Ovi laki, Nema hladnih kolačića sa šećerom uvelike olakšajte pečenje šećernih kolačića. Samo ih pomiješajte, razvaljajte tijesto i izrežite svoje oblike za pečenje. Nije potrebno dodatno vrijeme za hlađenje tijesta!
Zašto Easy No Chill Sugar Cookies?
Ovo jednostavno tijesto za šećerne kolačiće koje se ne hladi postaje vrlo brzo.
Ovaj je recept pomalo protiv onoga što bi se smatralo 'normom' za pečenje šećernih kolačića. Tijesto će izgledati mrvičasto, ali kada ga izbacite na radnu površinu, lijepo će se sjediniti kada se radi gotovo kao da se mijesi tijesto za kruh.
Pazite da se ne sramite s brašnom. Nastavite dodavati još tijesta dok ne dobijete lijepu glatku kuglu od tijesta!
Kvalitetni rezači keksa imaju veliku razliku u lakoći izrezivanja oblika iz tijesta za kolačiće. Oduvijek sam preferirao dobre rezače za metal (pogotovo bakine rezačice keksa moje bake!).
Također, broj dobivenih kolačića varirat će ovisno o debljini vašeg razvaljanog tijesta za šećerne kolačiće i veličini vaših izrezanih oblika za šećerne kolačiće.
Kako ne bi bilo hladnih kolačića sa šećerom
Kad razvaljam tijesto na otprilike ¼ inča debljine i upotrijebim prilično srednju rezač za kekse. (Ovaj će recept dati oko 2 desetaka kolačića).
Međutim, ako želite udvostručiti seriju, ovaj se recept lako prilagođava (koristite veličinu porcije na donjem dijelu recepta da biste promijenili broj dobivenih kolačića)!
Zatim podijelite svoje tijesto u dijelove za razvaljanje i rezanje oblika, i vratite neiskorišteno izrezano tijesto da ga pomiješate sa svježim tijestom za ponovno valjanje.
Nadoknadite svoje super mekane, pečene šećerne kolačiće nekim od naših omiljenih glazura od šećernih kolačića or kraljevska glazura, i uživaj!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Nema hladnih kolačića sa šećerom
Sastojci
- 1 kup maslac (2 štapića, na sobnoj temperaturi, ali ne i omekšani)
- 1 kup šećer
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica ekstrakt badema
- 1 veliki jaje
- 2 čajna žličica prašak za pecivo
- 3 šalice višenamjensko brašno
- 1 štipati sol (po izboru, upotrijebite ½ žličice soli ako koristite neslani maslac)
Instrukcije
Upute bez hladnih valjanih šećernih kolačića
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i obložite lim za pečenje pergament papirom.
- U velikoj zdjeli ili zdjeli miješalice za stojeće vrhnje pomiješajte maslac i šećer. * Maslac treba biti (po mogućnosti) sobne temperature, ali i dalje čvrst. Ako radite s hladnim maslacem, trajat će više vremena da se krema sjedini, ali možete je izrezati u šećer pomoću rezača za tijesto kako biste tijestu pomogli ostati hladnim tijekom postupka miješanja.
- Nakon što se maslac i šećer sjedine, dodajte ekstrakte i jaje, prašak za pecivo i malo soli. Kombinirajte temeljito.
- Dodajte brašno, počevši od 2 šalice. Uradite brašno u tijesto, čak i ako se samo ⅔ brašna umiješanog u tijesto može činiti mrvljivim, ali sve će se sjediniti kad se okrene i umijesi (poput kruha) prije nego što se razvalja u izrezane oblike.
- Jednom kad su ugrađene prve 2 šalice brašna, okrenite tijesto na dobro pobrašnjenu površinu ili prostirku za tijesto, a preostalo brašno umiješajte u tijesto dok ne dobijete čvrsto tijesto za kolače. * Obično u ovom trenutku koristim 2 cu šalice brašna, a preostalih ¼ šalice brašna spremim za rad s tijestom tijekom valjanja.
- Razvaljajte tijesto za šećerne kolačiće na željenu debljinu (obično ¼ - ½ inča, ovisno o vašoj želji) i izrežite u oblike. Prebacite na lim (e) i pecite 6-9 minuta na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Izvadite iz pećnice prije početka smeđe boje na donjim rubovima izrezanih šećernih kolačića.
- Ostavite da vaši kolačići ostanu na limu za pečenje 5-6 minuta jer će se i dalje peći na limu. Prije spremanja ili ukrašavanja prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi. * Preporučujem da dopustite da vaši kolačići sjednu nekoliko sati (i po mogućnosti preko noći) prije ukrašavanja glazurom, jer mogu upiti glazuru i postati premekani.
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Peggy kaže
koliko dugo mogu stajati prije ukrašavanja?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Svoje kolačiće volim ostaviti preko noći kako bi se 'zapečatili' prije ukrašavanja. Možete ih ukrasiti nekoliko dana kasnije, ali to smanjuje koliko dugo će kolačići biti dobri i jednom ukrašeni. Ako trebate malo pričekati između pečenja i ukrašavanja, najbolje je da zamrznete kolačiće dok ne budete spremni učiniti više.
Haley kaže
Vaš recept je nevjerojatan. Kolačić je hrskav, ali nije tvrd kao drugi recept. Uglavnom se tope u ustima. Udvostručila sam recept i ukrasila kolačiće kupovnim fondantom za rođendan moje prijateljice i dobila sam toliko komplimenata kako su ukusni 🥰 hvala vam što ste ih podijelili.
anoniman kaže
Ovo mi ide kad moj trogodišnjak traži da napravi izrezane kolačiće! Hvala što si podijelio!
Carrie Jones kaže
Savršen s kukom za tijesto na mom KitchenAidu! Nema potrebe za miješanjem brašna ručno, samo pustite da se miješa dok se sve ne sjedini - nešto manje od 3 šalice u mom slučaju. Tako nježna i topi se u ustima! Definitivno moj novi favorit – a pečem već 35 godina
Stella kaže
Pomogli su u prodaji kolača
Skye kaže
Bila sam tako uzbuđena što ne moram čekati satima dok moje tijesto za kekse ne bude spremno! Nažalost, kad sam ih nakon 6 minuta stavila u pećnicu, izvadila sam ih potpuno otopljene. Izludio sam se! Ali ovo je dobar recept kad je ohlađen! Dakle, pozitivnog sigurno ima!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Nastavite se igrati s omjerom brašna ili pokušajte s drugom masnoćom (budući da će se maslac najvjerojatnije razmazati korištenjem kombinacije maslaca i masti ili samo masti, ovo bi vam moglo biti lako).
Silver kaže
Jedan od NAJBOLJIH recepata za kolačiće IKADA! (A ja pečem 50 godina!!) Prava ušteda vremena. Ovo nisu 'osjetljivi' (lako lomljivi) kolačići. A okus im je izvanredan!
Bombon kaže
Ne volim vaniliju pa sam koristila 1t ekstrakta badema i 1/2t ekstrakta vanilije. Ovo su NAJBOLJI šećerni kolačići koje sam ikad probala. Jedini problem je što mi je teško dijeliti. Hvala ti na super receptu!
Mama sa srednjeg zapada kaže
Ovo je bilo fantastično! Imam svoj novi popularni recept za šećerne kolačiće, hvala puno što ste ga podijelili!
Krys kaže
Ovo su NEVJEROJATNE!!! Živim na jugu i morao sam dodati još 1/2 šalice brašna u tijesto (previše vlage u zraku), ali vaš opis navedenog tijesta mi je pomogao da pronađem savršenu količinu. Oblici se nisu pomakli! Skuhano do savršenstva! Puno ti hvala!
jantar kaže
Ovaj recept je super, a kolačići su preukusni! Nisam unaprijed planirao svoju noć pravljenja kolačića pa nisam imao vremena ohladiti tijesto preko noći. Morala sam pronaći novi recept i jako mi je drago što sam pronašla ovaj. Tijesto je bilo savršeno za rad, keksići su ispali dobro pečeni i dovoljno jaki za mraz (čak i za mog 15-mjesečnog unuka). Udvostručila sam količinu kako bismo imali dovoljno kolačića, a onda sam shvatila da nemam 2 šalice maslaca, pa sam upotrijebila 1 šalicu koju sam imala, a zatim pakiranje krem sira za drugu šalicu. Tako sjajna zamjena! Ovaj recept ću sigurno sačuvati za iduću godinu!
Becca kaže
Upravo sam završila s izradom ovih kolačića sa svojom djecom i bili su tako dobri! Uz samo malo brašna, tijesto se lijepo razvalja i tekstura je odlična. Okus je također bio ukusan. Ovaj recept ćemo svakako koristiti i ubuduće!