My BBQ škampi je savršen ljetni recept za roštiljanje za ljubitelje morskih plodova, a tako je nevjerojatno brz i jednostavan! Sve što vam treba su škampi, malo ulja, soli i papra i boca omiljenog umaka za roštilj! BBQ umak se karamelizira i čini najukusnije škampe koje ćete ikada probati!
Lako pečeni škampi s roštilja
Škampi su jedan od najbrži i najlakši proteini možete kuhati na roštilju, tako da je to moj prvi izbor kada nemam vremena pratiti roštilj cijelu večer. Naravno, možete ostaviti škampe običnim, ali oni su mnogo ukusniji s debelim premazom slatkog i dimljenog BBQ umaka!
Trebate samo a pregršt sastojaka i oko 10 minuta vremena. Pa što čekaš? Zapalite roštilj jer čeka vas poslastica!
Skoči na:
🥘 Sastojci za škampe za roštilj
Ti stvarno samo trebaš 4 sastojka da dobijete sočne škampe na roštilju! Sviđa mi se bogati smokey okus koji tekući dim dodaje umaku, iako nije obavezan.
- Škampi - 2 kilograma odmrznutih, oguljenih škampa bez žilica.
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- Sol papar - ¼ žličice soli i papra (više ili manje, po ukusu).
- BBQ umak - ⅓ šalice BBQ umaka (koristi moj medeni BBQ umak ili tvoj omiljeni brend).
- Tekući dim (neobavezno) -1 žličica tekućeg dima pomiješati s BBQ umakom.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti BBQ škampe
Za ove roštiljske škampe na žaru potrebno je samo oko 10 minuta za napraviti, i to je jednostavno što može biti! Da biste započeli, trebat će vam roštilj, nekoliko ražnjića, četka za pečenje i pribor za roštiljanje.
Pokušavam planirati posluživanje ⅓ do ½ funte škampa po osobi kada je to glavno jelo. Pogledajte moj post na koliko škampi po porciji za više informacija!
- Predgrijati. Očistite i lagano nauljite svoj roštilj, a zatim ga prethodno zagrijte srednje topline.
- Nauljite i začinite. Stavite 2 funte (907 grama) od škampi na ražnjiće sa 4-5 kozica po ražnju. Premažite ih 1 žlicom (15 mililitara) maslinovog ulja i začinite ih s ¼ žličice (1.5 grama) soli i ¼ žličice (1.2 grama) crnog papra.
- Sear. U maloj posudi pomiješajte ⅓ šalice (93 grama) BBQ umaka i po želji 1 žličica (4.9 mililitara) tekućeg dima ako se koristi. Ražnjiće stavite na vrući roštilj i pecite ih 2 minuta.
- Podlijte i okrenite. Okrenite ražnjiće od kozica i premažite ih malo BBQ umak. Pustite da se kuha 1 minutu, zatim ponovno okrenite i premažite suprotnu stranu BBQ umakom.
- Uživati. Nastavite okretati škampe svake minute i podlijevajući BBQ umakom dok se škampi ne skuhaju (ne bi trebalo dugo trajati). Zatim ih skinite s roštilja i po želji odmah poslužite sa svježim limunom.
🥗 Prilozi za BBQ škampe
Ovi škampi na žaru mogu se upariti s bilo kojim vašim omiljenim Prilozi za roštilj! Svoje škampe možete poslužiti i preko podloge bijela riža, kao što sam slikao. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Sirovi škampi najbolje se kuhaju na roštilju, pa se odlučite za to umjesto prethodno kuhanih škampi kad god možete. Ako koristite već kuhane škampe, oni će biti puno brže gotovi i isušiti se ako ih kuhate predugo. Pažljivo ga promatrajte i skinite s roštilja kada se zagrije.
- Drvene ražnjiće obavezno namočite u vodi najmanje 30 minuta prije upotrebe.
- Vaše omiljeno ulje za kuhanje može se koristiti za premazivanje škampi kako bi se spriječilo lijepljenje; provjerite ima li visoku točku dimljenja.
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se BBQ škampi ohlade, a zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 3-4 dana.
Zamrzavanje BBQ škampa
Kozice brzo i potpuno ohladite prostirući ih u ravnom sloju (bez preklapanja škampa) na pleh obložen papirom za pečenje. Kuhane škampe osušite papirnatim ručnikom, a zatim ih stavite u zamrzivač.
Ostavite škampe da se zamrznu najmanje 30 minuta ili do sat vremena. Prebacite ih u vrećicu za zamrzavanje i istisnite što je više moguće viška zraka.
Po želji stavite škampe u duplu vrećicu. Ovo obično pomaže u sprječavanju opeklina zamrzivača. Obavezno označite i datirajte vrećicu za pohranu!
Podgrijavanje škampa za roštilj
Možete brzo podgrijati škampe za roštilj u mikrovalnoj pećnici, ali za najsočnije rezultate, Preporučujem korištenje ploče za kuhanje. Zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri i dodajte kozice.
Kuhajte za 1-2 minuta po strani ili samo dok se ne zagrije.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Obično se odlučujem za velike, jumbo, ekstra velike, kolosalne ili ekstra-kolosalne škampe kad znam da ću ih kuhati na roštilju. Mesnatiji su, lako se nabodu na ražnjiće i izdržati bolje na roštilju.
Ovo u potpunosti ovisi o vama osobna preporuka. Volim svoj medeni BBQ umak, ali možete uzeti bilo koju bocu umaka koji želite! Neki ljudi vole ljuti umak za roštilj, drugi vole slađi. Obično pokušavam odabrati nešto točno u sredini!
Budući da ćete ih namazati svim tim ukusnim BBQ umakom, preporučujem da prethodno ogulite škampe. Vi ne znate imaju guliti škampe kako biste ga ispekli na roštilju, ali za ovaj recept želite da se sav taj okus zalijepi za meso, a ne za ljusku!
🍤 🦐 Još nevjerojatnih recepata za škampe
- Prženi škampi - Ovi zlatni i hrskavi prženi škampi savršeni su za umakanje u koktel umak!
- Bivolski škampi - Sočni škampi u ljutom umaku od bizona, njam!
- Zračna friteza škampi - Najlakši način da napravite savršeno kuhane škampe u tren oka!
- Škampi punjeni rakovima - Jumbo škampi punjeni pahuljastim i zadovoljavajućim nadjevom od rakova i krušnih mrvica!
- Južni škampi i griz - Klasična južnjačka ugodna hrana u kojoj možete uživati za doručak, ručak ili večeru!
- Tjestenina s kozicama od češnjaka i limuna - Super jednostavna večera s tjesteninom bez nedostatka okusa!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
BBQ škampi
Sastojci
- 2 lbs škamp (odmrznuto, oguljeno, bez žilica)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ⅓ kup BBQ umak (koristi moj medeni BBQ umak ili tvoj omiljeni brend)
- 1 čajna žličica tekući dim (Nije obavezno)
Instrukcije
- Očistite i malo nauljite svoj roštilj, a zatim ga prethodno zagrijte na srednju temperaturu.
- staviti 2 lbs škampa na ražnjiće sa 4-5 škampi po ražnju. Premažite ih 1 žlica maslinovog ulja i začiniti ih sa ¼ žličice svaka, sol i papar.
- U manjoj posudi pomiješajte ⅓ šalice BBQ umaka i neobavezno 1 žličica tekućeg dima ako koristite. Ražnjiće stavite na vrući roštilj i pecite ih 2 minute.
- Okrenite ražnjiće od kozica i premažite ih malo BBQ umaka. Pustite da se kuha 1 minutu, zatim ponovno okrenite i premažite suprotnu stranu BBQ umakom.
- Nastavite okretati škampe svake minute i podlijevati BBQ umakom dok se škampi ne skuhaju (ne bi trebalo dugo trajati). Zatim ih skinite s roštilja i po želji odmah poslužite sa svježim limunom.
Bilješke
- Sirovi škampi najbolje se kuhaju na roštilju, pa se odlučite za to umjesto prethodno kuhanih škampa kad god možete. Ako koristite već kuhane škampe, bit će puno brže gotovi i osušit će se ako ih predugo kuhate. Pažljivo ga promatrajte i kad se zagrije, skinite ga s roštilja.
- Prije upotrebe drvene ražnjiće namočite u vodi najmanje 30 minuta.
- Vaše omiljeno ulje za kuhanje može se koristiti za premazivanje škampi kako bi se spriječilo lijepljenje; samo pazite da ima visoku točku dimljenja.
- Spremanje: Pustite da se BBQ škampi ohlade, a zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak na 3-4 dana.
- Podgrijavanje: BBQ škampe možete brzo podgrijati u mikrovalnoj pećnici, ali za najsočnije rezultate preporučujem upotrebu ploče za kuhanje. Zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri i dodajte kozice. Kuhajte 1-2 minute po strani ili samo dok se ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara