Kremast, svjež i pikantan, ovaj tzatziki umak je apsolutni savršena pratnja uz bilo koje grčko ili mediteransko jelo! Poslužite ohlađeno uz bilo koje predjelo, prilog ili glavno jelo i uživajte lagan, a bogat okus!
Jednostavan, svestran Tzatziki umak
Pripremam mediteransko jelo, ali to treba dodatni zing ići s tim? Ovaj tradicionalni začin funkcionira kao umak ili umak koji uparuje se s bilo čim, od celera i mrkve do čipsa ili pita kruha! tzatziki (ili tarator, ili cacık) ima prekrasna kremastost od procijeđenog jogurta (ili grčki jogurt), blago hrskanje od krastavca, a oštar patentni zatvarač od soka od limuna i savršene količine soli. Sve se to kombinira kako bi ovaj začin bio pravi najbolji spoj za svako jelo! Poslužite ga s malo pita čipsa za lako predjelo, ili uz bilo koje glavno jelo!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Tzatziki umak zahtijeva šaku prilično uobičajeni sastojci. Uzmite staklenku s poklopcem ili Tupperware kako biste zadržali umak kad bude spreman.
- 3 ½ žlice krastavaca - Pazite da ogulite krastavac. Ja krastavac naribam za glatku konzistenciju, ali ako više volite komade, možete ga sitno nasjeckati.
- 5.3 unce običnog grčkog jogurta - Grčki jogurt je idealan, ali ako to nije opcija, možete probati kiselo vrhnje. Okus i tekstura će se malo razlikovati.
- 1 ½ žličice limunova soka - Možete koristiti svježe iscijeđen ili iz boce, ali ako ne možete koristiti sok od limuna, sok od limete ili čak bijeli ocat su dobre zamjene.
- 1 žličica maslinovog ulja (ekstra djevičansko) - EVOO je važan sastojak u ovom receptu zbog okusa koji dodaje. Međutim, ako ne možete koristiti maslinovo ulje, možete zamjena za ulje sjemenki grožđa ili potpuno izostaviti ulje.
- ¼ žličice soli - Sol je uvijek važna, volim je koristiti košer soli, ali kuhinjska ili morska sol dobro funkcionira. Dodati još po ukusu.
- ½ žličice češnjaka u prahu - Ili žličicu sitno mljevenog češnjaka, iako je za glatku teksturu poželjniji prah.
- ¼ žličice sušenog kopra - Ako ne možete pronaći sušeni kopar, svježi kopar radi savršeno dobro. Trebat ćete koristiti dvostruko veću količinu svježeg kopra nego suhog.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute korak po korak
Postoje samo 2 jednostavna koraka za pravljenje ovog umaka. Za miješanje trebat će vam gulilica za povrće, posuda i gumena lopatica.
- Pripremiti. Potpuno ogulite krastavac, a zatim nasjeckajte krastavac dok ne dobijete vrijednu 3 ½ žlice. Stavite krastavac u papirnati ubrus ili gazu i lagano istisnite višak vode.
- Pomiješajte i ohladite. Dodajte krastavac i sve preostale sastojke, 5.3 unce običnog grčkog jogurta, 1 ½ žličice soka od limuna, 1 žličicu maslinovog ulja, ¼ žličice soli, ½ žličice češnjaka u prahu, ¼ žličice sušenog kopra, u malu zdjelu i miješajte dok se ne sjedini . Ohladite dok ne budete spremni za korištenje.
Vaš ukusni tzatziki umak dobro će se složiti s mnogim stvarima zbog toga kremast, laganog okusa. Probajte kao umak za naan kruh, umak za ostatke janjećeg girosa ili na nekoj piletini s a grčka marinada! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Za spremanje tzatziki umaka, stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 2-4 dana. Ne bih preporučio zamrzavanje ovog umaka, jer će postati leden i kašast.
- Koristite bilo koju vrstu krastavca. Ja osobno volim koristiti engleski krastavac jer ima jako sitne sjemenke, ali svaka će mi odgovarati.
- Tzatziki umak izuzetno je svestran. Može se koristiti kao dip za povrće ili kruh, kao umak na gyros, čak je i ukusan na lososu.
🍶 Još ukusnih DIY umaka!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Tzatziki umak
Sastojci
- ¼ kup krastavac (naribano)
- ⅔ kup obični grčki jogurt
- 1 ½ čajna žličica sok od limuna
- 1 čajna žličica maslinovo ulje
- ¼ čajna žličica sol
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica sušeni kopar
Instrukcije
- Ogulite i nasjeckajte krastavac dok ne dobijete vrijednu 3 ½ žlice. Naribani ili mljeveni krastavac stavite u papirnati ubrus i lagano ocijedite višak vode.¼ šalice krastavca
- Dodajte krastavac i preostale sastojke u malu zdjelu i miješajte dok se dobro ne sjedine. Ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.⅔ šalice običnog grčkog jogurta, 1 ½ žličice limunovog soka, 1 žličica maslinovog ulja, ¼ žličice soli, ¼ žličice češnjaka u prahu, ¼ žličice sušenog kopra
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Tzatziki umak izuzetno je svestran. Može se koristiti kao dip za povrće ili naan, kao umak na gyros, čak je i ukusan na lososu.
- Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, u hladnjaku, maksimalno 2-4 dana.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: