Ovaj pečena picanha recept je nježna, sočna i ukusna brazilska pečena večera koja će impresionirati vašu obitelj bilo koju večer u tjednu! Uz pomoć 3 jednostavna sastojka imat ćete izdašno glavno jelo koje će vam se topiti u ustima pri svakom zalogaju! Nema potrebe da idete u skupi mesni restoran kada ovu večeru od govedine restoranske kvalitete možete pripremiti kod kuće!
Jednostavan recept za pečenu Picanhu
Izrada a obilna goveđa pečena večera prilično je utješno, posebno u hladnim noćima kada vam se ne izlazi iz kuće! Moja domaća mješavina začina za odreske natrlja se na pečenu picanhu, a zatim se ostavi u hladnjaku preko noći kako bi se osigurao iznimno nježan, sočan rezultat!
Ovaj recept je ipak jednostavan pun slasnog okusa! Ako nikada niste probali pečenu picanhu, to bi mogao biti vaš novi recept za obilnu obiteljsku večeru za svaku priliku!
Pogledajte moj post na Što je Picanha i Picanha odresci.
Skoči na:
🥘 Sastojci za pečenu Picanhu
Trebat će vam samo 3 jednostavnih sastojaka za pripremu ovog ukusnog i jednostavnog pečenja! Kada u trgovini tražite pečenu picanhu, umjesto toga može biti označena kao pečenica ili hrbat.
- Pečena Picanha - 3 funte pečene picanhe (3-4 funte pečene picanhe, tzv.).
- Začin za odrezak - 1 ½ žlice začina za odreske (možete koristiti 1 ½ - 2 žlice mog začina za odreske ili vašeg omiljenog začina za odreske).
- Maslinovo ulje - 1 žlica maslinovog ulja (ekstra djevičansko).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pečenu Picanhu
Moja pečena picanha je nevjerojatno jednostavno za napraviti, pogotovo ako ste prije kuhali goveđe pečenje! Za početak će vam trebati lim za pečenje, rešetka za pečenje, oštar nož, velika tava i par silikonskih hvataljki!
Ovaj recept za pečenje daje približno Posluživanje 12! Ima dosta za nahraniti cijelu obitelj, a možda i vama ostane nešto viška!
Pripremite pečenje
- Prep. Stavite 3 funte pečene picanhe na lim za pečenje s masnom stranom poklopca okrenutom prema gore. Postići masnu kapu pomoću oštrog noža u križni uzorak. Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje i stavite pečenje na vrh. Lagano utisnite 1 ½ žlice začina za odreske na obje strane pečenja kao suhu slanu otopinu. Pečenu stavite u hladnjak preko noći.
- Predgrijati. Sat vremena prije nego što budete spremni za pečenje, izvadite ga iz hladnjaka i stavite na pult da se sobna temperatura najmanje sat vremena. Zagrijte pećnicu na 400°F (205 ° C).
Zapecite, kuhajte i poslužite
- Sear. Zagrijte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri. Nakon što se ulje počne svjetlucanje i tek se počinje dimiti, stavite pečenje u tavu i pecite ga 2-3 minute sa svake strane.
- Kuhati. Prebacite pečenje u lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 400°F (205 ° C) 40-50 minuta ili dok unutarnja temperatura pečenja doseže 125-130°F (52-54 ° C).
- Odmorite se i poslužite. Stavite pečenje na dasku za rezanje ispod a labavo namotati komad folije i odmoriti 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Pečena picanha je tradicionalno posluženo s prepraženi grah i krumpir salata, Moj palenta i steakhouse krem špinat bilo bi ukusno i uz tvoje pečenje! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Trajat će 40-50 minuta vremena kuhanja za pečenje od 3-3.5 funti.
- Pečena picanha poznata je i kao kapa na stražnjici, kapa na stražnjici, navlaka za stražnjicu ili jakna.
- Bodovanje masne kape će omogućiti više okusa za raspodjelu po vašem mesu. To će rezultirati tankom masnom kapom i mršavijom kriškom mesa.
Pohrana i podgrijavanje
Danas postavite svoju potpuno ohlađena kriške pečene picanhe u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.
Omotajte ostatke pečenja teška dužnost aluminijsku foliju i stavite je u spremnik za zamrzavanje ili vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do 2-3 mjeseca. Odmrznite u hladnjaku prije podgrijavanja.
Podgrijavanje pečene Picanhe
Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i stavite odmrznutu pečenu picanhu u posudu za pečenje s malo vodu ili goveđu juhu. Kuhajte dok se ne zagrije i zagrije po vašoj želji.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Pečena picanha je komad govedine koji se reže s vrha stražnjeg mišića krave. To je komad govedine trokutastog oblika koji je prekriven debelom masnom kapom.
Stvarno ovisi o vama želite li pojesti masni sloj ili ga baciti. Ako ne volite jesti masnoću na komadu odreska, možete je odrezati prije pečenja. Ili možete ostaviti poklopac za masnoću kako bi se još više okusa rasporedilo po pečenju!
Ako ne možete pronaći pečenu picanhu u lokalnoj trgovini, zamolite specijaliziranog mesara da vam je izreže! Također možete potražiti pečenje označeno kao pečenica ili hrbat.
😋 Još ukusnih recepata za pečenje
- Pečenje od goveđeg mesa - Ovaj obrok u jednom loncu savršen je za svaku posebnu prigodu ili jednostavnu obiteljsku večeru!
- Round Roast Lonac Roast - Moj recept za okruglo pečenje u loncu je punjen mekim mesom, mrkvom, lukom i krumpirom!
- Yankee pečenje u loncu - Ovo Yankee pečenje u loncu je sporo i pečeno u crnom vinu i goveđoj juhi za obilnu večeru koju će vaša obitelj voljeti!
- Svinjsko pečenje rebra u laganom kuhanju - Kuhanje svinjskog pečenja u loncu jednostavno je i puno je okusa!
- Instant lonac Chuck pečenje - Ako volite jednostavne i ukusne recepte za instant lonce, onda morate pripremiti sočno i mekano pečenje!
- Božićno glavno pečenje rebarca - Moje božićno prvo pečenje od rebarca čini impresivnu blagdansku večeru ili u njemu možete uživati u bilo koje doba godine!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pečena Picanha
Sastojci
- 3 lbs pečena picanha (3-4 funte pečene picanhe poznate kao pečenica od pečenice, hrbat ili culotte odrezak)
- 1 ½ žlica začin za odrezak (Možete koristiti 1 ½ - 2 žlice mog začina za odreske ili možete koristiti svoj omiljeni začin za odreske)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
Instrukcije
- Stavite svoju pečenu picanhu na lim za pečenje s masnom stranom poklopca okrenutom prema gore. Zarežite masnu kapicu oštrim nožem u križni uzorak. Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje i stavite pečenje na vrh. Lagano utisnite začin za odrezak na obje strane pečenja kao suhu salamuru. Pečenu stavite u hladnjak preko noći.3 kg pečene picanhe, 1 ½ žlica začina za odreske
- Sat vremena prije nego što budete spremni za pečenje, izvadite ga iz hladnjaka i stavite na radnu površinu da se zagrije na sobnu temperaturu najmanje sat vremena. Zagrijte pećnicu na 400°F (205 ° C).
- Zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri. Nakon što ulje počne svjetlucati i tek se počne dimiti, stavite pečenje u tavu i pržite ga 2-3 minute sa svake strane.1 žlica maslinovog ulja
- Prebacite pečenje u lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 400°F (205 ° C) 40-50 minuta ili dok unutarnja temperatura pečenja ne dosegne 125-130°F (52-54 ° C).
- Stavite pečenje na dasku za rezanje ispod labavo postavljenog komada folije i odmorite se 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za pečenje od 40-50 kilograma trebat će 3-3.5 minuta kuhanja.
- Pečena picanha poznata je i kao kapa od pečenice, kapa od stražnjice, kapa od stražnjice ili culotte.
- Označavanje poklopca masnoće omogućit će da se više okusa rasporedi po vašem mesu. To će rezultirati tankom masnom kapom i mršavijom kriškom mesa.
- Spremanje: potpuno ohlađene kriške pečene picanhe stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku do 4 dana.
- Za zamrzavanje: zamotajte ostatke pečenja u čvrstu aluminijsku foliju i stavite ih u spremnik za zamrzavanje ili vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do 2-3 mjeseca. Odmrznite u hladnjaku prije podgrijavanja.
- Za zagrijavanje: Zagrijte pećnicu na 350°F (175° C) i stavite odmrznutu pečenu picanhu u posudu za pečenje s malo vode ili goveđe juhe. Kuhajte dok se ne zagrije i zagrije po vašoj želji.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: