A pečena blagdanska šunka je ukusan, izdašan središnji dio svakog svečanog stola za Uskrs, Dan zahvalnosti ili Božić! Šunka s nitnama od ananasa i maraskina s višnjama sa smeđim šećerom i glazurom od senfa pravo je jelo! Osim toga, narezana šunka jednostavan je način da nahranite veliku obitelj!
Glazirana blagdanska šunka s ananasom i trešnjama
Pečena šunka premazana a bogata glazura od smeđeg šećera, sočne trešnje i živopisni ananas daje izuzetan štih blagdanskim okupljanjima. To je središnje mjesto koje zadivljuje i ima jednako sladak okus kao što izgleda!
Pečena blagdanska šunka je bezvremenska Božićno glavno jelo koji nikad ne izlazi iz mode. Osim toga, to je cijenjeni dio moje vlastite obiteljske tradicije koju bih volio podijeliti!
Skoči na:
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za pečenu blagdansku šunku
- Šunka - Dimljena polovica pršuta s kostima od 10-12 funti. Ovaj recept također funkcionira s drugim vrste šunke, s prilagođenim vremenom kuhanja koje je potrebno u nekim slučajevima.
- klinčić (neobavezno) - 2 žlice cijelih klinčića možete utisnuti u šunku ako je odlučite rezati. (Imam detaljan vodič za bodovanje šunke možete pratiti ovdje)!
- Ananas - 20 unci konzerviranih kolutova ananasa; sok ostavite sa strane.
- svijetlo smeđi šećer - 1 šalica pakiranog svijetlosmeđeg šećera ili a zamjena za smeđi šećer. Može se koristiti tamno smeđi šećer koji će imati bogatiji okus melase.
- Žuta gorušica - 2 žlice žute gorušice.
- Maraschino višnje - 4 unce trešanja maraskina bez peteljki.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti blagdansku šunku
Samo ćete se šokirati kako se lako priprema fantastična blagdanska šunka! Najprije uzmite pribor za mjerenje, zdjelu za miješanje, četku za pražnjenje, posudu za pečenje te nož i dasku za rezanje.
Polu šunke od 10-12 funti, kako se ovdje koristi, čini nevjerojatnih 20 porcija šunke! Ako služite a pečena puretina, također, šunka ide još dalje!
Pripremite šunku
Korak 1: Priprema. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. (163°C/plinska oznaka 3). Ogulite, narežite i izrežite svježi ananas ako ga koristite.
Korak 2: Uzmite posudu za pečenje. Stavite svojih 10-12 funti (4.54 kilograma) polovicu šunke u posudu za pečenje s narezanom površinom prema dolje.
Korak 3: Za šunke preko 5-6 funti, poželjet ćete neko vrijeme peći šunku bez dodatnog voća. Pecite šunku dok ne ostane samo oko 1 ½ sat vremena kuhanja. *Šunku možete zarezati i dodati klinčiće za cijelo vrijeme kuhanja (vidi sljedeći korak).
Bod za šunku (nije obavezno)
Korak 4: Narežite šunku (Nije obavezno). Ako vaša šunka ima dovoljno debelu kožu i sloj masnoće, možete šunku podijeliti u a dijamantni uzorak za svečaniji izgled. Stavite šunku s narezanom stranom prema dolje i pomoću oštrog noža izrežite okomite trake debljine ¼ inča po šunki. Ostavite 1 inč između kriški. Okrenite i izrežite u a unakrsno kretanje u suprotnom smjeru. (Slijedite moje detaljne informacije vodič za bodovanje šunke ovdje)!
Korak 5: Dodajte klinčiće (Nije obavezno). Stavite 2 žlice (29.57 grama) cijelih klinčića u raskrižjima tvojim zabijena šunka.
Dodajte voće i laku glazuru od smeđeg šećera
Korak 6: Napravite glazuru. Umutiti ostavljeni sok od ananasa, 1 šalicu (220 grama) svijetlo smeđeg šećera i 2 žlice (30 grama) žute gorušice zajedno u maloj zdjeli dok smeđi šećer ne bude otopi.
Korak 7: rasporedite voće i glazuru. Rasporedite 20 unci (567 grama) kolutića ananasa i 4 unce (113.4 grama) od višanja maraskina na šunki; upotrijebite čačkalice da pričvrstite voće ako je potrebno. Dodajte klinčiće ako koristite, pa time premažite šunku i voće pola glazuru od senfa od smeđeg šećera.
Pecite, pecite i uživajte
Korak 8: Pecite. Pecite na 325 ° F. (163°C/plinska oznaka 3) 1 ½ sat, podlijevajući preostalom glazurom od soka od ananasa svakih 30 minuta. Kuhajte dok šunka ne dosegne unutarnju temperaturu od 140°F (60 ° C) na najdebljem dijelu.
Korak 9: Pecite. Postavite pećnicu na pecite na visokoj razini i pržite šunku oko 5 minuta ili dok kriške ananasa lagano ne porumene.
Korak 10: Odmorite se. Izvadite kuhanu šunku iz pećnice i odmorite je 15-20 minuta prije rezanja i posluživanja.
💭 Savjeti i bilješke
- Porcije za šunku s kostima obično su ⅓-½ funte šunke kada je narezana i poslužena ili 2-3 porcije po funti. Šunku bez kostiju možete narezati na porcije od ¼ funte ako želite ostatke.
- Možete koristiti 1 srednji ananas umjesto kolutića ananasa iz konzerve po želji. U ovom slučaju trebat će vam limenka soka od ananasa od 6 unci.
