Moj brzi i laka salata od brokule savršen je prilog za vikend za spajanje s praktički svim glavnim jelima ili mesnim predjelima! Preliveno je ukusnim preljevom nadahnutim Azijom koji ovo jelo uzdiže do razine restorana!
Skoči na:
Hrskavo, slatko i pomalo ljuto
Brze salate nužne su za moje radno vrijeme večere - ali ponekad ga volim promijeniti! Ova nevjerojatna salata od brokule je savršenog okusa i nevjerojatnih okusa i tekstura!
Preljev je napravljen od ukusnih azijskih sastojaka koji pomiješajte kako biste stvorili slatki, slani i pomalo začinjeni preljev obožavat ćeš!
I ovo je jelo tako jednostavno! Treba ukupno oko 10 minuta napraviti ovu salatu—tako da je na stolu u tren oka! Pomislit ćete da je ova salata svojom ukusnošću izašla ravno iz restorana!
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
- Pun je okusa! Preljev za ovu salatu prepun je tona ukusnih sastojaka kojima se oblažu brokoli i drugo povrće napraviti prilog želite napraviti tjedno!
- Tako brzo! Ova salata je brza koliko i ukusna! Treba 10 minuta da se skuha, pa je večera povjetarac!
- To je kvaliteta restorana! Okusi u preljevu podići ovo na kvalitetu restorana salata koja će oduševiti svakoga!
🥘 Sastojci
Evo nekoliko sastojaka možda je potrebno kupiti u azijskoj trgovini, poput Sambala Oeleka!
Sastojci za salatu
- Broccolini - Također poznat i kao 'Baby Broccoli' ili "brokula s tenderstem", obično je možete pronaći u odjeljku svježih proizvoda vaše trgovine. (Pogledajte savjete i napomene)
- Gljive -Ovaj recept može koristiti bijele gljive ili cremini (baby bella) gljive. Također možete dobiti već narezane ili cijele gljive! (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
- Mrkva -Želite da mrkva bude oprati i oguliti za ovaj recept, zatim obrijan na tanke kriške za ovu salatu.
- Zeleni luk-Zeleni luk daje ovo jelo svježi zalogaj luka i lijepe boje! Za ovaj recept treba ga oprati i tanko narezati.
Sastojci za preljev od sezama i soje
- Sezam-sezam dati orašastu mrvicu i puno orašastog okusa ovom jelu! Lako ih možete pronaći u trgovini sa začinima u vašoj trgovini ili u lokalnoj azijskoj trgovini.
- Umak od soje-Soja umak dodaje slana, ukusna baza na preljev! Ako želite, možete koristiti sojin umak sa smanjenim udjelom natrija ili Tamari bez glutena.
- Vinski ocat od riže -Ovaj neutralni, blago slatkasti ocat odlično pristaje uz ovo jelo! Ako ga ne možete pronaći, pokušajte upotrijebiti bijeli ocat.
- Ulje avokada -Volim ulje avokada jer zdrav je za srce i neutralnog je okusa to ne umanjuje druge okuse u ovom jelu. Možete koristiti neko drugo neutralno ulje poput suncokretovog, uljane repice ili svijetlog maslinovog ulja.
- Sezamovo ulje-Trebali biste moći pronaći sezamovo ulje u azijskom prolazu vaše trgovine! To ovom preljevu dodaje orašast okus i izvrsna je investicija za druge azijske recepte.
- Med-Možete koristiti koji god med volite ili imati pri ruci! Volim domaći, sirovi i nefiltrirani med.
- Čili pasta (Sambal Oelek) -Ako ne možete pronaći ovu pastu od čilija u svojoj trgovini, možete je pokušati potražiti u lokalnoj azijskoj trgovini! (ili napravite svoje Sambal Oelek)
- Mljeveni đumbir -Ovo će preljevu dodati malo topline i dodatnu aromu! to je izborno, ali preporučljivo!
🔪 Kako napraviti salatu od brokule
My hrskava, orašasta salata od brokule najbolja je salata koju ćete imati! Recept za preljev daje 1 šalicu preljeva - vjerojatno ćete imati više!
- Prep. Pranje 12 unci brokule, 1 mrkva i 1 zeleni luk. Odrežite krajeve brokule i po potrebi uklonite lišće. Zatim ogulite i izbrišite 1 mrkvu s guljelicom za povrće ili mandolinom, a 1 mali zeleni luk narežite na ploške. Nježno očistite i narežite 1 šalicu gljiva, ako već nisu narezane. Staviti na stranu.
- Brokule blanširajte. Zagrijte veliki lonac posoljene vode, dodajte brokule i blanširajte 2 minute. Jednom učinjeno, prebacite brokule u ledenu kupelj da se brzo ohlade. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Prepecite sjemenke sezama. Zagrijte malu tavu ili tavu na srednju vatru, pa dodajte 2 žlice sezama za tost. Pomno promatrajte sjemenke čim počnu tostirati, brzo će porumeneti i lako mogu izgorjeti. Kad je prepečeno i mirisno, prebacite ga u malu zdjelu.
- Napravite preljev. Pomiješajte sastojke za preljev za salatu u maloj zdjeli s prženim sjemenkama sezama. Dodajte ¼ šalice sojinog umaka, ¼ šalice rižinog vinskog octa, 2 žlice ulja avokada, 1 ½ žlice sezamovog ulja, 1 žlicu meda, 1 žlicu paste od čilija i ½ žličice mljevenog đumbira.
