Ovaj šafran Jasmin riža je mirisan, prekrasan i ukusan prilog kada se priprema kod kuće od nule. Grimizne niti šafrana i luka istaknute su u ovoj pahuljastoj zlatnoj riži. Dodaje se ekstra poseban dodir za vašu večeru, iako ga je lako napraviti kao i običnu rižu kuhanu na pari.
Za više jednostavnih recepata s rižom, isprobajte moj Pilau riža, curry riža, kurkuma riža, rajčica i riža, ili vermicelli riža.
Skoči na:
Dugo kao Imam šafran pri ruci, ova riža mi je jedan od priloga. Dopunjava gotovo svako glavno jelo, a posebno je divno u kombinaciji s peradi, janjetinom, kozletinom ili plodovima mora!
Moja je obitelj uživala u ovome dimljena janjetina, četvrtine pilećih nogu, i još mnogo toga. To je hit svaki put kad ga napravim.
🥘 Sastojci
- Maslinovo ulje - Ekstra djevičansko maslinovo ulje koristi se za pirjanje luka.
- Luk - Žuti ili bijeli luk dobro će poslužiti. Volim svoj luk posebno fino i sitno narezan jer smo i moja kći i ja izbirljive u pogledu velikih komadića luka.
- Šafran - Ako ne možete pronaći šafranove niti u svojoj trgovini, možete ih kupiti online.
- Vodotporne igračke - Trebat će vam malo vruće vode da namočite šafranove niti.
- Jasmine Rice - Ako nemate jasmin rižu, poslužit će basmati riža.
- Pileća juha - Kuhanje riže u pilećoj juhi jednostavan je način da poboljšate okus.
- Sol - Samo mala količina soli.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti rižu sa šafranom i jasminom
Ova elegantna riža jednako je jednostavna za napraviti obična bijela riža. Za mljevenje šafrana trebat će vam daska za rezanje, nož, tava za umake i mužar i tučak.
Ovaj recept čini otprilike 4 porcije riže.
Pirjajte i karamelizirajte luk
Korak 1: Skuhajte luk. Zagrijte ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja na srednjoj vatri i zatim dodajte ½ šalice (80 grama) mljevenog luka. Kuhajte luk oko deset minuta ili dok ne postane proziran i počinjući karamelizirati.
Sameljite šafran
Korak 2: Samljeti. U međuvremenu, dok se luk kuha, uzmite prvi prstohvat niti šafrana i usitnite ih u mužaru (jedan prstohvat od oko 3 - 4 niti; a ako nemate tarionik i tučak za začine, veća verzija jednako dobro funkcionira za ovo) do praškastog. Dodati drugi prstohvat niti šafrana, ali ih nemojte samljeti.
Korak 3: Dodajte vodu. Zatim dodajte ¼ šalice (59 mililitara) vruće vode da se šafran upije oko 5 minuta dok završite s lukom i rižom.
Kombinirajte i skuhajte rižu od šafrana
Korak 4: Dodajte rižu. Nakon što je luk lijep i karameliziran, dodajte 1 šalicu (185 grama) jasmin riže i pirjajte s lukom oko 1 minute.
Korak 5: Dodajte šafran. Prelijte vruću vodu sa šafranom preko mješavine luka i riže, pazeći da sav šafran izvadite iz žbuke.
Korak 6: Dodajte juhu. Zatim dodajte 2 šalice (473 mililitara) pileće juhe u veliki lonac i sastojke, povremeno promiješajte i pustite da sadržaj zavrije, poklopite i smanjite vatru na nisku. Ostavite rižu sa šafranom i jasminom da se kuha na laganoj vatri 20 minuta ili dok se sva juha ne upije.
Korak 7: Poslužite. Poslužite odmah dok je vruće.
💭 Savjeti i bilješke
- Zažutite luk. Također možete skuhati luk imajući na umu da se zaprži za posluživanje. Na malo maslinovog ili kokosovog ulja pirjajte tanko narezani luk, začinite ga kurkumom i paprikom za tamniju boju vaše riže!
- Investirajte u šafran. Šafran je skup začin, ali koristite ga u malim količinama. Što je veća kvaliteta šafrana, to će vaša riža biti ukusnija.
- Neka bude veganski. Da biste ovo jelo učinili veganskim, pileći temeljac možete zamijeniti vodom.
🙂 😀 Svjedočanstva
Šafran sam dobila na poklon i čekala sam savršenu priliku da ga iskoristim. Ovaj recept je tako dobro ispao da mi nije bitno koje sam glavno jelo napravila uz njega. Samo želim jesti ovu rižu zauvijek. Srećom, imam dosta šafrana za izradu novih serija u budućnosti. Hvala vam puno što ste podijelili ovaj recept!
Breanne
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se riža ohladi, a zatim je spremite u hladnjak. Jela sam ga i do četiri dana kasnije, i još uvijek je izvrsnog okusa.
Napravio sam duple ili trostruke serije i zamrznuo ostatke, također! Ohlađenu rižu rasporedite u pojedinačne vrećice za pohranu i zamrznite.
Podgrijavanje
Zagrijte svoju rižu na 300°F (150°C/plinska oznaka 2) u posudu za pečenje, poškropljenu vodom, prekrivenu folijom.
Pročitajte moj vodič za zamrzavanje i podgrijavanje riže biste saznali više.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Riža od šafrana jasmina
Sastojci
- ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ kup žuti luk (mljeveni, oko ½ malog žutog luka)
- 2 štipa niti šafrana (dva dijela, 1 prstohvat svake od 3-4 niti)
- ¼ kup tople vode (za namakanje niti šafrana)
- 1 kup Jasmina riža (ili basmati, isprani)
- 2 šalice pileća juha
- ½ čajna žličica sol
Instrukcije
- U velikom loncu donesite ½ žlica maslinovog ulja na srednjoj vatri i dodajte mljeveno ½ šalica žutog luka. Kuhajte luk oko 10 minuta dok ne postane proziran i počne se karamelizirati.
- Dok se luk kuha, sameljite prvi prstohvat 2 prstohvata niti šafrana u prah u mužaru i tučku za začine, zatim dodajte drugi prstohvat, ali ih nemojte samljeti. Dodati ¼ šalice tople vode na niti šafrana u mužaru i ostavite ih da se namaču oko 5 minuta.
- Dok se šafran namače i luk kuha, isperite svoje 1 šalica jasmin riže (ili basmati) rižu i dodajte ih u veliki lonac s lukom nakon što se luk karamelizira. Pirjajte rižu s kuhanim lukom oko jednu minutu.
- Dodajte žutu natopljenu tekućinu šafrana na vrh riže u velikom loncu (pobrinite se da sav šafran izvadite iz žbuke!) zatim dodajte 2 šalice pileće juhe i ½ čajne žličice soli. Zakuhajte mješavinu riže i juhe, povremeno miješajući, zatim poklopite i smanjite vatru. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri ili dok se sva juha ne upije.
Ishrana
anoniman kaže
Udvostručila sam recept da ga napravim za četiri osobe i smanjila vodu za šalicu. Bilo je dosta vlažno. Također sam duplirala pramenove šafrana i nije bilo previše. I dalje samo divan suptilan okus šafrana.
Breanne kaže
Šafran sam dobila na poklon i čekala sam savršenu priliku da ga iskoristim. Ovaj recept je tako dobro ispao da mi nije bitno koje sam glavno jelo napravila uz njega. Samo želim jesti ovu rižu zauvijek. Srećom, imam dosta šafrana za izradu novih serija u budućnosti. Hvala vam puno što ste podijelili ovaj recept!
morski trn kaže
Samo sam ikad vidio niti šafrana na mreži. U lokalnoj su trgovini sitni poput pramenova za kosu, a na Amazonu izgleda da je dobra recenzirana marka nešto značajnija u usporedbi s veličinom četvrtine. Što je najbolje - najprikladnije veličine za najbolje rezultate i udovoljavanje ovim receptima? Također, nakon što se drugi dio namoči, mogu li ga pustiti da se osuši i ponovno upotrijebi ili ga moram baciti? Cijenim vaš savjet.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Za ovaj sam recept koristila pramenove koji su dostupni (zapakirani u paketu) u staklenci iz trgovine. Doista su fini, poput kose poput pramenova i izvrsno djeluju. Također, mali fini komadići šafrana koji su se slomili savršeni su za upotrebu u vašoj ribi od šafrana.
Možete osušiti svoj šafran i ponovno ga koristiti, ali rezultirajući okus u sljedećem jelu bio bi umanjen. Da biste najbolje razvukli šafran, osušite šafran u čistoj tavi na laganoj vatri, a zatim zdrobite na komade. Pomiješajte s 1 šalicom tople vode na svaku 1/2 čajne žličice šafrana i pustite da šafran ulije vodu, a zatim spremite u čistu staklenku (ili premjestite na posudu s ledom i zamrznite). Svaka 2 žlica ili 1 kocka leda jednak će prilično izdašnoj prstohvatu šafrana.
Nadam se da pomaže! A volio bih vidjeti i proizvod Amazon koji ste spominjali!
Patricia kaže
Ukusno i jednostavno za napraviti! Visoko preporučeno!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala ti Patricia! Ako u svijetu riže postoji 'poslastica', ova fantastična riža je moja poslastica! Drago mi je što ste i vi uživali!
James Bergman kaže
Izgleda nevjerojatno, često ne koristim šafran u svom kuhanju. To je skupi začin i obično ga rezerviram za poslasticu u restoranima. U svakom slučaju, obožavam šafran rižu i radujem se njenoj pripremi. Hvala što ste podijelili svoj recept.