Ove ukusne, brze i nevjerojatno jednostavne Enchilade sa sirom s crvenim umakom tjedno su Tex-Mex večera koju ste tražili! Napravim vlastiti umak od enchilada i napunim enchilade s puno sira tako da budu najsavršenije enchilade koje ćete napraviti!
Moje domaće Enchilade sa sirom su ljute, siraste i prepune okusa!
Moje Enchilade sa sirom divno su radno vrijeme večera to će to donijeti izvrstan okus u restoranskom stilu upravo u vaš dom! Ovaj recept koristi moj domaći umak od enchilade, koji je brz, jednostavan za napraviti i super okusa. Pomiješam ljuti umak od rajčice s začinima taco i više za maksimalni okus i minimalan napor!
To siraste enchilade doista su obiteljski favoriti! Oni su sami po sebi ukusni i zdravi, ali ako želite, lako možete dodati proteine poput narezane piletine, vučena svinjetina, grudnjak, ili mljeveno goveđe meso taco kako bi bili zasitniji!
Skoči na:
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
To je klasika! Tko ne voli rastopljene, siraste enchilade? Ovaj recept je pun klasičnih Tex-Mex okusa koje ćete sigurno voljeti.
Tako jednostavno! Moj super jednostavan recept je tako jednostavno za napraviti! Ovaj recept možete završiti za nešto manje od 45 minuta - nije li to jednostavno?
Tako ukusno! Moj domaći umak od enchilade je super ukusan i stvarno uzdiže ove enchilade! Možeš jednostavno napravite dvostruku seriju i spremite ostatak sljedeći put žudiš za enchiladama!
🥘 Sastojci
Umak enchilada za ove siraste enchilade zahtijeva mješavinu taco začina. Možeš napraviti moja super laka mješavina začina za taco ili upotrijebite kupljeno u trgovini.
Umak Enchilada
- Umak od rajčice - Za ovaj recept upotrijebite umak od rajčice iz konzerve jer je on osnova ovog umaka. Biti siguran u koristite običan umak, iz marke poput Huntove, a ne marinara umaka.
- Paradajz pasta - Volim kupovati cijev paste od rajčice koja se lako zatvara, pa se može koristiti za više recepata.
- Sok od limete - Sok od limete dodaje svijež, svjež okus umaku enchilada. Pokušajte koristiti svježi sok od limete, ako je moguće!
- Rezervirana zelena čileanska tekućina - Vi ćete u nadjevu enchilada upotrijebite zelene čilije, a tekućinu zelenog čilea rezervirajte za umak. Ova je tekućina puna zemljanih, ljutih okusa čilija koji će umak učiniti božanstvenim.
- Taco mješavina začina - Ovo će sezonu svoj enchilada umak i zapakirajte ga s puno okusa. Možete upotrijebiti moj jednostavan recept za domaće taco začine ili omiljenu u trgovini!
Punjenje Enchilada
- Zeleni čili - Obožavam dobru marku poput Hatch chilesa za ovaj recept. Kao što je gore spomenuto, za umak ćete htjeti rezervirati tekućinu za konzerviranje. Također možete dodati dodatne jalapeños ili serranos za više topline.
- Cheddar sir - Možete koristiti cheddar ili mješavina sireva za enchilade. Samo budite sigurni da imate dodatno za staviti na vrh! (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
- Korijander - Koristit ćemo cilantro u punjenju i uštedite malo za ukras, ako želiš.
- Tortilje od brašna - Vi ćete htjeti dobiti tortilje od brašna veličine burrito/enchilada za ovaj recept. Po želji možete koristiti i kukuruzne tortilje.
- Masline - Masline jesu opcionalni ukras, ali preporučljiv! Dodaju prekrasan kontrast boja i slani zalogaj koji je apsolutno ukusan.
- Queso freska - Queso freska je još jedan izborni, ali preporučeni ukras koji dodaje a svježi, ljut okus i lijepa boja jela.
🔪 Upute
To enchiladas su laka večernja večera koju ćete dodati tjednoj rotaciji! Neka to bude jednostavno sastavljanjem valjaonice na radnoj površini na kojoj imate svoj nadjev, umak, tortilje, posudu za pečenje i površinu za smotanje enchilada!
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu 350 ° F (176 ° C).
- Napravite umak. U zdjeli za miješanje pomiješajte 15 unci umaka od rajčice, 2 unce paste rajčice, 1 žlicu soka limete i rezerviranu tekućinu iz limenke zelenog čilija od 7 unci. Zatim dodajte 4 žlice taco začina (ili više ili manje, prema ukusu) i umutiti dok se dobro ne sjedini.
- Priprema za enchilade. U 9x13 posuda za pečenje, dodajte toliko umaka da prekrije dno. Zatim u drugu malu zdjelu dodajte 16 unci cheddar sira (sačuvajte nešto za vrh), 7 unci zelenih čilija narezanih na kockice, 1 snop nasjeckanog cilantra (sačuvajte dio za ukras) i promiješajte da se sjedini (ovdje dodajte bilo kakve dodatke poput jalapeñosa ili mesa).
- Sastavite enchilade. Žlicom miješajte sir sa tortiljama, zarolajte i stavite u posudu za pečenje. Prelijte preostalim umakom od enchilade, pospite sirom, malo cilantra i malo narezane masline (ako želiš) preko vrha. Pecite na 350 ° F. (176 ° C) 30 minuta ili dok se sir ne otopi i ne zakipi.
- Ukrasite i poslužite. Izvadite iz pećnice i prelijte željenim ukrasima poput dodatnog cilantra, maslina i queso freske. Pustite da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.
5 6 7
Pitate se što poslužiti s enchiladama? Obožavam poslužiti ove jednostavne i ukusne enchilade sa sirom za večeru, baš kao u svom omiljenom meksičkom restoranu uz prilog mojeg ukusnog prženi crni grah i moje meksička riža u stilu restorana.
Oni zaokružuju ovo ukusna obiteljska večera kao savršena pratnja! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
Možete koristiti cheddar sir, meksička mješavina sireva ili meksički sir poput queso quesadilla ili queso Oaxaca za ovaj recept!
- Čedar je moja preporuka za ovo jelo, ali sve dok se sir dobro otopi i ukusna je, možete je koristiti!
Zeleni čili su obično se nalazi u meksičkom ili Tex-Mex prolazu u vašoj trgovini.
- Obično se nalaze u konzervi i to na vrućoj ili blagoj razini začina. Također možete pronaći vatreno pečene čilije i Hatch čile kako biste promijenili okus. Odaberite ono što odgovara vašim začinima!
- Također mogu doći u limenkama cijelog čilija ili čilija narezanog na kockice. Za ovaj recept poželjet ćete nasjeckane kockice, ali ako možete pronaći samo cijele, usitnite čili na kockice od pola centimetra!
Queso fresku možete pronaći u Meksički dio mliječnih proizvoda u vašoj trgovini mješovitom robom ili lokalna meksička trgovina.
- Queso freska je mrvičasti, pikantni sir slične teksture feti koji je izvanredan ukras za ovo jelo. Topljenom siru dodaje svjež, svjež okus i lijep kontrast. Nećete požaliti što ste ga upotrijebili!
Pohrana i podgrijavanje
Rashladni
Ove enchilade od sira izvrsno djeluju u hladnjaku! Ako vam se dogodi da imate ostatke, posudu čvrsto pokrijte plastičnom folijom ili premjestite u hermetički zatvorenu posudu i spremite u hladnjaku 3-5 dana.
zamrzavanje
Možete također lako zamrznite ove ukusne enchilade za večeru još jednu noć! Ostatke možete zamrznuti ili sastaviti jelo od enchilada prije pečenja.
Čvrsto prekrijte plastičnom folijom i/ili folijom i dobro će ostati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Kad budete spremni za pečenje, cijelo smrznuto jelo od enchilada može se ispeći prema gore navedenim uputama.
Dopustite za gotovo udvostručio vrijeme kuhanja za pečenje od smrznutog. *** Provjerite je li vaša posuda za pečenje sigurna za prelazak iz zamrzivača u pećnicu, provjerite sve što je stakleno ili keramičko !! ***
Podgrijavanje
Ove enchilade se super zagrijavaju! Bilo da podgrijavate enchilade od prethodne noći ili pečete neke koje ste napravili prije dva mjeseca, pećnica je najbolji način za to. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (176 ° C), prekrijte posudu za pečenje folijom i pecite 25-30 minuta dok ne dobije zlatnu boju i ne zakipi.
