Pečeni parmezan žuti tikvica

Ovaj lagani parmezanski tikvica pečen u pećnici ukusan je međuobrok, predjelo ili povrće! Narežite svoju žutu tikvicu, prelijte je začinom i parmezanom i pecite dok ne porumeni !!

Recept za žutu tikvicu od pečenog parmezana

Smiješno je jednostavno ispeći ove krugove parmezanskog žutog tikvice! Kuhajte dok ne omekša, a parmezan se rastopi i oni su apsolutno ukusni, nastavite peći ove zlatne kola dok ne postanu hrskavi i uživajte u njima poput čipsa !!

Žuti tikvica je vrsta ljetnih tikvica, koje se nazivaju i žutim tikvicama ravnih vrata ili žutim tikvicama. Vjerojatno ste obje vidjeli u samoposluzi i nazvali ih međusobno zamjenjivima, ovo je uobičajeno i nešto zbog čega sam ja radio mnogo godina isto!

Ukusni blagi okus žute tikve najbolje se ističe kada pećnica pečena! Oduvijek sam mislio da malo zaslađeni prženi okus savršeno nadopunjuje topljeni preljev od parmezana !!

Osim toga, za one iz vaše obitelji koji se obično žale na mekane teksture kuhanih ljetnih tikvica, ovi krugovi pečenih tikvica zadržavaju teksturu bez pretvaranja u kašu!

Kako peći u pećnici parmezanski tikvicu

Zagrijte pećnicu na 425 ºF (220 ºC) i lim za pečenje obložite papirom za pečenje, aluminijskom folijom presvučenom sprejom koji se ne lijepi ili silpat podlogom. Listovi za pečenje obloženi su radi lakoća čišćenja. Prženje škrobnih stvari poput tikvice i krumpira izravno na vašem limu za pečenje može rezultirati boljim prženim rubovima !!

Pripremite svoju žutu tikvicu, operite svaku tikvicu i obrežite krajeve. Narežite na tanke, čak i veličine kriške tako da se ravnomjerno kuhaju i istodobno su gotove. Za rezanje kriški koristim mandolinu tako da su debljine nešto manje od ¼ inča.

Narezani tikvicu rasporedite po limu za pečenje u jednom sloju. Posipati sa začinima, češnjakom sol i papar.

Naribajte parmezan i žlicom ga stavljajte u žute krugove tikvica. Trunka ribani Parmezan u sredini kriški ili stražnjom stranom žlice potisnite sir na rubove svake kriške.

Pecite u sredini pećnice na 425 ºF (220 ºC) otprilike 15 minuta ili do zlatno smeđe na vrhovima i sir se rastopio.

Izvadite iz pećnice i poslužite topao.

Pažljivo odaberite sir od parmezana

Kvaliteta se uvelike razlikuje između marki i proizvoda s oznakom. Ti želiš Parmigiano-Reggiano, regulirani tvrdi sir koji se proizvodi u Italiji. Samo sirevi koji udovoljavaju standardima imaju pečat Parmigiano-Reggiano na kori.

Domaći brendovi nude i neke sjajne kvalitetan parmezan, ali bez obzira što dobijete, trebao bi sadržavati samo tri sastojka: mlijeko, sol i sirište (enzim koji oprirodno curi u telećim crijevima).

Možete pročitati više o kvaliteti parmezanskih sireva i punila koje ovdje koriste mnogi američki brendovi Forbesov članak.

FAQ

Q: Kako mogu odabrati najbolji žuti tikvica?

A: Žuta tikva i sve ljetne sorte tikve jesu jestiv tikve. Zimska tikva također je jestiva tikva, ali ona koja smije dozrijevati i oblikovati čvrstu koru.

Tako se ljetna tikva bere nezrela i prije sazrijevanja, dok je kora još uvijek mekana i jestiva. Idealno bi trebala biti žuta tikva sakupljenih kada je između 6 - 8 centimetara duljine i 4 - 8 dana nakon što biljka procvjeta.

Ako su žuti tikvice u prolazu s proizvodima u trgovini veći od te veličine, bit će manje od optimalno. Kora će biti čvršća od tikve odabrane u pravoj dobi.

Dječji tikvica, međutim, apsolutno su vrhunski!

Q: Može li biti žuti tikvica jede se sirovo?

A: Da! Žuta tikva i ljetna tikva mogu se jesti sirove. Manji, nezreliji tikvica bit će malo slađa a bolji je okus kad se jede sirov.

Nasjeckajte malo i bacite ih u salatu, ili zamjena njih za vaše tikvice u pečenju. Ukusno!!

Q: Trebate li guliti žuta tikva (Tikvice, ljetni tikvica, tikvica Crookneck, tikvica ravnih vrata, tikva Pattypan)?

A: Definitivno ne! Osobna je preferencija ako osjećate potrebu da ogulite tikvice ili tikvice, ali to uopće nije potrebno. Jedini razlog zašto bih ogulio bilo koju ljetnu tikvicu je da je došlo do nekog pogoršanja ili mrlja na površini kože.

Q: Što je Najbolji način kuhati žutu tikvu?

A: Ovo će ovisiti o čemu tekstura tebi se sviđa. Možete peći, peći na roštilju, pirjati, peći, kuhati na pari ili kuhati žutu tikvicu ili bilo koju ljetnu tikvicu.

Pečenje i pečenje na roštilju ostavljaju lijepu čvrstu teksturu, ostali će ublažiti svoju žutu tikvicu, ovisno o tome koliko se dugo kuha.

Potpuno sam u redu s tikvicom koja se kuha dok ne omekša ili se jedva stavi u pržinu s još malo čvrstoće. Ostatak obitelji voli njihove tikve prilično dobro kuhane, ili pečen s parmezanom kao što se ovdje radi.

Q: Koje je začinsko bilje i začin najbolje dodati aroma do žute tikve?

A: Sve ljetne vrste tikvica imaju nježan okus koji lako može biti preplavljeni jakim začinima. Bez obzira što upotrebljavate, počnite s malim količinama i povećavajte po potrebi.

Koristite češnjak štedljivo sa žutim tikvicama. Mažuran, kim, kopar, peršin i ružmarin izvrsno su bilje koje dopunjuje žutu tikvicu.