog umaka koja se spominje na jelovnicima. to je prepoznatljiv okus, a nakon što ga kušate, shvatit ćete zašto!
Uz ovaj recept možete napraviti vlastitu verziju Huli-Huli Hawaiian BBQ umaka kod kuće!
Skoči na:
Ovaj umak je uglavnom glavna namirnica u havajskim kućanstvima i raste u popularnosti ovdje u državama. Imati svoj vlastiti havajski roštilj kod kuće premazivanjem ovog umaka preko svinjetine, pilećih ćevapa na žaru i još mnogo toga!
Podrijetlo
Godine 1954. pomorski časnik iz Drugog svjetskog rata po imenu Ernest Morgado osnovao je tvrtku za perad s uzgajivačem pilića u 'Ewa, Hawaii. Na sastanku s farmerima sljedeće godine, Morgado skuha piletinu s roštilja u a umak u stilu teriyaki tvrdeći da je to recept njegove bake.
Kada je Morgado primijetio koliko je umak popularan, počeo je praviti mariniranu piletinu za dobrotvorne akcije prikupljanja sredstava. Njegovo BBQ piletina rasla u popularnosti, prikupljajući tisuće dolara za lokalne dobrotvorne organizacije tijekom godina!
Morgado je uvijek govorio da je ime "Huli-Huli" stvoreno slučajno!
Morgado's piletina izvorno je bila pečena na ražnju koji se redovito okretao. "Huli" je havajska riječ za "skretanje" i gledatelji bi često vikali “huli huli” kako se piletina kuhala.
Godine 1967. Morgado and the Pacific Poultry Company zaštićeni naziv "Huli-Huli". Jelo je postalo glavna namirnica na Havajima i moglo se naći na većini štandova uz cestu, benzinskih postaja i restorana.
Morgado je to konačno odlučio tek 1986. godine flašite voljeni Huli-Huli umak za masovnu proizvodnju i prodaju u trgovinama!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Svestran je! Koristite ga kao umak ili koristite kao marinadu, piletina, svinjetina, čak i goveđa rebra, može ići uz gotovo sve!
Brzo je! Napravite vlastiti ukusni BBQ umak samo 15 minuta!
Okusno je! Postoji razlog zašto je ovaj umak tako popularan, ananas daje pravu količinu slatkoće za BBQ umak za razliku od bilo kojeg drugog!
🥘 Sastojci
Ovaj recept zahtijeva pregršt jednostavnih sastojaka trebali biste moći pronaći u lokalnoj trgovini. Često imam pri ruci smrznute kockice đumbira za ovakve recepte!
- ⅓ šalice kečapa – Bilo koji kečap će dobro doći.
- ½ šalica Svijetlo smeđi šećer - Spakirajte mjernu čašicu kako biste bili sigurni da ste dobili pravu količinu. Tamnosmeđi šećer ima dvostruko više melase od svijetlog šećera i bi iskriviti okus, pa je poželjna svjetlost.
- ¼ šalica Umak od soje – Ako ste zabrinuti zbog natrija, možete upotrijebiti sojin umak s niskim udjelom natrija.
- ½ šalice soka od ananasa – Ovo je ½ jedne limenke soka od ananasa.
- 2 žlice Mirin - Mirin je sličan Sakeu ali sa više šećera i manje alkohola. Umjesto njega možete koristiti i suhi sherry, rižin ocat, jabučni ocat ili limunov sok.
- 1 ½ žličice češnjaka – Ovo je otprilike 1 ½ režnja češnjaka. Ako ste ljubitelj češnjaka uvijek možete ubaciti 2 češnja. Trebali bi biti mljeveno, ili sitno naribano.
- 1 žlica đumbira – Đumbir treba naribati. Ako koristite smrznuti đumbir, trebat će vam 1 kocka.
- 1 žlica čili paste – Koristim brend Sambal Oelek.
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute korak po korak
Ovaj fantastičan umak spreman je za samo 4 jednostavnih koraka! Ovaj recept će napravite 1 ½ šalice BBQ umaka sa 2 žlice po obroku.
- Naribati. Koristite mikroplan za sitno naribati češnjak. Ako nemate mikroplan, nasjeckajte češnjak vrlo fino.
- Kuhati. Dodajte sve sastojke (⅓ šalice kečapa, ½ šalice svijetlosmeđeg šećera, ¼ šalice soja sosa, ½ šalice soka od ananasa, 2 žlice mirina, 1 ½ žličice češnjaka, 1 žlica đumbira i 1 žlica čili paste) u lonac i dovedite ga kotrljajući kuhati na srednje jakoj vatri.
