Moo shu svinjetina je brzo i ukusno kinesko jelo koje se sastoji od trakica svinjetine i povrća u woku prženih u slanom umaku. Tradicionalno se poslužuje s tankim moo shu palačinkama za zamatanje svih ukusnih sastojaka! Izložio sam recepte za oba, tako da možete uživati u moo shu svinjetini onako kako je namijenjena za jelo!
Moo Shu svinjetina s palačinkama
Ako je vaša obitelj obožavatelj Kineski recepti za van, ova moo shu svinjetina bit će instant hit! Pun je mekanih trakica pržene svinjetine i povrća u odvažnom i ukusnom umaku. Zatim ga možete zamotati poput burrita u tanke palačinke napravljene od nule!
Zvuči kao (i okusi) kao da bi to bio težak i dugotrajan recept, ali stvarno nije! Sve se brzo sjedini pa ćete još za 30-ak minuta imati večeru na stolu.
Skoči na:
- Moo Shu svinjetina s palačinkama
- Što je Moo Shu svinjetina
- Kako poslužiti Moo Shu svinjetinu
- 🥘 Moo Shu svinjetina i sastojci za palačinke
- 🍽️ Potrebna oprema za izradu Moo Shu svinjetine
- 🔪 Kako napraviti Moo Shu svinjetinu
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Česta pitanja
- 🍜 Više kineskih recepata za van
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Što je Moo Shu svinjetina
Moo Shu svinjetina je popularna kinesko jelo koji potječe iz sjeverne Kine, ali sada se u njemu uživa diljem svijeta. Sastoji se od tankih trakica mekog svinjskog mesa koje se prže s povrćem i zamotaju u tanke palačinke.
Jelo obično uključuje nasjeckani kupus, mrkvu, a ponekad i šampinjone, a sve se to prži sa svinjetinom u wok. Sastojci su začinjeni sojinim umakom, hoisin umakom i drugim začinima, dajući jelu slatki i slatki okus.
Kako poslužiti Moo Shu svinjetinu
Za posluživanje, svinjetina i povrće se žlicom stavljaju na a tanka palačinka, koji se zatim zarola i jede kao burrito. Palačinke se obično rade od pšeničnog brašna, vode i ponekad jaja, što im daje mekanu teksturu koja se lagano žvače.
Moo Shu svinjetina je popularno jelo u kinesko-američkoj kuhinji i često se poslužuje u kineskim restoranima. Može se napraviti i kod kuće u woku ili velikoj tavi. Jelo je svestran i može se prilagoditi individualnom ukusu, s dodatnim sastojcima poput izdanaka bambusa, klica graha i mladog luka koji se često dodaju u mješavinu.
Osim svinjetine, Moo Shu se može raditi i sa piletina, govedina ili tofu, što ga čini popularnim izborom za vegetarijance i vegane. Sve u svemu, Moo Shu svinjetina je ukusno i zadovoljavajuće jelo u kojem uživaju mnogi diljem svijeta.
🥘 Moo Shu svinjetina i sastojci za palačinke
Popis sastojaka je malo dugačak, ali obećavam vam ukusan rezultati su vrijedni toga! Ako puno kuhate azijsko ili azijsko inspirirano, možda već imate mnoge od ovih sastojaka pri ruci.
Moo Shu palačinke (kantonske palačinke)
- višenamjensko brašno - 2 šalice univerzalnog brašna (plus malo dodatka za pobrašnjenje tijesta).
- Kipuća voda - ½ šalice kipuće vode
- Hladna voda - ½ šalice hladne vode
Moo Shu svinjetina
- Umak od soje - 2 žlice soja umaka.
- Hoisin umak - 2 žlice hoisin umaka.
- rižin ocat - 1 žlica rižinog octa.
- Šećer - 1 čajna žličica granuliranog bijelog šećera.
- Biljno ulje - 2 žlice biljnog ulja (podijeljeno u dva dijela po 1 žlica).
- svinjski lungić - 1 funta svinjskog lungića, tanko narezanog na trakice (možete koristiti i tanko narezane svinjske kotlete).
- Češnjak - 4-5 češnja svježeg češnjaka, nasjeckanog (ili 1 ½ žlica nasjeckanog češnjaka u staklenkama).
- kupus - 4-5 šalica nasjeckanog kupusa.
- mrkva - 2-3 mrkve narezane na tanke ploške.
- Ušne gljive (Nije obavezno) 4-5 gljiva šumarica, rehidriranih i tanko narezanih.
- Zeleni luk - 4-5 glavica mladog luka, sitno narezanih.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🍽️ Potrebna oprema za izradu Moo Shu svinjetine
Iako vam za pripremu moo shu svinjetine nisu potrebni nikakvi 'posebni' alati, trebat će vam nekoliko uobičajenih posuđa za kuhanje.
Za moo shu palačinke, trebat će vam zdjela za miješanje i vilica (ili štapići za jelo) da se zamijesi tijesto. Trebat će vam i tava (ili roštilj), valjak za tijesto (ili boca vina), i lopaticom.
Za moo shu svinjetina, možete koristiti istu tavu ili (moja preferencija) veliki wok. Osim toga, trebali biste uzeti malu zdjelu za miješanje i pjenjaču, kao i drvenu žlicu ili lopaticu za miješanje.
🔪 Kako napraviti Moo Shu svinjetinu
I palačinke i svinjetina jesu lako se pripremaju- svaki traje samo 15 minuta! Prvo napravite palačinke, a zatim prijeđite na svinjetinu tako da se palačinke ohlade do trenutka kada ih budete mogli upotrijebiti.
Ovaj recept čini oko Posluživanje 4 od moo shu svinjetine s palačinkama. Uvijek možete udvostručiti recept po potrebi, samo budite sigurni da imate posebno veliku tavu ili wok!
Moo Shu palačinke
- Pomiješajte brašno i kipuću vodu. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice višenamjenskog brašna i ½ šalice kipuće vode. Miješajte vilicom ili štapićima dok se tijesto ne sjedini u obliku čupava lopta.
- Dodajte hladnu vodu. Dodajte ½ šalice hladne vode u zdjelu i nastavite miješati dok se tijesto ne sjedini glatka lopta.
- Mijesiti. Tijesto mijesite 5-10 minuta na pobrašnjenoj površini dok ne postane glatko i elastično.
- Uvaljati u kuglice. Podijelite tijesto na 16 komada jednake veličine i svaki razvaljajte u lopticu.
- Poravnajte i pobrašnite. Svaku lopticu spljoštite dlanom, a zatim je valjkom za tijesto razvaljajte u tanku okruglu palačinku otprilike Promjer 6 inča. Svaku palačinku pospite brašnom da se ne lijepi.
- Skuhajte palačinke. Toplina a suha tava ili tava na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, stavite jednu palačinku u tavu i pecite oko 30 sekundi sa svake strane ili dok lagano ne porumene i malo se napuhnu.
- Odvojeno. Izvadite palačinku iz tave i nježno je odvojite dva tanka, odvojena sloja. Slagati slojeve na tanjur i pokriti ih čistim ručnikom da ostanu topli. Ponovite postupak s preostalim palačinkama.
Moo Shu svinjetina
- Napravite umak. U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice soja umaka, 2 žlice hoisin umaka, 1 žlicu rižinog octa i 1 žlicu granuliranog šećera. Staviti na stranu.
- Zapržite svinjetinu. Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u woku ili velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i promiješati i SRJ dok ne porumene, oko 2-3 minute. Izvadite iz woka i ostavite sa strane.
- Miješajući pržite povrće. Dodajte još 1 žlicu biljnog ulja u wok. Dodajte češnjak i pržite 30 sekundi uz miješanje, zatim dodajte 4-5 šalica nasjeckanog kupusa, 2-3 nasjeckane mrkve i 4-5 šampinjona (ako koristi). Pržite uz miješanje 2-3 minute ili dok povrće ne počne kuhati ublažiti.
- Dodajte zeleni luk. Dodajte 4-5 sitno narezanih glavica luka i pržite uz miješanje još 1-2 minute.
- Kombinirajte sve. Vratite svinjetinu u wok i dodajte smjesu soja umaka. Sve zajedno propržiti još jednu 1-2 minuta, ili dok se umak ne zgusne i svinjetina nije potpuno kuhana.
- Uživati. Za posluživanje svaku palačinku ili tortilju premažite malom količinom hoisin umaka. žlicom moo shu svinjska smjesa na sredinu palačinke ili tortilje, a zatim je smotajte kao burrito.
Moo shu svinjetina (ili piletina, govedina ili tofu) je uvijek ukusan sa strane pržena riža or jasmin riža. Ponekad napravim nešto dodatno miješano povrće na strani. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Moo shu svinjetina je svestrano jelo, pa ga slobodno prilagodite svojim željama dodavanjem ili zamjenom povrća ili korištenjem različitih proteina poput piletine ili tofua.
- Ako volite mekšu i podatniju palačinku, možete dodati malu količinu biljnog ulja u tijesto prije nego ga zamijesite.
- Možete zamijeniti palačinke za tortilje od brašna za još bržu obiteljsku večeru!
Pohrana i podgrijavanje
Moo shu palačinke možete pripremiti unaprijed i podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili na pari kada budu spremne za upotrebu. Također se mogu čuvati u hladnjaku do tjedan ili zamrznuti za duže skladištenje.
Ostaci moo shu svinjetine mogu se staviti u hermetički zatvorenu posudu i držati u hladnjaku do 3-4 dana.
Podgrijavanje Moo Shu svinjetine
Palačinke i pojedinačne porcije moo shu svinjetine mogu biti ponovno zagrijati u mikrovalnoj odvojeno (palačinke će se puno brže zagrijati od svinjetine).
Velike porcije moo shu svinjetine mogu se ponovno zagrijati u tavi na srednjoj vatri 5-10 minuta, miješajući se često.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Moo shu svinjetina nije nimalo ljuta pa je odlična za djecu (i voljet će ga zamotati u palačinke). Ipak, ako ste ljubitelj začina, toplo preporučujem da ih dodate sambal oelek pasta od čilija vašoj mješavini pržene svinjetine!
Umak u kojem se moo shu svinjetina prži sastoji se od sojinog umaka, hoisin umaka, rižinog octa i šećera. Soja umak daje bogat slani okus, dok hoisin umak ima sladak, orašasti, umami okus. Rižin ocat daje malo okusa, a šećer se karamelizira kako bi dobio karakterističnu ljepljivu konzistenciju kineske hrane za van.
Za zamrzavanje moo shu svinjetine ostavite je da se ohladi i stavite je u hermetički zatvorenu posudu ili čvrstu vrećicu za zamrzavanje s istisnutim zrakom. U dobrom pakiranju ostat će dobro smrznut do 3-4 mjeseca. Odmrznite ga preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja u tavi na srednjoj vatri.
Postoji nekoliko uobičajenih alternativnih imena uključujući mu shu, mu xu, moo shii mù xū.
🍜 Više kineskih recepata za van
- Kineske mesne okruglice od govedine - Ove sočne goveđe okruglice obložene su ljepljivim hoisin umakom od đumbira i čine izvrsna predjela ili glavno jelo!
- Lo mein - Jednostavan recept za klasične kineske rezance za van!
- Priprema slatko-kiselog pilećeg obroka - Planirajte ručak i/ili večeru za sljedećih nekoliko dana uz ovaj recept za ukusnu slatko-kiselu piletinu!
- Panda Express Teriyaki piletina - Slatka i slana teriyaki piletina baš kao po prepoznatljivom receptu Panda Expressa.
- Naljepnice za zamrznute posude za fritezu - Za savršeno hrskave naljepnice, izbacite fritezu!
- Škampi generala Tsoa - Zbog slatkog, slanog i blago ljutog umaka General Tso teško je odoljeti ovim škampima!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Moo Shu svinjetina
Sastojci
Moo Shu palačinke
- 2 šalice višenamjensko brašno (plus još za brisanje tijesta)
- ½ kup kipuće vode
- ½ kup hladna voda
- 1 žlica biljno ulje
Moo Shu svinjetina
- 2 žlica Umak od soje
- 2 žlica hoisin umak
- 1 žlica ocat od riže
- 1 čajna žličica šećer
- 2 žlica biljno ulje (podijeljeno na dijelove od 1 žlice)
- 1 lb svinjski lok (narezano na trakice)
- 4-5 klinčić češnjak (mljeveno)
- 4-5 šalice kupus (isjeckan)
- 2-3 mrkve (tanko narezano)
- 4-5 gljive ušice (po želji, rehidrirano i tanko narezano)
- 4-5 zeleni luk (tanko narezano)
Instrukcije
Moo Shu palačinke
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno i kipuću vodu. Miješajte vilicom ili štapićima dok se tijesto ne sjedini u čupavu kuglu.
- Dodajte hladnu vodu u zdjelu i nastavite miješati dok se tijesto ne sjedini u glatku kuglu.
- Tijesto mijesite 5-10 minuta na pobrašnjenoj površini dok ne postane glatko i elastično. Zatim tijesto podijelite na 16 jednakih dijelova i svaki razvaljajte u kuglu.
- Svaku lopticu spljoštite dlanom, a zatim valjkom za tijesto razvaljajte u tanku okruglu palačinku promjera oko 6 centimetara. Svaku palačinku pospite brašnom da se ne lijepi.
- Zagrijte suhu tavu ili rešetku na srednje jakoj vatri s 1 žlicom biljnog ulja. Kad se zagrije, stavite jednu palačinku u tavu i pecite oko 30 sekundi sa svake strane ili dok lagano ne porumene i malo se napuhnu.
- Izvadite palačinku iz tave i lagano je odvojite u dva tanka, odvojena sloja. Slagati slojeve na tanjur i pokriti ih čistim ručnikom da ostanu topli. Ponovite postupak s preostalim palačinkama.
Moo Shu svinjetina
- U maloj posudi pomiješajte sojin umak, hoisin umak, rižin ocat i šećer. Staviti na stranu.
- Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u woku ili velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i miješajući pržite dok ne porumeni, oko 2-3 minute. Izvadite iz woka i ostavite sa strane.
- Dodajte još jednu žlicu biljnog ulja u wok. Dodajte češnjak i pirjajte 30 sekundi, zatim dodajte kupus, mrkvu i gljive (ako ih koristite). Pržite uz miješanje 2-3 minute ili dok povrće ne počne omekšavati.
- Dodajte zeleni luk i pržite uz miješanje još 1-2 minute.
- Vratite svinjetinu u wok i dodajte smjesu soja umaka. Sve zajedno miješajući pržite još 1-2 minute, odnosno dok se umak ne zgusne i svinjetina bude potpuno kuhana.
- Za posluživanje svaku palačinku ili tortilju premažite malom količinom hoisin umaka. Žlicom stavite moo shu svinjetinu na sredinu palačinke ili tortilje, a zatim je zarolajte kao burrito.
Bilješke
- Moo shu svinjetina je svestrano jelo, stoga je slobodno prilagodite svojim željama dodavanjem ili zamjenom povrća ili korištenjem različitih proteina poput piletine ili tofua.
- Ako više volite mekšu i podatniju palačinku, tijestu prije miješenja možete dodati malo biljnog ulja.
- Palačinke možete zamijeniti tortiljama od brašna za još bržu obiteljsku večeru!
- Spremanje: Moo shu palačinke možete pripremiti unaprijed i podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili na pari kada budu spremne za upotrebu. Također se mogu čuvati u hladnjaku do tjedan dana ili zamrznuti za dulje skladištenje. Ostaci moo shu svinjetine mogu se staviti u hermetički zatvorenu posudu i u hladnjaku do 3 dana.
- Za podgrijavanje: Palačinke i pojedinačne porcije moo shu svinjetine mogu se zasebno podgrijati u mikrovalnoj pećnici (palačinke će se puno brže zagrijati od svinjetine). Velike porcije moo shu svinjetine mogu se ponovno zagrijati u tavi na srednjoj vatri 5-10 minuta, uz često miješanje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Terezija kaže
Sviđa mi se recept!
Također mi se jako sviđa što si uključio sastojke u odjeljak s uputama. Pomaže pri okretanju naprijed-natrag.
Hvala😀