Ukusna, tradicionalna, domaća mesna štruca umotana u slaninu prelivena je oštrim umakom od kečapa, omiljenim u obitelji! Ova obiteljska večera u pripravnosti uvijek je brz i lak pogodak, a još je bolja umotavanjem slanine! Poslužite svoju ukusnu mesnu štrucu s mojom kremasto crveno pire od krumpira, češnjak parmezan pečena brokula, slanina govedina roštilj pečeni grah, češnjak boranija, ili Parmezan pečena žuta tikva za odličan obrok !!
Ukusna mesna štruca umotana u slaninu s tankim premazom od kečapa koji je skuhan do savršenstva!
Recept od mesne štruce zamotane slanine
Ova slasna mesna štruca izvrsna je poslastica za sve u obitelji i zabavan način pripremanja onog što inače može biti obična mljevena junetina od goveđeg mesa. Pomalo slatka, blago tanka glazura od kečapa dodaje upravo onu posebnu djelić ukusne ukusnosti kako bi ovaj mesni kruh bio sve samo ne uobičajen!
U nastavku sam uvrstio svoj omiljeni način kuhanja mojih mesnih štruca, gdje se meso stavlja na rešetku kako bi se sav odmak odvojio od mesa tijekom kuhanja. Sprema se dodatni korak da se tijekom kuhanja mora odvoditi masnoća, pogotovo kada koristite masniji hamburger.
Volim koristiti mljevenu glavicu za većinu svojih recepata za mljevenu govedinu, što je omjer mesa i masti 85/15. Što znači da bih na kraju imao puno masnoće ako bih ovo napravio u tavi za kruh !!
Za izradu mesne štruce umotane u slaninu
Zagrijte pećnicu na 375 ºF (190 ºC) i obložite posudu za kruh veličine 9 x 5 inča kriškama slanine.
U srednje velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu s mrvicama, sitno mljevenim žutim lukom, jajima, Worcestershire umakom, soli, paprom i češnjakom u prahu. Kombinirajte tek toliko da se u njega ugrade svi sastojci.
U maloj zdjeli pomiješajte kečap, svijetlosmeđi šećer i dimljenu papriku. Upotrijebite ⅓ glazure od kečapa na dnu posude za kruh obložene slaninom.
Smjesu od mljevene govedine premjestite u posudu za kruh obloženu slaninom na vrhu glazure od kečapa. Napunite posudu za štrucu, a zatim omotajte preostale rubove slanine preko dna oblikovane štruce.
Komadom pergament papira ili aluminijske folije prekrijte vrh posude za pogače i preokrenite na glatku radnu površinu. Pažljivo podignite posudu za pogače od formirane mesne štruce.
Prebacite mesnu štrucu (na pergament papiru ili aluminijskoj foliji) na rešetku u posudi za pečenje.
Prelijte mesnu štrucu preostalom glazurom od kečapa.
Pecite na 375 ºF (190 ºC) tijekom 45 - 55 minuta. Vaša mesna štruca trebala bi imati unutarnju temperaturu (snimljeno u sredini mesne štruce) to je najmanje 160 ºF (71 ºC) kako očitava digitalni termometar za meso. Vidjeti USDA smjernice o sigurnosti hrane za preporučene sigurne unutarnje temperature hrane.
Izvadite iz pećnice i odmah poslužite. Uživati!
Slanina zamotana mesna štruca
Sastojci
- 2 lbs mljevena junetina
- ½ kup mrvice
- ½ kup žuti luk (fino mljeveno)
- 2 veliki jaja
- 1 žlica Umak Worcestershire
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- 12 trake slanina
Kečap glazura
- ¾ šalice kečap
- 3 žlica svijetlosmeđi šećer
- ½ žlica dimljena paprika
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva (190 stupnjeva C) i obložite posudu za kruh veličine 9 x 5 inča kriškama slanine.
- U srednje velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu s mrvicama, sitno mljevenim žutim lukom, jajima, Worcestershire umakom, soli, paprom i češnjakom u prahu. Kombinirajte tek toliko da se u njega ugrade svi sastojci.
- U maloj zdjeli pomiješajte kečap, svijetlosmeđi šećer i dimljenu papriku. Upotrijebite ⅓ glazure od kečapa na dnu posude za kruh obložene slaninom.
- Smjesu od mljevene govedine premjestite u posudu za kruh obloženu slaninom na vrhu glazure od kečapa. Napunite posudu za štrucu, a zatim omotajte preostale rubove slanine preko dna oblikovane štruce.
- Komadom pergament papira ili aluminijske folije prekrijte vrh posude za pogače i preokrenite na glatku radnu površinu. Pažljivo podignite posudu za pogače od formirane mesne štruce.
- Prebacite mesnu štrucu (na pergament papiru ili aluminijskoj foliji) na rešetku u posudi za pečenje.
- Prelijte mesnu štrucu preostalom glazurom od kečapa.
- Pecite na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) tijekom 45 - 55 minuta. Vaša mesna štruca trebala bi imati unutarnju temperaturu (snimljeno u sredini mesne štruce) to je najmanje 160 stupnjeva F (71 stupnjeva C) kako očitava digitalni termometar za meso.
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Zadirkivati kaže
Također smo imali problema s vremenom kuhanja (povišeno na rešetki) dodijeljeno vrijeme u receptu dovelo nas je do 138F, ali i dalje izgleda i miriše ukusno. Divna ideja o metodi zamatanja slanine, puno lakše nego da je pokušavate zarolati kao roladu od bundeve.
Tricia Wasney kaže
Ovo je bila najbolja mesna štruca ikad! Izostavila sam šećer jer mi je kečap dovoljno sladak, ali sam dodala malo BBQ umaka koji sam imala. Hvala vam! Slanina mi je mjestimice postala fina i hrskava, danas je bila savršena topla i ukusna hladna u sendviču!
Teresa Dalton kaže
Koristila sam sličan recept. Volite način na koji zamotate svoje. Ali za umak koristim jabučni viniagar, kečap i smeđi šećer. Ukusno je. Hvala na dijeljenju.
anoniman kaže
Najbolja mesna štruca koju sam ikada jeo
je
anoniman kaže
Pokrijete li vrh mesne štruce
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Nije potrebno pokrivanje!
Giovanna kaže
Sjajan recept. Ja bih sigurno pekla špek nekoliko minuta prije kuhanja da postane hrskava.
Denise kaže
Prvi put pravim mesnu štrucu umotanu u slaninu i bila je apsolutno ukusna! Dobro šmrkanje usana! Definitivno moj novi recept za mesnu štrucu. Imam samo jedno pitanje...nije mi se slanina ispekla. Je li to bilo zato što sam koristio debeli rez? Ili se možda prilikom omatanja udvostručio sa strana koje su bile presavijene? Oba? Voljela bi pomoć. Hvala vam!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ja koristim i debelo narezanu slaninu, pa to ne bi trebao biti problem 🙂 I slaninu slažem jednu na drugu, pa se mjestimično udvostruči. Ako vam vrh nije hrskav, pokušajte peći nekoliko minuta (ali pažljivo ga promatrajte da ne zagori). Nadam se da je to pomoglo i hvala na pitanju!
Lori kaže
Jako mi se svidio okus mesne štruce i ponovit ću. Volim druge poput moje hrskave slanine. Vidio sam kako Bobby Flay zapeče svoju slaninu nakon što je mesnu štrucu umotao u tavu i ispekao. To ću učiniti sljedeći put i u svoj umak dodati senf
Marianne Sellers kaže
Obožavam slaninu s ukusnim mesnim štrucama!
Rhonda Engle kaže
Mojoj obitelji se svidjelo, to je moj novi recept za mesnu štrucu.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
To je divno! Hvala vam puno što ste svratili i javili nam da je vaša obitelj uživala!
Patricia kaže
Isprobala sam ovaj recept večeras i 2 sata i 10 minuta nakon stavljanja u pećnicu, još uvijek nije do kraja kuhan! Nisam sigurna kako moja ne kuha ispravno. Nadam se da će i nakon toliko vremena u pećnici imati dobar okus!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
O ne! Je li na stalku? To pomaže cirkulaciji, ali ne treba dodati toliko vremena za kuhanje. Javite mi kako ispada! Hvala!!
Joanna kaže
Ovo je naš novi obiteljski favorit nakon godina čuvenog recepta naše bake! Ispalo je tako ukusno i vlažno! Baš nevjerojatno!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam! Fantastičan je osjećaj kad znate da je vaša mesna štruca novi obiteljski favorit 🙂
Jovan kaže
Ispostavilo se strašnim jedinim problemom supruga je godinama pravila mesne štruce. Napravila sam ga prvi put, sada je to moj posao s vašim receptom.
Brianna kaže
Odličan recept! Moje jedino pitanje je kad mesnu štrucu kuhate u pećnici na foliji i na ravnoj rešetki, ne istječe li mast od svega s nje na dno pećnice?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Mesna štruca stavlja se na papir za pečenje ili papir od aluminijske folije koji se nalazi na rešetki. Rešetka je postavljena unutar posude za pečenje za kuhanje štruce umotane u slaninu. Nadam se da ćemo razjasniti zabunu! Uživati!