- Zgusnuti. Umak često miješajte dok zakipi - počet će se zgušnjavati. Nakon što je umak dovoljno gust da premazati leđa žlicom ili lopaticom, maknite lonac s vatre.
- Cool. Pustite da se umak malo ohladi prije posluživanja. Pustite umak da se potpuno ohladi ako ćete ga pohraniti za kasniju upotrebu.
Preporučam da ovo koristite kao marinada i umak za neke svinjska rebra na seoski način bez kostiju, ili ga možete zadržati tradicionalnom i poslužiti ga na nekom roštilju ili pečena Huli Huli piletina! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Meso marinirati poklopljeno i ohlađeno. Kada koristite ovaj umak, marinirajte meso najmanje sat vremena, ali do preko noći.
- Radi u sporom štednjaku. Ako planirate napraviti crockpot piletinu, možete uliti ovaj umak i kuhat će se cijeli dan. Ako želite ukusne, karamelizirane komadiće kao s roštilja, stavite ih ispod brojlera 3-5 minuta (ali dobro pazi).
- Ne odlazi. Pratite i miješajte umak jer se zgusne ili može zagorjeti.
- Okreni i batina! Ako želite onaj autentični Huli-Huli okus, svakako okrenite meso dok pečete na roštilju i prelijte ga što je moguće više umaka.
🥡 Pohranjivanje
Kao što je gore spomenuto, pustite da se umak potpuno ohladi prije spremanja. Može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna.
I ne preporučuju zamrzavanje vašeg domaćeg Hawaiian BBQ umaka.
🍶 Isprobajte neke od mojih drugih DIY umaka!
❓ Česta pitanja
Ako niste ljubitelj soka od ananasa ili ste alergični, možete zamijenite ga sokom od naranče u omjeru 1:1. Malo će promijeniti okus, ali će i dalje biti ukusan.
Mirin je obično na prolazu s azijskom hranom u blizini umaka od soje, tamari i teriyaki (kao i čili umak).
Ako prekuhate umak i previše se reducira, možete ga razrijediti tako što ćete mutiti malo juhe!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Havajski BBQ umak (Huli Huli umak)
Sastojci
- ⅓ kup kečap
- ½ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- ¼ kup Umak od soje
- ½ kup sok od ananasa
- 2 žlica mirin (ili koristite suhi sherry, rižin ocat, jabučni ocat ili limunov sok)
- 1 ½ čajna žličica češnjak (sitno mljeveno ili naribano)
- 1 žlica đumbir (naribano)
- 1 žlica Chili pasta (Koristim brend Sambal Oelek)
Instrukcije
- Za najbolje rezultate naribajte češnjak i oguljeni đumbir na mikroplanu kako biste imali vrlo finu konzistenciju umaka. Alternativno, nasjeckajte ih oboje dok ne budu vrlo fino mljeveni.
- Donesite lonac sa svim sastojcima (kečap, svijetlosmeđi šećer, soja sos, sok od ananasa, mirin, češnjak, đumbir i čili pasta) da zakuha na srednje jakoj vatri.⅓ šalice kečapa, ½ šalice svijetlosmeđeg šećera, ¼ šalice soja umaka, ½ šalice soka od ananasa, 2 žlice mirina, 1 ½ žličice češnjaka, 1 žlica đumbira, 1 žlica čili paste
- Često miješajte dok umak kuha i zgušnjava se. Nakon što umak dosegne točku na kojoj se zalijepi za vašu žlicu ili lopaticu, ili željenu gustoću, maknite ga s vatre.
- Malo ohladite prije posluživanja ili potpuno ohladite prije spremanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Daje 1 ½ šalice havajskog BBQ umaka (računato za 2 žlice svake porcije).
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Debbie K kaže
Pravim hawiian BBQ svinjetinu. Mogu li kuhati svinjetinu s ovim umakom tijekom kuhanja?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Naravno! Postupite s njim kao u ovom receptu za piletinu: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
Uživajte!
Sherika Holman kaže
Ovaj blog me čini gladnim; Koji je vaš najbolji savjet za roštilj? Hvala
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Moj najbolji savjet za roštilj? Kada pečete na roštilju, odložite umakanje hrane dok ne bude gotovo. Na taj način šećeri u bbq umaku neće zagorjeti. 🙂