Stroganova šunka je zadovoljavajuća večera koja kombinira nježnu al dente tjesteninu, komade kuhane šunke i kremasti umak od gljiva! To je jedan od mojih omiljenih recepata za ugodnu hranu koju možete napravite s ostacima šunke! Svidjet će vam se ovaj jedinstveni okusni zaokret u tradicionalnom receptu za stroganoff!
Skoči na:
Jednostavan recept za ostatke šunke Stroganoff
Blagdanskim ostacima radujem se koliko i originalnom jelu, a ovaj stroganoff uvijek mi je prvi na popisu ostaci šunke recepti! Kao govedina stroganoff, ima bogat i kremast umak od gljiva i poslužuje se preko mekih rezanaca od jaja.
Šunka nudi a slano i slano pikantnog okusa koji lijepo nadopunjuje zemljani umak od gljiva. To je ugodna jesenska ili zimska ugodna hrana u kojoj će uživati cijela obitelj!
🥘 Sastojci
- Maslac - 2 žlice maslaca ili a zamjena za maslac.
- Šunka - 2 šalice kuhane šunke narezane na komade. Ostaci šunke odn odresci šunke rade prekrasno.
- Brašno - 2 žlice višenamjenskog brašna.
- gljive - 6-8 unci očišćenih i narezanih svježih gljiva.
- Začin - ¼ žličice soli i papra po ukusu. Plus, ista količina češnjaka u prahu i luka u prahu (ili zamjena za luk u prahu).
- Bujon - 1 ½ šalice pileće juhe s niskim sadržajem natrija ili a zamjena za pileću juhu.
- Dijon - 1 žlica Dijon senfa ili a Zamjena za dijon senf.
- Grašak - 6 unci odmrznutog smrznutog graška.
- Kiselo vrhnje - 16 unci kiselog vrhnja ili a zamjena za kiselo vrhnje.
- jaje rezanci - 16 unci ili jedna funta nekuhanih rezanaca od jaja. Možete se zamijeniti za druge vrste tjestenine kao što su fettuccine, linguine, penne ili leptir mašna!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Upute
Upotreba ostataka kuhane šunke znači ovo lako Stroganov nastaje u trenu! Za početak će vam trebati pribor za mjerenje, velika tava, silikonska lopatica, lonac i cjedilo.
To čini 6 obilne porcije od stroganoffa. Volimo pojesti ostatke za ručak sljedeći dan!
Napravite umak za umak
Korak 1: Pirjajte šunku. Dodajte 2 žlice (28 grama) maslaca u veliku tavu na srednje jakoj vatri. Nakon što se otopi, dodajte 2 šalice (280 grama) od šunke i propirjajte ga dok se ne zagrije.
Korak 2: Dodajte gljive i začine. Dodajte 6-8 unci (170 grama) narezanih svježih gljiva, 2 žlice (15 grama) višenamjenskog brašna, ¼ žličice (0.75 grama) svaki od soli, papra, luka u prahu i češnjaka u prahu. Promiješajte da se sjedini. Uklonite okus brašna 2-3 minuta.
Korak 3: Napravite umak. Ulijte 1 ½ šalice (355 mililitara) pileće juhe i 1 žlica (15 grama) Dijon senfa i dovedite do a lagano krčkati. Pustite da kuha 5 minuta ili dok se ne zgusne, zatim dodajte 6 unci (170 grama) smrznutog graška i pirjajte još 2-3 minute da se ugrije.
Sastavite i poslužite
Korak 4: Dodajte kiselo vrhnje. Maknite s vatre i umiješajte 16 unci (453.59 grama) kiselog vrhnja dok ne postane kremasto. Pokriti dok skuhate rezance.
Korak 5: Skuhajte rezance. U međuvremenu skuhajte 16 unci (453.59 grama) rezanaca od jaja prema uputama na pakiranju. Ocijedite rezance (bez ispiranja) i dodajte ih u umak. Promiješajte da se sjedini.
Korak 6: Ostavite da se stegne. Poklopite i maknite s vatre. Neka se postavi za 10 minuta da se zgusne prije posluživanja.
💭 Savjeti i bilješke
- Šunka je slana kakva jest. Dakle, sigurna je ideja započeti s manje soli nego što je napisano, zatim kušati i prilagoditi začine na kraju prema potrebi.
- Svježe gljive poput cremina ili bijelih šampinjona dobro funkcioniraju. Također možete koristiti mješavinu različitih gljiva za bolji okus.
- Grčki jogurt odlična je alternativa na kiselo vrhnje u ovom receptu. U svakom slučaju, koristite punomasne verzije za najbogatiji umak.
- Dodat će i malo svježeg peršina prijeko potrebna šarena boja radi same prezentacije!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se ostatak šunke stroganoff potpuno ohladi, a zatim ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku do 4 dana.
zamrzavanje
Nakon što se ohladi, ostatke možete zamrznuti u Ziploc vrećici za zamrzavanje 2-3 mjeseci (istisnuti što je više moguće viška zraka). Smrznute ostatke odmrznite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Podgrijavanje
Dodajte ostatke u veliku tavu ili tavu srednje-niske topline. Često miješajte dok se ne zagrije. Pojedinačne porcije šunke stroganoff možete brzo podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Recept za šunku Stroganoff
Sastojci
- 2 žlica maslac
- 2 šalice šunka (kuhano i narezano na komade)
- 2 žlica višenamjensko brašno
- 6-8 oz svježe gljive (narezano)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- 1 ½ šalice pileća juha (malo natrija)
- 1 žlica Dijon senf
- 6 oz smrznuti grašak (odmrznuto)
- 16 oz kiselo vrhnje
- 16 oz rezanci od jaja
Instrukcije
Napravite umak za umak
- dodati 2 žlica maslaca u veliku tavu na srednjoj vatri. Nakon što se otopi, dodajte 2 šalice šunke i pirjajte dok se ne zagrije.
- dodati 6-8 oz svježih gljiva, 2 žlica brašna za sve namjene, ¼ žličice svaka, sol i papar okusiti, ¼ žličica praha češnjaka, 1 žlica Dijon senfai ¼ žličica luka u prahu i promiješajte da se sjedini. Uklonite okus brašna 2-3 minute.
- Ulijte 1 ½ šalice pileće juhe i 1 žlica Dijon senfa i pustite da lagano kuha. Pustite da lagano kuha 5 minuta ili dok se ne zgusne pa dodajte 6 oz smrznutog graška i pirjajte još 2-3 minute da se ugriju.
Sastavite i poslužite
- Maknite s vatre i promiješajte 16 oz kiselog vrhnja dok ne postane kremasto. Poklopite dok kuhate rezance.
- U međuvremenu kuhajte 16 oz rezanci od jaja prema uputama na pakiranju. Ocijedite rezance (bez ispiranja) i dodajte ih u umak. Promiješajte da se sjedini.
- Poklopite i maknite s vatre. Ostavite 10 minuta da se zgusne prije posluživanja.
Bilješke
- Šunka je slana kakva jest. Dakle, sigurna je ideja započeti s manje soli nego što je napisano, zatim kušati i prilagoditi začine na kraju prema potrebi.
- Svježe gljive poput cremini ili bijelih gljiva dobro funkcioniraju. Također možete koristiti mješavinu različitih gljiva za bolji okus.
- Grčki jogurt odlična je alternativa kiselom vrhnju u ovom receptu. U svakom slučaju, koristite punomasne verzije za najbogatiji umak.
- Radi prezentacije, malo svježeg peršina dat će prijeko potrebnu boju!
- Pustite da se ostatak šunke stroganoff potpuno ohladi, a zatim ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku do 4 dana.
- Nakon što se ohladi, ostatke možete zamrznuti u Ziploc vrećici za zamrzavanje 2-3 mjeseca (istisnuti što je više moguće viška zraka). Smrznute ostatke odmrznite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
- Dodajte ostatke u veliku tavu ili tavu na srednje niskoj vatri. Često miješajte dok se ne zagrije. Pojedinačne porcije šunke stroganoff možete brzo podgrijati i u mikrovalnoj pećnici.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara