Što više mogu reći o ovom predivnom Vintage Betty Crocker kolačiću s uvaljanim šećerom, osim SAVRŠENOG! To je isti recept koji smo koristili moja baka Janet i ja kad smo svake godine na Božić izrađivale šećerne kolačiće i lovila sam ga kad je vrijeme za izradu tradicionalnih šećernih kolačića sa mojom djecom.
Ponekad su klasici i dalje najbolji
To je osnovni recept koji koristim za sve šećerne kolačiće, poput mog klasični kolačići od valjanog šećera što je moja adaptacija za uključivanje mojih omiljenih sastojaka za najbolji okus šećernih kolačića!
Ako trebate smanjiti vrijeme pripreme i preskočite hlađenje, možete isprobati moju bez hladnih valjanih šećernih kolačića za još jedan fantastičan recept za šećerne kolačiće!
Skoči na:
Trebate recept za zamrzavanje svojih šećernih kolačića? Isprobajte moj glazura od šećernih kolačića koja se stvrdne, radi se o ultra bijeloj osnovnoj boji izvrsno za dodavanje boja za nevjerojatno ukrašavanje šećernih kolačića!
Moja nevjerojatna sjajna glazura od šećernih kolačića idealan je i za svako vaše blagdansko pečenje kolačića! Poput moje glazure, ove sjajne glazure stvrdnut će se jednom postavljenim da slaganje bude povjetarac!
Sastojci koji će vam trebati
Ovi klasični kolačići izrađeni su sa 7 jednostavnih sastojaka koje većina nas uvijek ima u svojoj smočnici!
- Skraćivanje - Ili kombinacija skraćivanja i maslaca. The originalni recept sam poziva na skraćivanje i margarin, kao i mnogi stari recepti.
- Šećer - Što bi bili šećerni kolačići bez rezanog šećera čini ih tako ukusnima!
- Jaja - Za dodajte strukturu i povežite svoje sastojke zajedno.
- Sol - Dodir soli kako biste zadržali kolačiće od pretjerane slatkoće, sol čini da je sve boljeg okusa!
- Prašak za pecivo - Dati samo pravi iznos porasta na vaše kolačiće.
- Ekstrakt vanilije - Koristite više ako želite, neće ništa naštetiti! Vanilija pomaže u pojačajte sve ukusno sastojci okusa u kolačićima.
- Višenamjensko brašno - pekari osnovni sastojak za dodavanje rasutih sastojaka do pekarskih proizvoda.
Kako napraviti kolačiće od valjanog šećera
Upute na donjoj kartici recepata vrlo su vjerne izvornom receptu. Moja preferirana metoda za miješanje tijesta za kolačiće, metoda s jednom zdjelom, ovdje je dano.
Pomiješajte tijesto za kolače
- Za izradu Vintage Betty Crocker kolačića sa šećerom, za najbolje rezultate, krema zajedno skraćivanje (plus maslac ili margarin) i šećer.
- Dodaj jaja, sol, prašak za pecivo i vaniliju i dobro se kombiniraju.
- Dodajte brašno dok vam se tijesto ne formira, a zatim pokrijte plastičnom folijom i rashladite u hladnjaku najmanje sat vremena prije nego što razvaljate svoje tijesto za izrezane šećerne kolačiće.
Kolačiće razvaljajte, izrežite i ispecite
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (205 stupnjeva C) i obložite plehove papirom za pečenje ili silikonskim prostirkama.
- Prenesite dio (Svoje serije motam u otprilike četvrtine dijelova tijesta) na blago pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte tijesto dok ne bude približno Debljine ¼ inča. Izrežite željene oblike pomoću kalupa za kolačiće.
- Izrezane oblike kolačića stavite na pripremljene limove za pečenje i pecite 6-8 minuta, ili dok dna tek počnu postajati zlatna.
- Izvadite iz pećnice i dopustite kolačićima stavite na lim za pečenje 5 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Koliko dugo mogu u hladnjaku čuvati svoje tijesto od tijesta sa šećernim kolačićima od Betty Crocker?
Jednom kada je vaše tijesto izrađeno, umjesto da jednostavno pokrivate posudu plastičnom folijom potrebno vrijeme hlađenja, stavite tijesto u hermetički zatvorenu posudu. Može se čuvati u hladnjaku do 1 tjedna, ali predlažem da koristite svoje tijesto za kekse u prvih 3 do 5 dana za najbolje rezultate.
Mogu li zamrznuti svoje tijesto sa tijestom od šećernih kolačića od Betty Crocker?
Jednostavno možete zamrznuti svoje tijesto! Nakon što spojite sve sastojke, radije nego rashladiti tijesto od šećernih kolačića u hladnjaku sam podijelila tijesto na dvije polovice.
Oblikujte disk u obliku diska između nekoliko listova plastične folije (oko 1 inč u debljini), A zatim zamotajte čvrsto u plastičnu foliju. Jednom kad se diskovi formiraju, mogu se čuvati u vrećici za zamrzavanje ili hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču.
Koliko dugo mogu zamrzavati tijesto od šećernih kolačića?
Tijesto od šećernih kolačića općenito se može pohraniti u zamrzivaču do 6 mjeseca. Koliko je tijesto dobro zamotano i spremljeno za smrzavanje, utjecat će na datum najbolje upotrebe vašeg tijesta.
Moji najbolji rezultati pri pečenju smrznutog tijesta od šećernih kolačića su korištenje tijesta ne starijeg od 3 mjeseca. Ostali članovi obitelji kažu da je to njihovo tijesto lako skladišti više od 6 mjeseci (pa čak i do 1 godine!).
* Recept kakav je izvorno tiskan, uz vrlo male iznimke i dodatnu napomenu ili dvije, poput kremiranja kreme za skraćivanje i šećera. Također, iako recept navodi da daje 4 tuceta 3 "kolačića, moje serije nikada nisu dale više od 3 desetaka 🙂
📋 Recept
Vintage Betty Crocker kolačići sa smotanim šećerom
Sastojci
- ¾ kup skraćivanje (dio maslaca ili margarina, omekšan)
- 1 kup šećer
- 2 veliki jaja
- 1 čajna žličica vanilija (ili ½ žličice ekstrakta limuna)
- 2 ½ šalice Brašno od zlatne medalje (za sve namjene)
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 čajna žličica sol
Instrukcije
- Temeljno pomiješajte skraćivač, šećer, jaja i aromu (najbolje da kremu i šećer smjesite dok prvo ne postane glatko). Umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Poklopiti i hladiti najmanje sat vremena.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (205 stupnjeva C) i obložite lim (e) za pečenje papirom za pečenje. Tijesto razvaljajte na ¼ inča debljine na blago pobrašnjenom slastičarskom tepihu ili dasci. Izrežite željene oblike i prenesite ih na svoj lim za pečenje. Pecite 6-8 minuta ili dok vrlo lagano ne porumene.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Jan Roan kaže
Radim ih četrdeset godina! Uz vaniliju dodam i jednu žličicu ekstrakta badema.
Shelley kaže
Ovo izgleda tako jednostavno za napraviti s mojom djecom! Mogu li koristiti sva skraćivanja?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, sasvim sigurno možete! Čak pomaže da kolačići najbolje drže oblik 🙂 Zabavite se!
Shelley kaže
Savršeno, probat ću ovo uskoro. Hvala! 🙂
Rosemarie Kiry kaže
Ovaj recept je iz stare kuharice Betty Crocker. Moj muž ih voli, ali nažalost moja kuharica se raspala nakon otprilike 60 godina ili više od upotrebe jer ju je koristila moja svekrva. Svaku samo zarolam u kuglu i razbijem dnom čaše namazane maslacem i šećerom. Ipak ih nikad nisam izbacio. Takav je i jednostavan recept. Ja također koristim samo maslac, a ne bilo kakvo skraćivanje. Hvala puno za ovaj recept.
Beverly kaže
Ova vintage verzija s djelomičnim skraćenjem maslaca napravila je veliku razliku za kolačiće koji drže oblik i volim koristiti čisti ekstrakt limuna (nikad umjetne ekstrakte, hvala! Beverly
Diane kaže
HVALA što ste podijelili ovaj recept!! Posvuda sam tražila kutiju s receptima moje mame, posebno OVAJ recept!! Ooooohhh! Mislio sam da je nestalo, zauvijek! Ne postoji ništa što kaže Božićno pečenje od Ethelinih šećernih kolačića! PODSJEĆUJU ME NA DOM!! <3 <3 <3 Sretan Božić!!
Lindsey kaže
Što mogu učiniti ako ne mogu pronaći pergament papir?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ja koristim silikonske (silpat) prostirke za pečenje naizmjenično s pergament papirom s odličnim rezultatima. Međutim, ako nemate ni jedno ni drugo na raspolaganju, samo napravite probnu seriju od nekoliko kolačića na uobičajenim, nenamazanim plehima za pečenje. Nadam se da to pomaže!
Ruža kaže
Većinu godina od kada sam pekao kolačiće nikada nisam koristio papir za pečenje, samo lim za kolačiće, ispali su divni i obrišu se, ali tava još uvijek nije vruća, ali je vrlo topla, obrišite je papirnatim ručnikom, mrvice se vrlo brzo skidaju danas koristim pergament papir samo zato što mi olakšava čišćenje Sada imam 62 godine do prije 5 godina nikad ga nisam koristio, a pečem od svoje 9 godine.
Alyssa kaže
Možete li koristiti sav maslac i bez kratka?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, doista i to je moj omiljeni način da napravim ove šećerne kolačiće. Skraćivanje pomaže i kolačićima da zadrže oblik (to se sporije pa ćete dobiti deblje šećerne kolačiće s manje namazanja). Međutim, sviđa mi se okus svih kolačića s maslacem, posebno s malo limunove korice. Uživati!
anoniman kaže
Jesu li izvana svježi, a iznutra mekani?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Oni su mekani i nježni tijekom cijelog, s hrskavim dnom. Još oko minute pečenja (poigrajte se vremenom pečenja) pomoći će vam da postignete hrskaviji kolačić. Nadam se da je to pomoglo i hvala na pitanju!
Melanie Kennedy kaže
Je li ovo bio recept iz kuharske knjige Betty Crocker Red Pie? To je bio moj recept za prelazak godinama
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bila je to jedna od crvenih kuharica 🙂 ali ne, koliko se sjećam, to nije bila kuharica za pite. Pretpostavlja se da to ipak nije bio isti recept u obje knjige. Ovo je objavljeno krajem 50-ih.
anoniman kaže
Kuharicu sam dobila s istim receptom. I moj recept za kuhanje mama imala je isti recept. ovo su moji izlasci na šećer. Recept u novoj knjizi koristi pogonski šećer.
E kaže
Je li ovo Melanie Kennedy iz PA? Ako je tako, vaša teta je upravo koristila ovaj recept 😋
Cathy Cox kaže
Koliki je omjer maslaca i skraćivanja? U receptu nije navedeno, a ja obično ne pečem s Criscom, tako da mi nije poznato. Hvala puno na vašoj pomoći !!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Može biti u bilo kojoj kombinaciji, ali za jednostavan radim 1/2 šalice jedne i 1/4 šalice druge. Uživati!!
Jerilyn Zwolinski kaže
ovo je recept koji koristim svake godine, imam staru kuharicu Betty Crocker i ovaj recept je tamo, umjesto arome vanilije koristim aromu limuna i limun mi se više sviđa.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
I ja u svom volim limun! Dodajte koricu limuna i još je bolje 🙂
Kallie kaže
Kakvu glazuru koristite za ove, ako postoje? Imam isti recept, ali moj je potekao iz mamine knjižnice u kutiji s receptom Betty Crocker - oko 1971. Postao sam strastveni pekar i shvatio sam da recept za zaleđivanje radim POGREŠNO (iz iste biblioteke recepata) gotovo 30 godina !
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Pozdrav Kallie, imam mnogo različitih glazura ili mraza koje koristim za ove, ali obično moju jednostavnu glazuru koju je moja baka uvijek radila (voda ili mlijeko, ekstrakt arome, šećer u prahu dok ne postignete željenu konzistenciju, a zatim dodajte boju). Moj sjajna glazura (pomoću kukuruznog sirupa) će se stvrdnuti u sjajni izgled, a ja također koristim svoj mraz koji se stvrdne.
Nadam se da pomaže! Ako želite, mogu potražiti jednu od mojih starih knjiga recepata kako bih pronašla nešto vintage što odgovara match
Milost kaže
Ovaj recept koristim svake godine od 1970 -ih i slažem se s obje vaše dodatne napomene. Više nemam kuharicu iz koje su nastali šećerni kolačići; doslovno se raspao od toliko korištenja. U potrazi za receptom za pleteni medeni kruh za koji vjerujem da je bio u istoj knjizi, naišao sam na vašu web stranicu i radujem se isprobavanju nekih vaših recepata, posebno goveđeg variva; i suprug i ja volimo goveđi gulaš, a vaš recept zvuči brzo, jednostavno i ukusno. Možete li mi javiti koju ste BC knjigu kuhanja koristili za recept za kolače.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zdravo Grace, i mi volimo tu kuharicu! To je ono što moja majka još uvijek ima, to i stara knjiga Radost kuhanja ... jeste li ikada imali tu? Onaj na koji se pozivam u receptu jest ako se dobro sjećam (i prilično sam siguran u ovaj datum) knjige o kuhanju Betty Crocker iz 1969. godine. Nadam se da pomaže! Angela
anoniman kaže
Zapravo sam izašao tražeći stvarnu kuharicu, jer ovo su svi kolačići koje je moja mama pripremala dok sam bila dijete. Knjigu možete pronaći i danas jer moram izaći i kupiti drugu
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Pronašli smo nekoliko starih kuharica Betty Crocker kad smo se uselili u ovu staru seosku kuću, voljeli bismo da ih još imamo, ali znam da su dostupne na ebayu po prilično povoljnim cijenama. Volim svoju ažuriranu verziju i gnjavim mamu za bilo što iz izdanja iz 1969. godine!
Amy kaže
Posvuda sam tražila ovaj recept. Hvala vam!!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
I ja sam ga tražio i siguran da ću ga lako pronaći, ali pogriješio sam! Pa sam mislila podijeliti ovdje 🙂