❓ Česta pitanja
Apsolutno! Ako više volite, naprijed i upotrijebite kukuruzne tortilje. Mikrovalnu pećnicu ili zagrijte u pećnici prije nego budete spremni za sastavljanje pa su tople i ne lome se prilikom valjanja.
Da, možete, ali preporučujem svježe naribani sir za najbolje rezultate. Dok je meksička mješavina isjeckanog sira izvrsno povoljna opcija (to uključuje sireve Monterey Jack, Queso Quesadilla, Asadero i Cheddar) postoje aditivi koji sprječavaju da se sir sjedini.
To znači da je vaš sir ne topi se kao svježe naribani sir. Također, unaprijed pakirani isjeckani sir često rezultira masnije topljenim sirom koji čini ove enchilade masnima nakon pečenja.
Iako mom umaku od enchilade ne treba mnogo vremena da se skuha, možete koristiti ako želite! Ako prvi put isprobavate marku, pokušajte je prethodno kušati i prilagoditi začine kako biste bili sigurni da je savršena za vas!
Ako želite skupite ove enchilade i dodajte meat, preporučio bih isjeckano piletina (pokušajte koristiti rotisserie piletinu da uštedite vrijeme), mljeveno goveđe meso začinjeno s malo taco začina ili drugih meksičkih začina, ili čak nadomjeskom za meso poput Beyond ili Nemoguće dati ovim enchiladama malo više proteina!
📖 Kartica s receptima
Enchiladas sa sirom
Sastojci
Brzi crveni umak od enchilade
- 15 oz umak od rajčice
- 2 oz rajčica
- 1 žlica sok od limete (½ soka limete sočno)
- rezervirana tekućina zelenog čilea
- 4 žlica mješavina začina za taco (ili kupljeno u trgovini)
Enchiladas sa sirom
- 7 oz kockice zelenih čilija (konzervirano, tekućinu rezervirajte za umak)
- 16 oz sir cheddar (ili bilo koju mješavinu sira, plus malo dodatnog za staviti na vrh)
- 1 snop sjeckani cilantro (rezervirajte malo za ukrašavanje po želji)
- 16 oz tortilje od brašna (8 tortilja od brašna veličine burrito/enchilada)
- 20 masline (1 mala limenka, po izboru, ukras)
- ¼ kup pitanje freska (nije obavezno, ukras)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (176 ° C).
- U zdjeli za miješanje pomiješajte umak od rajčice, pastu od rajčice, sok od limete, rezerviranu tekućinu zelenog čilea i mješavinu taco začina. Umutiti dok se dobro ne sjedini.
- U posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 dodajte toliko umaka da prekrije dno.
- U drugu malu zdjelu dodajte cheddar sir, zeleni čili i cilantro pa sjedinite sve sastojke. (Ovdje dodajte bilo koje druge dodatke poput jalapena ili mesa.)
- Žlicom razvaljajte tortilje, zarolajte i stavite u posudu za pečenje. Prelijte ostatkom umaka od enchilade, pospite sirom, malo cilantre i malo maslina narezanih na kockice (ako želiš) preko vrha.
- Pecite na 350 ° F. (176 ° C) 30 minuta ili dok se sir ne otopi i ne zakipi.
- Izvadite iz pećnice i prelijte željenim ukrasom. Pustite da se ohladi nekoliko minuta, poslužite i uživajte!
Bilješke
- Taco začine prilagodite gore ili dolje po ukusu.
- Za jaču toplinu dodajte jalapenos ili serranos.
- Tortilje od kukuruza ili brašna rade. Za kukuruzne tortilje u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi prije rukovanja zagrijte ih ili će se slomiti prilikom valjanja.
- Upotrijebi moj brzi umak od enchilade u kartici s receptima, moju domaću enchilada umak, ili kupljene u trgovini.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Irene kaže
Nisam baš neki kuhar, ali ovaj recept je lagan i ukusan. Pokušat ću sljedeći put dodati piletinu u enchilade sa sirom. Hvala