- Koristite čačkalice bez ukrasa ako osiguravate svoje voće s njima. Pazite da koristite samo drvo (običan) čačkalice.
- Šunka se po želji može kuhati u vrećici za pečenje. Slijedite upute za sastavljanje šunke, a zatim je stavite u vrećicu za pečenje. Izrežite nekoliko malih proreza za ventilaciju i pecite prema uputama (izostavljajući pečenje).
- Vrijeme kuhanja izračunato je na 18-23 minute po funti kada se kuha na 325°F (163°C/plinska oznaka 3). Manje šunke imat će znatno kraće vrijeme kuhanja.
- Prethodno kuhane šunke imaju preporučena vremena kuhanja koja možete slijediti uz ovaj recept.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Pohrana i podgrijavanje
Ohlađene ostatke pečene šunke narežite i stavite meso u hermetički zatvorenu posudu ili Ziploc vrećicu za pohranu. Držite u hladnjaku i uživati u roku od 3-4 dana.
Zamrzavanje pečene blagdanske šunke
Obično zamrzavam velike količine šunke manje porcije odvajanjem narezanih ostataka u različite Ziploc vrećice za zamrzavanje. Uklonite sav višak zraka i čvrsto zatvorite. Zamrznite do 4 mjeseca.
Uvijek smrznutu šunku otopite u hladnjaku preko noći (10-12 sata) prije podgrijavanja.
Podgrijavanje pečene blagdanske šunke
Možete podgrijati pojedinačne porcije šunke u mikrovalnoj. Ponovno zagrijte veće dijelove u poklopljenoj posudi za pečenje s nekoliko prskanja juhe za vlažnost.
Pecite na 325 ° F. (163°C/plinska oznaka 3) za 15-20 minuta po kilogramu.
* Vaš Blagdanski ostaci šunke mogu napraviti prilično ukusna jela drugi put! Pogledajte sve moje ostaci šunke recepti za inspiraciju!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečena blagdanska šunka
Sastojci
- 10-12 lb pola šunke (dimljeno, s kostima)
- 2 žlica cijele klinčiće (Nije obavezno)
- 20 oz ananas (kolutići ananasa iz konzerve, sok sačuvati)
- 1 kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 2 žlica žuta senf
- 4 oz maraskino trešnje (uklonjene stabljike)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 325 ° F (163°C/plinska oznaka 3). Ogulite, narežite i izvadite košticu svježeg ananasa, ako ga koristite.
- Danas postavite svoju 10-12 lb pola šunke u posudu za pečenje s narezanom površinom prema dolje.
- Za šunke preko 5-6 funti, poželjet ćete neko vrijeme peći šunku bez dodatnog voća. Pecite šunku dok ne ostane samo oko 1½ sat vremena kuhanja. *Šunka se može rezati klinčićima cijelo vrijeme kuhanja.
- (Nije obavezno) Bodirajte svoju šunku. Ako imate dovoljno debelu kožu i sloj masnoće, šunku možete zarezati u dijamantni uzorak za svečaniji izgled. Stavite šunku s narezanom stranom prema dolje i pomoću oštrog noža izrežite okomite trake debljine ¼ inča preko šunke. Ostavite 1 inč između kriški. Rotirajte i režite križnim pokretima u suprotnom smjeru.
- (Nije obavezno) Mjesto 2 žlice cijelih klinčića u sjecištima vašeg zabijenog pršuta.
- Umutiti rezervisano 20 oz ananasa sok, 1 šalica svijetlosmeđeg šećerai 2 žlica žutog senfa zajedno u maloj posudi dok se smeđi šećer ne otopi.
- urediti 20 oz ananasa prstenje i 4 oz višanja maraskina na šunku, upotrijebite čačkalice da pričvrstite voće ako je potrebno. Dodajte klinčiće ako koristite, a zatim premažite šunku i voće polovicom glazure od senfa od smeđeg šećera.
- Pecite na 325 ° F. (163°C/plinska oznaka 3) 1½ sata, podlijevajući preostalom glazurom od soka od ananasa svakih 30 minuta. Kuhajte dok šunka ne dosegne unutarnju temperaturu od 140°F (60 ° C) na najdebljem dijelu.
- Stavite pećnicu na jako pečenje i pecite šunku oko 5 minuta ili dok kriške ananasa lagano ne porumene.
- Izvadite kuhanu šunku iz pećnice i odmorite je 15-20 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Porcije za šunku s kostima su tipične ⅓-½ funti šunke kada se narežu i posluže ili 2-3 porcije po funti. Možete izrezati šunku bez kosti ¼ izlupajte dijelove ako želite ostatke.
- Po želji možete koristiti 1 srednji ananas umjesto kolutića ananasa iz konzerve. U ovom slučaju trebat će vam limenka soka od ananasa od 6 unci.
- Koristite jednostavne čačkalice ako njima pričvršćujete voće. Pazite da koristite samo drvo (običan) čačkalice.
- Šunka se po želji može kuhati u vrećici za pečenje. Slijedite upute za sastavljanje šunke, a zatim je stavite u vrećicu za pečenje. Izrežite nekoliko malih proreza za ventilaciju i pecite prema uputama (izostavljajući pečenje).
- Vrijeme kuhanja izračunato je na 18-23 minute po funti pri kuhanju na 325°F (163°C/plinska oznaka 3). Manje šunke imat će znatno kraće vrijeme kuhanja.
- Prethodno kuhane šunke imaju preporučeno vrijeme kuhanja koje možete slijediti uz ovaj recept.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara