Ukusni keksići od vanilije neopisivi su blagdanski namirnici koji predstavljaju prekrasan dodatak božićnim zamjenama kolačića, uskrsne slastice, ili samo zato! Dovoljno ih je jednostavno napraviti da vam ne treba izgovor poput praznika da pripremite ove nježne kolačiće bilo kojeg dana u godini!
Klasični kolačići od vanilije, cijela obitelj s ljubavlju!
Ništa ne govori o Božiću ili praznicima kao kolačići od vanilije. The bogatog okusa vanilije ove će zime imati svakoga s rukama u tegli za kolačiće. Vjerujte mi, dobrog su okusa koliko i izgledaju!
Ima nešto u prekrasnom posipanju slastičarskog šećera obilježenog prirodnim naborima zbog čega im je gotovo nemoguće reći ne. Izvrstan je recept za izvlačenje zimska rasprodaja peciva i zamjene kolačića, Također!
Skoči na:
Djeca vole uvaljati tijesto u bijeli šećer u prahu. Možete ih čak oblikovati u male snjegoviće!
Za ukusan desert oko kojeg se cijela obitelj može složiti, isprobajte ovaj recept! Kuglice tijesta čuvajte zamrznutima za budućnost serije za brzo pečenje tijekom cijele godine.
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Djeca ih vole! Sve dok vam ne smeta malo šećera u prahu posvuda, vaši će mališani biti oduševljeni pomoći vam da napravite i pojedete ove kolačiće.
Sve pohvale! Ovi kolačići nalik na prhki kruh slažu se uz kavu ili vruću čokoladu kao i uz sladoled!
Prilagodljivo je! Možete ih jednostavno napraviti u bilo kojoj boji!
🥘 Sastojci
Ako držite osnovne sastojke za pečenje, trebali biste biti spremni za ovaj recept. Ništa neobično u ovim ukusnim kolačićima!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
- 1 šalica maslaca - Ponesite 2 štapića posoljenog maslaca na sobnoj temperaturi.
- 1 ½ šalice šećera - Zasigurno ćete poželjeti imati puno šećera u blizini tijekom praznika! Ne samo šećer dodajte slatkoću svojim kolačićima, ali je također važan dio rezultirajućeg oblika i teksture.
- 2 velika Jaja - Jaja su također dio vaše strukture kolačića i povezuju sve sastojke zajedno. Svakako pustite svoja jaja krenuti oko 30 minuta, ili ih brzo zagrijte u posudi tople vode.
- 2 žličice ekstrakta vanilije - Uvijek predlažem čisti ekstrakt vanilije za pečenje kolačića, ali ekstrakt vanilije, imitacija vanilije i kavijar od mahuna vanilije ili pasta od mahuna vanilije sve će raditi u ovim kolačićima!
- 2 žličice praška za pecivo - Prašak za pecivo, zajedno sa sodom bikarbonom, su oboje najčešće korištena sredstva za dizanje koji vaše kolačiće čine fantastičnim!
- ½ žličice sode bikarbone - Iako je sličan prašku za pecivo, ova dva nisu zamjenjiva! Kombinacija to dvoje je također važan dio stvaranja 'nabora' na vašim kolačićima!
- ½ žličice soli - Ovdje ništa fensi. Samo kuhinjska sol. Koristite malo više ako imate pri ruci samo neslani maslac - opće pravilo je ¼ čajne žličice po ½ šalice neslanog maslaca.
- 3 šalice višenamjenskog brašna - Ovaj osnovni proizvod za pekare jedan je od najsvestranijih sastojaka koje možete kupiti!
- 1 šalica slastičarskog šećera - To se također naziva šećer u prahu ili, na nekim mjestima, šećer u prahu.
🔪 Upute korak po korak
Za ovaj recept trebat će vam velika i mala zdjela, nekoliko listovi za pečenje, i malo pergamentnog papira. Stojeći mikser ili ručni mikser su neobavezni.
Pomiješajte tijesto za kolače
1 2 3 4
- Prvo umutite maslac i šećer. Ispustite 1 šalicu (2 štapići) omekšanog, neslanog maslaca i 1 ½ šalice bijelog šećera u veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu vašeg miksera. Tucite oko 1 minutu ili dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta. Umutiti 2 jaja, jedno po jedno dok se dobro ne sjedini.
- Dodajte vaniliju i ostale suhe sastojke. U tijesto ulijte 2 žličice ekstrakta vanilije, 2 žličice praška za pecivo, ½ žličice sode bikarbone i ½ žličice soli. Dobro izmiješajte.
- Zatim umiješajte brašno. Dodajte 3 šalice višenamjenskog brašna i dobro izmiješajte. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite na stranu 15 minuta.
Oblikujte i ispecite kolačiće od vanilije
5 6 7 8
- Zagrijte pećnicu. Uključite pećnicu 325 ℉ (163 ℃). Koristite papir za pečenje ili silikonske prostirke kako biste obložili lim za pečenje ili dva. Po ovom receptu je 60 kolačića, tako da volim koristiti dvije posude.
- Oblikujte kuglice i uvaljajte u šećer. Pospite 1 šalicu slastičarskog šećera u malu zdjelu ili plitku posudu. Uzmite tijesto koje ste odvojili i formirajte 1-inčne kuglice. Učinite to ručno ili pomoću lopatice za kolačiće ili kuglice za dinje te veličine. Svaku kuglicu uvaljajte u šećer u prahu dok se ne pokrije i sve stavite na pripremljene limove za pečenje. Ne zaboravite otići 2 inča između svaki kako bi se spriječilo spajanje. Otresite višak šećera, ako je potrebno.
- Peći. Stavite lim za pečenje na sredinu središnje rešetke pećnice i pecite 12 do 14 minute. Kada su gotovi, dno kolačića bi se trebalo okretati a svijetlo zlatne boje.
- Cool. Ohladite svoje kekse od vanilije na tavi nekoliko minuta prije prenošenja na rešetku. Pustite da se kolačići potpuno ohlade prije nego što ih pospite dodatnim šećerom po želji.
Kolačići od vanilije su fantastično uz kavu poslije večere ili vruća čokolada. Također su izvrsni uz bilo koji okus sladoleda ili samo takvi kakvi jesu. Ovi jednostavni kolačići prava su poslastica! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Dodajte boju u tijesto. Kako bi ove poslastice bile svečanije, dodajte par kapi prehrambenih boja u tijesto! Izvrsni su za svaki odmor! Ili možda jednostavno želite kolačiće u svojoj omiljenoj boji.
- Tijesto će biti ljepljivo. Ljepljivo tijesto je normalno, ali uvaljanje u šećer u prahu može biti neuredan posao. Ruke dobro prekrijte šećerom u prahu kao i brašnom ako mijesite kruh. To će vam pomoći spriječiti da se tijesto zalijepi za ruke.
- Za stvarno definirane nabore koristite puno šećera u prahu. Prilikom valjanja loptica od tijesta, pazite da ima debeo sloj praha. Gušće prekrivanje učinit će bore izraženije.
- Nemojte dodavati dodatni šećer za slastičarske proizvode dok su kolačići vrući! Ako želite dodati još praha nakon što su kolačići pečeni, pričekajte da se malo ohlade prije nego to učinite. Dodavanje šećera kad su svježe iz pećnice će uzrokovati da se šećer otopi.
- Pecite jedan po jedan list kolačića. Najtopliji dio pećnice je gornja rešetka. Ako već imate pladanj s kolačićima, blokirat će toplinu s dna. Ako pokušavate biti učinkoviti, pecite oba pleha odjednom, ali imajte na umu da će onom na dnu vjerojatno trebati više vremena.
Pohrana i podgrijavanje
Ove kolačiće treba čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi. Ako ih slažete u posudu, svakako između svakog sloja stavite list papira za pečenje. Oni će ostati svježi 3 do 5 dana.
Zamrzavanje kolačića od nabora
Zamrznuti, čuvajte u slojevima u hermetički zatvorenoj posudi s pergamentnim papirom između. Jedite u roku od 3 mjeseca.
Nepečeno tijesto možete zamrznuti i nakon što ste oblikovali kuglice, ali prije nego što ih uvaljate u šećer. Zamrznite ih u jednom sloju na plehu dok ne bude tvrdo – oko 2 sata – zatim zamrznuto tijesto prebacite u vrećicu za zamrzavanje. Pazite da istisnete što je moguće više viška zraka dok čvrsto zatvarate.
Pecite u roku od 2 do 3 mjeseca za najbolji okus. Odmrznite ih na sobnoj temperaturi 30 minuta prije nego što ih uvaljate u šećer i ispecite.
Za odmrzavanje zamrznutih, pečenih kolačića, pustite ih sjedite na rešetki 30 minuta. To sprječava da se donji dio pokvasi.
❓ Česta pitanja
Razlog za nabor je jednostavan. To je kombinacija praška za pecivo i sode bikarbone. Razina pH tijesta se povećava kada dodate sodu bikarbonu. Soda bikarbona također slabi strukturu glutena. Kada se to dogodi, kolačići će kada se peče proširiti stvarajući nabore gdje šećer u prahu ne pokriva pukotine.
Da dobijete divno guste kolačiće, ohladite tijesto oko 30 minuta nakon što se uvaljaju u šećer i na tacne. Ostavite ih na sobnoj temperaturi još 10 do 15 minuta prije pečenja. Neće se toliko izravnati, jer će se masnoće na hladnom stvrdnuti i sporije se topiti, pa će kolačići imati manje vremena da se rašire i izravnaju u zadanom vremenu pečenja.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Kolačići od vanilije
Sastojci
- 1 kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 ½ šalice šećer
- 2 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 2 čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- ½ čajna žličica sol
- 3 šalice višenamjensko brašno
- 1 kup šećer u prahu
Instrukcije
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vaše kreme za mikser pomiješajte omekšali maslac i granulirani šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti, oko 1 minutu. Istucite jaja jedno po jedno, tek toliko da se jaja u potpunosti uklope. Dodajte ekstrakt vanilije, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol pa promiješajte da se sjedini.1 šalica maslaca, 1 ½ šalice šećera, 2 velika jaja, 2 čajna žličica ekstrakta vanilije, 2 žličica praška za pecivo, ½ žličice sode bikarbone, ½ čajne žličice soli
- Dodajte brašno i miješajte dok se potpuno ne sjedini, a zatim pokrijte zdjelu plastičnom prozirnom folijom i ostavite 15 minuta dok se pećnica zagrije.3 šalice za sve namjene
- Zagrijte pećnicu na 325 ° F (163 ° C) i obložite lim (e) za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim prostirkom.
- Slastičarski šećer stavite u malu zdjelu ili plitku posudu, a zatim od tijesta oblikujte kuglice od 1 inča. Svaku kuglicu tijesta uvaljajte u šećer za slastice prije nego što ih stavite na pripremljene limove za pečenje, ostavljajući 2 inča razmaka između kolačića. *Po potrebi protresite ili otkucajte višak šećera iz slastičarskih proizvoda.1 šalica slastičarskog šećera
- Pecite na 325 ° F. (163 ° C) 12-14 minuta ili dok dno kolačića tek ne počne dobivati svijetlo zlatnu boju. Ostavite da se kolačići ohlade na plehu nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Bilješke
- Čuvajte kolačiće od vanilije u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Stavite listove pergamentnog papira između slojeva ako se slažu.
- Ako kolačiće želite dodatno posipati slastičarskim šećerom, pričekajte barem 15-20 minuta da se dovoljno ohlade da se šećer ne otopi.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Jo kaže
Izvrstan kolačić! Malo hrskanje izvana i mekano iznutra. Može pojesti desetak uz šalicu kave. Lako se također napraviti.
Janet kaže
Mogu li umjesto vanilije dodati ekstrakt badema i ako mogu koliko?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Definitivno! Ja koristim oko pola prilikom zamjene (dakle 1/2 žličice ekstrakta badema na svaku 1 žličicu ekstrakta vanilije). Uživati!!
Amy L Jahn kaže
mogu li ovom receptu dodati malo limunovog soka da napravim varijantu od limuna??
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Definitivno! Može se dodati limunov sok ili ekstrakt, kao i limunova korica. Koristila bih 1 čajnu žličicu ekstrakta limuna ili 2 žličice limunovog soka. Uživati!