- Bacite salatu. U velikoj zdjeli pomiješajte blanširane brokule s 1 šalicom kriški gljiva, 1 obrijanom mrkvom i 1 narezanim zelenim lukom. Sastojke za salatu promiješajte i premažite ⅓ šalicom preljeva za salatu ili tanjur i prelijte preljev na pojedinačne dijelove.
Ova ukusna, slatka i svježa salata od brokule savršena je kada se poslužuje uz nju glazirana teriyaki piletina or losos, Probati moj lagan, ukusan marinada od piletine teriyaki! uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako brokula nije dostupna, obična brokula odlična je zamjena. Svježe cvjetove brokule narežite na manje, jednake komade prije blanširanja za ovaj recept.
- Kako biste očistili gljive, a da ih ne nakvasite, izbjegavajte ih puštati pod vodu. Umjesto toga, za cijele, nenarezane gljive, nježno obrišite prljavštinu vlažnim papirnatim ručnikom prije rezanja. To pomaže da gljive ostanu hrskave, što je posebno važno za svježu salatu.
- Za brijanje mrkve, gulilica za povrće dobro radi. Počnite s guljenjem vanjske kože, a zatim pažljivo odlijepite tanke trake od sebe dok mrkva nije potpuno obrijana. Alternativno, upotrijebite mandolinu za ravnomjerne strugotine ili narežite tanke julienne trake oštrim nožem ako nemate gulilicu ili mandolinu.
- Blanširanje brokule uklanja njen sirovi okus. Za blanširanje, skuhajte ga i bacite u zdjelu s hladnom, ledenom vodom. Ovo zaustavlja kuhanje, osiguravajući da brokula ostane hrskava i zadrži svoju svijetlu zelenu boju.
🥡 Pohranjivanje
Ova ukusna, hrskava salata od brokule ostaje svježa do 2 dana u hladnjaku. Kako biste zadržali svježinu, salatu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Ako vam je ostalo preljeva za salatu, možete ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili staklenci 2 do 3 tjedna.
Ovaj svestrani preljev možete koristiti na bilo kojem omiljenom salate ili za drugu seriju salate od brokule.
Kada budete spremni ponovno uživati u salati od brokule, samo je izvadite iz hladnjaka i dobro promiješajte da se sastojci promiješaju. Slobodno dodajte još malo preljeva ako želite. Salata se može jesti hladna ili pustiti da dosegne sobnu temperaturu prije posluživanja.
❓ Česta pitanja
Sambal Oelek je a blago začinjena, ljuta čili pasta podrijetlom iz Indonezije. Ima tako dobar okus, a nije super ljut! Toplo preporučam da ga koristite za ovaj recept. Ako ga ne možete pronaći, pokušajte napraviti moj sambal oelek.
Naravno! Ako ovu salatu želite učiniti glavnim jelom, pokušajte dodati pečene ili Piletina na žaru, škamp, ili tofu! Sjajno bi se sljubio uz salatu! Možete čak dodati zrno poput Quinoa or Jasmina riža da to povećamo!
Ako želite izraženiji okus đumbira, preljevu za salatu možete dodati ½ žličice paste od đumbira ili svježe naribanog đumbira! Ipak, nemojte previše dodavati—Ne želite da to preplavi odjeću!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Salata od brokolina
Sastojci
Salata od brokolina
- 12 oz brokoli (1-2 gomile, oprane i ošišane)
- 1 kup gljive (oprane i narezane - bijele gljive ili kremini)
- 1 mali mrkva (oprano i oguljeno, zatim obrijano za salatu)
- 1 zeleni luk (oprano i tanko narezano)
Preljev od sosamovog sezama
- 2 žlica sezam
- ¼ kup Umak od soje
- ¼ kup rižin vinski ocat
- 2 žlica avokado ulje
- 1 ½ žlica sezamovo ulje
- 1 žlica med
- 1 žlica Chili pasta (Sambal Oelek)
- ½ čajna žličica mljeveni đumbir (Nije obavezno)
Instrukcije
- Operite brokule, ošišajte krajeve i po potrebi uklonite lišće.
- Zagrijte veliki lonac posoljene vode, dodajte brokule i blanširajte 2 minute. Kad ste gotovi, prenesite brokule u ledenu kupelj da se brzo ohlade. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Zagrijte malu tavu ili tavu na srednju vatru, a zatim dodajte sezam za tost. Pomno promatrajte sjemenke jer će, kad počnu tostirati, brzo zapeći i lako mogu izgorjeti. Kad je prepečeno i mirisno, izvadite ga iz posude i prebacite u manju zdjelu.
- U maloj zdjeli prženih sezama pomiješajte sastojke za preljev za salatu. Dodajte soja sos, vinski ocat od riže, ulje avokada, sezamovo ulje, med, čili pastu i po želji mljeveni đumbir. Temeljito umutiti.
- U velikoj zdjeli pomiješajte blanširane brokule s narezanim gljivama, obrijanom mrkvom i tanko narezanim zelenim lukom. Pomiješajte sastojke salate zajedno ili premažite ⅓ šalice preljeva za salatu ili tanjur i prelijte preljev na pojedinačne porcije.
Bilješke
- Oblog od sosamovog sezama daje otprilike 1 šalicu preljeva.
- Počnite s ⅓ šalice za preljev salate. Dodajte još po ukusu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara