Ovi jednostavni kolačići sa šećerom bez valjanja čine vaše pečenje šećernih kolačića toliko lakšim. Samo ih pomiješajte, razvaljajte tijesto i izrežite u svoje oblike za pečenje. Za hlađenje tijesta nije potrebno dodatno vrijeme!
Kolačići sa laganim valjanjem šećera bez hlađenja savršeno se ispeču i drže oblik!
Zašto Easy No Chill Sugar Cookies?
Ovo lako tijesto bez hladnog šećernog kolačića sastavlja se vrlo brzo.
Ovaj recept pomalo se protivi onome što bi se smatralo 'normom' za pečenje šećernih kolačića. Tijesto će imati mrvičasti izgled, ali kad se okrene na vašu radnu površinu, lijepo će se spojiti kad se radi gotovo kao da se mijesi tijesto za kruh.
Pazite da se ne sramite s brašnom. Nastavite dodavati još tijesta dok ne dobijete lijepu glatku kuglu od tijesta!
Kvalitetni rezači keksa imaju veliku razliku u lakoći izrezivanja oblika iz tijesta za kolačiće. Oduvijek sam preferirao dobre rezače za metal (pogotovo bakine rezačice keksa moje bake!).
Također, broj dobivenih kolačića razlikovat će se ovisno o debljini vašeg valjanog tijesta od šećernih kolačića i veličini izrezanih oblika šećernih kolačića.
Kako ne bi bilo hladnih kolačića sa šećerom
Kad razvaljam tijesto na otprilike ¼ inča debljine i upotrijebim prilično srednju rezač za kekse. (Ovaj će recept dati oko 2 desetaka kolačića).
Međutim, ako želite udvostručiti seriju, ovaj se recept lako prilagođava (koristite veličinu porcije na donjem dijelu recepta da biste promijenili broj dobivenih kolačića)!
Zatim podijelite svoje tijesto na dijelove za razvlačenje i rezanje oblika te vratite neiskorišteno odsječeno tijesto za miješanje sa svježim tijestom za ponovno valjanje.
Nadoknadite svoje super mekane, pečene šećerne kolačiće nekim od naših omiljenih glazura od šećernih kolačića or kraljevska glazura i uživajte!
Nema hladnih kolačića sa šećerom
Sastojci
- 1 kup maslac (2 štapića, na sobnoj temperaturi, ali ne i omekšani)
- 1 kup šećer
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica ekstrakt badema
- 1 veliki jaje
- 2 čajna žličica prašak za pecivo
- 3 šalice višenamjensko brašno
- 1 štipati sol (po izboru, upotrijebite ½ žličice soli ako koristite neslani maslac)
Instrukcije
Upute bez hladnih valjanih šećernih kolačića
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i obložite lim za pečenje pergament papirom.
- U velikoj zdjeli ili zdjeli miješalice za stojeće vrhnje pomiješajte maslac i šećer. * Maslac treba biti (po mogućnosti) sobne temperature, ali i dalje čvrst. Ako radite s hladnim maslacem, trajat će više vremena da se krema sjedini, ali možete je izrezati u šećer pomoću rezača za tijesto kako biste tijestu pomogli ostati hladnim tijekom postupka miješanja.
- Nakon što se maslac i šećer sjedine, dodajte ekstrakte i jaje, prašak za pecivo i malo soli. Kombinirajte temeljito.
- Dodajte brašno, počevši od 2 šalice. Uradite brašno u tijesto, čak i ako se samo ⅔ brašna umiješanog u tijesto može činiti mrvljivim, ali sve će se sjediniti kad se okrene i umijesi (poput kruha) prije nego što se razvalja u izrezane oblike.
- Jednom kad su ugrađene prve 2 šalice brašna, okrenite tijesto na dobro pobrašnjenu površinu ili prostirku za tijesto, a preostalo brašno umiješajte u tijesto dok ne dobijete čvrsto tijesto za kolače. * Obično u ovom trenutku koristim 2 cu šalice brašna, a preostalih ¼ šalice brašna spremim za rad s tijestom tijekom valjanja.
- Razvaljajte tijesto za šećerne kolačiće na željenu debljinu (obično ¼ - ½ inča, ovisno o vašoj želji) i izrežite u oblike. Prebacite na lim (e) i pecite 6-9 minuta na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Izvadite iz pećnice prije početka smeđe boje na donjim rubovima izrezanih šećernih kolačića.
- Ostavite da vaši kolačići ostanu na limu za pečenje 5-6 minuta jer će se i dalje peći na limu. Prije spremanja ili ukrašavanja prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi. * Preporučujem da dopustite da vaši kolačići sjednu nekoliko sati (i po mogućnosti preko noći) prije ukrašavanja glazurom, jer mogu upiti glazuru i postati premekani.
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Krys kaže
Ovo su NEVJEROJATNE!!! Živim na jugu i morao sam dodati još 1/2 šalice brašna u tijesto (previše vlage u zraku), ali vaš opis navedenog tijesta mi je pomogao da pronađem savršenu količinu. Oblici se nisu pomakli! Skuhano do savršenstva! Puno ti hvala!
jantar kaže
Ovaj recept je super, a kolačići su preukusni! Nisam unaprijed planirao svoju noć pravljenja kolačića pa nisam imao vremena ohladiti tijesto preko noći. Morala sam pronaći novi recept i jako mi je drago što sam pronašla ovaj. Tijesto je bilo savršeno za rad, keksići su ispali dobro pečeni i dovoljno jaki za mraz (čak i za mog 15-mjesečnog unuka). Udvostručila sam količinu kako bismo imali dovoljno kolačića, a onda sam shvatila da nemam 2 šalice maslaca, pa sam upotrijebila 1 šalicu koju sam imala, a zatim pakiranje krem sira za drugu šalicu. Tako sjajna zamjena! Ovaj recept ću sigurno sačuvati za iduću godinu!
Becca kaže
Upravo sam završila s izradom ovih kolačića sa svojom djecom i bili su tako dobri! Uz samo malo brašna, tijesto se lijepo razvalja i tekstura je odlična. Okus je također bio ukusan. Ovaj recept ćemo svakako koristiti i ubuduće!