Yaki udon (prženi udon rezanci) je omiljeni japanski recept koji se brzo i jednostavno priprema, a od početka do kraja potrebno vam je samo 15 minuta! To su ukusni, gusti, žvakaći udon rezanci prženi s povrćem u slanom umaku. Bilo da ste ljubitelj japanske kuhinje ili jednostavno tražite ukusan obrok koji se lako priprema, yaki udon morate probati.
Dodajte malo brzo zračni friteza škampi, odrezak, ili piletina ako želite malo proteina.
Skoči na:
Ako volite azijske okuse i češće žudite za hranom za van, ovaj recept za prženi udon bit će vaš novi favorit! Ima taj potpis slatki, slani i umami okus koji uvijek pogodi mjesto.
I jesam li spomenuo da je spreman za samo 15 minuta? Jednom kada pokušate napraviti ovo klasično japansko jelo s rezancima kod kuće, zapitat ćete se zašto ste uopće naručili hranu za van!
🥘 Sastojci
Ako radite puno Kuhanje nadahnuto Azijom, možete imati mnoge od ovih sastojaka pri ruci! U suprotnom, sve bi to trebalo biti prilično lako locirati na prolazu s azijskom hranom u vašoj lokalnoj trgovini.
Yaki Udon umak za rezance
- Tamni soja umak - 2 žlice tamnog soja umaka. Možete koristiti lagani soja umak u prstohvatu, ali on nema istu dubinu okusa.
- Umak od kamenica - 2 žlice umaka od kamenica ili an zamjena za umak od kamenica.
- Mirin - 1 žlica mirina ili a zamjena za mirin.
- Smeđi šećer - ½ žlice smeđeg šećera ili prikladnog zamjena za smeđi šećer.
- Rižin vinski ocat - ½ žličice rižinog vinskog octa.
- Čili pasta (neobavezno) - 1 čajna žličica paste od crvenog čilija kao što je Sambal Oelek (ili 1 prstohvat crvenih čili pahuljica) za toplinu.
Yaki Udon rezanci
- Udon rezanci - 13-16 unci pakiranih udon rezanaca. Ako koristite smrznute, nemojte ih prethodno otopiti. Osušene rezance prvo treba pripremiti prema uputama na pakiranju.
- Kokosovo ulje - 1 žlica kokosovog ulja.
- Povrće za prženje - 2-3 šalice prženog povrća (brokula, mrkva, celer, bokvica, grašak, paprika, gljive, itd.).
- mladi luk - 2 stabljike mladog luka (narezano).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Yaki Udon
Ovaj recept se brzo razvija i ispada nevjerojatno ukusno svaki put! Za početak uzmite pribor za mjerenje, malu zdjelu za miješanje, pjenjaču, lonac, veliku neprijanjajuću tavu ili wok i lopaticu.
To čini otprilike 4 obilne porcije yaki udona (i ostaci su ukusni)!
- Napravite umak. Dodajte sve sastojke za umak (2 žlice tamnog umaka od soje, 2 žlice umaka od kamenica, 1 žlica mirina, ½ žlice smeđeg šećera, ½ žličice rižinog vinskog octa i 1 žličica paste od čilija, ako koristite) u malu zdjelu za miješanje i umutiti kombinirati.
- Skuhajte rezance. Napunite lonac vodom i zakuhajte. Dodajte 13-16 unci udon rezanaca i kuhati dok ne omekša (oko 1-2 minute), povremeno miješajući da se rezanci odvoje. *Ovi rezanci su prethodno kuhani pa pazite da se ne prekuhaju. Bit će vrlo brzo spremni.
- Ocijedite i isperite. Ocijedite rezance i isperite ih hladna voda da prestane kuhati. Možete ih pokapati s malo maslinova ulja da se ne zgrudavaju ako ih ne koristite odmah.
- Miješajući pržite povrće. Zagrijte 1 žlicu kokosovog ulja u neprianjajućoj tavi ili woku na jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte 2-3 šalice povrća za prženje i miješajući pržite dok ne omekša (5-6 minute).
- Baci i posluži. Vratite rezance, umak i 2 narezana stabljika mladog luka u tavu i promiješajte da se sjedine. Kuhajte za dodatne 2-3 minute ili dok se ne zagrije i poslužite odmah.
💭 Savjeti i bilješke
- Koristila sam prethodno skuhane udon rezance koji se mogu brzo zagrijati u kipućoj vodi. Ako koristite suhe udon rezance, pripremite ih prema uputama na pakiranju, a zatim slijedite recept prema uputama. Smrznuti udon rezanci također se mogu koristiti i ne moraju se prethodno odmrzavati.
- Možete koristiti koliko ili malo umaka kako biste željeli. Uvijek možete početi s malom količinom umaka i dodati više ako vam se udon rezanci čine presuhi.
- Možete dodati ½ funte vaših omiljenih kuhanih proteina kao što su mljevena govedina, mljevena puretina, škampi, piletina ili svinjetina u ovaj recept po želji.
Pohrana i podgrijavanje
Neka se vaš yaki udon potpuno ohladi prije nego što ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Uživajte u sebi 4 dana.
Podgrijavanje
Ostatke rezanaca možete podgrijati u tavi ili woku srednje-niske topline, povremeno miješajući dok se ne zagrije (obično oko 6-8 minuta).
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ovaj recept za yaki udon pogodan je za vegetarijance. Međutim, nije vegan. Recept uključuje umak od kamenica. Da biste ga učinili veganskim, samo zamijenite umak od kamenica za odgovarajući veganski zamjena za umak od kamenica!
Povrće koje se obično koristi u yaki udonu uključuje brokulu, mrkvu, luk i celer. No, možete koristiti i drugo povrće, poput paprike, tikvica, klica graha ili gljiva, ovisno o vašim željama!
Iako su oba recepta jela s prženim rezancima, glavna razlika između yaki udona i yakisobe je vrsta rezanaca koji se koriste. Yakisoba se radi od soba rezanaca, tankih rezanaca od heljdinog brašna, dok se yaki udon radi od debelih udon rezanaca od pšenice.
🍜 Više azijskih favorita
- Azijski pečeni svinjski trbuh - Sočan, sočan i pun hrabrih azijskih okusa, ovaj pečeni svinjski trbuh morate probati!
- Azijska salata od krastavca - Hladne, hrskave kriške krastavca ulivene u ljuti, slatki azijski preljev s daškom sezama i začina.
- Goveđi mljeveni pržite - Pripremite brz i ukusan večernji obrok uz ovu slanu i zadovoljavajuću prženicu od mljevene junetine!
- Moo Shu svinjetina - Omiljeni kineski recept koji sadrži trakice svinjetine i nježno povrće umotane u tanku palačinku.
- Pad tajlandski - Klasično tajlandsko jelo s prženim rezancima, piletinom i kikirikijem, u nevjerojatnom umaku!
- Pijani rezanci - Ovo začinjeno i slano tajlandsko jelo od prženih rižinih rezanaca i bosiljka sigurno će biti hit za svakog ljubitelja rezanaca!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Yaki Udon (prženi udon rezanci)
Sastojci
Yaki Udon umak za rezance
- 2 žlica tamni umak od soje
- 2 žlica umak od kamenica
- 1 žlica mirin
- ½ žlica smeđi šećer
- ½ čajna žličica rižin vinski ocat
- 1 čajna žličica Chili pasta (po želji - koristim Sambal Oelek ili 1 prstohvat crvenih čili pahuljica)
Yaki Udon rezanci
- 13-16 oz udon rezanci
- 1 žlica kokosovo ulje
- 2-3 šalice miješajući pržiti povrće (brokula, mrkva, celer, bok choy, grašak, gljive, itd.)
- 2 stabljika scallions (narezano)
Instrukcije
- Dodajte sve sastojke za umak (2 žlice tamnog soja umaka, 2 žlica umaka od kamenica, 1 žlice mirina, ½ žlice smeđeg šećerai ½ žličice rižinog vinskog octa, i 1 žličica čili paste) u malu zdjelu za miješanje i umutite da se sjedini.
- Napunite lonac vodom i zakuhajte. Dodati 13-16 oz udon rezanci i kuhajte dok ne omekša (oko 1-2 minute), povremeno miješajući da se rezanci odvoje. *Ovi rezanci su prethodno kuhani pa pazite da se ne prekuhaju. Bit će vrlo brzo spremni.
- Ocijedite rezance i isperite ih pod hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Možete ih pokapati s malo maslinova ulja da se ne zgrudavaju ako ih ne koristite odmah.
- vrućina 1 žlica kokosovog ulja u neprianjajućoj tavi ili woku na jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte 2-3 šalice prženog povrća i miješajući pržite dok ne omekša (5-6 minute).
- Vratite rezance, umak i 2 stabljike mladog luka u tavu i promiješajte da se sjedini. Kuhajte još 2-3 minute ili dok se ne zagrije i poslužite odmah.
Bilješke
- Koristila sam prethodno skuhane udon rezance koji se mogu brzo zagrijati u kipućoj vodi. Ako koristite suhe udon rezance, pripremite ih prema uputama na pakiranju, a zatim slijedite recept prema uputama. Smrznuti udon rezanci također se mogu koristiti i ne moraju se prethodno odmrzavati.
- Možete koristiti onoliko ili onoliko umaka koliko želite. Uvijek možete početi s malom količinom umaka i dodati više ako vam se udon rezanci čine presuhi.
- Možete dodati ½ funte vaših omiljenih kuhanih proteina kao što su mljevena govedina, mljevena puretina, škampi, piletina ili svinjetina prema ovom receptu po želji.
- Spremanje: Pustite da se vaš yaki udon potpuno ohladi prije nego što ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Uživajte u roku od 4 dana.
- Podgrijavanje: Udon rezance možete ponovno zagrijati u tavi ili woku na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući dok se ne zagriju (obično oko 6-8 minuta).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara