Moo ping (ili tajlandske ražnjiće od svinjetine na roštilju) su ukusna tajlandska ulična hrana koju lako možete pripremiti na svom roštilju kod kuće! Svinjetina se tanko nareže i marinira preko noći prije nego se posloži na ražnjiće i stavi na roštilj! Zatim se peku na roštilju do savršenstva, što rezultira sočnom i blago karameliziranom vanjštinom s nježnim, aromatičnim središtem!
Svinjetina na žaru na tajlandski način
Moo ping je a klasična tajlandska ulična hrana to je nevjerojatno popularno (i to s dobrim razlogom!) To je vrhunski svinjski ražnjić na žaru koji je prepun toliko okusa da će biti teško povjerovati da nisu došli ravno s Tajlanda!
Ne brini. Napraviti ovo tradicionalno jelo nevjerojatno je jednostavno u udobnosti vlastitog doma. Jednostavno narežite svinjetinu, ostavite je da se marinira i ispecite je na svom roštilju!
Skoči na:
🥘 Moo Ping sastojci
Te biste sastojke trebali moći pronaći u lokalnoj trgovini ili na azijskom tržištu. Međutim, o kokosovom mlijeku se ne može raspravljati jer ono omekšava meso i dodaje malo slatkoće!
- Češnjak - 1½ žlice nasjeckanog češnjaka.
- Korijen cilantra/korijen korijandera - 3 žlice korijena cilantra/korijandera (ili pokušajte s zamjena za korijen korijandera).
- Bijeli papar - ¼ žličice mljevenog bijelog papra.
- Crni papar - ¼ žličice mljevenog crnog papra.
- Palmin šećer - 3 žlice palminog šećera.
- Kokosovo mlijeko - ¼ šalice kokosovog mlijeka.
- Umak od kamenica - 2 žlice umaka od kamenica (ili pokušajte zamjena za umak od kamenica).
- Umak od soje - 2 žlice soja umaka (ili koristiti zamjena za umak od soje).
- Umak od tamne soje - 2 žlice tamnog soja umaka.
- Kokosovo ulje - 1 žlica kokosovog ulja.
- MSG (opcionalno) - ½ čajne žličice MSG-a.
- Svinjska guza - 1½ funte svinjskog buta.
- Kukuruzni škrob - 3 žlice kukuruznog škroba.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Moo Ping
Nevjerojatno je kako je lako napraviti moo ping kod kuće! Sve što trebate je mužar i tučak (ili procesor hrane), nož, daska za rezanje, velika zdjela, nekoliko ražnjića i vaš roštilj.
Ovaj će recept učiniti oko Posluživanje 4 ukusnih tajlandskih ražnjića od svinjetine s roštilja.
Napravite marinadu
- Samljeti. U mužaru istucite 1½ žlice češnjaka, 3 žlice korijena cilantra, ¼ žličice mljevenog bijelog papra i ¼ žličice mljevenog crnog papra do dobrog. Dodajte 3 žlice palminog šećera i nastavite mutiti dok se potpuno ne otopi.
- miješati. Dodajte ¼ šalice kokosovog mlijeka, po 2 žlice umaka od kamenica, umaka od soje i tamnog umaka od soje, 1 žlicu kokosovog ulja i po izboru ½ žličice MSG-a i dobro promiješajte.
Pripremite svinjetinu
- Kriška. Izrežite 1½ funte svinjskog buta na komade veličine zalogaja koji su dugi oko 2 inča, široki 1 inč i debeli ⅛ inča. Uklonite svu srebrnu kožu, ako je potrebno.
- Marinirati. Meso prelijte marinadom i miješajte dok se sve dobro ne prožme. Pokrijte i ostavite da se marinira minimalno 2-3 sata, ali idealno preko noći (najviše 36 sati).
Sastavite i pecite
- sastaviti. Nakon što je svinjetina gotova marinirana, po vrhu pospite 3 žlice kukuruznog škroba i dobro promiješajte. Trake svinjskog mesa nataknite na ražnjiće i položite ih ravno na pladanj, uredno ih pakirajući jednu na drugu. Ako je moguće, pliticu možete staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se ražnjići lakše oblikovali.
- Roštilj. Zagrijte roštilj na srednje do srednje jaku temperaturu i stavite ražnjiće izravno iznad plamena. Pecite na roštilju 1½-2 minute po strani ili dok meso ne bude skroz pečeno.
- Poslužiti. Maknite s vatre i odmah poslužite.
Uz malo poslužite svoje moo ping ražnjiće Instant Pot bijela riža i svježe povrće. Za začin, umočite ga u neki domaći Sambal Oelek! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Namočite bambusove ražnjiće u vodi preko noći prije upotrebe kako biste spriječili gorenje.
- Zamrznite cijeli svinjski but na 20-30 minuta prije rezanja kako biste lakše porcionirali trakice mesa.
- Ako nemate pristup mužaru i tučku, za pripremu marinade može poslužiti i multipraktik.
- Ako ne možete pronaći korijen cilantra, možete koristiti 2 žlice nasjeckanih stabljika cilantra ili 1-2 žlice mljevenog korijandera.
- Za najbolje rezultate marinirajte svinjetinu najmanje 2-3 sata, no idealno je preko noći kako bi okusi u potpunosti prodrli u meso.
- Možete napraviti svoju marinadu do 3 dana unaprijed, čuvajući ga u hladnjaku do upotrebe.
Pohrana i podgrijavanje
Ovi ražnjići su najbolje uživati odmah. Međutim, meso možete skinuti s ražnja i čuvati ga u hladnjaku u zatvorenoj posudi do 5 dana.
Podgrijavanje Moo Pinga
Zagrijte meso u malim obrocima u mikrovalnoj pećnici.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Svinjska lopatica ili svinjska lopatica često se koristi za Moo Ping zbog sadržaja masnoće, koji svinjetinu održava sočnom i aromatičnom tijekom pečenja na roštilju. Budući da na roštilju ostaje samo kratko vrijeme, želite koristiti komad koji je mekan i neće se osušiti.
Da, mariniranu svinjetinu možete zamrznuti na ili s ražnjića najviše 3 mjeseca. Samo pazite da ih potpuno otopite u hladnjaku (vjerojatno preko noći) prije pečenja na roštilju prema uputama.
Ako svinjetina gori, vaš roštilj je možda prevruć. Roštiljajte na srednjoj do srednje jakoj vatri (325-450 ° F / 163-232 ° C). Pokušajte premjestiti ražnjiće na hladniji dio roštilja ili smanjiti temperaturu ako je moguće. Pogledajte moje vodič za temperaturu roštilja za više informacija.
🐷 Jednostavni recepti za svinjetinu
- Ranch svinjski kotleti - Svinjski se kotleti premazuju mješavinom začina za ranch prije nego što se ispeku do savršenstva.
- Svinjsko piknik pečenje - Uz samo 5 minuta pripremnog rada, pećnica obavi sav posao za ovo nježno pečenje.
- Moo Shu svinjetina - Jednostavan kineski recept koji sadrži trakice svinjetine i aromatično povrće.
- Azijski pečeni svinjski trbuh - Svinjska potrbušina koja je izvrsno hrskava izvana, a iznutra ostaje mekana i sočna.
- Ramen sa svinjskim trbuhom - Okusna juha, rezanci i slana svinjska potrbušina čine ovu nevjerojatnu ramen zdjelu.
- Slatko-kisela svinjetina - Popečeni komadi svinjetine posipaju se paprikom, lukom i ananasom.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Moo Ping (tajlandski svinjski ražnjići s roštilja)
Sastojci
- 1½ žlica češnjak (mljeveno)
- 3 žlica korijenje cilantra (ili upotrijebite 2 žlice nasjeckanih stabljika cilantra ili 1-2 žlice mljevenog korijandera)
- ¼ čajna žličica mljeveni bijeli papar
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- 3 žlica palmin šećer
- ¼ kup kokosovo mlijeko
- 2 žlica umak od kamenica
- 2 žlica Umak od soje
- 2 žlica tamni umak od soje
- 1 žlica kokosovo ulje
- ½ čajna žličica MSG (Nije obavezno)
- 1½ lb svinjski opušak
- 3 žlica kukuruzni škrob
Instrukcije
Napravite marinadu
- U mužaru istucite 1½ žlica češnjaka, 3 žlice korijena cilantra, ¼ žličica mljevenog bijelog paprai ¼ žličica mljevenog crnog papra do dobrog. Dodajte 3 žlica palminog šećera i dalje lupati dok se potpuno ne otopi.1½ žlica češnjaka, 3 žlice korijena cilantra, ¼ žličice mljevenog bijelog papra, ¼ žličice mljevenog crnog papra, 3 žlica palminog šećera
- Dodaj ¼ šalice kokosovog mlijeka, 2 žlica umaka od kamenica, 2 žlica soja umaka, 2 žlice tamnog soja umaka, 1 žlica kokosovog ulja, i neobavezno ½ čajne žličice MSG-a i dobro promiješajte.¼ šalice kokosovog mlijeka, 2 žlica umaka od kamenica, 2 žlice sojinog umaka, 2 žlice tamnog soja umaka, 1 žlica kokosovog ulja, ½ čajne žličice MSG-a
Pripremite svinjetinu
- rez 1½ lb svinjskog buta na komade veličine zalogaja koji su dugi oko 2 inča, široki 1 inč i debeli ⅛ inča. Uklonite svu srebrnu kožu, ako je potrebno.1½ lb svinjskog buta
- Meso prelijte marinadom i miješajte dok se sve dobro ne prožme. Pokrijte i ostavite da se marinira najmanje 2-3 sata, ali idealno preko noći (najviše 36 sati).
Sastavite i pecite
- Nakon što je svinjetina gotova marinirana, pospite 3 žlica kukuruznog škroba po vrhu i dobro promiješajte. Stavite svinjske trakice na ražnjiće i položite ih ravno na pladanj, uredno ih slažući jednu na drugu. Ako je moguće, pliticu možete staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se ražnjići lakše oblikovali.3 žlica kukuruznog škroba
- Prethodno zagrijte roštilj na srednje do srednje jaku temperaturu i stavite ražnjiće izravno na plamen. Pecite na roštilju 1½-2 minute po strani ili dok meso ne bude skroz pečeno.
- Maknite s vatre i odmah poslužite.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Namočite bambusove ražnjiće u vodi preko noći prije upotrebe kako biste spriječili da zagore.
- Zamrznite cijeli svinjski but na 20-30 minuta prije rezanja kako biste lakše porcionirali trakice mesa.
- Ako nemate pristup mužaru i tučku, za pripremu marinade možete koristiti i kuhinjski procesor.
- Ako ne možete pronaći korijen cilantra, možete upotrijebite 2 žlice nasjeckanih stabljika cilantra ili 1-2 žlice mljevenog korijandera.
- Za najbolje rezultate marinirajte svinjetinu najmanje 2-3 sata, no idealno je preko noći kako bi okusi u potpunosti prodrli u meso.
- Marinadu možete napraviti do 3 dana unaprijed, čuvajući je u hladnjaku do upotrebe.
- Spremanje: u ovim ražnjićima najbolje je uživati odmah. Međutim, meso možete skinuti s ražnja i čuvati ga u hladnjaku u zatvorenoj posudi do 5 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte meso u malim obrocima u mikrovalnoj pećnici.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara